Bánh vừng đen – Món ăn giúp bổ sung hàm lượng canxi cho trẻ

Trong quá trình trưởng thành của trẻ thì việc bổ sung canxi là điều quan trọng nhất, nguyên tố này đảm bảo cho sự phát triển của xương và răng. Vì vậy, chúng ta nên chọn nhiều thực phẩm có hàm lượng canxi vượt trội đưa vào bữa ăn để giúp trẻ cao lớn, khỏe mạnh.

Nhắc đến các thực phẩm chứa nhiều canxi thì sữa, đậu phụ và trứng là 3 nguyên liệu thường được nhắc tới nhiều nhất. Trong 100g mỗi loại có chứa tới 104mg, 164mg và 56mg canxi, hàm lượng này được coi là tốt. Ngoài ra, có 1 loại hạt giàu canxi hơn cả 3 thực phẩm trên, đó chính là vừng đen.

Hạt vừng đen, còn được gọi là kala Til, là một trong những loại gia vị lâu đời nhất mà con người biết đến. Hạt vừng đen có thể là một loại hạt nhỏ nhưng chắc chắn là một loại hạt rất mạnh, được sử dụng cho nhiều lợi ích tăng cường sức khỏe và chống lão hóa.

Trong hạt vừng đen chứa chất dinh dưỡng gồm các vitamin và khoáng chất chính quan trọng cho sức khỏe. Cứ 2 muỗng canh, những hạt nhỏ cung cấp một phần tốt giá trị hàng ngày của bạn (DV), dựa trên chế độ ăn 2.000 calo, cho:

Canxi : 14% DV, Thiamine (vitamin B1): 12% DV, Riboflavin (vitamin B2): 3% DV, Folate (vitamin B9): 4% DV, Niacin (vitamin B3) 4% DV, Phốt pho: 9% DV, Kẽm : 13% DV, Mangan : 19% DV, Vitamin E : 2% DV, Sắt : 15% DV, Magie : 15% DV, Đồng: 82% DV

Canxi trong hạt mè đen là khoáng chất quan trọng nhất đối với sức khỏe của xương. Ngoài ra, hạt mè đen còn chứa nhiều khoáng chất khác giúp xương chắc khỏe. Magiê, phốt pho, canxi , đồng, sắt và kẽm đều đóng vai trò duy trì mật độ xương, theo American Bone Health .

Có đến 50 đến 60% magie cư trú trong xương của bạn, việc bổ sung khoáng chất quan trọng sẽ giúp duy trì hệ thống xương của bạn. Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ cho biết, duy trì mức magie đầy đủ có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh. Với 85% của phốt pho trong cơ thể được tìm thấy trong xương như canxi phosphat, sự thiếu hụt của phốt pho có thể dẫn đến sự suy giảm của canxi và dẫn đến các bệnh về xương nghiêm trọng, theo NIH.

Lượng canxi trong cơ thể của bạn là cần thiết để hỗ trợ độ cứng và cấu trúc của răng, xương của bạn. Sự thiếu hụt canxi có thể gây ra khối lượng xương thấp và làm tăng nguy cơ loãng xương và gãy xương. Đồng, sắt và kẽm trong hạt mè đen tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, giúp cung cấp cơ sở hạ tầng cần thiết để giữ xương của bạn lại với nhau.

Hàm lượng canxi trong 100g vừng đen là 780mg, gấp 7,5 lần sữa và 14 lần trứng. Nếu bổ sung thường xuyên vào các bữa ăn, trẻ sẽ lớn nhanh hơn.

Hơn nữa, hạt vừng đen rất thơm ngon, vì vậy chúng ta không thể bỏ lỡ thứ nguyên liệu tuyệt vời như vậy. Ăn vừng đen quá nhiều sẽ gây béo, bạn nên trộn vừng đen trong các món ăn để có được hiệu quả tuyệt vời từ loại hạt này.

Cách làm món bánh vừng đen:

Nguyên liệu: 400g bột mì, 80g vừng đen, 10g đường trắng, 5g men

Cách làm:

Bước 1: Chiên hạt vừng đen trong nồi, sau đó để nguội và lăn chúng thành bột.

Bước 2: Cho bột mì, men nở, đường vào bát, sau đó cho vừng đen vào. Chuẩn bị 220ml nước ấm, chia thành nhiều lần nhỏ cho vào bột và khuấy đều tay. Sau đó, nhào thành bột mịn, đậy nắp lại cho bột nghỉ trong vòng 10 phút.

Bước 3: Chia bột thành 12 viên nhỏ có kích thước đồng đều, tán dẹt sau đó cuộn tròn lại, để trong vòng nửa tiếng.

Bước 4: Cho vào nồi hấp trong vòng 12 phút, sau đó để lửa nhỏ trong vòng 2 phút. Như vậy là món bánh vừng đen đã hoàn thành. Món này cả người lớn và trẻ con đều rất thích ăn.