Bao tử xào nấm đông cô

Theo dõi VGT trên

Món ngon dùng nấm đông cô làm nguyên liệu chính, chúng ta đều biết nấm đông cô rất tốt cho sức khỏe con người.

Đây sẽ là món ngon thanh nhẹ cho gia đình trong những ngày hè này nhé.

Bao tử xào nấm đông cô - Hình 1

Thành phần:

- 300 g bao tử heo
- 10 tai nấm đông cô
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- vài cọng cần tây non
- 1 ít tỏi băm
- 1 ít gừng xắt sợi
- 1 ít ớt sừng
- vừa đủ bột năng
- 1 ít tiêu
- vừa đủ muối
- vừa đủ dầu mè
- vừa đủ dâu ăn
- vừa đủ hạt nêm
- vừa đủ nước tương

Hướng dẫn:

Bước 1: Bao tử rửa sạch, cạo phần nhớt, luộc chín mềm, vớt ra để ráo, xắt miếng tam giác, ướp gia vị (tỏi, gừng, nước tương, tiêu, dầu mè, đường, hạt nêm)

Bước 2: Nấm đông cô ngâm nở, luộc với nước có 1m Hạt nêm, Cà rốt cắt lát, tỉa hoa, chần sơ chung với nấm đông cô. Ngâm nấm và cà rốt trong nước lạnh. Cần tây cắt khúc. Gừng xắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Ớt xắt khoanh. Pha loãng 1M bột năng với ít nước.

Bước 3: Phi thơm tỏi, cho bao tử, nấm đông cô vào xào, cho gừng xắt sợi và cà rốt vào đảo đều, thêm nước bột năng vào khuấy đều, cho tiếp cần tây, hành tây, ớt, 1 ít dầu mè, gừng, đảo đều, tắt bếp.

Bước 4: Cho bao tử xào nấm đông cô ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương tùy khẩu vị.

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng

Bao tử heo chế biến thành những món hấp, món xào đều vô cùng hấp dẫn phải không nào? Hôm nay chị Thanh Trúc và Điện máy XANH sẽ cùng bạn vào bếp thực hành ngay món bao tử nấu tiêu xanh mới lạ, cực ngon nhé!

Nguyên liệu làm Bao tử nấu tiêu

Bao tử heo 1 kg

Lưỡi heo 500 gr

Dừa tươi 1 trái (lấy nước)

Nấm mèo 10 gr

Nấm đông cô 15 gr (tươi hoặc khô)

Ớt chuông 1 trái

Video đang HOT

Cà rốt 1 củ

Hành tây 1 củ

Chanh 2 quả

Gừng 1 củ

Hành tím 5 củ

Tỏi 1 củ Giấm 30 ml

Dầu ăn 1 muỗng canh

Dầu hào 3 muỗng canh

Tiêu hột 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu bột)

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua bao tử heo sạch ngon

Bao tử heo ngon có màu trắng sáng đều, dày và có tính đàn hồi. Bên trong bao tử không có chất dịch nhiều, không có các u nhọt, căng phồng, tức khí,...Để mua được bao tử ngon thì bạn nên đi chợ sớm để có bao tử mới hoặc đến lấy trực tiếp tại các lò mổ sạch sẽ.Một cái bao tử chuẩn thường nặng khoảng 600 - 800 gram. Vậy bạn nên chọn những cái bảo tử kích thước vừa phải, khi cầm lên có cảm giác nặng, dày dặn và sờ vào chắc tay.

Cách chọn mua lưỡi heo ngon

Một cái lưỡi heo ngon thường có màu sắc đỏ tươi, hồng hào và tươi sáng. Phần sát cuống họng có màu trắng đều. Lưỡi heo mới thường có mùi đặc trưng, không hôi và không có mùi lạ.

Bạn nên đến những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị uy tín để có thể mua được lưỡi heo tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng và đã qua kiểm định.

Tránh chọn những lưỡi có màu sắc tái nhợt, xuất hiện những vết bầm tím hay bị lỡ loét trên bề mặt. Bạn cũng không nên mua những cái có mùi hôi bất thường vì chúng đã được để lâu ngày và bị tiêm hóa chất.

Cách chọn mua nấm đông cô khô và tươi

Đối với nấm hương tươi: Bạn nên chọn những nấm hương có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn và mũ nấm cúp chặt lại, có màu vàng nâu thay vì màu nâu sậm. Ngoài ra, nấm hương không có dấu hiệu dập nát, bị úng hay có mùi hôi khó chịu.

Đối với nấm hương khô: Với nấm hương khô, bạn nên chọn nấm không bị đứt gãy, không xuất hiện mùi hôi khó chịu cùng với các vết mốc trắng. Nên chọn mũ nấm có màu nâu sáng.

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Bếp, nồi, dao, thớt, vá lỗ,...

Cách chế biến Bao tử nấu tiêu

1

Sơ chế bao tử và lưỡi heo

Để làm sạch nhớt và khử mùi hôi, bạn chà xát bao tử và lưỡi heo bằng muối khoảng 5 phút. Rửa lại bao tử và lưỡi bằng nước sạch rồi chần sơ với nước sôi trong 5 - 7 phút.

Mẹo sơ chế bao tử và lưỡi heo không hôi

Lộn trái bao bao tử heo để thực hiện bước sơ chế.Sau khi xát muối thì nên tiếp tục vắt thêm 2 quả chanh, chà xát bao tử và lưỡi heo khoảng 10 phút để làm sạch lại một lần nữa. Sau đó rửa lại với nước sạch.Chần bao tử và lưỡi heo qua nước sôi pha 1/3 muỗng canh muối, 30 ml giấm và 1 củ gừng đập dập.

Cạo sạch những màng trắng quanh bao tử và bề mặt lưỡi heo rồi rửa lại với nước. Đem bao tử đi luộc chín 30 phút, sau đó cho lưỡi heo vào luộc thêm 15 phút nữa, vớt ra cho vào thau nước đá và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Mách nhỏ:

Việc luộc trước bao tử và lưỡi heo sẽ giúp bao tử và lưỡi sạch mùi hôi và ngon hơn khi ăn.Khi bao tử và lưỡi heo đã luộc qua xong thì vớt ra và cho ngay vào thau nước đá lạnh giúp chúng giữ được độ giòn ngon.

Cho bao tử và lưỡi heo vào tô. Bóc vỏ 4 - 5 tép tỏi và 2 củ hành tím, đập dập, băm nhỏ và cho vào tô. Sau đó thêm vào 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường rồi trộn đều lên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ướp trong vòng 15 phút cho thấm gia vị.

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 2

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 3

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 4

2

Sơ chế rau củ

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành lát dày khoảng 1/3 lóng tay. Bạn có thể tỉa cắt hoa nếu muốn.

Ngâm nấm mộc nhĩ với nước ấm, rửa sạch nấm đông cô và ớt chuông. Sau khi đem tất cả đi chần sơ 3 phút với nước sôi thì cắt miếng vừa ăn.

Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi cắt thành những múi cau nhỏ.

Bóc vỏ số hành và tỏi còn lại, đập dập và băm nhỏ.

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 5

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 6

3

Nấu bao tử nấu tiêu

Đặt chảo lên bếp rồi thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho toàn bộ hành tím và tỏi đã băm nhỏ phần còn lại vào phi. Khi hành tỏi vàng và dậy mùi thơm thì đổ bao tử và lưỡi vào xào đều tay trên lửa vừa.

Cho nước của 1 trái dừa vào đun sôi 15 phút với lửa vừa. Thử 1 miếng, nếu thấy thịt chín mềm thì cho rau củ vào xào, úp vung lại để lửa riu riu 10 phút.

Khi thấy nước sền sệt thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhà mình. Bỏ tiêu xay và tiêu hột vào rồi tắt bếp.

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 7

4

Thành phẩm

Bao tử và lưỡi heo giòn sựt hòa quyện với vị cay thơm nồng đặc trưng của tiêu đen, cùng nước dùng đậm đà nóng hổi đã tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ của món bao tử nấu tiêu này. Bạn có thể ăn món này với bánh mì hay bún tươi cũng được, chấm nước tương hay tương xí muội tùy sở thích.

Cách làm bao tử nấu tiêu ăn với bánh mì và bún tươi cực ngon miệng - Hình 8

https://monanngon.info/bao-tu-xao-nam-dong-co/
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!
hôm qua
Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngonTết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon
hôm qua
Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùngNếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng
3 giờ trước
Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày TếtCanh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết
hôm qua
5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!
hôm qua
Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mêCông thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê
hôm qua
Thêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp TếtThêm một món ăn cầu may được nhiều người ưa thích vào dịp Tết
3 giờ trước
Cách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày TếtCách nấu lagu gà tại nhà đậm đà, lạ miệng đổi vị ngày Tết
3 giờ trước

Tin đang nóng

Sao Việt 2/2: Đặng Thu Thảo khoe nhà sang trọng, Hồng Đào trẻ đẹp bên 2 con gáiSao Việt 2/2: Đặng Thu Thảo khoe nhà sang trọng, Hồng Đào trẻ đẹp bên 2 con gái
2 giờ trước
Tại sao người Nhật vẫn nhất quyết ngủ trên sàn vào mùa đông lạnh giá?Tại sao người Nhật vẫn nhất quyết ngủ trên sàn vào mùa đông lạnh giá?
3 giờ trước
Nguyên nhân khiến nhiều thanh niên Trung Quốc bỏ qua Tết Nguyên đánNguyên nhân khiến nhiều thanh niên Trung Quốc bỏ qua Tết Nguyên đán
4 giờ trước
Nga cảnh báo Tổng thống Trump khơi lại "Chiến tranh giữa các vì sao"Nga cảnh báo Tổng thống Trump khơi lại "Chiến tranh giữa các vì sao"
2 giờ trước
Cực căng: 1 dancer than thở "bị xúc phạm" vì xem phim Trấn Thành, nhận đòn trừng phạt đau đớn đến tan nát sự nghiệpCực căng: 1 dancer than thở "bị xúc phạm" vì xem phim Trấn Thành, nhận đòn trừng phạt đau đớn đến tan nát sự nghiệp
2 giờ trước
'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành
1 giờ trước
Công nghệ mới khiến tủ lạnh rẻ và thân thiện môi trường hơnCông nghệ mới khiến tủ lạnh rẻ và thân thiện môi trường hơn
5 giờ trước
6 loài hoa và cây chiêu tài hút lộc, năm 2025 bạn nhất định nên trồng trong nhà để vừa đẹp vừa dễ gặp may6 loài hoa và cây chiêu tài hút lộc, năm 2025 bạn nhất định nên trồng trong nhà để vừa đẹp vừa dễ gặp may
3 giờ trước

Tin mới nhất

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

3 giờ trước
Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

3 giờ trước
Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.
Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

2 ngày trước
Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!
Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

2 ngày trước
Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.
Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

2 ngày trước
Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

3 ngày trước
Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

3 ngày trước
Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.
Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

3 ngày trước
Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.
Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

3 ngày trước
Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.
Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

3 ngày trước
Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!
Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

3 ngày trước
Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

3 ngày trước
Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Có thể bạn quan tâm

Ước một lần con dâu về ăn Tết nhà ngoại để tôi được nghỉ ngơi

Ước một lần con dâu về ăn Tết nhà ngoại để tôi được nghỉ ngơi

Góc tâm tình

3 phút trước
Trong khi nhiều nàng dâu chiến tranh với chồng để Tết được về nhà đẻ, tôi đây chỉ mong con dâu mình ăn Tết ngoại một lần để thân già có được vài ngày thảnh thơi.
Thiên tài 13 tuổi trúng tuyển đại học, sau 7 năm bị nhà trường thuyết phục bỏ học Thạc sĩ: Ai nghe nguyên nhân cũng cũng ngán ngẩm lắc đầu

Thiên tài 13 tuổi trúng tuyển đại học, sau 7 năm bị nhà trường thuyết phục bỏ học Thạc sĩ: Ai nghe nguyên nhân cũng cũng ngán ngẩm lắc đầu

Netizen

3 phút trước
Ngụy Vĩnh Khang sinh năm 1983 tại huyện Hoa Dung, tỉnh Hồ Nam. Dù là thần đồng bẩm sinh, chàng trai này vẫn không thể trở nên xuất chúng chỉ vì sai lầm từ người mẹ.
Ukraine báo động đỏ trên cả nước: Hàng loạt máy bay Tu-95 Nga cất cánh

Ukraine báo động đỏ trên cả nước: Hàng loạt máy bay Tu-95 Nga cất cánh

Thế giới

6 phút trước
Cảnh báo không kích khẩn cấp vừa được ban hành trên khắp Ukraine do mối đe dọa của tên lửa Nga sau khi hàng loạt máy bay Tu-95MS cất cánh.
Tin vui đầu năm của nhiều sao Việt

Tin vui đầu năm của nhiều sao Việt

Sao việt

12 phút trước
Một số nghệ sĩ, người nổi tiếng của Vbiz đã chọn dịp đầu xuân năm mới Ất Tỵ để chia sẻ niềm vui tới người hâm mộ.
Bi hài sao nữ hàng đầu tăng đến 9kg sau Tết

Bi hài sao nữ hàng đầu tăng đến 9kg sau Tết

Sao châu á

15 phút trước
Vào ngày mùng 4 Tết, nữ diễn viên Trương Hinh Dư bất ngờ lên mạng xã hội than thở chuyện cô tăng cân đến 9kg chỉ trong 1 tháng sau Tết.
Vì sao không nên uống thuốc với trà?

Vì sao không nên uống thuốc với trà?

Sức khỏe

42 phút trước
Do thành phần phức tạp nên trà và các loại đồ uống khác như nước trái cây, sữa... đều không thích hợp để dùng làm nước để uống thuốc.
Xác minh video tài xế ô tô bị hành hung tại bến phà ở Nam Định

Xác minh video tài xế ô tô bị hành hung tại bến phà ở Nam Định

Tin nổi bật

43 phút trước
Cơ quan chức năng tỉnh Nam Định đang xác minh một đoạn video lan truyền trên mạng xã hội về vụ việc một tài xế ô tô bị hành hung ở bến phà Cồn Nhất, thị trấn Giao Thủy, huyện Giao Thủy.
Vẻ đẹp cuốn hút của khách sạn hơn 1.300 tuổi ở Nhật Bản

Vẻ đẹp cuốn hút của khách sạn hơn 1.300 tuổi ở Nhật Bản

Du lịch

54 phút trước
Khách sạn cổ mang tên Nishiyama Onsen Keiunkan tọa lạc ở tỉnh Yamanashi của Nhật Bản là khách sạn duy nhất trên thế giới tồn tại hơn 1.300 năm.
Áo khoác và váy: Combo trang phục sang ngút ngàn cho dịp Tết

Áo khoác và váy: Combo trang phục sang ngút ngàn cho dịp Tết

Thời trang

1 giờ trước
Váy liền và chân váy luôn là kiểu trang phục được yêu thích trong dịp Tết. Lý do cho sự phổ biến của váy chính là nét nữ tính, nổi bật, giúp người mặc trông long lanh hơn.
5 kiểu tóc đơn giản rất hợp khi mặc váy

5 kiểu tóc đơn giản rất hợp khi mặc váy

Làm đẹp

1 giờ trước
Đây là 5 kiểu tóc đơn giản mà điệu đà, rất thích hợp để diện cùng váy vóc, giúp bạn tự tin tỏa sáng trong mọi dịp.
BXH các nghệ sĩ hot nhất Vpop hiện tại gây sốc: SOOBIN mất hút, HIEUTHUHAI chịu thua trước 1 người!

BXH các nghệ sĩ hot nhất Vpop hiện tại gây sốc: SOOBIN mất hút, HIEUTHUHAI chịu thua trước 1 người!

Nhạc việt

2 giờ trước
Viberate, trang web chuyên phân tích và đánh giá dữ liệu các nền tảng nghe nhạc trực tuyến, đã công bố BXH nghệ sĩ Vpop hot nhất.