Bật mí cách làm bánh quẩy nóng giòn, thơm bùi, ăn là nghiện
Bánh quẩy là món ăn vặt đường phố quen thuộc và phổ biến, được bao thế hệ người Việt yêu thích. Lớp vỏ bánh giòn tan, vàng ươm, thơm lừng, ăn kèm các món nóng hổi như cháo, phở giúp tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn..
1. Nguyên liệu làm bánh quẩy
260gr bột mì
2 quả trứng
2.5g muối
7.5g muối
7.5g bột nở
15ml sữa tươi
30gr bơ
80ml nước
Nguyên liệu để làm bánh quẩy
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Nhào bột
Video đang HOT
Cho bột mì, trứng, muối, bột nở, sữa, bơ vào máy trộn bột, chỉnh tốc độ vừa. Vừa trộn vừa thêm nước, trộn trong khoảng 15 phút đến khi bột mềm, không dính.Nếu không có máy trộn, có thể nhào bột bằng tay. Sau khi nhào, ủ bột trong 10 phút và tiếp tục nhào thêm 5 – 10 phút.
Nhào bột làm bánh quẩy
Bước 2: Ủ bột
Phủ 1 lớp bột mì chống dính, cho bột đã ủ lên mặt phẳng. Tạo bột thành khối chữ nhật dài, dày khoảng 6 – 8mm, dài khoảng 8 – 12cm.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột, để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Khi cần sử dụng, đặt bột ra ngoài trong khoảng 1 – 2 giờ.
Bước 3: Tạo hình quẩy
Đặt bột lên mặt phẳng, cắt thành các dải bột, rộng khoảng 2.5cm.Xếp chồng 2 dải bột lên nhau. Dùng tăm hoặc đũa đặt giữa 2 miếng bột, ấn nhẹ. Từ từ kéo căng 2 đầu dải bột thành sợi dài khoảng 22.5cm. Tiếp tục đến khi hết bột.
Các bước tạo hình bánh quẩy
Bước 4: Chiên quẩy
Đun nóng dầu trong chảo chiên lớn, nhẹ nhàng thả bột vào chiên. Để bánh nở to, dùng đũa tách nhẹ đường giữa dải bột.Chiên bánh quẩy trên lửa nhỏ khoảng 1 phút, lật đều 2 mặt để bánh vàng giòn đều. Chiên đến khi bánh quẩy chín, chuyển màu vàng nâu đẹp mắt, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.
3. Thành phẩm
Bánh quẩy với lớp vỏ giòn tan, thơm lừng mùi bơ sữa, ăn là ghiền. Kết hợp cùng các món nước nóng hổi như bánh canh, cháo hay chấm cùng nước mắm chua ngọt đều mang cực cuốn.
Bánh quẩy thơm ngon, màu sác đẹp mắt
Hy vọng với cách làm bánh quẩy VinID vừa hướng dẫn sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này để nhâm nhi, chiêu đãi gia đình, bạn bè thưởng thức. Đến ngay WinMart hoặc tham gia chương trình giá sốc trên app VinID để mua ngay các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng nhất nhé!
Cách làm món bánh quẩy rán cay ngon đậm đà
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa hấp dẫn vừa vui miệng thì hãy đọc ngay bài viết sau đây để học cách làm món bánh quẩy rán cay ngon đậm đà nhé!
Bánh quẩy rán là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi có hương vị giòn rụm, đậm đà và kích thích vị giác. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ chỉ cho bạn cách làm món bánh quẩy rán cay đảm bảo thơm ngon đậm đà nhé!
1Nguyên liệu làm món bánh quẩy rán cay
120g bột gạo
15g yến mạch
5g bột ớt
2g thì là khô
15g mè trắng
15g bơ lạt
Gia vị: Muối, dầu ăn
Mẹo hay
Để đảm bảo món ăn được thơm ngon cũng như vệ sinh, an toàn, bạn nên mua các nguyên liệu như bột gạo, yến mạch, bột ớt, thì là khô,... ở những siêu thị, cửa hàng, trang web uy tín như Bách hóa XANH, Beemart,... đồng thời phải đảm bảo nguyên liệu vẫn còn hạn sử dụng.
Nguyên liệu làm món bánh quẩy rán cay
2Cách làm món bánh quẩy rán cay
Bước 1 Trộn và ủ bột
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ rồi cho vào nồi 240ml nước lọc, 15g bơ lạt, muỗng cà phê muối và khuấy đều, đến khi bơ tan hết thì bạn cho tiếp 120g bột gạo, 15g yến mạch, 5g bột ớt, 2g thì là khô và 15g mè trắng vào nồi, trộn đều hỗn hợp đến khi thành một khối bột đồng nhất thì bạn để bột trong 1 tô lớn và ủ trong 20 phút.
Trộn và ủ bột
Bước 2 Tạo hình và chiên bánh quẩy
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho vào chảo khoảng 20ml dầu ăn. Sau đó, bạn cho tô bột đã ủ ra bên ngoài, ngắt nhỏ bột với lượng vừa ăn và lăn thành những que dài, chập 2 đầu que lại với nhau và cho bánh vào chảo dầu nóng, chiên đến khi 2 mặt bánh có màu vàng sậm thì vớt ra, để ráo dầu rồi thưởng thức.
Mẹo hay
Để tránh bột bánh bị dính tay thì bạn có thể bôi một ít dầu ăn lên tay khi tạo hình bánh quẩy nhé!
Tạo hình và chiên bánh quẩy
3Thành phẩm
Món bánh quẩy rán cay sau khi hoàn thành không chỉ có màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn mà bên cạnh đó còn mang hương vị giòn rụm, ăn vui miệng. Đồng thời với sự hòa quyện giữa một chút cay nồng và mặn nhẹ kích thích vị giác, bạn nên cẩn thận vì món ăn này sẽ dễ gây nghiện lắm đó!
Món bánh quẩy rán cay có hương vị cay nồng, mặn nhẹ kích thích vị giác
Vậy là Bách hóa XANH đã chỉ cho bạn xong cách làm món bánh quẩy rán cay thơm ngon đậm đà rồi đó! Còn chần chờ gì mà không vào bếp và trổ tài ngay với bạn bè và người thân của mình bằng món ăn vặt vui miệng và cực kỳ hấp dẫn này đi nào!
Cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn cho chị em Món quẩy là một trong những món chiên dùng khi trời lạnh rất ngon miệng. Bài viết dưới đây của monanngon.info sẽ cùng bạn vào bếp với hướng dẫn cách làm quẩy nóng giòn ngon hấp dẫn tại nhà! Cách làm quẩy không khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn, chị em hãy tham khảo dưới đây. Nguyên liệu làm bánh quẩy 260g...