Bật mí cách làm tép khô rang khế chua siêu dễ

Nếu một ngày bạn đã chán chường với những món ăn “sơn hào hảo vị” và muốn tìm đến hương vị quê nhà, bình dị lại thanh đạm giúp thanh lọc cơ thể thì hãy nghĩ đến món tép khô rang khế chua, đảm bảo đây là món ăn cực đưa cơm và cũng rất thơm ngon tròn vị cho bữa ăn gia đình.

Nào mời bạn hãy cùng ameovat bắt tay vào thực hiện món tép khô rang khế này nhé!

MÓn ăn rất phù hợp với một chén cơm nóng

Cách làm tép khô rang khế chua

Nguyên liệu cho cách làm tép khô rang khế

Tép khô: 200g

Khế chua: 1 quả

Hành khô, tỏi: 30g

Hành lá: 50g

Gia vị thường dùng: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột.

Các bước thực hiện cách làm tép khô rang khế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên đem tép khô ngâm với nước, sau đó khuấy tép trong nước để phần sạn được lắng xuống.

Tiếp theo vớt tép khô nổi trên mặt nước ra và lại tiếp tục rửa tép như vậy 2-3 lần cho tép sạch hoàn toàn và để ráo.

Khế chua rửa sạch, cắt bỏ viền rồi thái lát mỏng khoảng 0.5cm-1cm

Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Hành lá thái nhỏ.

Cắt lát khế khoảng 0.5cm

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Bắc nồi hoặc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, chờ đến khi dầu nóng thì cho phần tỏi và hành khô vào, phi cho vàng thơm thì cho một ít ớt bột cùng khế chua vào, đảo liên tục trong lửa nhỏ khoảng 2-3 phút.

Sau đó, cho tép khô vào, đảo đều rồi nêm 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, liên tục đảo cho tép và khế được thấm đều gia vị cũng như không bị cháy khô.

Đảo đều món ăn cho thấm gia vị

Lưu ý: Bạn có thể tăng giảm gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình.

Tiếp theo, khi thấy tép đã bắt đầu khô chín thì rưới một thìa dầu ăn lên để món ăn được dậy mùi thơm và trông sẽ hấp dẫn hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Cho phần tép rang khế vào dĩa, rắc lên trên chút hành lá và ớt hoặc tiêu để món ăn được tăng thêm hương vị, màu sắc nhé!

Món thứ hai ameovat hướng dẫn đến bạn là món tép khô rang tóp mỡ

Cách làm món tép khô rang tóp mỡ

Nguyên liệu

Mỡ: 500g

Tép khô: 200g

Hành khô, nước mắm, đường.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mỡ đem rửa sạch rồi thái nhỏ

Tép khô đem rửa sạch nhiều lần với nước.

Hành khô băm nhuyễn.

phi tóp mỡ đến khi chuyển màu vàng như ý thì vớt ra để ráo

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Bắc một cái chảo lên bếp, chờ nóng thì cho mỡ vào, rang liên tục cho đến khi mỡ tóp lại và chuyển màu vàng như ý thì vớt ra và để ráo.

Tiếp theo, giữ lại một ít mỡ vừa phi xong lúc nãy trong chảo, rồi cho phần hành khô vào, phi đến khi thơm thì cho tép khô vào đảo đều.

Tép khô chuyển qua màu óng vàng và săn lại thì cho phần tóp mỡ vào đảo đều tay.

Nêm nếm món ăn cùng 3 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường. Ngoài ra, bạn cũng có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị.

Đảo đều tép và tóp mỡ cho hòa quyện với gia vị xong thì tắt bếp.

Món ăn rất phù hợp với một chén cơm nóng

Bước 3: Thành phẩm

Cho phần tép khô rang tóp mỡ ra dĩa, rắc lên trên chút tiêu xay, ớt hoặc hành lá nếu muốn và có thể dọn lên mâm thưởng thức được rồi.

Chúc bạn thành công và có những giờ cơm ấm cúng bên gia đình nhé!