Bị khách hàng tố thịt bò “có sán ngoe nguẩy”, GoGi House tung kết quả kiểm nghiệm cùng cam kết nguồn nhập khẩu rõ ràng
Sau bài đăng về hình ảnh tố thịt nướng có sán ở GoGi House, phía nhà hàng đã mang mẫu vật đi kiểm nghiệm và có kết quả.
Ngày 12/4, trên mạng xã hội lan truyền một bài đăng tố thịt nướng được phục vụ tại nhà hàng lẩu nướng Gogi House (chi nhánh Giang Văn Minh, quận Ba Đình, Hà Nội) có sán.
Theo bài đăng này, một khách hàng đã phát hiện vật thể được cho là sán bò ra từ miếng thịt và phản hồi vụ việc với nhân viên. Tuy nhiên, nhân viên nhà hàng đã giải thích vật thể lạ này không phải là sán, mà là phần động mạch của thịt bò.
“Nhân viên lại khăng khăng cho rằng đó là gân của thịt, không phải sán”, trích nội dung bài đăng của vị khách.
Hình ảnh khách hàng chia sẻ và cho rằng có sán “bò ra từ miếng thịt” khi dùng bữa tại nhà hàng GoGi House.
Nhằm làm rõ sự việc này, phía nhà hàng đã gửi mẫu thịt có vật thể lạ tới Cơ quan Kiểm nghiệm thuộc Cục Thú y-Trung tâm chuẩn đoán Thú Y Trung Ương. Theo kết quả được công bố, mẫu vật trong thịt trên không phải là mẫu ký sinh trùng mà là thành phần tự nhiên của thịt .
Video đang HOT
Đồng thời, chuỗi Nhà hàng GoGi House cũng khẳng định các sản phẩm thịt bò được phục vụ tại chuỗi nhà hàng GoGi House là nguồn nhập khẩu chính ngạch và qua 2 lần kiểm tra của Cơ quan nhà nước (tại nước xuất khẩu và tại Việt Nam) mới được thông quan.
Kết quả kiểm nghiệm của Cơ quan Kiểm nghiệm thuộc Cục Thú y-Trung tâm chuẩn đoán Thú Y Trung Ương.
Nhà hàng cũng cho biết trường hợp trong thịt bò nhập khẩu có lẫn gân, động mạch, tĩnh mạch bị nghi là vật thể lạ là khá phổ biến trong quá trình sơ chế, chế biến.
Cụ thể, “dựa trên xem xét của phòng R&D Canada và Mỹ, đây là một phần của mạch máu/động mạch thực tế. Hình ảnh cũng được chia sẻ với một số nhà khoa học chuyên ngành thịt Canada và Mỹ và tất cả đều đồng ý rằng vật thể này là một phần của hệ thống mạch má.u.
Đồng thời, toàn bộ sản phẩm thịt bò Canada xuất khẩu chính ngạch được kiểm soát khắt khe theo tiêu chuẩn quốc tế và hệ thống nông nghiệp Canada từ cơ quan chính phủ CBGA trên từng con bò trước, trong và sau khi giế.t mổ để đạt tiêu chuẩn xuất khẩu thị trường quốc tế và Việt Nam”.
Theo chia sẻ của thầy PGS, TS KH Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên Giảng viên trường ĐH Bách Khoa Hà Nội, Chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm cho biết: “Về cơ bản sợi ống động mạch hay mạch quản là dạng mạch má.u, màu hồng, đỏ hoặc thâm đen (do đọng tiết). Người ta có thể dễ hiểu lầm mạch má.u là sán vì có thể là do tâm lý (tâm lý sợ sệt của người dân cho một số vụ đã xảy ra) và có thể do hình thù một vài trường hợp trông gần giống giun.
Đặc biệt, trong thịt bò thịt lợn, sán có màu trắng, dẹt; còn giun không sống được trong cơ thịt, người dân có thể phân biệt dễ dàng với mạch má.u bởi đặc điểm đó. Ở các nước phát triển có nền nông nghiệp tiên tiến, hầu như không có giun sán trong động vật nuôi. Sản phẩm phải được kiểm tra, kiểm nghiệm kỹ mới có đủ điều kiện xuất khẩu, sang Việt Nam lại được kiểm dịch nhập khẩu. Đặc biệt đối với các sản phẩm thịt đông lạnh, giun sán đều không thể sống được trong môi trường như vậy”.
Khách tố thịt bò nướng tại Gogi House có "sán ngoe nguẩy", nhà hàng nói chỉ là gân bò!
Đại diện Gogi House cho rằng, hình ảnh mà khách hàng nhìn thấy "không phải sán, mà là gân, động mạch trong thịt bò".
Tối 12/4, một tài khoản mạng xã hội đăng bài "tố" nhà hàng lẩu nướng Gogi House (chi nhánh Giang Văn Minh, quận Ba Đình, Hà Nội) phục vụ "thịt bò nướng có sán".
Theo bài chia sẻ, khách hàng phát hiện vật thể được cho là sán, "bò ra từ miếng thịt", vội thông báo cho nhân viên và yêu cầu giải thích.
"Tuy nhiên, nhân viên lại khăng khăng cho rằng đó là gân của thịt, không phải sán", trích nội dung bài đăng. Vụ việc sau đó được lan truyền khắp các diễn đàn mạng xã hội và gây phản ứng khá mạnh mẽ.
Anh Vũ Công Nam trú tại Phạm Văn Đồng, Bắc Từ Liêm, Hà Nội chia sẻ: "Từ lúc đọc thông tin tố có "sán ngoe nguẩy" trong thịt bò nướng tại Gogi House tôi cảm khác rất khó chịu, vì tôi cùng một số bạn bè hay sử dụng sản phẩm tại chuỗi nhà hàng này. Có sự việc này thì tôi sẽ phải cân nhắc về việc sử dụng dịch vụ của Gogi House".
Hình ảnh thịt bò nướng b.ị t.ố "có sán ngoe nguẩy" tại nhà hàng Gogi House Giang Văn Minh vào tối 12/4
Trao đổi với phóng viên An ninh Thủ đô vào chiều 13/4, đại diện nhà hàng lẩu nướng Gogi House phủ nhận thông tin trên. Người này cho biết, hình ảnh mà khách hàng nhìn thấy "không phải sán, mà là gân, động mạch trong thịt bò".
"Nhà hàng thái thịt bò với tiêu chuẩn 1,5cm để khi nướng lên, đảm bảo độ mềm và ngọt của thịt. Do đó, đầu bếp chỉ loại bỏ phần gân, mạch má.u trên bề mặt thịt, chứ không trong từng thớ", đại diện Gogi House giải thích.
Cũng vị này cho hay, khi khách hàng nướng thịt trên vỉ thì xuất hiện phản ứng co giãn giữa mô gân và nhiệt, tạo nên sự chuyển động, không phải "sán đang bò" như thông tin phản ánh của khách hàng trên mạng xã hội.
"Chúng tôi đã giải thích với khách hàng, đồng thời gửi lô thịt tối 12/4 đã phục vụ khách đi kiểm nghiệm an toàn thực phẩm tại Trung tâm Chẩn đoán Thú y Trung ương, Cục Thú y, Bộ NN&PTNT", đại diện Gogi House nói.
Dù vậy, việc lấy mẫu mang đi kiểm nghiệm do phía Gogi House tự lấy và mang đi kiểm nghiệm, không có sự chứng kiến của bên thứ ba, hay sự chứng kiến của khách hàng.
Theo đại diện Gogi House, thịt bò phục vụ tại nhà hàng là thịt bò nhập khẩu.
Trước đó, năm 2021, một khách hàng dùng bữa tại Gogi House chi nhánh Tràng Tiề.n Plaza cũng từng phát hiện trong thịt bò "có thứ giống sán".
Nhà hàng đã gửi mẫu vật tới Viện Sinh thái và Tài nguyên sinh vật (thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) để kiểm nghiệm, kết quả "mẫu vật không phải ký sinh trùng, mà là thành phần tự nhiên của thịt".
Thu.a bạ.c, nữ tiểu thương huy động vốn lừa hơn 37,5 tỷ đồng Để thực hiện mục đích chiếm đoạt tài sản của các bị hại, Hồng nói dối là cần vay tiề.n góp vốn mua gia súc với số lượng lớn bán cho các khách hàng tại nhiều tỉnh. Chỉ trong vòng 5 tháng, từ tháng 2/2020 đến tháng 7/2020, Hồng đã chiếm đoạt của một bị hại lên đến số tiề.n 33,7 tỷ đồng....