Bao tử xào nấm đông cô

Theo dõi VGT trên

Món ngon dùng nấm đông cô làm nguyên liệu chính, chúng ta đều biết nấm đông cô rất tốt cho sức khỏe con người.

Đây sẽ là món ngon thanh nhẹ cho gia đình trong những ngày hè này nhé.

Bao tử xào nấm đông cô - Hình 1

Thành phần:

- 300 g bao tử heo
- 10 tai nấm đông cô
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- vài cọng cần tây non
- 1 ít tỏi băm
- 1 ít gừng xắt sợi
- 1 ít ớt sừng
- vừa đủ bột năng
- 1 ít tiêu
- vừa đủ muối
- vừa đủ dầu mè
- vừa đủ dâu ăn
- vừa đủ hạt nêm
- vừa đủ nước tương

Hướng dẫn:

Bước 1: Bao tử rửa sạch, cạo phần nhớt, luộc chín mềm, vớt ra để ráo, xắt miếng tam giác, ướp gia vị (tỏi, gừng, nước tương, tiêu, dầu mè, đường, hạt nêm)

Bước 2: Nấm đông cô ngâm nở, luộc với nước có 1m Hạt nêm, Cà rốt cắt lát, tỉa hoa, chần sơ chung với nấm đông cô. Ngâm nấm và cà rốt trong nước lạnh. Cần tây cắt khúc. Gừng xắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Ớt xắt khoanh. Pha loãng 1M bột năng với ít nước.

Bước 3: Phi thơm tỏi, cho bao tử, nấm đông cô vào xào, cho gừng xắt sợi và cà rốt vào đảo đều, thêm nước bột năng vào khuấy đều, cho tiếp cần tây, hành tây, ớt, 1 ít dầu mè, gừng, đảo đều, tắt bếp.

Bước 4: Cho bao tử xào nấm đông cô ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương tùy khẩu vị.

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng

Bao tử heo chế biến thành những món hấp, món xào đều vô cùng hấp dẫn phải không nào? Hôm nay chị Thanh Trúc và Điện máy XANH sẽ cùng bạn vào bếp thực hành ngay món bao tử nấu tiêu xanh mới lạ, cực ngon nhé!

Nguyên liệu làm Bao tử nấu tiêu

Bao tử heo 1 kg

Lưỡi heo 500 gr

Dừa tươi 1 trái (lấy nước)

Nấm mèo 10 gr

Nấm đông cô 15 gr (tươi hoặc khô)

Ớt chuông 1 trái

Video đang HOT

Cà rốt 1 củ

Hành tây 1 củ

Chanh 2 quả

Gừng 1 củ

Hành tím 5 củ

Tỏi 1 củ Giấm 30 ml

Dầu ăn 1 muỗng canh

Dầu hào 3 muỗng canh

Tiêu hột 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu bột)

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua bao tử heo sạch ngon

Bao tử heo ngon có màu trắng sáng đều, dày và có tính đàn hồi. Bên trong bao tử không có chất dịch nhiều, không có các u nhọt, căng phồng, tức khí,...Để mua được bao tử ngon thì bạn nên đi chợ sớm để có bao tử mới hoặc đến lấy trực tiếp tại các lò mổ sạch sẽ.Một cái bao tử chuẩn thường nặng khoảng 600 - 800 gram. Vậy bạn nên chọn những cái bảo tử kích thước vừa phải, khi cầm lên có cảm giác nặng, dày dặn và sờ vào chắc tay.

Cách chọn mua lưỡi heo ngon

Một cái lưỡi heo ngon thường có màu sắc đỏ tươi, hồng hào và tươi sáng. Phần sát cuống họng có màu trắng đều. Lưỡi heo mới thường có mùi đặc trưng, không hôi và không có mùi lạ.

Bạn nên đến những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị uy tín để có thể mua được lưỡi heo tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng và đã qua kiểm định.

Tránh chọn những lưỡi có màu sắc tái nhợt, xuất hiện những vết bầm tím hay bị lỡ loét trên bề mặt. Bạn cũng không nên mua những cái có mùi hôi bất thường vì chúng đã được để lâu ngày và bị tiêm hóa chất.

Cách chọn mua nấm đông cô khô và tươi

Đối với nấm hương tươi: Bạn nên chọn những nấm hương có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn và mũ nấm cúp chặt lại, có màu vàng nâu thay vì màu nâu sậm. Ngoài ra, nấm hương không có dấu hiệu dập nát, bị úng hay có mùi hôi khó chịu.

Đối với nấm hương khô: Với nấm hương khô, bạn nên chọn nấm không bị đứt gãy, không xuất hiện mùi hôi khó chịu cùng với các vết mốc trắng. Nên chọn mũ nấm có màu nâu sáng.

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Bếp, nồi, dao, thớt, vá lỗ,...

Cách chế biến Bao tử nấu tiêu

1

Sơ chế bao tử và lưỡi heo

Để làm sạch nhớt và khử mùi hôi, bạn chà xát bao tử và lưỡi heo bằng muối khoảng 5 phút. Rửa lại bao tử và lưỡi bằng nước sạch rồi chần sơ với nước sôi trong 5 - 7 phút.

Mẹo sơ chế bao tử và lưỡi heo không hôi

Lộn trái bao bao tử heo để thực hiện bước sơ chế.Sau khi xát muối thì nên tiếp tục vắt thêm 2 quả chanh, chà xát bao tử và lưỡi heo khoảng 10 phút để làm sạch lại một lần nữa. Sau đó rửa lại với nước sạch.Chần bao tử và lưỡi heo qua nước sôi pha 1/3 muỗng canh muối, 30 ml giấm và 1 củ gừng đập dập.

Cạo sạch những màng trắng quanh bao tử và bề mặt lưỡi heo rồi rửa lại với nước. Đem bao tử đi luộc chín 30 phút, sau đó cho lưỡi heo vào luộc thêm 15 phút nữa, vớt ra cho vào thau nước đá và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Mách nhỏ:

Việc luộc trước bao tử và lưỡi heo sẽ giúp bao tử và lưỡi sạch mùi hôi và ngon hơn khi ăn.Khi bao tử và lưỡi heo đã luộc qua xong thì vớt ra và cho ngay vào thau nước đá lạnh giúp chúng giữ được độ giòn ngon.

Cho bao tử và lưỡi heo vào tô. Bóc vỏ 4 - 5 tép tỏi và 2 củ hành tím, đập dập, băm nhỏ và cho vào tô. Sau đó thêm vào 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường rồi trộn đều lên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ướp trong vòng 15 phút cho thấm gia vị.

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 2

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 3

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 4

2

Sơ chế rau củ

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành lát dày khoảng 1/3 lóng tay. Bạn có thể tỉa cắt hoa nếu muốn.

Ngâm nấm mộc nhĩ với nước ấm, rửa sạch nấm đông cô và ớt chuông. Sau khi đem tất cả đi chần sơ 3 phút với nước sôi thì cắt miếng vừa ăn.

Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi cắt thành những múi cau nhỏ.

Bóc vỏ số hành và tỏi còn lại, đập dập và băm nhỏ.

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 5

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 6

3

Nấu bao tử nấu tiêu

Đặt chảo lên bếp rồi thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho toàn bộ hành tím và tỏi đã băm nhỏ phần còn lại vào phi. Khi hành tỏi vàng và dậy mùi thơm thì đổ bao tử và lưỡi vào xào đều tay trên lửa vừa.

Cho nước của 1 trái dừa vào đun sôi 15 phút với lửa vừa. Thử 1 miếng, nếu thấy thịt chín mềm thì cho rau củ vào xào, úp vung lại để lửa riu riu 10 phút.

Khi thấy nước sền sệt thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhà mình. Bỏ tiêu xay và tiêu hột vào rồi tắt bếp.

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 7

4

Thành phẩm

Bao tử và lưỡi heo giòn sựt hòa quyện với vị cay thơm nồng đặc trưng của tiêu đen, cùng nước dùng đậm đà nóng hổi đã tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ của món bao tử nấu tiêu này. Bạn có thể ăn món này với bánh mì hay bún tươi cũng được, chấm nước tương hay tương xí muội tùy sở thích.

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 8

https://monanngon.info/bao-tu-xao-nam-dong-co/
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!
hôm qua
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả nămMâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm
hôm qua
Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền BắcMón ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc
11 giờ trước
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"
hôm qua
Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thốngHương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống
21 giờ trước
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắtMón ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt
hôm qua
Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày TếtĐộc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết
21 giờ trước
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đìnhThịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình
21 giờ trước

Tin đang nóng

Điều tra vụ án sát hại mẹ và anh trai vào sáng mùng 2 TếtĐiều tra vụ án sát hại mẹ và anh trai vào sáng mùng 2 Tết
9 giờ trước
Ô tô mất lái lao xuống sông ở Nam Định, 7 người tử vongÔ tô mất lái lao xuống sông ở Nam Định, 7 người tử vong
10 giờ trước
Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?
8 giờ trước
6 ngày nghỉ Tết Nguyên đán, xảy ra 308 vụ tai nạn giao thông làm chết 137 người6 ngày nghỉ Tết Nguyên đán, xảy ra 308 vụ tai nạn giao thông làm chết 137 người
9 giờ trước
MXH bùng nổ tranh cãi về phim của Trấn Thành: Người chê quá ồn ào, người khen bộ ba visual diễn hay bất ngờMXH bùng nổ tranh cãi về phim của Trấn Thành: Người chê quá ồn ào, người khen bộ ba visual diễn hay bất ngờ
8 giờ trước
11 học sinh gây náo loạn trên cao tốc ngày mùng 1 Tết bị phạt gần 80 triệu đồng11 học sinh gây náo loạn trên cao tốc ngày mùng 1 Tết bị phạt gần 80 triệu đồng
8 giờ trước
TP HCM: Bé trai bị bỏ rơi, đặt trong giỏ nhựaTP HCM: Bé trai bị bỏ rơi, đặt trong giỏ nhựa
8 giờ trước
Bức ảnh ngớ ngẩn khiến Triệu Lộ Tư bị bóc chi tiết "phông bạt" bệnh tậtBức ảnh ngớ ngẩn khiến Triệu Lộ Tư bị bóc chi tiết "phông bạt" bệnh tật
8 giờ trước

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

11 giờ trước
Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

21 giờ trước
Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.
Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

21 giờ trước
Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.
Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

hôm qua
Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

2 ngày trước
Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.
Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

2 ngày trước
Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

3 ngày trước
Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

3 ngày trước
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

3 ngày trước
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

3 ngày trước
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

3 ngày trước
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

3 ngày trước
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Có thể bạn quan tâm

Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết

Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết

Sức khỏe

6 giờ trước
Về tình hình dịch bệnh, Bộ Y tế nêu rõ, trong 3 ngày nghỉ tết vừa qua, toàn quốc chưa ghi nhận ổ dịch, chùm ca bệnh truyền nhiễm nguy hiểm lây lan trong cộng đồng.
Vụ va chạm máy bay tại Mỹ: Tìm thấy 19 thi thể tại hiện trường

Vụ va chạm máy bay tại Mỹ: Tìm thấy 19 thi thể tại hiện trường

Thế giới

6 giờ trước
Ngay sau đó, một bộ phận kiểm soát không lưu đã lệnh cho các máy bay đang hướng đến đường băng 33 tại sân bay quốc gia Ronald Reagan Washington phải bay vòng lại.
Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Tin nổi bật

7 giờ trước
Thể thao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Từ việc luyện tập thường xuyên để nâng cao sức khỏe cho đến việc theo dõi các sự kiện thể thao quốc tế, mỗi người ngày càng yêu thích và gắn bó với các môn thể tha...
Ngôi làng nghèo bỗng nhiên mở tiệc Tết linh đình nhiều ngày liền, có người nhận lì xì 200 triệu đồng: Nguyên nhân không ai ngờ đến

Ngôi làng nghèo bỗng nhiên mở tiệc Tết linh đình nhiều ngày liền, có người nhận lì xì 200 triệu đồng: Nguyên nhân không ai ngờ đến

Netizen

7 giờ trước
Nhờ được dân làng giúp đỡ, người đàn ông Trung Quốc có cơ hội rời làng quê nghèo đi lập nghiệp. Nhiều năm sau ông quay trở về báo đáp ân tình xưa.
Nụ hôn bạc tỷ và quyết định đúng đắn của Thu Trang

Nụ hôn bạc tỷ và quyết định đúng đắn của Thu Trang

Phim việt

8 giờ trước
Nụ Hôn Bạc Tỷ là bộ phim đánh dấu cột mốc đầu tiên của một Thu Trang đa nhiệm khi đảm nhận cả 3 vai trò đạo diễn, nhà sản xuất và còn là diễn viên tuyến chính trong phim.
Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết

Sao việt

8 giờ trước
Nàng Hậu thích thú bật cười vì chia sẻ hồn nhiên, đáng yêu này. Nguyên do vì lời chúc sống lâu trăm tuổi thường được mọi người sử dụng để dành cho những ông bà cao tuổi.
Náo loạn MXH Hàn: Irene kết hôn

Náo loạn MXH Hàn: Irene kết hôn

Sao châu á

8 giờ trước
Chiều 30/1, các trang báo lớn nhỏ tại Hàn Quốc đồng loạt đưa tin Irene tuyên bố kết hôn, khiến mạng xã hội xứ củ sâm xôn xao.
Giới trẻ Việt mặc ngày càng hay, ra chất riêng và chẳng "hòa tan" với bất kỳ ai

Giới trẻ Việt mặc ngày càng hay, ra chất riêng và chẳng "hòa tan" với bất kỳ ai

Phong cách sao

10 giờ trước
Sự xuất hiện của những nền tảng tạp chí digital, sự chiếm lĩnh của hàng loạt nền tảng MXH cá nhân giúp thế hệ Z dễ dàng tiếp cận với bức tranh thời trang toàn cầu, từ đó có cái nhìn đa chiều và chắt lọc được những tinh hoa cho riêng bản...
Thái Lan kêu gọi đốt nhang, vàng mã online để chống ô nhiễm không khí

Thái Lan kêu gọi đốt nhang, vàng mã online để chống ô nhiễm không khí

Lạ vui

10 giờ trước
Trong nỗ lực giảm thiểu ô nhiễm không khí, Chính phủ Thái Lan khuyến nghị người gốc Hoa sinh sống tại đây dùng hương điện, đốt vàng mã trực tuyến.
Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều

Sao thể thao

11 giờ trước
Trên trang cá nhân, chiều 30/1 (tức mùng 2 tết âm lịch), nàng WAG Chu Thanh Huyền - vợ cầu thủ Nguyễn Quang Hải - vui vẻ chia sẻ video khi cùng chồng về tết nhà ngoại ở thị xã Sơn Tây, Hà Nội.
Ấn tượng với nhà ống thiết kế vỏ bọc 'rỗng' cực thoáng

Ấn tượng với nhà ống thiết kế vỏ bọc 'rỗng' cực thoáng

Sáng tạo

11 giờ trước
Maison KN là một ngôi nhà ống đơn lập có thiết kế hướng nội , gây ấn tượng với lớp vỏ bọc rỗng và những khoảng mở liên thông theo cả chiều ngang và dọc.