Bật mí cách làm thịt xiên nướng mềm và ngọt thịt

Bây giờ với tình hình thực phẩm bẩn như hiện nay thì tốt nhất là mình nên tự làm tại nhà để ăn cho lành các nàng ạ, thực ra món này lại làm cực kỳ đơn giản.

Miếng thịt béo ngậy nè, hương thơm quyến rũ nè, thịt xiên nướng có thể đánh gục bất kỳ ai khó tính nhất. Hôm nay, monngon.tv sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm thịt xiên nướng ngon ngất ngây từ trước tới nay như ngoài hàng nha.

Với màu sắc và hương thơm quyến rũ, món ăn này đã là lựa chọn của nhiều khách hàng

Nguyên liệu cho cách làm thịt xiên nướng cần có:

400 gram thịt nạc vai

3 tép tỏi

1 nhánh sả

2 đến 3 thìa nước hàng

1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô)

1 thìa mật ong - nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê dầu vừng, hạt tiêu,, dầu hào, đường vừng trắng, que tre

Thịt mua về cắt thành miếng vừa ăn với độ dài nhất định

Cách làm thịt xiên nướng như sau:

Bước 1 : Que xiên tre bạn mua về, trần 1 lần qua nước sôi, rửa sạch. Nếu các bạn nướng bằng bếp than hoa thì ngâm vào que xiên tre vào nước lạnh khoảng thời gian nửa tiếng để khi nướng que sẽ không bị cháy nhé.

Bước 2: Thịt nạc bạn thái miếng mỏng vừa ăn, còn hành, sả, tỏi bạn băm nhỏ

Gia vị đầy đủ sẽ giúp bạn dễ dàng ướp thịt trước khi xiên

Bước 3: Bạn ướp thịt cùng với 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa mật ong, sả, dầu vừng, 1 thìa hạt thiêu, hành, tỏi, 1 thìa nước hàng, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mỳ chính.

Mình thường ướp thịt thời gian qua đêm, từ tối hôm trước để hôm sau, như thế thịt sẽ ngấm gia vị cực lâu và thơm ngon, còn nếu không kịp thời gian thì các bạn ướp thịt ít nhất khoảng từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ cho thịt ngấm nha.

Sau khi ướp và xiêng xong thì tiến hành cho thịt lên bếp và nướng

Bước 4: Xiên thịt miếng vào que xiên tre, khi cuốn xong các bạn lấy tay nắn nhẹ nhàng xiên thịt cho đều vào.

Các bạn lưu ý khi cuốn đừng cuốn thịt quá chặt vì khi nướng thịt sẽ mất ngon, không chín. Sau đó, bạn xếp thịt vào vỉ nướng (chú ý bạn quết nhẹ 1 lớp dầu ăn mỏng lên vỉ nướng để thịt không bị dính vào vỉ khi bạn nướng) và nướng trên bếp có than hồng nha.

Các bạn cũng có thể nướng xiên thịt bằng chảo chống dính đấy: bằng cách bạn quết nhẹ 1 lớp dầu ăn lên mặt chảo và cho xiên thịt nướng vào áp chảo. Nhưng theo đa số đánh giá thì món thịt xiên nướng này chỉ thực sự ngon nhất khi nó được nướng trên bếp than hồng thôi đấy. Trong quá trình bạn nướng, nếu thấy thịt xiên bị khô, bạn nên quết 1 lớp dầu ăn nữa lên cả xiên thịt và đảo xiên thịt liên tục, bước này để thịt không bị cháy nhá.

Thịt xiêng nướng có thể ăn với khế hay các loại rau sống khác cùng với nước chấm

Cách làm thịt xiên nướng chỉ có thế thôi đấy, theo đánh giá thì món ăn này làm không hề khó chút nào. Các bạn hãy thử nhé, chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng.