Bất ngờ với cách làm cơm cháy thơm ngon, để lâu vẫn giòn!

Chắc chắn rằng không chỉ với mình mà còn với nhiều bạn trẻ hiện nay, món cơm cháy chà bông luôn là món ăn khoái khẩu nhưng lúc rảnh rỗi.

Bạn có thể mua cơm cháy ở bất kì đâu nhưng có bao giờ bạn nghĩ rằng mình sẽ tự tay làm một chiếc bánh cháy thật ngon để thưởng thức không? Còn mình, thay vì đi mua thì mình thích tự làm vì cảm thấy vị cơm sẽ có vị “thật” hơn rất nhiều, đảm bảo an toàn tuyệt đối vì không có chất bảo quản, mà lại sạch sẽ cũng có thể dùng cho bữa ăn sáng mà lại tận dụng được phần cơm nguội từ hôm trước, quả thật rất là hợp lý. Cơm giòn nhưng không bị cứng nhắc, hòa quyện cùng vị đậm đà, béo béo, thơm thơm của nước mỡ hành sẽ khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn và đặc biệt đấy!

Có thể tận dụng cơm nguội còn thừa bạn có thể tự làm một món cơm cháy chà bông mỡ hành ngon tuyệt cho cả nhà nữa. Tại sao lại không thử nhỉ? Mình sẽ chia sẻ cho các bạn một công thức làm vô cùng đơn giản. Nào, cùng mình vào bếp để thực hiện món cơm cháy chà bông mỡ hành ngay thôi.

1/ Nguyên liệu làm cơm cháy chà bông mỡ hành.

Cơm nguội: 2 bát.

1 thìa canh hành lá cắt nhỏ.

1 thìa đường.1 thìa nước mắm.

1 chén bát Chà bông. Bạn có thể cho nhiều hay ít tùy vào sở thích.

1 thìa canh tương ớt hoặc ớt tươi băm nhỏ.

Dầu ăn.

nguyen lieu lam com chay cha bong

2/ Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành từ cơm nguội
2.1. Bước 1: Chuẩn bị cơm nguội.

- Với cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành này, các bạn có thể tận dụng cơm vẫn còn thừa từ bữa tối hôm trước để làm cơm cháy chà bông mỡ hành cho cả nhà vào ngày hôm sau.

- Xới tơi cơm nguội sao cho cơm không còn bón cục.

- Cho cơm nguội vào một cái khay, dùng thìa ấn thật chặt để cơm thành 1 khối dính chặt và thật đặc.

- Đập nắp khay hoặc dùng túi ni lông bọc lại, cho khay cơm vào tủ lạnh để qua đêm để cơm se lại và khô.

2.2. Bước 2: Sấy cơm nguội hoặc phơi cơm cho khô.

- Lấy cơm nguội từ tủ lạnh ra, dùng dao cắt thành những miếng nhỏ hinh vuông, vừa ăn.

- Cho vào lò vi sóng, sấy khô cơm ở nhiệt độ 110 độ C trong khoảng 30 phút.

- Thực hiện sấy 3 lần như vậy, đến khi bạn thấy hạt cơm nguội trong và khô là được.

cach lam com chay cha bong mo hanh tu com nguoi ngon tuyet

Lưu ý:

Bạn có thể rải mỏng cơm trên chiếc mâm ăn cơm hay trên bề mặt túi ni lông sạch để phơi khô cơm nguội khoảng từ 2 -3 ngày, hạt cơm se lại là được.

2.3. Bước 3: Cách làm nước sốt chấm cơm cháy.

Pha nước mắm bạn cho: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, 1 thìa đường, trộn chung và quấy đều cho tan ra. Sau đó cho thêm 1 thìa canh tương ớt hoặc ớt tươi nếu bạn thích ăn cay.

Có 2 cách sử dụng nước sốt:

- Dùng nước sốt chấm cơm cháy, thích hợp với các bạn thích ăn chấm.

- Dùng nước sốt rưới lên cơm cháy thì cơm cháy sẽ đậm đà hơn

2.4. Bước 4: Làm nước mỡ hành cho cơm cháy.

Cho 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng thì cho 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ vào. Đảo nhanh tay rồi tắt bếp

Lưu ý:

Để hành có màu xanh bắt mắt, các bạn chỉ do hành khi dầu ăn đã nóng.

Nước hành giúp cơm cháy chà bông thêm ngậy và hấp dẫn.

2.5. Bước 5: Chiên cơm cháy.

- Cho 1 thìa dầu ăn vào chả để láng đều trên bề mặt chảo, đun nóng chảo.

- Cho cơm đã cắt thành từng miếng vào, rưới nước sốt mắm vừa pha lên đều cơm.

- Sau đó dùng muôi ép cơm xuống mặt chảo. Lật đều tay. Khi nước sốt sánh đều thấm cạn vào cơm thì tắt bếp.

- Tiếp theo, dùng chảo sâu lòng, đổ nhiều dầu ăn, đun nóng già mỡ rồi thả cơm vào chiên. Và chiên cơm đến khi hạt cơm nở bung ra là được.

Lưu ý:

- Để cơm cháy chà bông mỡ hành ngon nhất, bạn nên chiên cơm nguội ngập dầu ăn. Như vậy cơm cháy chà bông mỡ hành mới đủ độ vàng và giòn rụm.

- Vớt cơm cháy vào địa đã lót sẵn giấ thấm dầu. Rưới nước mỡ hành lên trên cùng và thêm chút chà bông. Như vậy chúng ta đã hoàn thành món cơm cháy chà bông mỡ hành ngon cho cả nhà rồi.

Hoàn thành cơm cháy chà bông mỡ hành

Cơm cháy chà bông mỡ hành từ cơm nguội đạt yêu cầu:

- Những miếng cơm cháy có màu vàng bắt mắt. Khi ăn thì giòn rụm, ngầy ngậy của mỡ hành kết hợp với vị mặn của chà bông như tan ra trong miệng.

Bảo quản cơm cháy trong túi ni lông buộc kín, các bạn có thể để được cả tháng. Khi ăn bạn chỉ cần làm nước mỡ hành rưới lên cơm cháy và cho chà bông lên trên là bạn đã có một món ngon đặc sản Sài Gòn tự làm rồi.

Ngoài ra, cơm cháy các bạn có thể làm món cơm cháy kho quẹt, cơm cháy khô gà,… ngon tuyệt cho bữa ăn hàng ngày của gia đình thêm phong phú.

Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành bằng cơm nguội tại nhà rất đơn giản phải không? Bạn vừa có thể tiết kiệm được lượng cơm thừa của hôm trước vừa có một món ngon đặc sản an toàn tại nhà rồi. Còn chần chờ gì nữa, cùng làm ngay thôi, chúc các bạn thành công nhé!