Bật mí công thức nấu bò kho, mềm ,đậm đà cả nhà ai cũng mê

Bò kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình nhưng nếu thế nào cho ngon cho thịt bò mềm và đậm đà thì không phải ai cũng biết.

Thit bo kho la mon ăn đươc rât nhiêu ngươi yêu thich vơi hương vi hâp dân, đâm đa lai giau dinh dương. Tuy nhiên vân co không it cô nang nôi trơ chưa biêt cach nâu bo kho chuân vi, thit thi bi dai kiên mon ăn mât đi sư hâp dân. Vây chung ta cung tham khao ngay cach chê biên mon thit bo kho đâm vi giau đam, cưc ki dê vơi công thưc chuân nha hang.

Chuân bi nguyên liêu:

- 600g thit bo.

- 1 cu ca rôt, 3 cu sa.

- Gưng, hanh tim, toi.

- Hoa hôi, quê.

- Gia vi: 2 thia cafe bôt canh, 1 thia cafe dâu mau điêu, 1 thia cafe đương, 3 thia bôt năng, 1/2 thia cafe bôt tiêu, 1 thia bôt bo kho.

Cach lam:

Bươc 1: Khư mui thit bo kho

- Thit bo khi mua nên chon loai bo nam pha chut gân vưa gion vưa dai, khi ăn se ngon hơn. Rưa sach thit bo dươi voi nươc.

- Gia nat cu gưng rôi ngâm vao chen rươu trăng, đô hôn hơp nay vao bat lơn đưng thit bo đê cha xat loai bo mui hôi. Tiêp đên tha miêng thit bo vao nôi nươc sôi khoang 3 phut, không nên trân qua lâu vi se khiên thit bo chin va dai.

- Vơt thit bo thai thanh cac miêng hinh vuông hoăc chư nhât vưa ăn.

Bươc 2: Ươp thit

- Cho thit vao bat lơn, thêm bôt bo kho, bôt canh, hat tiêu, đương rôi trôn đêu va ươp trong khoang 30 phut.

Bươc 3: Sơ chê ca rôt, sa va cac nguyên liêu

Trong qua trinh chơ thit bo ươp đâm vi thi hay chuân bi ca rôt va cac nguyên liêu cân thiêt.

- Rưa sach ca rôt, got vo rôi tia thanh bông hoa, dung dao căt thanh cac miêng mong khoang 5mm.

- Sa rưa sach, boc bo phân be gia, căt khuc khoang 4 – 5cm rôi đâp dâp.

- Cho quê va hoa hôi vao nôi rang sơ qua cho thơm.

- Hanh tim, toi boc vo, gưng cao vo va băm nho.

Bươc 4: Kho thit bo

- Cho hanh, toi va gưng đa sơ chê vơi môt chut dâu ăn vao nôi đê phi cho thơm. Đô thit bo đa ươp vao va đao đêu tay. Vưa đao vưa cho dâu điêu tao mau.

- Đun đên khi thit bo tai lai va hơn săn thi đô nươc ngâp măt thit. Thêm xa, quê va hoa hôi đa rang vao.

- Đun ơ lưa vưa khoang 30 phut, kiêm tra thây thit bo mêm thi vơt bo quê, hoa hôi va sa.

- Hoa 3 thia cafe bôt năng vơi bat nươc lanh rôi đô tư tư vao nôi thit, sau đo cho ca rôt đa tia đep vao đê đun cung.

- Tiêp tuc đun, nêm gia vi vưa ăn vơi chut bôt canh. Đun khoang 10 phut nưa thi tăt bêp.

Bươc 5: Hoan thanh

Muc thit bo kho ra bat, răc chut rau ngo lên đê trang tri cho đep măt. Vây la ban đa co ngay mon thit bo kho ngon đung điêu thơm nưc mui vơi hương vi hâp dân, miêng thit mêm, đâm đa. Thit bo kho rât thich hơp ăn vơi cơm trăng hoăc vơi banh mi tương tư như thit bo sôt vang hay ăn cung bun, phơ đêu ngon không cương nôi. Đây se la gơi y không tôi cho bưa cơm gia đinh, cung băt tay vao thưc hiên ngay hôm nay đê thay đôi nhưng mon ăn te nhat nhe!

Theo www.phunutoday.vn