Báo Pháp “giải mã” vị ngon đặc trưng riêng của món ăn Việt
Chuyên trang du lịch Condé Nast Traveler (Pháp) đã lý giải tại sao món ăn Việt lại được du khách yêu thích: “Các nước khác thường dùng gia vị để chế biến món ăn; nhưng chẳng quốc gia nào lại sử dụng rau thơm để tạo hương vị như ở Việt Nam”.
Trang này đã trích dẫn lời của Andrea Nguyen, tác giả gốc Việt của những cuốn sách nấu ăn: “Rau thơm là một trong những phụ gia chính trong ngành ẩm thực Việt Nam”. Bên cạnh đó, rau thơm còn được sử dụng làm món rau xanh”. Cô cho biết thêm: “Rau thơm được sử dụng với mục đích khá đa dạng, khi thì dùng để trang trí đĩa thức ăn, lúc lại có thể tạo thêm hương vị cho món ăn theo khẩu vị từng người”.
Trang báo này đã liệt kê 6 loại rau thơm dưới đây là những loại được yêu thích và sử dụng phổ biến nhất ở hầu hết các gia đình Việt:
Ngò gai/mùi tàu (culantro)
Hương vị: Tựa rau mùi, nhưng ngò gai (gọi theo miền Nam) có mùi nhẹ hơn chút”, Andrea Nguyen nói.
Sử dụng: Rau thái nhỏ cho vào bát Phở hoặc để trên đĩa rau sống cùng với giá đỗ, những lát chanh và rau xà lách.
Cây sả (Lemongrass)
Hương vị: Sả có hương vị mạnh, tựa vị cam quýt. Theo miêu tả của tác giả gốcViệt thì “Phần đầu cây sả giống cỏ roi ngựa thật đẹp”.
Video đang HOT
Sử dụng: Sả được thái mỏng hoặc sắt khúc, thường được dùng trong các món xào, càri, súp mì. Đặc biệt nó tạo hương thơm chính cho món Bún bò Huế với sự hòa quyện của các vị cay, chua, mặn và ngọt.
Rau răm (Vietnamese coriander)
Hương vị: Ban đầu có một chút hăng hăng, nhưng sau đó có cảm giác nóng nóng hơn khi nuốt vào sâu trong cổ họng.
Sử dụng: Thả vào món canh hoặc có thể rắctrên món salad.
Húng quế (Thai basil)
Hương vị: Có mùi thơm như đinh hương và cay cay, ngọt ngọt.
Sử dụng: Người Miền nam Việt Nam thường dùng húng quế ăn kèm với Phở trong khi người Miền Bắc thì sử dụng nó với salad đu đủ xanh.
Thì là (Dill)
Hương vị: Có vị mạnh rõ rệt, cay cay, tính ấm.
Sử dụng: Thì là đặc biệt được sử dụng cho món canh cá, nhất là các loại cá da trơn; nó là một thành phần tiêu chuẩn trong món chả cá, và cũng thường được dùng trong món nước sốt bò.
Kinh giới (Vietnamese balm)
Hương vị: Nó có vị hỗn hợp của cả cây sả, húng quế, và bạc hà.
Sử dụng: Thường được sử dụng với món salad hoa chuối, và bày trên nhiều đĩa với các món rán.
Đỗ Quyên
Theo Dantri/cntraveler
Báo nước ngoài hết lời ca ngợi cầu Rồng “phun lửa, phụt nước”
Cầu Rồng ở Đà Nẵng được cây viết chuyên về du lịch Josh Lew của trang Mnn.com miêu tả là nơi khiến du khách muốn quay trở lại bởi màn trình diễn "rồng phun lửa, phụt nước và đổi màu" thực sự ngoạn mục và ấn tượng.
Nằm ở đường bờ biển miền Trung của Việt Nam, Đà Nẵng là một thành phố đang lên. Nơi đây cũng là điểm thu hút du khách với những khách sạn cao cấp, khu nghỉ dưỡng bờ biển lộng lẫy, một sân bay được thiết kế đẹp mắt và đặc biệt có Cầu Rồng - một trong những cây cầu độc đáo nhất thế giới.
Đà Nẵng có hơn 1 triệu cư dân sinh sống ở hai bên bờ con sông Hàn chạy qua thành phố. Trong số 6 cây cầu bắc qua sông Hàn, thì có 2 chiếc nối sân bay và khu vực trung tâm với khu bãi biển và nghỉ dưỡng chính của thành phố. Cả hai chiếc cầu này đều được thắp sáng về đêm, nhưng cầu Rồng mới được xây thì rực rỡ hơn bởi có chú rồng nằm ngay bên ven đường cầu ở thế bay lên, có thể phun lửa, phụt nước và đổi màu thật ấn tượng khi bóng tối bao phủ toàn thành phố.
Cầu Rồng về đêm
Cầu Rồng chính thức đi vào hoạt động đầu năm 2013, nó được gắn trên mình 2,500 chiếc đèn LED. Mỗi tối lúc khoảng 9:00 PM, mọi người thường tụ tập ở hai bên sườn cầu, quanh khu plaza trước bờ sông để chứng kiến hình ảnh đầu rồng phun lửa, phụt nước và sự đổi màu rực rỡ lung linh huyền ảo của những chiếc đèn LED chạy dọckhắp thân rồng, như một màn trình diễn đầy ngoạn mục. Mỗi màn trình diễn này thường kéo dài trong 3 phút, đủ để cho người xem cảm nhận được sự tuyệt vời và có chút nuối tiếc như muốn nó kéo dài thêm nữa.
Chiếc cầu còn lại gọi là Cầu sông Hàn, được xây dựng sớm hơn và cũng được gắn đèn LED nhưng không có màn trình diễn độc đáo như ở cầu Rồng. Tuy nhiên, khi màn đêm buông xuống nó cũng khoác lên mình một chiếc áo lung linh, huyền ảo, dịu dàng sắc màu đằm thắm như thể muốn nói rằng: "mình nhiều tuổ.i hơn và mang một vẻ đẹp riêng".
Cầu sông Hàn về đêm
Nhiều du khách đã dừng chân ở Đà Nẵng trên hành trình tới cố đô Huế và thành phố cổ Hội An. Với những lợi thế và đặc trưng riêng của mình, nó dần trở thành điểm dừng chân của du khách trên chuyến tàu vòng quanh Đông Nam Á.
Đỗ Quyên
Theo Mnn
Đốt nghìn tỉ vẫn phải tiêu thêm vì bằng lái vẫn giả Hơn 1.000 bộ kính giải mã đã được trao cho Cục CSGT Đường bộ đường sắt để "soi" giấy phép lái xe giả. Ông Nguyễn Văn Quyền, Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Đường bộ Việt Nam, cho biết, tại các địa phương bắt đầu xuất hiện một số đối tượng làm giả giấy phép lái xe (GPLX) theo mẫu mới bằng nhựa...