Bí đỏ nấu canh gì ngon? 4 cách nấu canh bí đỏ ngon ngọt bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình
Bí đỏ có hương vị béo ngọt, bùi thơm, là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Cùng Emdep.vn bỏ túi ngay 4 cách nấu canh bí đỏ ngon để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu:
Bí đỏ: 200g
Đậu phộng: 50g
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 3 nhán
hHạt nêm: 1 thìa canh
Muối, tiêu xay: 1 ítDầu ăn.
Canh bí đỏ đậu phộng
Cách chế biến canh bí đỏ đậu phộng:
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ mua về dùng nạo gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước và để ráo. Tiếp theo sử dụng dao và cắt bí đỏ thành từng khúc vuông vừa ăn có chiều dài khoảng 3-4cm.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Hành lá cắt bỏ phần rễ và lá hư; đem rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
Đậu phộng mua về đem rửa sạch qua một lần nước, sau đó nhặt bỏ những hạt hư rồi dùng chày giã nhuyễn.
Bước 3: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn rồi cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm. Sau đó cho 1 lít nước và đậu phộng giã nhỏ vào.
Nấu với lửa vừa khoảng 5 phút đến khi nước sôi thì vớt hết bọt rồi cho bí đỏ vào hầm thêm 8 – 10 phút rồi nêm thìa cà phê muối 1 thìa cà phê hạt nêm vào.
Nấu khoảng 2 phút cho đến khi nước dùng sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi múc canh ra bát. Rắc thêm một chút hành lá cắt nhỏ và tiêu cho hấp dẫn hơn.
Canh bí đỏ thịt bằm
Nguyên liệu:
Bí đỏ tươi: 500gr
Thịt heo xay: 200gr (nên mua loại thịt có cả nạc và mỡ)
Hành lá, mùi tàu
Hành khô
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu
Canh bí đỏ thịt bằm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ sau khi mua về gọt vỏ, bỏ phần ruột, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Hành lá, mùi tàu bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm thật nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt nấu canh bí đỏ thịt bằm
Video đang HOT
Ướp thịt heo xay cùng với 1 thìa hạt nêm 1 thìa bột ngọt 1 thìa nước mắm thìa hạt tiêu trong 15 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt băm
Bắc nồi lên bếp, chờ dầu sôi thì cho hành khô vào phi thật thơm.
Tiếp đến, cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
Bước 4: Nấu canh bí đỏ thịt bằm
Đổ 1 lít nước vào nồi thịt bằm vừa xào chín. Dùng thìa hoặc đũa khuấy đều để tránh thịt bằm dính vào xung quanh nồi.
Khi nước đã sôi thì từ từ thả bí đỏ vào. Mở lửa to và nấu canh khoảng 10 – 15 phút để bí đỏ được chín mềm.
Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng là cho hành lá và mùi tàu vào đun thêm 1 phút thì tắt bếp.
Canh bí đỏ hầm xương gà
Nguyên liệu nấu canh bí đỏ hầm xương gà giải nhiệt:
Thịt gà ta: 1kg.Bí đỏ: 1 trái.Hành tím, tỏi.Hành lá, ngò rí hoặc ngò gai.
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn, tiêu.
Canh bí đỏ hầm xương gà
Cách nấu món canh bí đỏ hầm xương gà giải nhiệt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt miếng vừa ăn.
Ướp thịt gà với một chút hạt nêm, muối và hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái khối vừa ăn.
Hành tím và tỏi lột vỏ băm nhỏ, hành lá và ngò đem rửa sạch rồi để ráo.
Bước 2:
Bật bếp cho vào nồi ít dầu ăn phi thơm 1 củ hành và 2 nhánh tỏi băm nhỏ rồi cho bí vào xào sơ và múc ra để riêng.
Cho thịt gà ướp sẵn vào chảo rồi đảo cho thịt săn lại và ngấm gia vị.
Bước 3:
Cho thịt gà vừa xào sẵn vào nồi cho nước ngập thịt, vặn to lửa đậy vung lại và đun sôi.
Khi nước vừa sôi thì vặn lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 20 – 30 phút bạn vớt bọt cho nước hầm được trong.
Bước 4:
Sau khi xương gà nhừ, cho bí vào và hầm thêm khoảng 5-10 phút .
Lúc này nêm nếm gia vị vừa ăn và đun sôi thêm 1 phút, sau đó cho thêm hành lá và ngò rí băm nhỏ rồi tắt bếp.
Canh bí đỏ nấu thịt mọc kiểu Nhật
Nguyên liệu:
Bí đỏ Nhật: 600 gram (gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng nhỏ vừa ăn)Mọc (giò sống): 200 gram
Nấm mèo: 2 tai (cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch, băm nhỏ)
2 nhánh hành lá cắt nhỏ
Gia vị: 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường trắng, 1/2 thìa cà phê tiêu xay1/2 muỗng canh dầu ăn
Canh bí đỏ nấu mọc kiểu Nhật
Cách làm canh bí đỏ nấu với mọc kiểu Nhật:
Cho phần đầu trắng hành lá cắt nhỏ cùng nấm mèo, mọc, ít tiêu xay vào tô sạch. Quết cho hỗn hợp mọc dai mềm, rồi chia thành viên nhỏ vừa ăn, vo tròn.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho phần hành lá còn lại vào nồi, phi thơm thì chế 1,2 – 1,5 lít nước lọc vào, đun sôi.
Nước sôi, bạn gắp mọc vào nồi, nấu chín. Nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa ăn, cho bí đỏ vào, hầm lửa vừa khoảng 10 – 15 phút cho bí chín mềm.
Nêm nếm gia vị lần nữa, rắc ít tiêu xay vào nồi canh. Bí đỏ và mọc chín đều thì tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Tổng hợp 4 cách làm món ngon từ bí đỏ cho ngày lễ Halloween thêm vui vẻ
Vào mỗi dịp Halloween hằng năm thì không khó để nhận ra rằng bí đỏ là biểu tượng cho ngày lễ của xứ sở phương Tây này. Để hòa mình vào không khí của Halloween thì ngay sau đây Emdep.vn sẽ mách cho bạn 4 món ngon từ bí đỏ.
Cách làm bánh bí đỏ hấp
Nguyên liệu:
Thịt ba rọi 100 gr
Tôm bạc 100 gr
Bí đỏ 200 gr
Hành lá 20 gr
Ngò rí 20 gr
Nấm mèo 5 gr
Trứng gà 1 quả
Bột nếp 30 gr
Các bước làm:
Lấy 100gr thịt ba rọi xay nhuyễn. Tôm bóc vỏ, bỏ phần gạch tôm và đường chỉ trên lưng tôm đi. Sau đó, cho tôm vào máy xay, xay nhuyễn cùng với thịt, rồi múc ra cho vào tô.
Hành lá xắt nhỏ, chỉ sử dụng phần lá. Ngâm nấm mèo trong 30 phút, lấy ra rửa sạch, xắt nhỏ.
Cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, hành lá và nấm mèo vào phần thịt và tôm vừa xay, trộn đều và ướp từ 15-20 phút.
Gọt vỏ bí đỏ, cắt bí thành từng miếng như hình, dày khoảng 1cm. Cho bí vào nồi, đổ nước ngập, cho lên bếp để lửa vừa từ 10 - 12 phút cho bí mềm ra. Bạn có thể dùng đũa xiên qua miếng bí, nếu xiên vào dễ, thấy bí mềm thì bí đã chín.
Vớt bí đỏ ra tô, để ráo, dùng nĩa nghiền bí thật nhuyễn mịn. Cho vào tô 30gr bột nếp, trộn đều. Cho lòng đỏ trứng gà vào, nhồi bột cho đều đến khi bột không dính vào tay nữa.
Chia mỗi phần nhân bánh và vỏ bánh thành 6 phần đều nhau. Dàn mỏng phần bột (dày khoảng 1cm) sau đó cho nhân vào giữa, gói kín lại. Thêm dầu ăn vào bên ngoài vỏ bánh, vo đều đến khi vỏ nhẵn, tròn đều.
Dùng cây que ấn vào để tạo khía cho các mặt của bánh. Ấn vừa tay để không làm bánh bị trào nhân bên trong, có thể dùng đũa thay cho cây que. Làm lần lượt cho đến hết.
Xếp bánh vào trong xửng hấp, nên để thưa, phết thêm dầu ăn cho bánh không dính vào nhau và trông hấp dẫn hơn.
Cho khoảng 500ml nước vào nồi cơm điện, đặt xửng vào và bật chế độ hấp trong 20 phút.
Trang trí bánh bằng ngò rí, chuẩn bị thêm một chén nước tương và ớt xắt lát nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bí đỏ hấp nhân tôm thịt rất độc lạ, đẹp mắt rồi nè!
Cách làm canh bí đỏ
Nguyên liệu
Tôm khô: 100 gr
Thịt heo xay: 100 gr
Bí đỏ: 600 gr
Ngò gai, ngò om, hành lá
Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối
Các bước làm
Bí đỏ sau khi mua về thì bào vỏ bên ngoài, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Ngò gai, ngò om và hành lá nhặt bỏ phần hư rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Tôm khô ngâm trong nước cho nở mềm. Sau đó vớt ra và giã cho hơi dập một chút cùng với số hành lá.
Thịt bằm rửa sạch, ướp với một muỗng café hạt nêm tiêu và ngò om rồi trộn đều. Có thể vo thành viên nếu bạn thích.
Bắc nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn đun. Khi dầu sôi thì cho thịt băm vào xào, khi thịt vừa chín tới thì cho tiếp bí đỏ vào xào nhanh tay rồi cho vào lượng nước vừa đủ dùng (nhưng ít nhất phải ngập mặt bí). Sau đó nêm nếm với hạt nêm, muối, đường.
Khi canh sôi thi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và để thêm khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp. Múc canh ra tô và trang trí với ngò gai, hành lá và chút tiêu.
Cách làm bí đỏ chiên xù
Nguyên liệu:
Bí đỏ 500g (nửa quả)
Bột năng: 1 gói
Bột chiên xù: 1 gói
Trứng gà: 4 quảCác bước làm:
Bí đỏ bạn mua về, sau đó rửa sạch với nước.
Gọt bỏ phần vỏ, lưu ý bạn nên cắt nhỏ ra rồi thì mới gọt vỏ, bởi vì vỏ của bí đỏ rất cứng, và lại là hình tròn nên càng khó để gọt.
Sau khi gọt xong bí đỏ, bạn ngâm bí đỏ với nước muối loãng.
Ngâm bí khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước, rồi để ráo nước.
Phần bột còn lại, bạn cho vào một cái tô, trộn đều lên. Sau khi ngâm bí trong trứng bột, thì bạn vớt ra, nhanh tay lăn bí trong tô bột.
Sau khi đã tráng một lớp bột mỏng quanh mảnh bí thì bạn đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo với lửa vừa.
Rót vào chảo một ít dầu ăn thực vật, sau khi dầu đã nóng già thì cho bí lăn bột vào chiên lên.
Đảo đều cho bí chín vàng hai mặt, sau đó vớt ra, đặt lên đĩa có lót sẵn khăn giấy thấm bớt dầu chiên. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn vặt ngon lành này rồi đấy.
Cách làm chè bí đỏ
Nguyên liệu
300 gam bí ngô hay bí đỏ
3 trái bắp mĩ
200 gam đường vàng
1 gói bột vanilla
1 lon nước cốt dừa
Các bước làm
Để thực hiện cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa, bạn gọt vỏ ngoài bí đỏ, bỏ ruột bí đỏ rồi cắt khúc nhỏ bí đỏ cho vào nấu cùng 1 lít nước lọc trên lửa vừa cho đến khi bí đỏ chín mềm, bở ra bột là được. Trong lúc hầm bí đỏ thì bạn lột lớp vỏ ngoài trái bắp rồi dùng dao bào bào từng lớp mỏng bắp non cho vào âu sạch chuẩn bị nấu chè bí ngô ngon ngọt. Phần nước cốt dừa chế biến sẵn cho vào sau cùng giúp món chè béo ngọt hơn.
Tương tự cách nấu chè bí đỏ đậu phộng nhanh chín, bí đỏ vừa chín mềm thì cho bắp non bào mỏng vào khuấy đều tay rồi cho lượng đường đã chuẩn bị vào nấu cho tan đường thì cho nước cốt dừa vào tạo màu trắng sữa hấp dẫn, mùi vị thơm ngon nước cốt dừa béo. Cuối cùng cho bột vanilla làm cho món chè thơm hương vani hấp dẫn, cuốn hút người dùng ngay khi chè còn nóng trên bếp.
Cách nấu canh bí đỏ đủ vị chay, mặn mềm ngon ngọt dẻo tại nhà Cách nấu canh bí đỏ vàng tươi, bùi dẻo vị bí, với nước dùng ngọt thanh, thơm dịu khéo léo đưa mọi người đến cảm giác thư thái khi dùng. Nguyên liệu bí đỏ dễ tìm và nấu vào mùa nào cũng ngon nên nó là lựa chọn tuyệt vời giúp bạn tạo không khí trên bàn ăn giữa các thành viên thêm...