Bí đỏ xào tôm

Nhật Linh14:03 20/12/2021

Tác dụng của bí đỏ có lẽ ai cũng biết tới, đó là nguồn cung cấp vitamin A, giúp sáng mắt, chắc xương, làm đẹp da… Cùng vào bếp làm món bí đỏ xào tôm.

Nguyên liệu:

Bí đỏ

Tôm khô hoặc bạn cũng có thể dùng tôm tươi bóc vỏ

Gia vị: muối, đường

Hành, mùi thái nhỏ

Tỏi

Cách làm:

Bí đỏ sau khi rửa sạch bạn thái miếng vuông hơi dày một chút

Tôm nõn ngâm trong nước ấm 15 phút cho thịt tôm nở, rửa cho hết sạn

Phi thơm tỏi rồi cho tôm vào xào đến khi gần chín thì cho bí vào xào cùng, đảo đều.

Cho một chút nước vào rồi đậy vung đun sôi trong vài phút đến khi bí chín mềm. Nêm gia vị vừa ăn

Cho hành, mùi thái nhỏ vào rồi bắc ra cùng thưởng thức

Cách nấu cà ri rau củ chay thanh đạm cho bữa ăn chay thêm hấp dẫn

Nếu bạn đã quá ngán với các món cà ri vịt, cà ri gà thông thường, hôm nay, hãy vào bếp thực hiện công thức làm món chay với cà ri rau củ cực ngon, hấp dẫn sau đây nhé!

Nguyên liệu làm Cà ri bí đỏ chay

Bí đỏ 300 gr

Bắp non 200 gr

Video đang HOT

Đậu hũ chiên 300 gr

Nấm mèo khô 15 gr

Sả băm 30 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Nước dừa tươi 250 ml

Nước 250 ml

Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Hành boa rô 2 nhánh

Sả 2 cây

Lá húng quế 1 ít

Gia vị 10 gr (muối/đường/hạt nêm chay/dầu ăn)

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Nên chọn quả có màu vàng cam đậm, cứng, cầm thấy nặng tay, vỏ trơn nhẵn, không có các nốt, vết đen trên vỏ, không bị dập, thối hay sứt sẹo. Khi dùng để chế biến ngay, hãy chọn quả có phần đế lõm vào và ít ruột.Nếu chưa dùng ngay, bạn nên lựa những quả có cuống dài từ 2 - 2.5 cm, tránh những quả mất cuống sẽ nhanh hỏng và không bảo quản được lâu.

Bí đỏ có dạng quả tròn được cắt khía tự nhiên thành các phần tương đối đều nhau, vỏ cứng khi chín có màu vàng cam hoặc pha xanh đậm, ruột vàng, vị ngọt và thơm, độ dẻo tương đối, thích hợp nấu canh.Với bí đỏ hồ lô nên chọn quả già có da màu xanh pha vàng cam, vỏ cứng, ruột màu vàng nhạt hơn so với bí đỏ tròn. Bí đỏ hồ lô có độ dẻo mềm hơn hẳn, vị ngọt bùi nên thích hợp dùng nấu các món chè, xay nhuyễn kết hợp trong nguyên liệu làm bánh hay dùng nấu sữa bí đỏ dinh dưỡng cho cả nhà.

Cách chế biến Cà ri bí đỏ chay

Sơ chế bí đỏ

Để có thể gọt vỏ bí đỏ nhanh chóng, bạn dùng dao bào sắc để gọt sạch vỏ quanh quả bí đỏ và giữ quả thật chặt bằng tay. Dùng dao bổ đôi quả ra, sau đó tiếp tục cắt đôi từng nửa quả vừa chia thành 3 - 4 miếng tùy theo kích thước quả.

Dùng thìa nạo phần ruột bên trong ra hoặc dùng dao lách nhẹ tách bỏ phần ruột, rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp non rửa sạch, để ráo nước. Đậu hũ chiên rửa sơ với nước cho sạch, rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Hành boa rô rửa sạch, băm nhuyễn phần gốc hành.

Nấm mèo khô sau khi mua về, ngâm nấm với nước lạnh trong vòng 1 - 2 tiếng đến khi nấm nở to, mềm. Cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Xào gia vị

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho gốc hành boa rô băm nhuyễn và sả đập dập vào phi cho thơm.

Khi các nguyên liệu chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Tiếp tục cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê ớt bột, bật bếp lại và tiếp tục xào cho gia vị dậy mùi thơm. Cho thêm 30gr sả băm vào, xào đều tay.

Nấu cà ri

Khi các gia vị đã vàng thơm, dậy mùi, cho vào nồi phần bí đỏ, bắp non vào, cho tiếp 250ml nước dừa tươi và 250ml nước. Đậy nắp và đợi nước trong nồi sôi lên.

Khi nước sôi, nêm lần lượt các gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường. Khuấy đều cho gia vị hòa tan thì cho tiếp phần đậu hũ chiên và nấm mèo vào.

Tiếp tục cho 200ml nước cốt dừa vào khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp hòa quyện với nhau, nấu với lửa nhỏ thêm 5 phút thì tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Món cà ri bí đỏ chay thơm ngon, phần bí đỏ mềm, thấm gia vị cùng nước cốt dừa beo béo kết hợp với bắp ngon, đậu hũ chiên và nấm mèo tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Cách làm chả giò bắp chay hấp dẫn, thơm ngon cho cả nhà Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thử qua món chả giò bắp chay thơm ngon, giòn rụm mà cách làm thì lại vô cùng đơn giản Hôm nay, vào bếp để hướng dẫn bạn thực hiện món ngon này nhé! Nguyên liệu làm Chả giò bắp chay Bắp Mỹ 250 gr Đậu hũ 1 miếng Khoai tây 1 củ (khoảng 100gr) Cà rốt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bí đỏ muối đường thực đơn mẹo nấu ăn món bí đỏ xào tôm cách làm bí đỏ xào tôm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!