Bất ngờ với lợi ích của chế độ thuần chay
Theo một số nghiên cứu cho thấy, ăn một chế độ ăn thuần chay có thể chống lại một số bệnh ung thư.
Tổ chức Y tế Thế giới cho biết, khoảng một phần ba số bệnh ung thư có thể được ngăn ngừa bằng chế độ ăn uống. Theo đó, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu ăn chế độ thuần chay có thể ngăn ngừa ung thư, theo Express
Một nghiên cứu cho thấy, ăn các loại đậu thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng khoảng 9 đến 18%. Đồng thời, ăn nhiều trái cây và rau quả tươi mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ t.ử v.ong do ung thư tới 15%. Chế độ ăn chay chứa nhiều sản phẩm đậu nành, được chứng minh là bảo vệ chống ung thư vú.
Ăn nhiều trái cây và rau quả tươi mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ t.ử v.ong do ung thư tới 15%. Ảnh: Internet
Video đang HOT
Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng, nếu chúng ta không ăn một số sản phẩm động vật có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến t.iền liệt, vú và ruột kết. Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn thịt hun khói, thực phẩm chế biến, thịt nướng ở nhiệt độ cao, có thể thúc đẩy một số loại ung thư.
Nghiên cứu mới, đã bổ sung thêm bằng chứng cho việc ăn chế độ ăn dựa trên thực vật có thể giúp mọi người sống lâu hơn. Ăn nhiều thực phẩm dựa trên thực vật cũng có thể giúp tim mạch khỏe mạnh và giảm nguy cơ t.ử v.ong do tim mạch.
Được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, nghiên cứu đã kiểm tra dữ liệu từ 12.168 người trung niên đã đăng ký vào nghiên cứu rủi ro xơ vữa động mạch ở Cộng đồng (ARIC) và những người tham gia được theo dõi từ năm 1987 đến năm 2016. Kết quả nghiên cứu cho thấy, người nào tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật cao nhất sẽ có khả năng mắc bệnh tim mạch thấp hơn 16%, như đau tim, đột quỵ hoặc suy tim, so với người tiêu thụ lượng thực phẩm có nguốn gốc từ thực vật ít nhất.
Casey M. Rebholz, trợ lý giáo sư dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Johns Hopkins Bloomberg ở Baltimore, cho biết: “nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng ăn nhiều thực phẩm dựa trên thực vật, giảm thực phẩm từ động vật có thể giúp giảm nguy cơ bị đau tim, đột quỵ hoặc các loại bệnh tim mạch khác”.
CHÂU NGUYÊN
Theo PLO
Chế độ ăn thuần chay là lành mạnh nhất
Chế độ ăn thuần chay không chỉ là trào lưu chăm sóc sức khỏe mới nhất, và các nghiên cứu trước đây đã liên hệ nó với những lợi ích sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc đái tháo đường type 2.
Một nghiên cứu mới công bố trên tờ The Journal of Nutrition có vẻ ủng hộ ý kiến rằng người ăn thuần chay mạnh khỏe hơn, họ có chỉ số chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa cao hơn và chỉ số chất béo bão hòa thấp hơn trong m.áu.
Có một vài lý do giải thích cho những chỉ dấu sức khỏe quan trọng này. Chất chống oxy hóa được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau có liên quan đến giảm nguy cơ ung thư và viêm. Và trong khi các chất béo không bão hòa như được tìm thấy trong dầu olive và quả bơ có thể cải thiện sức khỏe của tim khi ăn nhiều hơn, thì dư thừa chất béo bão hòa như chất béo có trong bơ và thịt xông khói có thể có tác dụng ngược lại.
Chế độ ăn thuần chay có lợi ích sức khỏe. (Nguồn: 123rf)
Các nhà nghiên cứu tìm hiểu về 5 mô hình ăn uống khác nhau: ăn thuần chay, ăn chay trứng sữa (ăn trứng và sữa nhưng không ăn thịt hoặc cá), ăn chay có cá (ăn cá nhưng không ăn thịt), ăn bán chay (ăn thịt ít hơn một lần mỗi tuần) và không ăn chay (ăn thịt nhiều hơn một lần mỗi tuần).
Người ăn thuần chay có bảng chỉ số đẹp nhất với lượng axit béo omega-3 - chất béo lành mạnh có trong quả óc chó, hạt chia và cá béo - và chất chống oxy hóa cao nhất. Người ăn thuần chay cũng có lượng chất béo bão hòa thấp nhất. Những người ăn chay trứng sữa và ăn chay có cá có nhiều chất chống oxy hóa trong mẫu hơn những người ăn thịt thường xuyên, nhưng sự khác biệt nhỏ hơn một chút.
Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng những khác biệt đáng chú ý này có liên quan đến việc tiêu thụ nhiều thực phẩm lành mạnh, có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau, ngũ cốc, các loại đậu, đậu nành, các loại hạt có vỏ cứng và hạt.
Nhưng tất cả những điều này không nói lên rằng nghiên cứu chứng minh chế độ ăn thuần chay là sự đảm bảo cho sức khỏe tốt hơn. Ăn thuần chay mà không có thực phẩm giàu chất dinh dưỡng sẽ không giúp bạn tránh khỏi những hậu quả sức khỏe của dinh dưỡng kém.
Và tuy có rất nhiều nghiên cứu cho thấy lợi ích của việc giảm ăn thịt, thì một số nghiên cứu khác đã chứng minh chế độ ăn thuần chay có thể thiếu một số chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin B12 và D, và trong khi người ăn thuần chay và ăn chay có xu hướng khỏe mạnh hơn, song vẫn cần nghiên cứu thêm về lý do tại sao xu hướng tồn tại.
Bất kể bạn có hay không ăn thuần chay hay không, việc bổ sung thêm nhiều thực phẩm chứa các chất chống viêm vào chế độ ăn vẫn là một ý tưởng tốt. Do các chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng có lợi khác, ăn nhiều những thực phẩm này có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Theo Dân Trí
Ăn chay: Ít bệnh nhưng… cầu kỳ và công phu Các nghiên cứu tại Mỹ cho thấy, người ăn thuần chay có lượng axit béo omega 3 (từ quả óc chó, hạt chia, các loại cá béo) và chất chống oxy hóa cao nhất trong khi mức axit béo bão hòa thấp nhất. Các nhóm ăn chay khác cũng có nhiều chất chống oxy hóa hơn so với những người thường xuyên ăn...
