Bắt “trend” làm món cháo bánh chưng thừa sau Tết, ăn lạ miệng lại cực thơm ngon

Linh Chi21:02 11/02/2022

Dưới đây là công thức chế biến món cháo từ bánh chưng cực đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon, lạ miệng.

Sau Tết, việc giải quyết thực phẩm tồn đọng cũng khiến nhiều người không khỏi đau đầu. Bánh chưng và gà luộc là hai trong những thực phẩm phổ biến nhất, hầu như nhà nào cũng có. Ngoài biến tấu bánh chưng rán, miến gà, gỏi gà xé phay đã khá quen thuộc, món cháo bánh chưng cũng đang gây sốt trên mạng xã hội. Dưới đây là công thức được chị Ngọc Anh (35 tuổi, Hà Nội) chia sẻ trên các hội nhóm nội trợ.

Nguyên liệu:

- 1 chiếc bánh chưng (đủ cho 4 người ăn)

- Nước lọc hoặc nước luộc gà (nếu có)

- Thịt gà

- Gia vị: bột canh, dầu ăn, ớt bột, hạt tiêu, hành lá, rau mùi

Cách làm:

- Bánh chưng bóc vỏ, cắt bánh thành 5-6 lát mỏng đều nhau.

Video đang HOT

- Hành khô bóc vỏ, bào lát rồi phi thơm, vàng. Hành lá và rau mùi rửa sạch, bỏ gốc và thái nhỏ.

- Thịt gà xé sợi nhỏ.

- Cho các lát bánh chưng vào nồi, đổ thêm nước lọc hoặc nước luộc gà sẽ càng ngon và đun sôi khoảng 10 phút.

- Trong khi đun dùng muôi dằm nhuyễn bánh chưng. Sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi thành cháo sánh mịn. Thi thoảng khuấy đều để cháo không bị khê. Cuối cùng, nêm bột canh sao cho vừa miệng. Đảo đều một lượt và tắt bếp.

- Khi ăn, múc cháo bánh chưng ra bát. Thêm thịt gà xé sợi, rắc hành lá và hành khô vào. Thêm chút hạt tiêu, bột ớt vào để món cháo thêm phần thơm ngon, đậm đà.

Cháo bánh chưng ngon lạ, tận dụng 'đồ thừa' ngày Tết

Chị Ngọc Anh sáng tạo ra món cháo bánh chưng từ bánh chưng và gà luộc còn thừa trong Tết, tận dụng thêm một số nguyên liệu khác.

Chị Ngọc Anh (sinh sống và làm việc tại Hà Nội) kết hợp bánh chưng và gà thừa thành món cháo bánh chưng thơm ngon, hấp dẫn. Chị cho biết cháo bánh chưng gần giống món cháo đậu xanh, mùi thơm, thích hợp để ăn sau Tết bởi không gây ngấy. Món ăn khiến các thành viên trong gia đình chị không khỏi 'lác mắt' và 'đánh bay cả nồi'.

Cách làm món cháo bánh chưng cũng không quá khó. Bạn cắt bánh chưng thành từng miếng mỏng, có thể để cả vỏ hoặc cắt bớt phần màu xanh bên ngoài.

Tiếp đó, cho phần bánh vào nồi, vừa đun sôi vừa dằm nhuyễn và nhỏ lửa, đun tới khi sánh sệt rồi nêm cho vừa khẩu vị. Chị Ngọc Anh cho thêm phần nước luộc gà thêm đậm đà.

Cháo bánh chưng không thể thiếu hành phi. Chị Ngọc Anh sử dụng dụng cụ bào nên thao tác rất nhanh, sau đó phi thơm.

Hành phi giòn, thơm nức mũi, ăn kèm cháo rất ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm hành chẻ, hành lá và rau mùi thái nhỏ, hạt tiêu, bột ớt...

Để thêm phần hấp dẫn và tận dụng gà luộc còn thừa, chị Ngọc Anh xé nhỏ thịt gà để ăn kèm.

Cháo thơm mùi đậu xanh, hơi béo vị thịt mỡ trong bánh chưng, ăn thêm các topping khác, ngon không kém các món cháo thông thường. Cháo bánh chưng chế biến nhanh gọn, đơn giản, ai cũng làm được.

Chị Ngọc Anh là thành viên tích cực của các hội nhóm yêu nội trợ trên mạng xã hội. Bài viết nào của chị cũng nhận được hàng nghìn lượt ủng hộ. Trước Tết, bà mẹ trẻ khiến nhiều người trầm trồ bởi cách xếp giò thành bông hoa để thắp hương bữa cơm tất niên vừa đơn giản vừa đẹp mắt.

Hướng dẫn cách làm món bánh chưng rán nước giòn ngon, ăn hoài không ngán Bánh chưng rán nước vừa đơn giản lại dễ làm mà ăn ngon không tưởng lại không sợ béo. Tuy nhiên bạn chưa biết cách để làm ra món ăn ngon này, hãy cùng theo dõi các bước hướng dẫnvà làm theo nhé. Năm nào cũng như năm nào, cứ sau mỗi dịp Tết, gia đình nào cũng có lượng bánh chưng dư...