Bệnh cường giáp nên ăn gì?

PV19:42 28/07/2020

Tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa và tăng trưởng của cơ thể. Do đó, bệnh cường giáp có thể ảnh hưởng nghiêm trọng tới sinh hoạt và đời sống. Vậy bị bệnh cường giáp nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?

Bệnh cường giáp là gì?

Tuyến giáp là một tuyến nhỏ nằm ở phía trước cổ. Nó tạo ra tetraiodothyronine và triiodothyronine, đây là 2 loại hormone chính kiểm soát cách thức sử dụng năng lượng của tế bào trong cơ thể. Tuyến giáp điều chỉnh sự trao đổi chất của bạn thông qua việc giải phóng các hormone này.

Bệnh cường giáp xảy ra khi tuyến giáp sản sinh ra quá nhiều tetraiodothyronine hoặc triiodothyronine, hoặc cả hai. Bệnh cường giáp có thể dẫn đến các triệu chứng về tim mạch, sút cân, lồi mắt, bướu cổ…

Có nhiều điều kiện gây ra bệnh cường giáp, trong đó có bệnh Graves – một loại rối loạn tự miễn dịch – là nguyên nhân phổ biến nhất. Nó tạo ra các kháng thể kích thích tuyến giáp tiết ra quá nhiều hormone. Bệnh Graves thường xảy ra ở phụ nữ nhiều hơn nam giới và có liên quan đến yếu tố di truyền.

Nguyên nhân gây ra bệnh cường giáp

- Dư thừa i-ốt – thành phần quan trọng trong tetraiodothyronine và triiodothyronine

- Viêm tuyến giáp, khiến tetraiodothyronine và triiodothyronine bị rò rỉ

- Khối u buồng trứng hoặc tinh hoàn

- Khối u lành tính tuyến giáp hoặc tuyến yên

- Chế độ ăn uống hoặc thuốc bổ sung quá nhiều tetraiodothyronine

Triệu chứng của bệnh cường giáp

- Một lượng lớn tetraiodothyronine và triiodothyronine trong cơ thể khiến tốc độ trao đổi chất tăng mạnh. Đây được gọi là trạng thái siêu trao đổi. Khi ở trạng thái tăng chuyển hóa, cơ thể bạn có thể bị nhịp tim nhanh, huyết áp tăng, run tay, đổ mồ hôi nhiều và khả năng chịu nhiệt kém. Ở phụ nữ, bệnh cường giáp có thể gây ra nhu động ruột, giảm cân hay chu kỳ kinh nguyệt không đều.

- Bướu cổ đối xứng hoặc một bên, mắt lồi.

- Tăng sự thèm ăn

- Hồi hộp, bồn chồn, giảm khả năng tập trung

- Cơ thể yếu ớt

- Nhịp tim không đều, khó thở, khó ngủ

- Rụng tóc, tóc dễ gãy

- Mẩn ngứa

- Buồn nôn, chóng mặt, hụt hơi

- Phát triển vú ở nam giới

- Rung tâm nhĩ, rối loạn nhịp tim dẫn tới suy tim sung huyết, đột quỵ.

Cách điều trị bệnh cường giáp

- Thuốc: Thuốc kháng giáp antithyroid, ví dụ như methimazole giúp ngăn chặn tuyến giáp sản xuất hormone. Đây là phương thức điều trị phổ biến nhưng phải tham khảo chẩn đoán của bác sĩ.

- I-ốt phóng xạ: Theo Hiệp hội tuyến giáp Hoa Kỳ, phương pháp i-ốt phóng xạ được tiến hành trên 70% bệnh nhân mắc bệnh cường giáp. Nó giúp phá hủy hiệu quả các tế bào sản xuất hormone. Phương pháp này thường có các tác dụng phụ như: khô mắt, khô miệng, đau họng, thay đổi khẩu vị.

- Phẫu thuật: Một phần hoặc toàn bộ tuyến giáp có thể cắt bỏ để điều trị bệnh cường giáp. Sau đó, bạn sẽ phải bổ sung hormone tuyến giáp để ngăn ngừa suy giáp – tuyến giáp hoạt động kém, tiết ra quá ít hormone.

Bệnh cường giáp nên ăn và không nên ăn gì?

1. Thực phẩm nên ăn khi bị cường giáp

Thực phẩm ít i-ốt:

Khoáng chất i-ốt đóng vai trò chính trong việc tạo ra hormone tuyến giáp. Do đó, chế độ ăn ít i-ốt sẽ giảm bệnh cường giáp. Hãy bổ sung những thực phẩm sau trong bữa ăn nếu mắc bệnh cường giáp:

- Muối không i-ốt

Video đang HOT

- Cà phê hoặc trà không kem sữa

- Lòng trắng trứng

- Trái cây tươi

- Hạt dẻ hoặc bơ hạt

- Bánh mì không muối, sữa, trứng

- Yến mạch

- Khoai tây

- Mật ong

- Rau họ cải: Măng, cải chíp, súp lơ, cải Brussels, cải xoăn…

- Đậu nành: Nhiều người đặt câu hỏi cường giáp có nên ăn đậu nành? Thực tế, nồng độ vừa phải của sterol trong đậu nành có thể làm giảm mức độ cường giáp nhưng liều cao lại gây tác dụng ngược lại. Do đó, bệnh nhân cường giáp nên cân nhắc khi sử dụng đậu nành. Bạn có thể dùng một lượng nhỏ đậu nành trong bữa ăn nhưng không kéo dài thường xuyên.

Vitamin và khoáng chất

Một số vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tuyến giáp và để cân bằng sản xuất hormone tuyến giáp. Trong đó, chất sắt rất quan trọng với sức khỏe tuyến giáp. Khoáng chất này là cần thiết cho các tế bào máu để mang oxy đến mọi tế bào trong cơ thể. Hàm lượng sắt thấp có liên quan đến cường giáp, do đó, hãy bổ sung những thực phẩm sau để tăng chất sắt cho cơ thể:

- Đậu tây

- Các loại rau xanh

- Đậu lăng

- Quả hạch

- Gia cầm

- Thịt đỏ

- Các loại ngũ cốc

- Nước dừa: Nước dừa chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là kali và phốt pho, có lợi cho bệnh nhân cường giáp. Nếu còn phân vân cường giáp có nên uống nước dừa thì đây chính là lựa chọn tốt cho bạn.

Chất selen

Chất selen giúp cân bằng nồng độ hormone tuyến giáp và bảo vệ tuyến giáp khỏi bệnh tật. Nó cũng giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và giữ cho các mô khỏe mạnh. Những thực phẩm giàu chất selen như:

- Quả hạch

- Hạt chia

- Nấm

- Trà

- Thịt bò, thịt cừu

- Cơm

- Cám yến mạch

- Gia cầm

- Hạt hướng dương

Kẽm

Kẽm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giữ cho tuyến giáp khỏe mạnh. Những thực phẩm tốt để bổ sung chất kẽm:

- Thịt bò

- Đậu xanh

- Bột cacao

- Hạt điều

- Nấm

- Hạt bí

Canxi và vitamin D

Bệnh cường giáp gây ra tình trạng xương yếu và giòn. Do đó, vitamin D và canxi là các chất cần thiết để xây dựng xương khỏe mạnh.

Thực phẩm giàu canxi bao gồm: rau chân vịt, cải xoăn, đậu bắp, nước cam, sữa hạnh nhân, ngũ cốc giàu canxi…

Thực phẩm giàu vitamin D: nước cam, ngũ cốc tăng cường vitamin D, gan bò, nấm, cá béo…

Chất béo lành mạnh

Chất béo từ thực phẩm toàn phần và phần lớn chưa qua chế biến có thể giúp giảm viêm. Nhờ đó, nó giúp bảo vệ sức khỏe tuyến giáp và cân bằng hormone tuyến giáp. Chất béo lành mạnh rất quan trọng trong chế độ ăn ít i-ốt.

Những thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh: dầu hạt lanh, dầu ô liu, dầu bơ, dầu dừa, dầu hướng dương, dầu cây Rum, quả bơ, các loại hạt không ướp muối…

2. Thực phẩm nên tránh khi bị cường giáp

Thực phẩm quá nhiều i-ốt

- Cá biển, tôm, cua, tôm hùm

- Rong biển

- Sushi

- Tảo biển

- Bơ, sữa, lòng đỏ trứng, phô mai

- Muối i-ốt

- Màu thực phẩm

Chất Nitrat

- Thịt chế biến: xúc xích, thịt xông khói, lạp xưởng

- Rau cần tây, rau diếp, củ cải, mùi tây, tỏi tây, rau thì là, cà rốt, dưa chuột, bí ngô

- Mặc dù hầu hết các rau họ cải đều tốt cho bệnh nhân cường giáp vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất, tuy nhiên riêng rau bắp cải lại được khuyến cáo không nên sử dụng. Do rau bắp cải chứa nhiều chất nitrat, khiến cơ thể hấp thụ nhiều i-ốt hơn. Với những người đang phân vân bệnh cường giáp có nên ăn bắp cải thì câu trả lời là không.

Gluten

- Lúa mì, lúa mạch

- Men bia

- Mạch nha, lúa mạch đen

- Tiểu hắc mạch

- Đậu nành: Như đã đề cập ở trên, đậu nành không có chứa i-ốt nhưng sử dụng một lượng lớn có thể tác động xấu tới bệnh cường giáp. Do đó, bạn nên cân nhắc số lượng khi sử dụng đậu nành.

Caffeine

Thực phẩm và đồ uống có chứa caffeine, chẳng hạn như cà phê, trà, soda và socola đều không tốt cho bệnh nhân cường giáp, gây ra các triệu chứng lo lắng, căng thẳng, khó chịu và nhịp tim nhanh. Hãy thử thay thế đồ uống chứa caffeine bằng trà thảo dược tự nhiên, rượu táo nóng hoặc nước có thêm hương vị hoa quả (flavored water).

"Thực phẩm thuốc" trong điều trị bệnh cường giáp: Ăn uống đúng để giảm nhẹ bệnh tật

Bệnh cường giáp ngày càng trở nên phổ biến, làm ảnh hưởng đến cuộc sống của nhiều bệnh nhân. Đây là lời khuyên về dinh dưỡng để hỗ trợ bạn trong khi điều trị bệnh.

Bài viết này được tư vấn chuyên môn bởi TS.BS Lê Thị Việt Hà, Trưởng khoa Bệnh lý tuyến giáp, Bệnh viện Nội tiết Trung ương (Ngọc Hồi, Tứ Hiệp, Thanh Trì, Hà Nội).

Cường giáp thuộc nhóm hội chứng tăng chuyển hóa. Tốc độ trao đổi chất cơ bản được tăng lên và quá trình phân giải protein cũng tăng theo.

Do đó, người bệnh cần cung cấp một chế độ ăn giàu calo, hàm lượng protein cao, cacbonat cao và vitamin cao để bù đắp cho việc tiêu thụ và cải thiện tình trạng dinh dưỡng của cơ thể, hỗ trợ hiệu quả hơn trong quá trình điều trị cường giáp.

Nguyên tắc quan trọng trong việc điều trị bệnh thông qua chế độ ăn uống

Trong Đông y, giải pháp ăn uống hỗ trợ để điều trị bệnh được gọi là "thực liệu", tức là trị liệu bằng thực phẩm.

Mỗi khi bạn có một căn bệnh nào đó, bạn buộc phải tìm hiểu xem chế độ ăn uống cần phải thay đổi ra sao, nên ăn gì và không nên/hạn chế ăn gì, từ đó có thể hỗ trợ cơ thể phát triển theo hướng nâng cao thể trạng và loại bỏ/giảm nhẹ bệnh tật.

Sau đây là lời khuyên ăn uống dành cho người bị bệnh cường giáp.

1, Tăng lượng calo nhiều hơn bình thường

Chúng ta đều biết rằng khi mắc bệnh cường giáp, cơ thể sẽ tăng chuyển hóa, đó là lý do nhiều người bị gầy/sút cân nhanh hơn. Trong tình huống này, lượng calo ăn vào của mỗi người có thể cần điều chỉnh dựa vào tình trạng thực tế, dấu hiệu lâm sang và khả năng hấp thụ của người bệnh.

Thông thường, một số người sẽ phải tăng lượng calo từ 50% đến 70% so với người bình thường. Mỗi người nên ăn khoảng 12,55 14,64MJ (3000 - 3500kcal) mỗi ngày (bình thường là từ 2000 - 2500 kcal). Tránh ăn quá nhiều trong một lần, thay vào đó nên tăng lượng ăn đúng bữa, 3 bữa ăn chính bình thường, thêm 2 đến 3 lần trong bữa ăn phụ.

Khi điều trị lâm sàng được thực hiện, việc cung cấp năng lượng (calo) và các chất dinh dưỡng khác phải được điều chỉnh liên tục cho phù hợp với điều kiện điều trị thực tế. Việc ăn nhiều hơn bao nhiêu nên dựa vào chỉ số cân nặng của bạn theo hướng dẫn của bác sĩ.

2, Tăng tinh bột (nhóm thực phẩm chứa carbohydrate)

Nếu bạn sút cân nhiều, nên tăng lượng cung cấp carbohydrate một cách thích hợp, thường chiếm 60% đến 70% tổng năng lượng ăn vào trong ngày.

Hàm lượng protein nên cao hơn người bình thường và có thể là 1,5-2g /kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày; không nên ăn quá nhiều protein (chất đạm) từ nguồn động vật bởi vì thịt cá thường có chất kích thích, do vậy thực phẩm động nên chiếm khoảng 33,3% tổng lượng protein (tương đương 1/3 chất đạm động vật và 2/3 chất đạm từ thực vật). Hàm lượng chất béo trong bữa ăn nên duy trì ở mức bình thường hoặc ít béo.

3, Duy trì khẩu phần ăn có hàm lượng dinh dưỡng phong phú, nhiều loại

Nên chuẩn bị bữa ăn cho người bị cường giáp với nhiều món ăn đa dạng, chất dinh dưỡng phong phú, tăng cường cung cấp khoáng chất, đặc biệt là kali, canxi và phốt pho, v.v., nếu bị tiêu chảy, bạn càng đặc biệt phải chú ý đến chế độ ăn uống phù hợp.

Chọn thực phẩm giàu vitamin B1, vitamin B2 và vitamin C, ăn thêm gan, nội tạng động vật, rau lá xanh tươi với lượng thích hợp và bổ sung các chế phẩm vitamin (dạng thuốc) nếu cần thiết.

Mục đích của liệu pháp dinh dưỡng là điều chỉnh mức tiêu thụ gây ra bởi quá trình trao đổi chất và cải thiện tình trạng của toàn cơ thể thông qua việc bổ sung lượng calo cao, protein cao, vitamin và canxi và phốt pho cao.

Nên lưu ý trong chế độ ăn

1, Công thức 3 thứ nên nhiều, 1 thứ nên hạn chế, 1 thứ phù hợp

Trong đó, công thức 3 nhiều bao gồm: Hàm lượng calo nên nhiều hơn, hàm lượng chất đạm (protein) nhiều hơn, và hàm lượng vitamin nhiều hơn.

Một chất cần hạn chế đó là ít i-ốt

Thứ 3 là bổ sung hàm lượng canxi và phốt pho thích hợp.

2, Tăng số lượng bữa ăn

Để điều chỉnh mức tiêu thụ của cơ thể ở mức hợp lý, mỗi ngày ngoài ba bữa ăn chính, bạn nên tăng cường ăn nhẹ vào giữa giờ, việc này giúp cải thiện chứng rối loạn chuyển hóa của cơ thể, bổ sung dinh dưỡng tối ưu hơn.

3, Phân bổ và điều chỉnh chế độ ăn uống cho người bệnh cường giáp

Thực phẩm nên ăn: Nên dựa theo thói quen ăn uống và chế độ ăn uống thông thường của bệnh nhân, có thể sử dụng nhiều loại thực phẩm giàu tinh bột, như gạo, mì, bánh từ gạo, bánh từ bột mì, khoai tây, bí ngô, v.v.

Bổ sung các loại thực phẩm động vật như thịt dê, thịt bò, thịt lợn.

Bổ sung các loại rau củ quả tươi, thực phẩm giàu canxi và phốt pho, chẳng hạn như sữa. Khi bạn có chỉ số kali thấp, bạn có thể chọn các loại thực phẩm giàu kali như cam, táo và các loại trái cây khác.

Thực phẩm nên tránh/hạn chế: Tránh sử dụng các thực phẩm có chứa iốt như tảo, rong biển, muối iốt, v.v.

Thực phẩm nên ăn ít: Chất xơ. Thực phẩm chứa nhiều cellulose nên được hạn chế ở mức thích hợp. Bệnh nhân cường giáp thường đi kèm với đại tiện nhiều lần hoặc tiêu chảy. Do đó, thực phẩm có nhiều chất xơ nên được hạn chế để giảm tần suất đi đại tiện.

Theo Health/39/nhipsongviet

Cứu sống bệnh nhân nguy kịch tính mạng do sỏi túi mật Bệnh nhân N.T.M.H. (46 tuổi, ở tỉnh Vĩnh Long) nhập viện cấp cứu trong tình trạng đau bụng, sốt, mệt, khó thở, bụng chướng. Các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa TP Cần Thơ vừa áp dụng kỹ thuật dẫn lưu túi mật xuyên gan qua da, dưới hướng dẫn của siêu âm, cứu sống một trường hợp sỏi kẹt cổ túi mật...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Trung Quốc, Đức phản ứng sau khi ông Trump ký sắc lệnh rút khỏi WHO01:49

Củng cố hồ sơ để xử lý TikToker có nồng độ cồn, livestream khi bị cảnh sát giao thông kiểm tra01:03

Ông Trump nói muốn gặp ông Putin ngay lập tức08:46

Tàu vận tải Nga cập cảng Syria, chuẩn bị cho cuộc rút quân09:12

CSGT hú còi mở đường cho xe chở người bị điện giật nguy kịch đi cấp cứu01:10

Căn cứ hải quân ngầm ở độ sâu 500 m của Iran08:37

"Hỏa thần nhiệt áp" Nga ra đòn, nhằm thẳng cứ điểm Ukraine ở Kursk08:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách xử trí và giảm tác nhân dị ứng ở trẻ

09:26:25 28/01/2025

Khi thấy bề mặt da có hiện tượng mẩn đỏ, ngứa rát, tuyệt đối không được gãi để tránh làm da bị tổn thương nặng hơn, trong trường hợp cần thiết phải đến gặp bác sĩ, tránh tình trạng nhiễm trùng da.

Vụ ngộ độc do uống nhầm thuốc chuột: 23 bệnh nhi đã được ra viện

09:24:13 28/01/2025

Các cháu có tổn thương não, trong ngày 28-29 Âm lịch chụp lại MRI não, nếu ổn thì cũng có thể chuyển viện hoặc ra viện kèm đơn thuốc và hẹn khám lại.

Cách giảm đau bụng mỗi khi đến kỳ kinh nguyệt

08:20:35 28/01/2025

Bác sĩ Hương khuyến cáo nếu các biện pháp trên không giảm được triệu chứng, người bệnh nên đến cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời.

Tự chế pháo, nam thanh niên bị mù mắt, mất ngón tay

07:42:54 28/01/2025

Trước đó, anh N. mua nguyên vật liệu trôi nổi trên thị trường về nhà tự làm pháo nổ. Trong lúc thực hiện, quả pháo bất ngờ phát nổ dẫn tới các thương tích nói trên.

Trời rét đột ngột, nhiều người già, trẻ nhỏ phải nhập viện

05:29:35 28/01/2025

Trong 2 ngày 26 và 27/1 (tức ngày 27 và 28 tháng chạp), do ảnh hưởng của không khí lạnh tăng cường, thời tiết Hải Dương chuyển rét đậm, có thời điểm rét hại khiến nhiều người già, trẻ nhỏ phải nhập viện điều trị.

Món ăn bài thuốc từ cây tầm xuân

05:27:10 28/01/2025

Trong y học cổ truyền, các bộ phận của cây tầm xuân như hoa, lá, quả, đặc biệt là rễ tầm xuân có công dụng thanh nhiệt lợi thấp, trừ phong, hoạt huyết và giải độc. Dược liệu có vị đắng, chát, tính mát được dùng để chữa nhiều chứng bệnh.

Cách nấu canh đậu xanh tía tô giải độc gan ngày Tết

05:23:56 28/01/2025

Vỏ đậu xanh giải nhiệt độc giúp bớt mờ mắt. Các bệnh lý dùng đậu xanh để điều trị như giải cảm sốt, giải ngộ độc thuốc hay thức ăn hoặc uống thuốc quá liều, chống các bệnh ôn nhiệt mùa hè, chữa giời leo, giải rượu, trị bí tiểu.

Mười điều nhất định phải nhớ để bảo vệ lá gan dịp Tết

05:19:39 28/01/2025

Đặc biệt, với những người có tiền sử mắc bệnh gan, viêm gan, xơ gan, hoặc men gan cao, việc tuân thủ chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hợp lý và sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sỹ là rất quan trọng để ngăn ngừa các biến chứng có thể xảy ra

Ăn gì để bổ mắt, thực phẩm giàu vitamin ngăn ngừa lão hóa mắt

15:05:21 27/01/2025

Lutein và zeaxanthin thường được tìm thấy trong các loại rau lá xanh, ngoài ra còn có ở trứng, ngô và nho đỏ. Carotenoid được hấp thụ tốt hơn khi ăn kèm với chất béo, vì vậy bạn nên thêm một ít bơ hoặc dầu khi ăn cùng những thực phẩm tr...

5 dấu hiệu ung thư đại trực tràng không nên bỏ qua

14:54:30 27/01/2025

Nhận diện sớm các dấu hiệu trên và tiến hành sàng lọc định kỳ có thể giúp phát hiện và điều trị kịp thời, nâng cao cơ hội sống sót và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Hoa cúc tốt đủ bề nhưng không dùng loại bán trưng Tết

11:33:23 27/01/2025

Theo tài liệu cổ, cúc hoa trắng có tác dụng tán phong thanh nhiệt, bình can, minh mục, giải sang độc. Cúc hoa vàng vị đắng cay, tính ôn, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, minh mục, hạ áp. Liều dùng có thể từ 10-15g dưới dạng thuốc sắc.