Bật mí cách muối dưa chuột tuyệt ngon, ăn là nghiền
Dưa chuột muối xổi sẽ là món ăn không thể thiếu để giúp bữa cơm gia đình bạn đỡ ngán và ngon miệng hơn đấy.
Nguyên liệu muối dưa chuột
1kg dưa chuột
1 củ tỏi khô
3 – 4 thìa cà phê muối tinh
Các bước muối dưa chuột
Trước tiên bạn cần rửa kĩ dưa chuột qua nhiều lần nước. Cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa. Cho dưa vào túi đựng thực phẩm (loại túi dùng lưu trữ thức ăn trong tủ lạnh).
Rau gia vị đặc trưng của dưa chuột muối là rau thì là, bạn cũng có thể dùng thêm chút lá cần tây nếu thích. Rửa sạch rau, vẩy khô nước, thái nhỏ đều.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Để giữ được nhiều tinh dầu tỏi hơn, bạn nên dùng dụng cụ ép tỏi trực tiếp lên dưa.
Cho toàn bộ thì là và tỏi vào túi dưa, cho thêm 3 – 4 thìa muối tinh. Bạn có thể thêm ớt bằm nhỏ nếu ăn được cay. Nếu muốn ăn chua thì trước khi ăn 15 phút, bạn chẻ nhỏ dưa chuột và xóc thêm vài thìa giấm như cách bạn làm dưa góp.
Video đang HOT
Buộc thắt nút chặt miệng túi rồi vừa xóc túi vừa đảo đều dưa chuôt cùng các gia vị trong đó. Để túi dưa trong ngăn mát tủ lạnh, cứ 1 – 2 tiếng lại lấy ra xóc túi và đảo dưa một lần (không mở miệng túi). Dưa chuột được xóc muối và ướp lạnh như thế chừng 6 – 8 tiếng sau là được ăn.
Chúc bạn thành công!
Phương Vũ
Cách làm dưa món bằng dưa chuột giòn ngon, ăn sau 2 ngày
Cách làm dưa món bằng dưa chuột sẽ mang đến bạn món dưa muối giòn giòn, chua ngọt, mặn mà ăn cùng những món kho, món mặn là hết ý. Nào, vào bếp làm ngay một mẻ dưa món dưa chuột bạn nhé, công thức đã có ở đây rồi.
Dưa chuột muối (dưa leo muối) từ lâu đã quá thân quen với chúng ta, và chính là "món ruột" trong những bữa cơm có cá kho, thịt kho. Cách làm dưa món bằng dưa chuột tưởng khó nhưng lại rất đơn giản, chỉ mất khoảng 2 ngày ủ là đã dùng được rồi. Vậy cách làm dưa món bằng dưa chuột gồm những thao tác và nguyên liệu gì, khám phá công thức bên dưới để có câu trả lời bạn nhé.
Nguyên liệu làm dưa món bằng dưa chuột
Dưa chuột (dưa leo): 1kg
Đường: 1 muỗng canh
Muối: 2 muỗng canh
Nước tương: 100ml
Nước lọc: 80ml
Đường: 100g
Tắc: 3 trái
Ớt tươi: 3 trái
Tỏi: 3-4 tép
Cách làm dưa món bằng dưa chuột
Bước 1. Sơ chế dưa leo
Rửa sạch dưa leo với nước muối.
Dưa leo không cần gọt vỏ, bổ đôi, nạo bỏ ruột, thái miếng dày khoảng 1cm.Ướp dưa leo với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối trong 1 giờ cho dưa leo mềm dai.
Ướp dưa chuột với muối đường
Rửa dưa leo thật sạch qua 4-5 lần nước lạnh, dùng tay bóp, vắt ráo nước dưa leo, cho vào rổ phơi nắng cho hơi khô.
Phơi dưa chuột cho ráo nước
Bước 2. Nấu nước muối dưa
Tỏi, ớt băm nhuyễn.Cho 80ml nước lọc, 100ml nước tương, 100g đường vào nồi, nấu sôi cho gia vị tan ra hòa quyện vào nhau rồi để yên cho nguội.Vắt nước tắc vào hỗn hợp nước tương và cho tỏi ớt băm vào, khuấy đều.
Nước tương tỏi ớt
Bước 3. Muối dưa leo
Rửa sạch hộp, trụng qua nước sôi nếu là hũ thủy tinh, phơi ráo nước.Cho dưa leo vào hỗn hợp nước tương vào, trộn đều xong đậy kín nắp.
Muối dưa chuột
Để dưa muối ở nhiệt độ phòng 1-2 ngày cho dưa leo thấm vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản dần.
Dưa chuột muối sau 2 ngày
Dưa món dưa chuột ươm vàng, giòn ngon mê ly
Cách làm dưa món bằng dưa chuột như thế là hoàn thành, thật đơn giản đúng không nào. Giờ thì hãy thưởng thức thành quả của chúng ta đi nào, chúc bạn thành công với cách làm dưa món bằng dưa chuột và ngon miệng!
Theo Nauankhongkho
Ngày nghỉ mẹ làm phở cuốn thịt heo tại nhà, ai cũng thích thú Món phở cuốn thịt heo vừa dễ ăn lại tốt cho tiêu hóa không đầy bụng khó chịu, được rất nhiều người yêu thích. Nguyên liệu cho món phở cuốn - 300gr thịt ba chỉ - 500gr bánh phở - củ cà rốt - 1 quả dưa chuột - 2 quả trứng gà - 100gr giò - 1 quả chanh; 1 củ tỏi;...