Becks ăn phở cuốn và nem rán trong bữa tối ở Hà Nội
Danh thủ thử hết các món được phục vụ và dùng đũa thuần thục, không động tới dao dĩa.
Tối 10/11, cựu tuyển thủ người Anh David Beckham trong chuyến thăm Hà Nội đã được mời dùng bữa tại một nhà hàng trên phố Bà Triệu. Thực đơn bữa tối gồm các món ăn truyền thống của Việt Nam như nem, phở cuốn, gỏi củ sen, thịt bò nướng ống tre, cơm rang gà và tráng miệng bằng bánh pudding mít…
Các món ăn đều mang hương vị Việt Nam nhưng được chế biến theo phong cách Pháp, do bếp trưởng người Pháp, André Bosia, tự tay chuẩn bị. Ông từng là đầu bếp của khách sạn Sofitel Metropole, có niềm đam mê ẩm thực Việt và mong muốn mang văn hoá ẩm thực Việt Nam đến với thực khách nước ngoài thông qua cách chế biến các món ăn Việt theo phong cách Pháp và tạo nên nhiều món ăn đặc biệt pha trộn hai nền văn hóa ẩm thực Việt – Pháp.
Bữa ăn được bắt đầu bằng món khai vị gồm có gỏi củ sen hải sản và phở cuốn bò nướng lụi được trình bày đẹp mắt.
Bên cạnh đó, nhà hàng còn phục vụ thêm một đĩa khai vị truyền thống bao gồm nem rán Hà Nội, chả ốc lá lốt và chả cốm. Beckham cho biết anh rất thích các món truyền thống của Việt Nam. Ngoài ra, cựu danh thủ 39 tuổi còn ăn các món Việt bằng đũa rất giỏi.
Trong thực đơn món chính, Beckham được thưởng thức tôm hùm nướng gia vị Việt Nam, cá song hấp bia hơi Hà Nội và thịt bò nướng ống tre, phục vụ kèm cơm rang gà với hạt sen cùng ngọn su xào tỏi.
Khép lại bữa ăn là đĩa tráng miệng bánh pudding mít đẹp mắt.
Video đang HOT
Thực đơn bữa tiệc chiêu đãi Beckham tại Hà Nội.
Beckham ngồi gần Tóc Tiên trong bữa tiệc và luôn tỏ ra thích thú với đồ ăn.
Anh cũng khá thân thiện khi tiếp chuyện các vị khách khác.
Phòng VIP của bữa tiệc chiêu đãi Beckham tối 10/11 tại Hà Nội được ông chủ ở đây quyết định đặt tên là phòng Beckham. Ông hỏi ý kiến và được danh thủ rất vui lòng đồng ý.
Hương Quỳnh
Theo Ngôi Sao
Hút hồn với món cuốn
Những món cuốn hút hồn không chỉ bởi vẻ ngoài quá ư hấp dẫn mà còn bởi những hương vị thanh, lạ, đổi bữa giữa những món ăn quen thuộc ngày thường.
Món cuốn thì vô vàn kiểu. Đơn giản cũng có mà cầu kỳ cũng có. Tôi vụng về nên chỉ thích những món cuốn giản đơn, có khi là ngẫu hứng từ những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh.
Bánh phở cuốn nhìn đã thấy hút hồn - Ảnh: Thúy Hằng
Bánh tráng khô, một ít rau cải cay, cà rốt, dứa (thơm), dưa chuột (dưa leo), thịt bò, tỏi khô. Đem xào chín thịt bò với tỏi cùng gia vị cho thơm lừng. Trải bánh tráng ra, cho rau cải cay, thịt bò xào cùng các nguyên liệu khác đã thái sợi rồi cuộn lại.
Món bò cuốn rau cải này có thể chấm với nước xì dầu, nước sốt mù tạt hoặc nước chấm pha chua ngọt tùy khẩu vị của mỗi nhà.
Cũng từ bánh tráng, với tôm nõn và lá hành được trụng chín, thêm chút lá xà lách, cà rốt. Cuốn tôm với bánh tráng, lá hành xanh cũng làm nên món cuốn đẹp mê hồn và ăn cũng sướng miệng.
Nói đến món cuốn, khó mà không nhắc đến bánh phở cuốn, món chúng tôi thường tập trung làm vào những ngày cuối tuần. Bánh phở được tráng mỏng tang, thịt bò được thái mỏng xào thơm với tỏi, thêm một ít rau hung lìu và xà lách. Ăn đến đâu cuộn tròn đến đó, nước chấm chua ngọt được điểm thêm ít đu đủ xanh thái mỏng hình con cờ.
Thêm một vài miếng ớt đỏ tươi vào bát nước chấm, bánh phở còn ấm, thịt bò xào cũng còn nóng, chiếc bánh phở cuốn trên tay còn ấm sực, chấm vào thứ nước chấm sóng sánh đủ vị mặn, ngọt, chua, cay, chao ôi sao mà nhớ những ngày đoàn tụ.
Tôi từng được một người bạn làm cho một món cuốn đặc biệt, lần đầu tiên được ăn trong đời: Rau cải cuốn thịt ba chỉ (ba rọi).
Thứ để chấm món ăn này không phải là nước mắm mà là hỗn hợp của muối hạt và ớt xanh. Nói "muối hạt" để phân biệt với loại muốn tinh được mua trong siêu thị đã được nghiền thành bột mịn (tôi đang nhắc đến thứ muối hạt to, vẫn được các chị các mẹ đẩy xe bán theo từng cân trên phố).
Ớt chỉ thiên, loại nhấp miệng vào đã thấy cay ré, không được dùng dao thái mà để nguyên cả quả vào bát muối và lấy đầu chiếc thìa dằm nhuyễn ớt cùng muối.
Thịt luộc chín, để thật ráo nước rồi thái mỏng thành những dải lớn. Rau cải cay lựa lá bánh tẻ, rửa sạch. Cho miếng thịt vào giữa lá rau cải rồi cuộn lại, chấm vào bát muối ớt, cứ thể cầm tay ăn. Vị hăng của rau cải, vị cay của ớt xông lên mũi khiến tôi bị ngợp lúc đầu, về sau vị mặn của thứ muối ớt đặc biệt hòa với cái béo, giòn, ngọt của thịt ba chỉ thấy món cuốn kia trở thành món ăn ngon lạ lùng.
Chợt một ngày bỗng thấy chán cơm gà cá gỡ, muốn ăn thứ gì đó man mát, lạ miệng, tôi nghĩ ngay đến những món cuốn. Nhìn mát mắt bởi đủ thứ rau củ quả được cuốn tròn lại trong những tấm bánh tráng, bánh phở mỏng tang, trắng tinh tươm và bát nước chấm đủ vị đã thấy đủ giác quan kích thích. Món cuốn ngon, trông chờ cả vào gia vị chấm, và hình như từ ngày ham ăn món cuốn hơn, tôi đã biết nêm nếm hài hòa mặn ngọt chua cay cho bát nước chấm mỗi ngày. Bỗng ước mình cũng cân bằng được cuộc sống như pha một chén nước chấm ngon lành, đủ vị?
Thịt bò cuốn rau cải xanh mát mắt - Ảnh: Thúy Hằng
Nhiều gia vị làm ra nước chấm ngon - Ảnh: Thúy Hằng
Nước chấm ăn cùng món cuốn hài hòa đủ vị - Ảnh: Thúy Hằng
Thúy Hằng
Theo Sài Gòn Ẩm Thực
[Chế biến] - Phở cuốn tôm Khi đã quá ngán các món ăn nhiều chất béo và đạm thì món cuốn có dịp lên ngôi. Với vài thao tác đơn giản là bạn đã có món phở cuốn tôm thật ngon miệng và đẹp mắt cho buổi tiệc tất niên. Nguyên liệu: - Phở lá cỡ 10x20 cm, thường một lạng phở lá mình cuốn được khoảng 15-20 cái....