Bí ẩn món ăn nhẹ làm đau đầu các nhà khoa học nhiều thập kỷ
Ram Kand Mool, một loại củ có hình trống đã được bán như một món ăn nhẹ thịnh soạn trên các góc phố Ấn Độ trong ít nhất vài thập kỷ qua vẫn là một bí ẩn vì chưa có ai có thể tìm ra loại cây nào tạo ra nó.
Các nhà thực vật học Ấn Độ quan tâm đến ram kand mool vào những năm 1980, sau khi đã cố gắng nhưng vẫn thất bại trong việc tìm ra nguồn gốc của món ăn vặt mỏng như tờ giấy được cắt ra từ những củ khổng lồ có hình trống màu đỏ từ những người bán hàng rong.
Không ai trong số họ sẵn sàng tiết lộ nhà máy đã sản xuất ra nó, và những nhà máy đã đưa ra những câu trả lời trái ngược nhau. Một số cho rằng đó là củ, một số khác cho rằng đó là thân cây, nhưng hầu hết đều từ chối trả lời hoặc cho rằng họ mua củ từ bên thứ ba và không rõ nguồn gốc.
Điều kỳ lạ nhưng thực tế là ngay cả các nhà khoa học cũng chưa thể đưa ra câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi về nguồn gốc của món ăn độc lạ này.
Ram kand mool đã được bán như một món ăn nhẹ trên các góc phố Ấn Độ.
Ram kand mool thường được quảng cáo là nguồn thực phẩm duy nhất của Chúa Ram khi ông bị đày vào rừng cùng với vợ là Sita, anh trai Lakshman và những người bán hàng cho rằng nó có thể giúp hạ nhiệt cho bạn trong mùa hè, làm dịu cơn đói và cơn khát cũng như cung cấp tất cả các loại thuốc giảm đau.
Nó được phục vụ với tất cả các loại gia vị, từ ớt, muối, chanh và đường. Ram kand mool còn được cắt và phục vụ dưới dạng những lát rất mỏng từ củ có thể nặng tới 300 kg.
Trước những bí mật về ram kand mool, vào năm 1994, Tiến sĩ Koppula Hemadri đã bắt đầu đi khắp Ấn Độ để đào gốc rễ với nỗ lực cuối cùng là giải quyết bí ẩn về món ăn độc lạ này.
Video đang HOT
Mặc dù cuộc tìm kiếm kết thúc nhưng bản thân sĩ Koppula Hemadri thừa nhận rằng anh ta không tìm thấy bằng chứng không thể chối cãi rằng đây là câu trả lời đúng.
Vào khoảng thời gian Tiến sĩ Hemadri đang tiến hành nghiên cứu, nhà thực vật học, Tiến sĩ Ali Moulali cũng cố gắng trả cho một nhà cung cấp ram kand mool một số tiền để tiết lộ về nguồn gốc của món ăn.
Sau khi ngập ngừng, người đàn ông nói rằng đó là cơ sở của Kitta Nara, cái tên dùng để mô tả sợi agave. Điều thú vị mà người đàn ông nói thêm rằng, đó không phải là rễ mà là một thứ gì đó mọc trên mặt đất.
Một bước đột phá thực sự trong nhiệm vụ giải mã bí ẩn của ram kand mool của các nhà thực vật học diễn ra vào năm 2010, khi một nhóm các nhà khoa học tiến hành xét nghiệm ADN trên một lát củ, kết quả cho thấy nó trùng khớp với ADN của cây thùa tới 89%.
Bất cứ bằng chứng nào thu thập được cho đến lúc đó đều chỉ vào cây thùa, và các nhà khoa học càng nghĩ nhiều về nó, thì nó càng có ý nghĩa. Cây thùa có chứa nhiều alkaloid, vì vậy nó độc với số lượng lớn và đó có thể là lý do tại sao các nhà cung cấp chỉ bán nó ở dạng lát mỏng.
Một bài báo về phát hiện quan trọng này đã được xuất bản trên tạp chí khoa học. Chỉ có điều đó không phải là kết thúc của câu chuyện…
Bởi vì có một số loài thùa rất giống nhau nên các nhà khoa học không thể tìm ra chính xác nguồn gốc của món ăn vặt đường phố phổ biến là gì. Nó có thể là Sislana hoặc Americana, hoặc một số loài ngoại lai khác.
“Chúng tôi không thể kết luận cho đến khi các nhà cung cấp cho chúng tôi xem nhà máy. Họ giữ kín điều này như một bí mật kinh doanh để tạo ra sự tò mò xung quanh nó”, Tiến sĩ Vinod B. Shimpale, đồng tác giả của nghiên cứu năm 2011 nói trên, thừa nhận.
Một số nhà khoa học thậm chí còn không tin rằng ram kand mool là từ cây thùa. Tiến sĩ Chenna Kesava Reddy Sangati, một trợ lý giáo sư dinh dưỡng và công nghệ ở Bengaluru, người đã nghiên cứu sâu về cây thùa, chắc chắn rằng ram kand mool không được làm từ cây thùa.
Ông khẳng định nguồn gốc bị cáo buộc của món ăn nhẹ này có độ ngọt cao, chất làm se, dạng sợi và khó cắn, trong khi bản thân món ăn vặt này “có cảm giác mượt mà hơn, dễ cắn hơn và không ngọt lắm”.
Giữ bí mật về nguồn ram kand mool là đặc điểm then chốt của doanh nghiệp. Các quan chức lâm nghiệp ở Maharashtra đã cố gắng theo dõi những người bán hàng, nhưng không có kết quả, việc mua sản phẩm với số lượng lớn không bao giờ được chấp nhận và việc tiết lộ bất kỳ loại thông tin thực hoặc thông tin liên hệ nào về nguồn gốc của ram kand mool đều bị coi là điều cấm kỵ.
Phát hiện cá tự biến hình ngoài khơi bờ biển Mỹ
Cá thay đổi hình dạng được phát hiện đang bơi ở độ sâu khoảng 2.000 mét dưới mặt nước ngoài khơi bờ biển California, Mỹ.
Cá tự biến hình ngoài khơi bờ biển Mỹ
Các nhà khoa học tại Viện Nghiên cứu Thủy cung Vịnh Monterey ngoài khơi bờ biển California đã phát hiện một con cá voi màu cam sáng có khả năng thay đổi hình dạng.
Đây là một trong 18 trường hợp duy nhất mà các nhà sinh vật biển từ Viện Nghiên cứu Thủy cung Vịnh Monterey phát hiện trong suốt 34 năm thám hiểm biển sâu.
Con cá voi nửa bơi nửa lượn ở độ sâu 2.000 mét ngoài khơi Vịnh Monterey, khi các nhà nghiên cứu đang sử dụng tàu ngầm từ xa để nghiên cứu độ sâu của Thái Bình Dương.
Đại điện Viện Nghiên cứu Thủy cung Vịnh Monterey cho biết: "Cá voi hiếm khi nhìn thấy sinh sống ở dưới đáy sâu. Nhiều bí ẩn vẫn chưa được giải đáp xung quanh con cá đáng chú ý này. Mỗi lần lặn dưới đáy biển sâu, chúng tôi khám phá ra nhiều bí ẩn hơn".
Kể từ lần đầu tiên quan sát được vào năm 1895, con cá voi là một bí ẩn từ lâu đối với cộng đồng khoa học do nó biến dạng cơ thể khác nhau trong suốt thời gian sống của nó.
Cá voi trải qua một quá trình biến đổi đáng kinh ngạc từ khi còn nhỏ đến tuổi trưởng thành, nhưng kết quả phụ thuộc vào giới tính của nó. Khi là ấu trùng, nó không vảy, có đuôi dài và miệng giống như có một vết cắn hài hước, sống và kiếm ăn gần bề mặt đại dương.
Khi trưởng thành, đối với con đực, vảy hình thành dọc theo cơ thể, xương hàm của chúng biến mất và xuất hiện một chiếc mũi lớn ở phía trước.
Bên trong cơ thể của nó cũng trải qua một sự biến đổi hoàn toàn thực quản và dạ dày biến mất, thay vào đó là các cơ quan sinh dục cùng một lá gan khổng lồ.
Những con đực thường nuốt sống con mồi là những loài động vật giáp xác, giữ trong cơ thể để tạo ra năng lượng
Trong khi đó, cá voi cái trải qua ít thay đổi hơn so với cá đực. Cơ thể con cái màu cam và đỏ tuyệt đẹp, trong khi con đực chỉ có một màu. Cơ thể chúng khi nở ra trông giống một con cá voi tấm sừng hàm thu nhỏ, sau phát triển đến kích thước lớn hơn nhiều so với đồng loại đực.
Các nhà khoa học hiện biết rất ít về thói quen của loài cá này, chúng sống và hoạt động ở nơi độ sâu lớn dưới mặt biển, kiếm ăn bằng ánh sáng mờ ảo, rút lui về độ an toàn của độ sâu vào ban ngày.
Bí ẩn xác ướp sư tử cách đây 28.000 năm còn nguyên nội tạng, lông Phát hiện trong lớp băng sâu ở Siberia, con sư tử con còn nguyên nội tạng, trông giống như đang ngủ, chỉ cần một cú chạm có thể đánh thức nó. Bí ẩn xác ướp sư tử cách đây 28.000 năm còn nguyên nội tạng, lông Sư tử con được bảo quản hoàn hảo trong lớp băng sâu ở Siberia 28.000 năm tuổi....