Bật mí với các mẹ cách làm kho quẹt nhanh như điện xẹt mà ngon khỏi bàn
Cách làm kho quẹt này ăn với cơm thì hao cơm phải biết, các mẹ hãy thử ngay và luôn đi nhé!
Với cách làm kho quẹt này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
100g thịt bằm (hoặc xay)
5 muỗng tóp mỡ
2 muỗng tôm khô (ngâm nước cho mềm)
3 củ hành tím, 2 củ tỏi, 2 trái ớt
3 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe tiêu, 3 muỗng mỡ
Hành lá
Chế biến:
Làm nóng chảo, cho mỡ vào phi hành tỏi dậy mùi, cho thêm tóp mỡ vào rồi thêm thịt xay và các gia vị: tiêu, mắm, đường. Trộn đều nấu tiếp, cho thêm ớt.
Khi mắm kẹo lại. Nêm nếm cho vừa khẩu vị nhé.
Thành phẩm:
Kho quẹt là món ngon dân dã nổi tiếng miền Nam không ai là không biết. Có 2 cách làm kho quẹt, 1 cách làm kho quẹt để chấm rau củ luộc và 1 cách làm kho quẹt để ăn với cơm. Trong bài viết này mình giới thiệu cách làm kho quẹt ăn với cơm nên kho quẹt khá khô ráo, không có xốt sệt như loại kho quẹt chấm rau.
Chúc bạn thành công với cách làm kho quẹt này nhé!
Video đang HOT
Theo afamily
Mách bạn cách làm kho quẹt thơm ngon lại không cần tốn nhiều t.iền đi chợ
Biết cách làm kho quẹt ngon, chị em không những khiến các thành viên trong gia đình no bụng mà còn tiết kiệm chi phí nấu nướng đáng kể.
Kho quẹt là món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị mang lại chưa bao giờ khiến người dùng thất vọng. Không những thế, biết cách làm kho quẹt ngon, chị em còn có thể chuẩn bị được bữa cơm hấp dẫn mà không phải mất nhiều kinh phí.
Kho quẹt chay
Kho quẹt chay ăn cùng rau luộc thì còn gì tuyệt vời hơn - Ảnh minh họa: Internet
Nguyên liệu
2 miếng đậu hũ trắng
1/2 củ tỏi
1 củ hành khô
4 cây hành lá
1-2 trái ớt
100ml nước tương
Hạt tiêu
Cách chế biến
Đầu tiên, đem đậu hũ rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ. Tỏi khô, hành khô bỏ vỏ, đ.ập dập, băm nhuyễn. Ớt, hành lá thực hiện tương tự.
Tiếp theo, chiên đậu hũ trên chảo nóng đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Trong lúc chiên nên lưu ý đảo nhẹ đều tay để món ăn không nát, khét. Bắc nồi đất lên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm cùng ít dầu ăn. Sau đó đổ nước tương cùng 1/2 chén nước vào nồi đun sôi.
Đến khi nước cạn dần, nêm muối, đường, bột ngọt vào và tiếp tục nấu đến khi hỗn hợp dần sệt lại. Tiếp đến, cho đậu hũ đã chiên vào nồi, đun thêm một lúc là có thể tắt bếp, rắc thêm hành lá, tiêu, dọn ra bàn mời cả nhà nâng chén.
Kho quẹt tôm khô tóp mỡ
Tôm khô, tóp mỡ là món ngon đưa cơm của cả nhà - Ảnh minh họa: Internet
Nguyên liệu
100g tôm khô
100g thịt ba chỉ
100g tóp mỡ
Tỏi băm, ớt bột, hạt tiêu (số lượng 1 muỗng cà phê)
1 nhánh hành lá
Đường trắng, nước (số lượng 4 muỗng canh)
2 trái ớt
2 củ hành tím
1 muỗng canh bột bắp
8 muỗng canh nước mắm
Cách chế biến
Đầu tiên, thịt ba chỉ đem xắt hạt lựu rồi phi thơm cho chảy hết mỡ. Vớt thịt ra để riêng, tận dụng nồi đất vừa nấu phi tiếp tỏi, hành đến khi thật vàng thì thêm tôm khô vào đảo đều trong 2 phút. Cùng lúc đó, pha nước mắm cùng 4 muỗng canh đường, nước lạnh, có thể thêm chút bột ngọt (nếu muốn).
Tiếp đến, cho tóp mỡ, thịt cùng hỗn hợp nước mắm vừa pha vào nồi nấu trong 10 phút. Đổ thêm bột bắp pha nước để món ăn đạt độ sệt như ý. Sau đó, thêm ớt cắt lát, tiêu, hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong 5 phút. Cuối cùng, rắc thêm hành lá, nêm lại hương vị món ăn là hoàn thành.
Kho quẹt thịt ba chỉ tôm khô
Bữa ăn đơn giản nhưng cực kì ngon miệng với kho quẹt chấm rau củ - Ảnh minh họa: Internet
Nguyên liệu
250g thịt ba chỉ
50g tôm khô
3 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng canh đường
Hành tím băm
Tỏi băm
Ớt băm
Hạt tiêu
Cách chế biến
Đầu tiên, cắt bỏ phần da thịt ba chỉ, đem chần qua nước nóng cho hết bẩn rồi rửa lại với nước lạnh. Xắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn, để riêng. Tôm khô ngâm nước cho nở mềm thì vớt ra, chừa lại nước ngâm tôm.
Tiếp theo, cho thịt vào nồi đất xào đến khi mỡ chảy ra, thịt chín hơi xém cạnh thì vớt cho vào dĩa. Tận dụng nồi cũ, xào thơm hành, tỏi, ớt băm cùng tôm khô. Đến khi tôm săn cho thịt vào đảo đều cùng hỗn hợp.
Sau đó, pha 2 muỗng nước mắm cùng 1 muỗng đường, nước ngâm tôm rồi đổ vào nồi. Hạ lửa nhỏ, đun món ăn thêm 5-10 phút cho nước sốt sệt lại là có thể tắt bếp, rắc hành lá, tiêu rồi dọn ra bàn mời mọi người thưởng thức.
3 cách làm kho quẹt đơn giản trên đây chắc chắn sẽ mang lại cho cả nhà bữa cơm tuyệt vời. Chúc bạn thành công!
Theo PNSK
Bữa cơm giản dị nhưng vẫn đ.ánh bay nồi cơm nhờ hương vị ngon, dễ ăn đặc biệt Dù không quá cầu kỳ nhưng bữa cơm này hẳn sẽ khiến người khó tính cũng hài lòng. Gợi ý bữa ăn chiều nay sẽ có các món: - Thịt băm rang riềng - Thịt viên mùi tàu - Nộm xoài tóp mỡ - Su su luộc THỊT BĂM RANG RIỀNG Thịt vai rửa sạch, xay nhỏ ướp với chút gia vị và...