Bật mí cách làm bò hầm kiểu Hungari thơm ngon đúng điệu

Nông Mạnh Hùng17:42 07/04/2020

Đổi món cho thực đơn bữa ăn thêm phong phú với cách làm bò hầm Hungari thơm ngon đúng điệu nghe tên xa lạ nhưng thực ra rất gần gũi với chúng ta.

Nguyên liệu làm bò hầm kiểu Hungari

350g thịt bò

4 quả cà chua 2 muỗng cà-phê puree cà chua (cà chua cô đặc trong tuýp)

1 củ hành tây

2 muỗng súp beef bouillon

1/2 muỗng cà-phê paprika (1 loại ớt bột, nếu không có thì thay bằng ớt bột không có hạt của Việt Nam)

1 củ khoai lang (thay bằng khoai tây)

2 củ cà rốt

50g đậu cô ve

1 nhúm lá cà ri (bay leaf)

3 muỗng súp rượu vang đỏ

1 muỗng cà-phê heavy cream (không bắt buộc)

Video đang HOT

1 tép tỏi to

20g bơ

Bò hầm kiểu Hungari thơm ngon đúng điệu

Cách làm bò hầm kiểu Hungari

Bước 1: Thịt bò bạn tươi rửa sạch, lau khô, thái khối vuông to hơn ngón tay cái 1 chút. Cà chua lột vỏ, xắt múi cau. Hành tây xắt sợi. Bào vỏ & cắt khúc cà rốt và khoai lang.

Bước 2: Bạn bắc 1 nồi hoặc chảo sâu lòng không dính, cho bơ vào đun chảy ra thì cho hành tây vào xào hơi mềm. Cho tiếp bò vào xào săn mặt.

Bước 3: Bạn cho ớt bột paprika vào, đảo đều, hình ớt bột paprika đây. Nấu thêm chừng vài phút thì cho beef bouillon. Đảo đều rồi cho cà chua xắt múi và cà chua puree vào, châm nước ngập mặt thịt, đun sôi

Bước 4: Nước sôi bạn cho lá cà ri và rượu vang đỏ vào, chuyển toàn bộ hỗn hợp qua nồi nấu chậm (slow cooker) nếu có, nếu không thì cứ đun lửa vừa đến khi nguyên liệu mềm ngon. Mình sử dụng slow cooker trong khoảng 4-5 tiếng, lúc này bò rất mềm, nhừ, nước dùng cũng rất ngon và đậm đà.

Bước 5: Bạn chuyển sang nồi bắc lên bếp, cho toàn bộ các nguyên liệu còn lại bao gồm cà rốt, khoai lang, đậu cô ve, nấu thêm chừng 30′ cho đến khi cà rốt và khoai chín mềm nhưng không nhừ nát.

Món bò goulash có thể ăn với cơm hoặc bánh mì, rất ngon và thích hợp cho ngày mưa như hôm nay nhé, cho thêm 1 chút kem tươi lên mặt, rắc lá mùi tây lên, trộn đều lên ăn ngon miễn chê.

Hoàng Ly

Tiết lộ công thức làm bánh tôm ngon nóng hổi xua tan gió lạnh, chẳng kém cạnh đầu bếp Tây Hồ

Bánh tôm rán là một món ăn thơm ngon, nóng hổi, vô cùng hấp dẫn giữa tiết trời se lạnh. Chị em hãy tham khảo công thức ngon tuyệt hảo sau.

Nguyên liệu:

- 3 lạng tôm tươi (chọn tôm to, chắc thịt, còn nhảy)

- 200 gram bột chiên giòn

- 100 gram bột gạo

- 500 gram khoai lang

- Trứng.

- Bột nghệ.

- Gia vị: muối, đường, sữa tươi ông thọ.

- Nước chấm: đu đủ, cà rốt, tỏi, ớt, nước mắm, muối, đường, chanh.

- Rau sống ăn kèm: xà lách, mùi, tía tô, kinh giới, bạc hà...

Cách làm:

- Bước 1: Tôm rửa sạch. Sau đó bóc vỏ, bỏ đầu, giữ đuôi, lược chỉ đen. Rồi rửa sạch thêm lần nữa, để ráo.

- Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, bào nhỏ sợi. Sau đó, ngâm khoai trong nước muối pha loãng trong vòng 15 phút. Cách này giúp khoai ra hết nhựa, không bị thâm và giòn hơn khi chiên.

- Bước 3: Trộn đều bột chiên giòn và bột gạo. Trứng đánh bông, rồi trộn đều cùng bột. Thêm 1 thìa cà phê bột nghệ sẽ giúp màu sắc món ăn thêm hấp dẫn hơn.

- Bước 4: Khoai lang sau khi đã ngâm xong, để cho ráo nước rồi trộn đều cùng với hỗn hợp bột ở trên.

- Bước 5: Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng già thì vặn nhỏ lửa, múc 1 muỗng đầy bột cùng khoai lang, đặt tôm lên trên mặt bánh. Làm như vậy cho đến khi hết tôm và bột.

- Bước 6: Sau khoảng 10 phút thì lật bánh, chiên thêm một lúc đến khi 2 mặt vàng ruộm là được.

Cách làm nước chấm:

- Bước 1: Cà rốt, đu đủ bào sợi nhỏ, hoặc bạn có thể cắt tỉa thành hình hoa để đẹp mắt hơn. Ngâm sơ qua 1 thìa cà phê giấm 1 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê muối. Sau 15 phút vắt lấy nước, rửa sạch để ráo.

- Bước 2: Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha nước chấm theo tỷ lệ: 3 mắm 1 chanh 1 đường.

- Bước 3: Cho tỏi, ớt, đủ đủ, cà rốt vào nước chấm, khuấy đều, nêm lại hương vị vừa ăn là được.

Theo Phunutoday

Cách làm gỏi cuốn chay rau củ ngon tuyệt cú mèo Gỏi cuốn là món ăn quen thuộc hầu như ai cũng thích, học ngay cách làm gỏi cuốn chay để ngày Rằm vẫn được thưởng thức món này nhé. Nguyên liệu chính gồm có rau củ, đậu hũ, tương và gia vị. Với sự kết hợp của các loại rau củ và gia vị, không cần tôm thịt, cách làm gỏi cuốn chay...