Bật mí món “Gỏi nấm” của chuyên gia ẩm thực Lê Công Hùng

Gỏi (nộm) được xem là mảnh ghép không thể thiếu trong sự đa dạng của Ẩm thực Việt. Theo đó, các món gỏi có cách chế biến đơn giản, ngon miệng, kích thích vị giác, và còn là món ăn chống ngán rất hiệu quả.

Hãy thực hiện ngay món Gỏi nấm từ công thức của tác giả Lê Công Hùng. Với bí quyết của chuyên gia ẩm thực, bạn sẽ gây bất ngờ với những người thân trong gia đình. Còn ngần ngại gì mà không bắt tay vào chế biến món ăn này.

Bật mí món Gỏi nấm của chuyên gia ẩm thực Lê Công Hùng - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

50g nấm linh chi

50g nấm kim châm

1 đậu khuôn

25g xà lách tím

25g xà lách xanh

20g bắp mỹ hạt

10g rau răm

¼ củ hành tây

Ớt băm, ớt cắt sợi, hành phi, hạt điều rang

Nước mắm, đường, dầu ăn

Giấm gạo lên men

Bật mí món Gỏi nấm của chuyên gia ẩm thực Lê Công Hùng - Hình 2

CÁCH LÀM

1. Sơ chế

- Đậu khuôn cắt lát mỏng, chiên chín vàng, vớt ra để ráo.

- Nấm các loại làm sạch, luộc vừa chín trong nước có ít muối, vớt ra để ráo. Xà lách cắt miếng vừa ăn. Bắp luộc chín. Hạt điều giã sơ. Rau răm cắt nhỏ. Hành tây bào mỏng.

- Pha nước trộn gỏi, trộn đều 4 muỗng giấm gạo lên men với 3.5 muỗng đường và 2 muỗng nước mắm, thêm 1 muỗng ớt băm và 1 muỗng hành phi.

Bật mí món Gỏi nấm của chuyên gia ẩm thực Lê Công Hùng - Hình 3

2. Trộn gỏi

- Cho rau xà lách, nấm và rau răm vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi, xếp ra dĩa, cho đậu khuôn và bắp hạt lên trên, rưới thêm ít nước trộn gỏi lên đậu khuôn, cuối cùng rắc hạt điều và hành phi lên trên. Trang trí với ớt cắt sợi.

3. Cách dùng

- Ăn kèm bánh phồng tôm hay bánh đa nướng.

Mách nhỏ: Trước khi ăn mới trộn gỏi để các nguyên liệu không bị mềm khi dùng sẽ ngon hơn.Trụng sơ nấm qua nước thật sôi, vớt ra ngâm nước lạnh và vắt thật ráo để giữ độ giòn của nấm.

P.V

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bánh bột lọc làm bằng thìa nhanh gọn
10:13:48 25/05/2020
Mua măng cụt, muốn biết nó có nhiều múi và đầy đặn hay không, nhìn vào chỗ này là biết
11:08:45 25/05/2020
Những món ngon Đà Lạt nhất định phải thử
19:27:50 26/05/2020
Những món ngon độc đáo đậm chất Sóc Trăng
19:58:28 26/05/2020
Nấm vốn đã ngon, nhưng chế biến theo cách này mới là "cực phẩm"
20:33:23 25/05/2020
Đồ ăn bị cháy đừng vội đổ đi, chỉ cần làm bước này thôi là lại thơm ngon như thường
15:18:37 26/05/2020
5 món dễ ăn cho bữa sáng mùa hè, chồng con đỡ tốn tiền ra hàng quán
11:34:19 26/05/2020
Nếu thấy giá đỗ có 3 dấu hiệu này, tuyệt đối không nên mua
14:26:28 26/05/2020
Ăn gì ở Hội An trong một ngày
18:10:34 25/05/2020
Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản
18:16:37 26/05/2020

Thông tin đang nóng

Hiệu trưởng trường THCS Bạch Đằng: “Cây đổ trong trường là trách nhiệm của tôi”
19:47:45 26/05/2020
Khoảnh khắc hiếm có khi các nam thần Hoa ngữ tái ngộ tình cũ: Lâm Chí Dĩnh ngượng ngùng cười trừ, Hồ Ca chỉ dám lén nhìn trộm
20:28:43 26/05/2020
Hề Mộng Dao và con cháu họ Hà đau buồn vì sự ra đi của ‘vua sòng bạc’
20:23:20 26/05/2020
Nóng: Sau khi bị tố gian dối tại “Người ấy là ai”, chàng Việt kiều Michael Trương lên tiếng xin lỗi
22:55:55 26/05/2020
Trước khi tử vong, nam sinh xấu số trong vụ bị cây đè từng gắng gượng thì thào trấn an thầy cô ‘Em không có sao'
20:38:22 26/05/2020
Trẻ một mình khóa trái trong phòng, phá cửa mới phát hiện sự thật
23:08:57 26/05/2020
Chi tiết đế chế khổng lồ của trùm sòng bạc khét tiếng Hà Hồng Sân: Không hề biết cờ bạc nhưng gia sản 1,5 triệu tỷ đồng từ đâu?
21:11:42 26/05/2020
Học sinh bị phượng đè trúng kể lại phút kinh hoàng: Cây đổ trước mặt mà con chạy không kịp
22:10:29 26/05/2020
Diện bikini bé xíu, Á hậu Mâu Thủy khiến fan “đỏ mặt” vì lộ vùng nhạy cảm
20:32:03 26/05/2020
Phùng Thiệu Phong bất ngờ có động thái lạ dấy lên tin đồn ly hôn với Triệu Lệ Dĩnh
23:23:18 26/05/2020

Tin mới nhất

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ: gợi nhớ một hương vị đậm đà khó quên

20:46:10 26/05/2020
Là nơi gặp nhau của châu Á và châu Âu, Thổ Nhĩ Kỳ rất giàu có về lịch sử, văn hóa, tự nhiên và ẩm thực. Món ăn Thổ Nhĩ Kỳ luôn gợi cho thực khách một cảm giác khó quên bởi hương vị đậm đà.

Ngon chảy nước miếng thịt lợn muối chua vùng miền

19:54:53 26/05/2020
Nhắc đến thịt chua, thực khách dường như muốn ứa nước miếng. Mỗi vùng miền lại có cách làm thịt chua khác biệt tạo nên hương vị đặc trưng riêng của vùng đất đó.

Ngọt, dai món chạch chấu Bình Liêu

19:46:30 26/05/2020
Ở vùng miền núi Bình Liêu, cá chạch chấu được người dân ở đây đánh giá không chỉ ngon, mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

Lạ miệng cá ba gai nướng

19:39:26 26/05/2020
Tới Hạ Long, nhắc tới cá ba gai, thực khách nhớ ngay tới đặc sản biển với món lẩu ba gai nấu chuối xanh hoặc hoa chuối ngon khó quên. Nhưng những đầu bếp khéo tay có thể chế biến món cá ba gai nướng như một khúc biến lạ, ngon khó quên c...

Chiangmai thu nhỏ giữa lòng Đà Lạt

19:23:35 26/05/2020
Ẩm thực Thái Lan có vài nét tương đồng nên rất hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Xuất hiện chưa lâu nhưng Yam Chiang Mai (286 Hai Bà Trưng) đang được các bạn trẻ Đà Lạt săn đón nồng nhiệt.

Mắm sò trứ danh ở biển Lăng Cô

19:21:06 26/05/2020
Ở thị trấn Lăng Cô (huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên Huế) nơi có bãi biển cùng tên nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi sống như cua, ghẹ, mực, tôm, vẹm, hầu...

Mát bổ cháo vịt trời hạt sen ngày hè

19:13:02 26/05/2020
Nhiều thực khách sành ăn không thích ăn vịt bởi thịt vịt có vị hơi hoi. Thế nhưng, vịt nấu cháo, đặc biệt là vịt trời nấu cháo không những là món ăn tuyệt hảo mà còn rất bổ dưỡng, thanh mát, dễ ăn ngay cả trong dịp hè oi bức.

Cá cuộng nấu chua ở Minh Châu

19:07:13 26/05/2020
Minh Châu mùa này không chỉ là mùa đốt đèn câu mực hút khách, mùa câu cá đục ngon nức tiếng mà còn là mùa đi quây săn cá cuộng với thật nhiều cảm xúc trên biển Minh Châu...

Thơm béo bánh rây ở miền Tây

17:59:14 26/05/2020
Đây là loại bánh đặc trưng của người dân tộc Khmer, có mặt rất nhiều ở các tỉnh như: Trà Vinh, Sóc Trăng, Kiên Giang…

Xôi trứng kiến Nho Quan – Món ngon không nên bỏ lỡ

17:53:40 26/05/2020
Ninh Bình nổi tiếng là đất du lịch với nhiều đặc sản địa phương hấp dẫn.

Miến lươn Ninh Bình – hương vị đậm chất quê hương

17:50:34 26/05/2020
Bên cạnh những đặc sản nổi tiếng như: thịt dê, cơm cháy, ở Ninh Bình còn có món miến lươn trứ danh mà các bạn nên thử ngay khi đến đây.

Mắm tép Gia Viễn – Món ăn dân dã níu lòng du khách

17:47:02 26/05/2020
Mảnh đất Ninh Bình xinh đẹp không chỉ nổi tiếng với những giá trị lịch sử lâu đời cùng những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp đã được ghi nhận là Di sản Văn hóa và Thiên nhiên thế giới mà Ninh Bình còn được biết đến với những món ăn đặc sả...

Cách làm sinh tố kiwi cực ngon tại nhà

16:11:33 26/05/2020
Kiwi không chỉ là trái cây tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ da, giảm quá trình lão hóa. Với thời tiết này mà có ly sinh tố Kiwi thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào. Cùng khám phá ngay cách làm sinh tố kiwi ngon ngất ngây s...

Món xào làm nhanh ngon lành bữa tối

16:08:37 26/05/2020
Thịt bò mềm ngọt ăn cùng với đậu nành bùi bùi... cực kỳ kích thích bé yêu.

Chiều nay ăn gì: Những món bánh xinh xinh, ăn rất ngon mà không sợ béo

16:06:27 26/05/2020
Bánh hẹ chuẩn vị người Tiều và bánh cá nướng xuất xứ từ Nhật Bản chỉ có giá dưới 10K, ăn chơi hay ăn no đều hợp!

Bữa tối đơn giản với món thịt bò xào củ sen giòn bùi thơm ngon

16:03:07 26/05/2020
Món thịt bò xào củ sen với cách làm đơn giản, bạn đã có một món ăn thơm ngon vị thịt bò, bùi bùi vị củ sen chứa nhiều dinh dưỡng cho cả nhà.

Sai lầm khi nấu canh khiến nước dùng mất ngon, kém vị

14:18:46 26/05/2020
Đôi khi một nồi nước dùng có vị rất ngon nhưng mùi hương của nó lại không hấp dẫn. Điều đó chứng tỏ người nấu đã gặp phải một số sai lầm khi sử dụng gia vị.

Xôi cá cơm và những địa điểm bán xôi ngon ở TP.HCM

14:15:44 26/05/2020
Xôi là món ăn tiện lợi được người dân Sài thành lựa chọn vào buổi sáng, tối. Dưới đây là gợi ý 5 địa điểm xôi ngon lấp đầy chiếc bụng đói của bạn.

Độc lạ món kiến vàng dành cho khách quý

14:12:17 26/05/2020
Trước đây, kiến vàng là món ăn dân dã của người Êđê. Bây giờ, món này đã vươn ra khỏi buôn làng xa xôi và có tên trong thực đơn ở nhà hàng, điểm du lịch trên địa bàn các tỉnh Tây Nguyên, luôn thu hút thực khách phương xa tới thưởng thức...

Chưng trứng trong nhiều năm giờ mới biết, trứng và cà chua không thể nấu cùng lúc

11:31:41 26/05/2020
Hóa ra việc nấu trứng hay cà chua trước và sau vô cùng quan trọng, nó quyết định đến độ ngon cũng như chất lượng món ăn.

Muốn giữ gìn sự tươi trẻ, các mẹ nhất định không thể bỏ qua món sinh tố ngon miệng này

11:28:05 26/05/2020
Một bát sinh tố đậu nành không chỉ thơm ngon mà vô cùng hiệu quả trong việc giữ dáng, làm đẹp da những ngày hè nóng bức này đấy.

Tất tần tật những món ăn từ mận ngon ngây ngất, càng ăn càng thèm

10:18:55 26/05/2020
Nếu là tín đồ của mận thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua Bộ sưu tập những món ăn từ mận dưới đây, vì chỉ cần nhìn qua là đã ứa nước miếng rồi!

6 đặc sản Huế vang xa bốn phương

10:09:24 26/05/2020
Bún bò, cơm hến, mắm tôm chua, các loại bánh truyền thống, chè và trà cung đình Huế trở thành đặc sản xứ Huế nhất định phải thử khi tới đây.

Ngao hấp trứng mềm ngon khó cưỡng

10:02:42 26/05/2020
Ngao hấp trứng vừa ngọt vừa mềm lại rất thơm ngon, đặc biệt cả người lớn và trẻ nhỏ đều rất thích khi dùng với cơm trắng.

Loạt món ăn vặt hấp dẫn cho ngày mưa ở TP.HCM

10:00:42 26/05/2020
Tàu hủ nóng, súp cua, bột chiên... là những món ăn vặt ngon và phù hợp vào ngày mát trời, được nhiều tín đồ sành ăn yêu thích ở TP.HCM.

'Đổi gió' mâm cơm với món cá ngừ viên chiên kiểu Hàn, làm quá ư đơn giản mà ngon không cưỡng lại

09:02:54 26/05/2020
Món cá ngừ viên chiên đậm đà chắc hẳn sẽ đổi gió cho bữa cơm nhà bạn thêm đặc biệt và hao cơm hơn nhiều.

Gà nướng muối bằng nồi cơm điện vừa dễ làm lại mềm ngọt

07:39:49 26/05/2020
Gà nướng muối bằng nồi cơm điện là món ăn đơn giản, dễ làm. Thịt gà sau khi nướng thấm đều gia vị và mềm ngọt.

Khám phá nền ẩm thực độc đáo, đầy hương sắc của Lebanon

07:36:53 26/05/2020
Các món ăn trong ẩm thực Lebanon được nấu chủ yếu với dầu ô liu, một chất không có chất béo bão hòa. Các nguyên liệu phổ biến khác được sử dụng trong các món ăn Lebanon bao gồm bulgur, tỏi, rau mùi tây và bạc hà.

Mẹo giữ hoa quả tươi lâu không bị thâm sau khi gọt vỏ

07:34:05 26/05/2020
Hoa quả sau khi được gọt vỏ thường dễ bị thâm đen làm mất thẩm mĩ cũng như giảm dinh dưỡng trong hoa quả. Vậy làm thế nào để giữ hoa quả tươi lâu và ngon mắt sau khi bổ ra dùng không hết.

Hô biến mì gói thành món pizza sang chảnh trong nháy mắt, ăn bao nhiêu cũng không chán

07:20:52 26/05/2020
Vẫn là món mì gói quen thuộc nhưng chỉ cần bạn khéo léo chế biến theo công thức dưới đây thì sẽ có ngay món pizza ngon bất ngờ.

Bữa tối đủ chất mà lại không sợ tăng cân với một món duy nhất

07:17:41 26/05/2020
Từng sợi miến dai ngon, nước dùng ngọt thanh vị rau củ sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích mê.

Món salad siêu ngon, cả nhà ai thử cũng thích mê

07:13:21 26/05/2020
Salad khoai lang bắp cải là món ăn không chỉ ngon miệng, chống ngấy mà còn có tác dụng bất ngờ trong việc giảm cân.

Mẹ đảm vào bếp làm món mì trộn cay siêu ngon tăng sức đề kháng cho cả nhà

07:07:01 26/05/2020
Mỳ trộn cay với phần nước sốt được làm từ tỏi và các loại gia vị sẽ giúp bạn và gia đình tăng cường sức đề kháng một cách hiệu quả trong những ngày này.

Cách làm bánh rán Đô-rê-mon xốp mềm, thơm ngon

20:57:01 25/05/2020
Những chiếc bánh rán Đô-rê-mon thơm ngon ngất ngây, vị thơm béo ngậy, khiến bé nào cũng mê tít.

Đến đảo Nam Du tắm biển và thưởng thức nhiều đặc sản nổi tiếng

20:55:14 25/05/2020
Mực trứng hấp gừng, cá xương xanh nướng....đều nằm trong danh sách những món ngon phải thử khi trải nghiệm Nam Du.

Món tôm xào ngon lạ, ăn bao nhiêu cũng không ngán

20:29:37 25/05/2020
Tôm xào ngô và trứng muối theo cách trên đây sẽ có vị mặn ngọt đặc biệt, đảm bảo sẽ khiến nhiều người yêu thích.

Đậu phụ mà làm thế này đảm bảo ai ăn một lần cũng nhớ mãi

20:26:18 25/05/2020
Đậu phụ om nấm là một trong những món mặn không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết trong nháy mắt.

Mì gói trộn với thứ này rồi chiên, có ngay món bánh ngon cho cả nhà thưởng thức

20:22:33 25/05/2020
Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay món mỳ gói chiên trứng cực ngon khiến bé vô cùng thích thú.

Có thể bạn quan tâm

Xiaomi Redmi Smart TV X ra mắt: Nhiều tính năng cao cấp, độ phân giải 4K, giá từ 6,5 triệu đồng

Đồ 2-tek

01:34:52 27/05/2020
Trong sự kiện ra mắt bộ đôi smartphone Redmi 10X và 10X Pro, thương hiệu Redmi của Xiaomi cũng ra mắt dòng Redmi Smart TV X mới của mình. Có 3 kích thước màn hình là 50, 55 và 65 inch, với giá bán chỉ từ dưới 280 USD đến cao nhất là 460...

Hoa hậu Hương Giang, siêu mẫu Võ Hoàng Yến ngồi ghế nóng “Nhà thiết kế tương lai nhí"

Show việt

23:55:08 26/05/2020
Nhà thiết kế tương lai nhí là chương trình tìm kiếm các tài năng từ 6 -16 tuổi có đam mê thời trang và mong muốn trở thành lớp kế cận các NTK gạo cội trong tương lai.

Team Flash chính thức có được Palette, game thủ Việt lo lắng cho VCS - "chơi 1 mình đi ai chơi lại"

Esport

23:54:57 26/05/2020
Mặc dù cách đây ít giờ thì Team Flash mới chính thức công bố Palette gia nhập nhưng thông tin bóng gió về chuyện này đã có từ rất lâu rồi. Thậm chí, việc CBL rời team vào ngày hôm qua cũng là dấu hiệu để dọn đường cho Palette gia nhập đ...

Tình yêu và tham vọng - Tập 20: Linh được Minh bênh vực thế này, còn ai dám động vào?

Phim việt

23:52:42 26/05/2020
Hường đang lớn tiếng đe nẹt Linh thì bị ngay sếp Minh đe dọa. Minh công khai bênh vực Linh như vậy liệu Hường còn dám lộng hành?

Không CLB lớn nào ở Hà Lan từng muốn có Van Dijk

Bóng đá thế giới

23:52:30 26/05/2020
Cựu trung vệ Jaap Stam cho biết ông không ngờ hậu bối đồng hương người Hà Lan là Virgil van Dijk lại phát triển mạnh mẽ và gặt hái được nhiều thành công đến như thế.

Liên Quân Mobile: Game thủ "cần cù, siêng năng" trúng iPhone 11 với "mánh khóe" mà ít ai ngờ

Game online

23:52:08 26/05/2020
Game thủ Liên Quân Mobile muốn trúng được quà hiện vật giá trị từ Garena thì sẽ phải có tốc độ điền giftcode siêu nhanh.

Song Ji Hyo bất ngờ... ho khi nhắc đến Gary nhưng câu nói của Kim Jong Kook mới đáng lưu ý!

Show quốc tế

23:45:40 26/05/2020
Lâu lâu mới nhắc tới Gary mà Song Ji Hyo có biểu hiện lạ ghê!

Cố vấn Trung Quốc 'sốc' với số người chết vì nCoV tại Mỹ

Thế giới

23:42:09 26/05/2020
Chuyên gia Chung Nam Sơn bất ngờ với tình hình Covid-19 tại Mỹ, cho rằng dịch bệnh nghiêm trọng bởi chính quyền không nghe lời khuyên của giới khoa học.

Chuyên gia nói gì khi Đỗ Hùng Dũng giành Quả bóng vàng 2019?

Bóng đá việt nam

23:37:52 26/05/2020
Các chuyên gia đều cho rằng tiền vệ Đỗ Hùng Dũng xứng đáng giành danh hiệu Quả bóng vàng nam 2019.

Mỹ nhân BLACKPINK này từng lột xác chỉ nhờ 1 thay đổi nhỏ tình cờ, đến nhan sắc tăng thêm vài bậc và còn gây bão MXH

Sao châu á

23:32:23 26/05/2020
Nhan sắc hoàn hảo của Rosé (BLACKPINK) được nâng hẳn lên tầm cao mới chỉ nhờ 1 thay đổi nhỏ này.

Bệnh giang mai bẩm sinh nguy hiểm thế nào, có chữa được không?

Sức khỏe

23:31:59 26/05/2020
Chantal, 27 tuổi, được kết luận dương tính với bệnh giang mai khi đang mang thai 7 tháng. Con trai của Chantal sinh ra nặng 3,9kg vào giữa tháng 3 - bị mù một bên mắt và có thể sẽ gặp nhiều vấn đề sức khoẻ.

Vụ nâng khống giá máy xét nghiệm Covid-19 vào diện Trung ương theo dõi

Vụ án

23:30:33 26/05/2020
Thường trực Ban Chỉ đạo Trung ương về phòng, chống tham nhũng thống nhất bổ sung vụ nâng khống giá máy xét nghiệm Covid-19 tại CDC Hà Nội vào diện Ban Chỉ đạo theo dõi, chỉ đạo.

Đỗ Hùng Dũng: Tôi bất ngờ vì danh hiệu này

Bên lề sân cỏ

23:29:25 26/05/2020
Tân chủ nhân giải thưởng Quả bóng vàng Việt Nam Đỗ Hùng Dũng cho hay mình bất ngờ giành được danh hiệu cao quý nhất Việt Nam trong năm qua.

Đậu ngoài đường, xe ô tô bị trộm mất 4 bánh

Đời sống

23:28:12 26/05/2020
Đậu ngoài đường qua đêm, chủ xe tá hỏa phát hiện 4 bánh ô tô bị trộm tháo mất.