Béo – ngọt món kem chuối
Thời tiết nóng nực, không gì thích bằng được thưởng thức món kem mát lạnh. Sẵn nhà còn nải chuối má mua cúng xong, để ở góc bếp mấy ngày không ai dòm ngó nay đã chín rục, chị Hai mang ra làm kem chuối.
Kêu ăn chuối thì đứa lắc đầu, đứa ngó lơ giả đò như không nghe thấy gì, vậy mà nghe rủ làm kem chuối, mấy đứa nhỏ khoái ra mặt. Thấy tụi nhỏ hí ha hí hửng nhào vô bếp xin được làm phụ bởi kem là món khoái khẩu của chúng, chị Hai cũng vui lây. Vậy là cắt việc cho từng đứa một: đứa lột vỏ chuối, đứa rọc bọc kiếng, đứa bóc vỏ đậu phộng…
Chị Hai hướng dẫn nhỏ Thư lột vỏ, tước cả sợi chỉ trên trái chuối, sau đó thả vào thau nước muối pha loãng ngâm một lúc cho sạch mủ, dùng khăn giấy thấm khô. Xong, chị lại quay qua nhắc thằng Khánh cẩn thận với cây kéo đang cầm trên tay, chỉ cần rọc một bên mép bọc để hở. Với thằng Long thì chị làm mặt nghiêm khi thấy nó vừa bóc vỏ đậu phộng vừa… nhai: “Hồi nãy rang đậu, cô Hai đếm hết thảy là 888 hạt. Bóc vỏ xong, đếm lại mà thiếu một hạt là ăn một roi nghe con!”. Thằng Long tưởng thật, lí nhí: “Dạ, có mấy hạt bị bể, con lỡ ăn rồi… Mà nhiêu đây, sao tới 888 hạt, cô Hai?”. Mấy đứa lớn “châm dầu vào lửa”: “Lỡ ăn mấy hạt thì một hồi nhịn, khỏi ăn kem… Muốn ăn roi hay ăn kem chuối thì tự chọn đi”.
Trong lúc mấy đứa nhỏ sơ chế chuối, chị Hai bắt xoong nấu nước cốt dừa với một ít muối, đường. Pha chút bột năng hòa với nước cho vào nước cốt dừa để tạo một hỗn hợp sền sệt. Vặn lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều tay đến khi bột sôi và sánh lại thì tắt bếp để nguội.
Chuối cắt đôi, bỏ vào túi nylon, đặt giữa hai tấm thớt, ấn mạnh tay để ép mỏng chuối.
Múc một muỗng hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội phết đều lên bề mặt chuối. Lật mặt chuối bên kia và làm tương tự, dùng tay ép nhẹ cho nước cốt dàn đều. Tiếp đến, rắc ít dừa nạo sợi và đậu phộng giã hơi dập lên miếng chuối, gập phần bao nylon thừa lại. Cho kem chuối vô hộp, để vào ngăn đá tủ lạnh.
Video đang HOT
Trưa hè nóng nực, mấy đứa nhỏ lại loi nhoi đòi ăn kem. Gỡ lớp bọc kiếng, cắn miếng kem mát lạnh, mùi thơm, vị ngọt của chuối, vị béo của nước cốt dừa, giòn giòn của đậu phộng rang hòa lẫn vào nhau…, mấy nhóc cứ xuýt xoa. Nhìn tụi nhỏ, chị Hai như thấy lại hình ảnh của mình thời vô nghĩ vô lo. Đến lượt tụi nhỏ rủ rê: Bữa nào bà nội mua chuối, mình làm kem ăn nữa nghen cô Hai!
Bật mí cách chế biến món kem chuối tuổi thơ siêu đơn giản, có thể thực hiện tại nhà
Đã bao lâu rồi bạn chưa được ăn món kem chuối 'huyền thoại' này? Hãy bắt tay vào làm ngay và luôn nhé!
Mùa hè đang bước vào những ngày nắng nóng cao điểm, nhiệt độ ngoài trời thường vượt ngưỡng 35 độ C khiến con người vô cùng mệt mỏi, bức bối. Trong những ngày thời tiết khắc nghiệt ấy, một que kem chuối mát lạnh, ngọt thơm sẽ là món quà tuyệt vời cho những ai đã từng có một tuổi thơ gắn bó với món đồ ăn vặt này.
Để làm kem chuối, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chuối chín: 7 trái
- Đậu phộng: 50gr
- Dừa nạo: 50gr
- Bột năng: 20gr
- Nước cốt dừa: 100ml
- Nước nhão: 200ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Túi nylon- Vani: 1 ống
Các bước thực hiện:
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp đường trắng, muối, vani, nước cốt dừa, nước nhão, bột năng đến khi tan đều.
Bước 2: Đặt hỗn hợp trên lên bếp, nấu đến khi chúng sệt lại rồi tắt.
Bước 3: Cho trái chuối vào một chiếc túi nylon, sử dụng vật nặng để nghiền chuối đến khi chuối nát và mềm.
Bước 4: Múc hỗn hợp vừa nấu và phủ lên mặt chuối, rắc thêm đậu phộng rang và dừa nạo lên kem. Bạn tiếp tục làm các bước trên cho tới khi hết nguyên liệu.
Bước 5: Cho tất cả số kem trên vào tủ lạnh trong 6 tiếng đồng hồ.
Chỉ với một chút khéo tay và tỉ mỉ, bạn đã có một món kem ngon lành, bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công!
Có mấy quả chuối để mãi không ai động, lấy ra làm món này ăn vèo cái hết Mùa hè nắng nóng không gì sảng khoái bằng ăn ly kem mát lạnh. Hãy tận dụng chuối ăn thừa để làm món kem đơn giản, ngon miệng cho cả nhà nhé. Nguyên liệu làm kem chuối: - 2 quả chuối sứ chín lớn. - 2 muỗng cà phê bột ca cao. - 2 muỗng canh bơ đậu phộng. - Hạt đậu phộng...