Bật mí bí kíp luộc trứng nhiều màu độc đáo, đẹp mắt – nhiều chị em thích mê!
Luộc trứng chắc hẳn là công đoạn nấu nướng đơn giản và cơ bản nhất mà bất kỳ một cô nàng vụng về nào, chỉ cần cẩn thận một chút, là cũng có thể thực hiện được.
Tuy nhiên để luộc được những quả trứng có nhiều màu sắc, hình dáng độc đáo, lạ mắt, khiến nhiều người phải thích mê thì lại là “một nghệ thuật”, không phải ai biết cách làm đâu, phải có “bí kíp” cả đấy nhé
Bạn luộc trứng như bình thường cho tới khi trứng chín, sau đó vớt ra, bóc hết vỏ đi.Chuẩn bị 1 nồi: Củ dền đã gọt vỏ, cắt lát nhỏ và 1 lượng nước đủ ngập củ dền, đun lên cho củ dền ra màu rồi thả trứng vào nấu tiếp trong 5 phút.Thành quả là trứng luộc của bạn sẽ có màu củ dền rất đẹp mắt! Nếu không có củ dền, thì dùng củ cải đỏ cũng được nhé!
Bạn dùng lá rau thơm cắt tỉa thành hình dạng bạn muốn in lên trứng (đối với lá nhỏ như lá mùi (ngò), rau răm, cỏ ba lá, me đất, thì có thể để nguyên hình dạng).Chuẩn bị xong rồi thì để đó, luộc trứng như bình thường. Sau khi xong, bóc vỏ và ốp lá vào trứng như ảnh minh họa (ốp nhiều mặt cũng được)Sau đó bạn dùng miếng gạc y tế (vải xô trắng) bọc túm quả trứng lại, cốt là để giữ cho miếng lá không rớt ra. Cột lại nhé!Làm cho hết lượng trứng, sau đó cho vào nồi nước lạnh pha 1 chén xì dầu (có thể thay xì dầu bằng trà túi lọc). Rồi nấu tiếp cho tới khi trứng nhuộm màu nâu là được.
3. Luộc trứng có hình men rạn
Để làm loại trứng “gốm sứ Bát Tràng” rất ảo diệu này, bạn cũng cần luộc 2 lần.Lần đầu luộc vừa đủ cho lòng trắng se lại (khoảng 5 phút), sau đó vớt trứang ra cho vào 1 cái nồi rồi dùng vật cứng (muỗng nĩa cũng được), gõ nhẹ xung quanh vỏ trứng cho vỏ bị r.ạn n.ứt (Có thể cho trứng vào 1 cái ly nhỏ rồi lắc nhẹ vừa đủ rạn vỏ).Sau khi cảm thấy độ r.ạn n.ứt đã đủ, cho trứng vào nồi nước lạnh, cho vào nồi này túi trà lọc và 1 ít hoa hồi, rồi nấu tiếp trong 10 phút cho nước trà hoa hồi ngấm vào lòng trắng trứng. Sau đó vớt ra lột vỏ, kết quả sẽ như này!
Với những bí kíp trên đây, các chị em có thể dễ dàng biến những quả trứng luộc đơn giản, nhàm chán trở nên bắt mắt và thú vị hơn nhiều lắm đấy, hãy thử làm ngay và luôn để mọi người phải trầm trồ khen ngợi nào
Video đang HOT
Nhớ cơm mẹ nấu , em gái đảm tìm mọi cách làm lại món ăn ký ức, ăn 1 miếng cả bầu trời t.uổi thơ tìm về
Món thịt kho tiêu của mẹ khiến con gái ám ảnh của t.uổi thơ, hóa ra món ngon không phải từ nguyên liệu mà chính từ những điều ngọt ngào, thân thương nơi góc bếp của mẹ.
Những cơn gió se lạnh cuối mùa sáng nay thổi hun hút qua những con ngõ nhỏ, từng kẽ lá và mang theo cái lạnh khiến chị Thu Uyên nhớ da diết nồi thịt kho của mẹ.
Nguyên liệu làm món thịt kho của chị Uyên
"Hương vị những món ăn từ đôi bàn tay mẹ là hương vị của t.uổi thơ. Mẹ nấu ăn rất đơn giản không cầu kỳ nhưng món nào cũng ngon và có một hương vị đặc biệt.", chị Uyên trải lòng trên diễn đàn về ẩm thực.
Khi xa nhà, mỗi lần nhớ về bữa cơm mẹ nấu, chị Uyên luôn nhớ nhất món thịt kho tiêu. Món thịt kho từ bàn tay của mẹ đậm đà, thơm nức cả t.uổi thơ. Khi ấy, chị nhận ra món ngon không hẳn từ nguyên liệu mà còn từ những điều ngọt ngào, thân thương chỉ có nơi góc bếp của mẹ năm ấy.
Món thịt kho của mẹ chẳng giống với bất kỳ món thịt kho nào mà sau này chị đã từng ăn. Chính cái hương vị của "Mẹ" và sự chăm chút từ đôi bàn tay ấy đã khiến món ăn này trở nên đặc biệt như thế. Dọn mâm cơm ấm áp cả nhà quây quần bên nồi thịt kho tiêu thơm lừng, mặn mặn đưa cơm.
"Cuối bữa, mẹ dỡ những miếng cháy ở đáy nồi cơm, chia cho 2 chị em mỗi đứa một miếng. Dù bụng đã no, nhưng cái vị giòn rụm của cơm cháy quyện với vị béo ngậy đậm đà của nước thịt khiến đứa nào cũng thi nhau chấm mút.", chị Uyên xúc động nhớ lại.
Và cuối cùng, sau bao nhiêu lâu lặn lội vào bếp cùng mẹ, chị Uyên cũng đã quyết tâm ra đời được món thịt kho tiêu siêu tốn cơm của t.uổi thơ.
Chị Uyên tỉ mỉ đưa từng loại gia vị
Nguyên liệu: Thịt ba chỉ; Trứng gà; 1/4 bát nước dừa; Gừng; Hành khô; Hành lá; Ớt; Hạt tiêu( nguyên hạt); Nước mắm; Đường; Muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế thịt
Nước sốt kho sóng sánh của chị Uyên
Rửa sạch thịt. Đ.ập nát gừng, cho gừng và nắm lá hành vào nồi đun sôi rồi đổ nước đi, rửa thịt lần nữa cho sạch.
Thịt thái miếng vừa ăn, cho 2 thìa cà phê hành khô, hành lá băm nhỏ, chút tiêu nguyên hạt vào ướp khoảng nửa tiếng.
Bước 2: Luộc trứng
Ướp gia vị vừa đủ
Trứng gà luộc 7 phút (để tới khi kho trứng vẫn hơi còn lòng đào không bị khô quá).
Trứng chín thì cho ra tô nước lạnh, bóc vỏ.
Bước 3: Làm sốt kho tiêu
Đun lửa liu riu
Cho 2 thìa canh đường vào chảo thắng lên ( mở lửa lớn), màu lúc thắng nên để màu nhạt một chút, nếu thắng màu đậm luôn thì lúc kho sẽ bị sẫm màu quá.
Sau khi đạt màu cho 1/4 bát nước dừa tươi vào, khuấy đều.
Pha hỗn hợp 3 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa muối. Cho nước đường vừa thắng vào trộn đều.
Bước 4: Kho thịt
Thành phẩm chứa cả tình yêu
Cho vào chảo 1/2 thìa mỡ lợn, phi hành khô thơm rồi cho thịt vào xào cho săn rồi đổ qua nồi.
Đổ hỗn hợp trên vào thịt, thêm 1/2 bát nước dừa. Cho trứng vào cùng.
Để lửa nhỏ thỉnh thoảng đảo thịt trứng cho đều.
Cho thêm ớt nguyên quả (không bị cay), nước cạn cho hạt tiêu nguyên hạt giã dập vào đảo đều rồi tắt bếp.
Món ăn đã hoàn thành nhưng dù vậy, chị Uyên phải thừa nhận món thịt kho chị làm vẫn không thể giống hương vị nồi thịt kho của mẹ. Đó chính là tình yêu dành cho cả gia đình, cho ông bà nội, cho bố đi làm về, có mẹ mà t.uổi thơ này luôn ngập tràn những món ăn ngon nuôi 2 chị em lớn.
Mẹo luộc trứng không cần nước cực ngon, làm cực dễ Dạo này mình thấy nhiều người chia sẻ mẹo luộc trứng không cần nước cực dễ, thấy hơi tò mò nên mình đã làm thử. Thành phẩm ra ngon tuyệt luôn mọi người ạ! Mẹo luộc trứng không cần nước này là của chị Lê Thị Huệ (đang sống ở tận Kiev, Ucraine) viết chia sẻ cho các chị em thích nội trợ....
