Bao nhiêu cơm cũng hết với món thịt ba chỉ rang sả ớt “ngon bá cháy” !

P.V15:21 26/04/2021

Thịt ba chỉ là nguyên liệu dễ dàng để chế biến thành những món ăn ngon. Đơn giản là vì thịt ba chỉ có cả phần thịt nạc và phần thịt mỡ, phần mỡ lại có độ ngậy phù hợp mà không bị ngấy.

Với những tín đồ của nguyên liệu thịt ba chỉ thì đừng bỏ qua món thịt ba chỉ rang sả ớt mà mình chia sẻ ngày hum nay nhé. Nói về độ ngon và độ đưa cơm của món ăn này thì không có gì phải bàn cãi nhìu, thịt ba chỉ được rang xém vàng, dậy hương vị của sả ớt lại thơm ngon và hòa hợp vô cùng. Măm cùng bát cơm trắng gạo dẻo thơm nóng hôi hổi thì chả còn gì tuyệt vời hơn ý. Các bạn cùng tham khảo cách làm món thịt ba chỉ rang sả ớt ngon bá cháy mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 400 gram

Sả: 3 cây

Ớt: 1 quả

Hành tím: 1 củ, tỏi: 1/2 củ

Gia vị: bột nêm, nước mắm ngon, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Trước hết, mình chia sẻ 1 chút về cách chọn nguyên liệu nhé: thịt ba chỉ các bạn chọn miếng thịt không mỡ quá cũng không nạc quá. Chọn miếng thịt có phần nạc và mỡ chan hòa, đặc biệt miếng thịt phải liền 1 khối và không bị long rời. Thịt ba chỉ mua về các bạn xát muối rửa sạch. Sau đó, dùng dao sắc thái thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: hành tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt bỏ hat thái lát. Sả rửa sạch, đập dập, tước nhỏ.

Video đang HOT

Bước 3: Ướp thịt ba chỉ với 1 thìa nước mắm ngon, 1.5 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, hành tỏi bằm nhỏ. Đeo bao tay vào bóp đều để nguyên liệu được ngấm sâu gia vị khi rang thịt sẽ rất đậm đà. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn, ướp ít nhất khoảng nửa tiếng trước khi rang để món thịt được đậm đà.

Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng thì các bạn cho sả vào, phi sả thơm rùi gắp sả ra đĩa riêng

Bước 5: Vẫn cái chảo đó, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng trút hành tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, các bạn trút thịt ba chỉ vào, đảo liên tục trên lửa vừa. Cho vào trong chảo thịt 1 thìa nước hàng, cách chưng nước hàng mình đã chia sẻ chi tiết trong bài viết hôm trước, các bạn có thể tham khảo tại đây.

Đảo đều đến khi miếng thịt săn lại, xém vàng và tiết ra chút mỡ thì các bạn trút sả đã chiên ở bước 3 vào, thêm ớt thái lát vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rùi trút ra đĩa dùng nóng.

Cách làm món thịt ba chỉ rang sả ớt chỉ đơn giản vậy thôi. Những miếng thịt ba chỉ xém vàng, thơm ngon nức mũi quyện cùng vị sả rất ngon và hòa hợp, măm cùng cơm rất đưa cơm và đậm vị. Món ăn đơn giản, dễ làm và không mất quá nhìu thời gian để thực hiện, các bạn có thể chế biến món ăn này hàng ngày cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Lưu ý khi làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh:

Thịt ba chỉ nên chọn miếng thịt không mỡ quá cũng không nạc quá, phần thịt phải liền 1 khối, không bị long rời.Ướp thịt đủ thời gian trước khi chế biến sẽ giúp món thịt được đậm đà hơn.Sả cần được chiên trước khi cho vào thịt để đảm bảo độ thơm ngon nhéMón ăn ngon nhất khi dùng nóng.

Đậm đà đưa cơm với món thịt ba chỉ kho riêng thơm ngon khó cưỡng !

Thịt ba chỉ kho riềng là món ăn dễ làm, dễ ăn và cũng rất đưa cơm. Món ăn này thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình mình.

Lý do là vì món thịt ba chỉ kho riềng khá là đơn giản, không hề cầu kỳ trong khâu chế biến nhưng lại có 1 ưu điểm là rất đậm đà, đưa cơm. Từng miếng thịt béo béo ngậy ngậy được kho mềm, quyện cùng vị riềng tạo nên 1 món ăn hoàn toàn hấp dẫn và mới lạ so với món thịt kho thông thường. Có lẽ chính bởi hương vị của riềng đã khiến món thịt kho thường ngày trở nên hấp dẫn hơn. Nếu chưa có sự chọn lựa món ăn nào cho bữa cơm chiều nay, các mẹ đừng bỏ qua món thịt ba chỉ kho riềng ngon tuyệt này nhé, đảm bảo bữa cơm gia đình sẽ "cháy hàng" sớm ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt ba chỉ: 300 gram thịt ba chỉ

1 nhánh giềng

Mắm tôm, nước mắm, tiêu

1 thìa nhỏ bột nghệ, hành khô, ớt bột, 1 thìa cà phê đường

Phần thực hiện:

Bước 1: Để món thịt ba chỉ kho riềng được thơm ngon thì các mẹ phải chọn được miếng thịt ba chỉ ngon, miếng ba chỉ ngon khi có phần nạc và mỡ hài hòa nhau, đừng quá mỡ sẽ dễ bị ngấy, mà nạc quá thì món ăn lại dễ bị khô. Nên chọn miếng thịt liền 1 khối, không bị long rời. Thịt ba chỉ mua về các mẹ sát qua muối hột cho hết hôi, có thể bóp qua chút rượu (rượu có tác dụng khử mùi rất tốt), sau đó rửa sạch lại và thái miếng vừa ăn

Bước 2: Tiếp đó chúng mình ướp thịt như sau: 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa cà phê đường ướp ít nhất khoảng 30 phút cho thịt được ngấm đều gia vị nhé

Bước 3: Riềng các mẹ đem cạo vỏ, băm nhuyễn. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, trút phần hành khô đã bằm nhỏ vào phi thơm, đổ riềng vào xào, đảo liên tục chừng 3 phút trên lửa vừa rùi trút phần ớt bột vào, đảo đều

Tiếp tục trút phần thịt đã ướp vào, đảo đều tay, nếu khô quá các mẹ cho thêm 2 thìa nước lọc vào rang cùng, lúc này chúng mình nếm thử xem gia vị có vừa miệng không thì nêm nếm cho vừa miệng, đảo liên tục đến khi thịt săn lại và xém vàng 2 mặt là đạt yêu cầu rùi ý.

Món thịt ba chỉ kho riềng đã hoàn thành xong rùi đấy, cuối cùng chỉ việc xếp thịt ra đĩa, dùng nóng là ngon nhất. Món ăn này về cơ bản mình thấy hao hao món giả cầy, rất ngon vì hương thơm của riềng. Thời gian thực hiện nhanh và khá đơn giản, là 1 món mặn cực kỳ hợp lý cho mâm cơm chiều nay đấy các mẹ ơi

Một số điều cần lưu ý:

Một trong những bước để làm nên món thịt ba chỉ kho riềng ngon là các mẹ phải chọn được miếng ba chỉ như ý, không quá nhiều mỡ, không quá nạc, đặc biệt miếng thịt không bị long ra (nếu mua phải miếng thịt long thì phần mỡ sẽ bị rời ra, ăn rất ngấy ý). Thời gian ướp thịt cũng khá quan trọng, ướp thịt càng lâu thì thịt càng mềm và ngấm gia vị, đậm đà Nguyên liệu mình dùng để kho thịt là nước mắm vì mình thấy thịt sẽ thơm hơn, 1 chút mắm tôm sẽ làm thịt dậy mùi thơm hơn, nhưng vì mắm tôm khá mặn rùi, nên các mẹ điều chỉnh lượng nước mắm cho phù hợp nhé. Ướp thêm 1 chút bỗng sẽ khiến món ăn na ná món thịt giả cầy, rất đặc biệt Một chút bột nghệ sẽ làm món thịt trở nên vàng ruộm và bắt mắt.

Đưa cơm với cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh vừa ngon vừa dễ ! Phải nói là cái món thịt ba chỉ rang cháy cạnh này có sức hấp dẫn khủng khiếp với bữa cơm gia đình mình. Từng miếng thịt được rang cháy xém, rất dễ ăn và đưa cơm lắm lắm, có thêm bát canh cua và cà pháo nữa thì chẳng còn gì bằng. Thêm nữa, cách làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh...