Bắp cải chống béo phì
Bắp cải không chỉ là món ăn có nhiều vitamin quý mà còn là vị thuốc chữa được một số bệnh như béo phì, sỏi thận.
Vitamin C trong bắp cải là một loại vitamin thiên nhiên quý, đã kết hợp sẵn với vitamin P thành phức hợp C (C complex trong rau quả) nên có giá trị sinh học cao hơn nhiều các viên thuốc vitamin C.
Nên nhớ vitamin P còn được gọi là yếu tố thẩm thấu mao mạch, có tác dụng làm bền mao mạch, giúp vitamin C khỏi bị oxy hoá và làm thành mạch vững bền nên ngừa được chứng bầm da, xuất huyết dưới da, chảy máu lợi…
Thiếu vitamin này, mao mạch dễ bị vỡ, dễ bị xuất huyết dưới da, bầm da, xuất huyết nội tạng… Vitamin P có nhiều trong bắp cải và kết hợp với vitamin C, vì trong thiên nhiên hai loại vitamin này thường kết hợp với nhau.
Đặc biệt, trong nước ép bắp cải tươi có chứa vitamin U, một loại vitamin có tác dụng chữa viêm loét dạ dày – tá tràng.
Video đang HOT
Loại vitamin này được người ta tìm thấy ở nước ép bắp cải tươi, do đó những người loét dạ dày – tá tràng, hoặc viêm dạ dày, viêm ruột dùng nước này rất tốt. Ngoài ra, bắp cải được coi là một vị thuốc phòng chữa một số bệnh có kết quả tốt:
Trong 100g bắp cải có 90g nước, 1,8g protid, 5,4g glucid, 1,6g xenluloza, nhiều muối khoáng (48mg% canxi, 31mg% photpho, 1,1mg% sắt…) và giàu vitamin, nhất là vitamin C (30mg%).
Hạn chế xơ vữa động mạch và sỏi mật: Do bắp cải có nhiều vitamin C kết hợp với vitamin P thành phức hợp C đã nói ở trên, nên có tác dụng làm bền vững thành mạch.
Ngoài ra, chất xenluloza của bắp cải kết hợp với cholesterol và các axit mật, hạn chế những chất này qua ruột vào máu nên có tác dụng đề phòng các bệnh xơ vữa động mạch và sỏi mật.
Chữa loét dạ dày – tá tràng: Do trong nước ép bắp cải tươi có chứa vitamin U. Nhiều người cho rằng nó còn tốt hơn cả vitamin U vì nước ép bắp cải không chỉ cung cấp vitamin U đơn thuần mà còn làm tăng sức đề kháng của niêm mạc dạ dày và ruột, bình thường hoá các quá trình chuyển hoá, làm vết loét mau lành.
Thức ăn chống béo phì: Do gần đây người ta phát hiện được trong bắp cải một chất mới là axit tactronic có tác dụng ngăn chặn quá trình chuyển hoá gluxit thành lipit, chống được bệnh béo phì.
Theo VNE
Thực phẩm tốt cho mùa đông
Lựa chọn thực phẩm lành mạnh là cách giúp bảo vệ sức khỏe chống lại thời tiết khó chịu vào mùa đông.
Súp lơ giúp duy trì và tăng cường sức mạnh cơ bắp - Ảnh: Shutterstcok
Củ cải đường. Dù mang tên củ cải đường, nhưng thật ra loại rau củ này không chứa nhiều đường. Theo trang web Shape, một củ cải đường chứa 5,5 gram cho 35 calo.
Không những thế, củ cải đường còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như: magiê, canxi (hai chất quan trọng đối với sức khỏe của xương), sắt (duy trì năng lượng và ngăn rụng tóc), chất xơ (ngăn chặn táo bón), và axit folic (cần thiết cho việc sản xuất và duy trì các tế bào mới trong cơ thể, và đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai).
Với những ưu thế đó, củ cải đường là loại thực phẩm đặc biệt quan trọng trong mùa đông. Hơn nữa, củ cải đường còn là nguồn duy nhất chứa chất dinh dưỡng thực vật, được gọi là betalain, có tác dụng cung cấp chất chống oxy hóa và hỗ trợ chống viêm rất hiệu quả nhằm giúp hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Brussel. Một thành viên trong gia đình bắp cải, brussel gần đây được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời. Cải brussel là nguồn tuyệt vời của vitamin K, giúp tăng cường sức khỏe cho xương. Ngoài ra, loại cải này còn cung cấp vitamin C, hỗ trợ sản xuất collagen và các chất chống lại các gốc tự do.
Súp lơ. Đây là nguồn bổ sung dồi dào axit folic, vitamin C, vitamin K và cũng chứa rất nhiều chất sắt, chất xơ, kali đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và tăng cường sức mạnh cơ bắp.
Ngoài ra, súp lơ còn dồi dào vitamin B, đóng vai trò thúc đẩy quá trình tạo ra tế bào máu để mang oxy và các chất dinh dưỡng đến các tế bào trong cơ thể.
Lê. Đây là loại trái cây không nên bỏ qua trong mùa đông. Lê được biết đến là cao thủ trong bảng xếp hạng thực phẩm chứa nhiều chất xơ nhất.
Một quả lê trung bình cung cấp khoảng 6 gram chất xơ, có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và thúc đẩy việcgiảm cân. Lê còn là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin K cũng như chứa nhiều vitamin nhóm B, canxi, magiê , kali và mangan.
Theo TNO
Lợi ích của bắp cải đối với sức khỏe Mùa này, bạn nên ăn nhiều bắp cải vì nó rất có lợi trong việc giảm viêm, chống ung thư, giảm đau ngực và các bệnh về dạ dày. Cải bắp là một loại rau của mùa đông, vào mùa này, cải bắp đã được bàu bán rất nhiều trên thị trường. Người ta thường trồng cải bắp vào mùa đông. Và vào...