Bánh Tu Huýt – Nét ẩm thực Quảng Trị

Bánh Tu Huýt ở Quảng Trị thường được làm từ bột sắn, hoặc bột khoai nhưng để có những chiếc bánh ngon thì trộn lẫn cả 2 thứ bột này lại sẽ tạo nên một hương vị lạ hơn.

Để làm món bánh này được ngon phải lựa chọn từ những củ sắnkhoai lang ngon nhất, không bị sâu, cạo bỏ vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch, xắt lát phơi khô bảo quản trong những bao nilon để tránh ẩm mốc, thường để dành đến mùa mưa đem ra sử dụng (loại khoai khô này ở Quảng Trị gọi là Khoai Rứa ở một số nơi khác gọi là Khoai Xéo). Khoai, Sắn lát khô được xay thành bột mịn, khi làm bánh bột sắn làm cho bánh ngon dẻo, Khoai có vị ngọt và thơm. Theo kinh nghiệm của những người ở quê thì đem hai thứ bột này trỗn lẫn với nhau thì bánh sẽ ngon hơn.

Bánh Tu Huýt - Nét ẩm thực Quảng Trị - Hình 1

Sau khi đã có bột, đem bột trộn với đường ăn rồi nhào thật dẻo để bột và đường hòa tan vào nhau. Một số người muốn cầu kỳ thường trộn bột thêm với một ít đậu đen đã luộc chín, có khi là lạc hoặc đậu đỏ để bánh hấp dẫn hơn.

Dùng bột đã nhào nắm vào chiếc đũa. Nắm sao cho từng chiếc bánh thật đều, thật chặt. Khi cái bánh mịn và bám chắc liền rút chiếc đũa ra, tạo thành một lỗ thông hơi giữa bánh. Sau cùng xếp đứng bánh trong nồi hấp, đậy kín vung và bắt đầu nổi lửa. khi làm ít thì xếp bánh vào nồi cơm sau khi cạn nước, hấp bánh cùng với cơm, khi ăn sẽ rất ngon .

Bánh Tu Huýt (Tù Huýt) bánh chín nhẹ nhàng dỡ ra từng chiếc, những cái bánh màu nâu, mịn màng đong đầy mùi thơm của khoai, đậu, dẻo dẻo của sắn và ngọt dịu của đường.

Cắn ngang cái bánh nóng hổi ăn rất thú vị. Khi ăn bánh nóng, người ta thường thổi cho nguội vô tình thổi vào lỗ của chiếc bánh phát ra âm thanh giống như những chiếc tu huýt được nặn bằng đất sét mà ngày xưa thuở nhỏ ta thường chơi, có lẽ cũng từ đó mà có tên là “Bánh Tu Huýt” . Ai đã từng ăn bánh này mỗi lần nhắc đến “Bánh tu huýt – tù huýt” hẳn không thể quên một thời, những ngày lam lũ tuổi thơ, ký ức tuổi thơ chợt hiện về …

Theo TCDL

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Mới nhất
Xem nhiều
Giải mã sát nhân tập 1Sao Việt rộn ràng tung MV Tết 2020: Đàm Vĩnh Hưng chơi lớn, có thắng?Chuyển thể Destiny lên màn ảnhChangmakeup gợi ý 10 cây son dưới 250k đáng sắm nhất Tết này: Toàn màu tôn da nịnh mặt, đánh riêng cũng đủ xinh rồiSteam miễn phí hoàn toàn cho ARMA 3 đến hết ngày 20/01Byleth trong Fire Emblem sẽ gia nhập đấu trường SmashTin buồn đầu năm, Cyberpunk 2077 tiếp tục lỗi hẹn với game thủChia tay vai Iron Man, Robert Downey Jr. sớm có ‘bom xịt’Bố già tập 3: Khả Như và 'thánh chửi' Minh Dự thay phiên làm rối não, bố già Trấn Thành đối diện 'tử thần'Hé lộ phương pháp tập luyện giúp Momo (TWICE) sở hữu được vòng eo 56 với cơ bụng săn chắcNetmarble chơi lớn tại Taipei Game Show 2020'Người Thầy Y Đức 2' - Thầy Kim đã trở lại kể tiếp câu chuyện kịch tính về y khoaPhiên bản mở rộng DLC của Fire Emblem Three Houses được công bốChúng Huyền Thanh lên đồ lộng lẫy đi sự kiện vẫn không thoát cảnh mẹ bỉm sữa, đã thế còn bị con trai "quạo" thế này!Game bóng rổ NBA 2K20 bị game thủ tẩy chayLạc trong mê cung ở chợ vàng lớn nhất thế giới‘Táo quân vi hành’ trời Âu khiến người bản địa ‘hốt hoảng’ với ‘Triều phục’Các thành viên SNSD góp mặt tại concert của Taeyeon, fan xao xuyến câu chuyện 'Soshibond'Fan xót xa cho tình hình sức khỏe bất ổn Taeyeon đã trải qua trong bức tâm thư cuối concert 'The Unseen'Bùi Tiến Dũng: "Đi cả năm rồi em nhớ nhà, Tết nào em cũng học gói bánh chưng"Xem cô Đẩu hát chế 'Để Mị nói cho mà nghe' ở Táo quân 2020Hoàng Rob kết hợp Đức Phúc, nhưng sao fan còn phát hiện có cả sự xuất hiện của… Hòa Minzy thế này?"Hô biến" xương quai hàm thêm Vline với 1 động tác đơn giản, mỹ nhân Satomi Ishihara cũng thử và thu được hiệu quả không ngờ'Quỷ lùn' Kpop quậy hết mình trong trailer mới nhất của 'Quỷ lùn tinh nghịch: Chuyến lưu diễn thế giới'Đại sứ Mỹ tại Việt Nam tiễn Táo Quân về trờiRùa khuyết tật được gắn chân giả để bơiĐòi hẹn hò với trai đi ô tô và cái kết đáng đời cho cô gái ham vật chấtLàm sao chống ung thưMV 'Tết đâu cũng là nhà' - Món quà âm nhạc từ Bích Phương và Viettel cho những người con xa hươngAkira Phan ra mắt ca khúc nhạc 'Sài Gòn có gì vui?' nhân dịp Tết đếnEm bé rơi khỏi ôtô đang chạy

Tiêu điểm

3 nguyên tắc "bất di bất dịch" giúp chị em đồ xôi cúng Tết thơm dẻo không thua kém ngoài hàng
15:54:48 16/01/2020
Những món ăn dân dã ở Vĩnh Long
17:03:53 16/01/2020
Top 4 món ngon Cần Thơ không thể cưỡng lại
21:04:26 17/01/2020
10 đặc sản ngon, đậm chất cố đô Huế
08:42:42 17/01/2020
6 món ngon miền Trung làm nức lòng người xa xứ
20:30:55 17/01/2020
Các món ăn vặt cho buổi chiều lang thang ở đảo Bình Ba
14:22:23 17/01/2020
Chỉ cần thêm bước này trước khi đun sôi, mỡ lợn sẽ trắng tinh, thơm để lâu không hỏng
20:45:50 16/01/2020
10 món ngon miền Trung làm say lòng du khách
17:24:21 16/01/2020
5 phiên bản bánh crepe gây sóng gió giới ăn vặt Sài Thành
20:34:01 16/01/2020
Bữa sáng đúng chất phố biển khi du lịch Nha Trang
14:09:38 17/01/2020

Thông tin đang nóng

Vụ nổ súng ở Lạng Sơn: Đề nghị công an Trung Quốc bắt nghi phạm nếu phát hiện
13:11:05 18/01/2020
Meghan Markle và những điều tiếng khi làm dâu Hoàng gia Anh
13:24:00 18/01/2020
Hương Giang và dàn diễn viên “Sắc đẹp dối trá” chúc Tết cùng bộ ảnh Áo dài rực rỡ
13:59:00 18/01/2020
Những series phim Hàn Quốc hay nhất trên Netflix!
13:25:07 18/01/2020
Chuyện bồi thường giữa gia đình Cao Dĩ Tường và đài Chiết Giang đã giải quyết ổn thỏa?
13:41:19 18/01/2020
Anh Đức tỏ tình Hiền Hồ: "Trong cuộc sống này, nếu em cần chia sẻ điều gì thì hãy mở lòng ra với anh"
14:36:58 18/01/2020
Katie Price mặc bikini, chân trần ‘cưỡi’ xe máy đi mua đồ ăn nhanh
13:52:09 18/01/2020
Ông Hải lơ: U23 Việt Nam không còn đáng xem!
14:01:19 18/01/2020
BÌNH LUẬN: Bùi Tiến Dũng đánh cắp niềm tin của thầy Park
13:24:13 18/01/2020
Bố già tập 3: Khả Như và 'thánh chửi' Minh Dự thay phiên làm rối não, bố già Trấn Thành đối diện 'tử thần'
13:18:05 18/01/2020

Tin mới nhất

Bò Wagyu Sendai - sự nhẫn nại và tận tâm của người Nhật

14:13:24 18/01/2020
Là một trong số ít thương hiệu Wagyu được ưa chuộng nhất tại Nhật Bản bởi chất lượng tuyệt hảo, vượt qua những tiêu chuẩn khắt khe nhất.

Cơm lam – đặc sản văn hóa vùng Tây Bắc

08:07:33 18/01/2020
Cơm lam- món ăn đặc trưng của các tỉnh miền núi phía Bắc đã trở nên ngày càng quen thuộc với không những khách du lịch khắp mọi miền Tổ quốc mà còn gây được ấn tượng mạnh mẽ với du khách nước ngoài tới thăm nơi đây.

Ẩm thực ba miền – Nét đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam

08:01:45 18/01/2020
Việt Nam có ba miền Bắc, Trung, Nam và mỗi miền đều có những nét đặc trưng riêng và khẩu vị riêng góp phần đem đến sự phong phú, đa dạng cho văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Top những món ăn đón chào năm mới của các nước trên thế giới

07:58:58 18/01/2020
Cùng theo dõi bài viết và cập nhật những món ăn đón chào năm mới của các nước trên thế giới để thấy rõ được phong tục tập quán cũng như những nét đặc sắc trong văn hóa của họ nhé!

Hạt điều rang muối Vinanuts – Sự lựa chọn hàng đầu của gia đình Việt

07:54:54 18/01/2020
Theo sự hiểu biết của tôi hạt điều rang muối là món ăn vặt giàu năng lượng rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó hương vị béo béo kết hợp với một chút mặn của muối khiến tôi và gia đình ghiền ăn vào các dịp lễ, tết thậm chí là mỗi ngày.

Bật mí cách nấu cháo trai thơm ngon, ấm bụng ngày lạnh

07:50:20 18/01/2020
Những ngày đông, với chút không khí se se lạnh món cháo trai lại được nhiều người lựa chọn làm món ăn lót dạ yêu thích. Nếu không muốn ăn ngoài quán thì bạn cũng có thể tự tay làm tại nhà.

Bánh cuốn thịt nướng Hà Nội chỗ nào ngon?

07:47:36 18/01/2020
Bánh cuốn nóng là một trong những món ăn ngon và được nhiều người dân sinh sống và làm việc tại Hà Nội ưa thích và lựa chọn làm món ăn trong các bữa chính.

Đặc sản "sạch" các nơi đổ về TP HCM

07:44:13 18/01/2020
Phiên chợ đặc biệt Tết xanh - quà Việt do Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao cùng Trung tâm Dịch vụ thương mại nông nghiệp phía Nam (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) ..

Làm thịt viên thời bão giá, vị ngon tăng bội phần nhờ nguyên liệu này

07:34:34 18/01/2020
Thịt heo đắt đỏ khiến nhiều chị em e ngại khi làm món thịt viên. Thế nhưng, chỉ cần thêm đậu phụ vào, vừa tiết kiệm nửa số thịt thông thường mà món ăn hấp dẫn không kém.

Pizza cổ điển, món ngon nhiều người yêu thích

21:09:04 17/01/2020
Làm phiên bản bánh pizza cổ điển của chúng ta. Căn cứ rất dễ tan, giàu chất dinh dưỡng, sau đó kết thúc bằng phó mát buffalo và húng quế tươi.

Nhìn qua tưởng món thịt viên thông thường nhưng ăn thử thì bất ngờ vì quá ngon

20:28:11 17/01/2020
Từng viên đậu phụ chiên có vỏ bên ngoài giòn giòn nhưng bên trong lại mềm ngọt, ăn cùng với tương cà hay tương ớt đều rất hợp

Người Sài Gòn ăn hủ tiếu: Vô Chợ Lớn kêu hủ tiếu cá ăn đã cái miệng

20:12:27 17/01/2020
Hủ tiếu như một món ăn quen thân quá đỗi của người Sài Gòn. Nằm trên con đường Phan Văn Trị (Q.5, TP.HCM), quán hủ tiếu cá 477 đã tồn tại được hơn 10 năm, phục vụ món ăn sáng nóng hổi, thơm lừng cho cả cộng đồng Chợ Lớn.

Tây Sơn, một miền... cá nướng ăn với rau rừng ngon nhức nhối

20:02:54 17/01/2020
Lướt phây, thấy anh bạn khoe bữa trưa... đạm bạc với mấy con cá mương nướng vàng hườm. Lưỡi tôi động đậy. Cửa sổ ký ức bật ra, nhắc nhớ những lần ăn cá mương trên đất Tây Sơn (Bình Định).

Thơm nồng nàn vẹm xanh nướng lửa than

19:52:41 17/01/2020
Vẹm xanh thịt săn chắc, vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon vùng miệt biển.

Người Sài Gòn mê mẩn món nem nướng 'độc nhất vô nhị'

19:49:46 17/01/2020
Sài Gòn có đủ loại nem nướng đến từ các miền như Nha Trang, Đà Lạt, Gia Lai, thậm chí có cả nem nướng kiểu Sài Gòn. Nếu đã từng ăn nem nướng D’ran lạ hoắc, bạn cũng sẽ thấy vô cùng hấp dẫn.

Đặc sản Lạng Sơn: Bánh áp chao ngày đông lạnh tuyệt ngon

19:44:48 17/01/2020
Bánh áp chao là một đặc sản có cái tên và hương vị lạ lùng khiến du khách ấm lòng ngày đông giữa phố phường Lạng Sơn tấp nập.

Người Sài Gòn mê mẩn bún mắm nêm miền Trung gia truyền 30 năm

19:40:09 17/01/2020
Chỉ với giá từ 30.000 - 35.000 đồng/tô, người Sài Gòn đã có thể thưởng thức tô bún mắm nêm chuẩn vị miền Trung tại quán bún mắm nêm Dì Bảy Đà Nẵng trên đường Bàu Cát 2, quận Tân Bình, TP.HCM.

Bún Thái kiểu Hồng Kông: Món mới làm mê đắm người Sài Gòn

19:35:22 17/01/2020
Bún Thái kiểu Hồng Kông chỉ mới ra mắt đã được người sành ăn Sài Gòn săn lùng. Món bún có cái tên lạ lẫm này do đầu bếp của một nhà hàng Hồng Kông chỉ bí quyết.

Độc đáo cá ngừ nướng đá tại Phú Yên

19:31:12 17/01/2020
Cá ngừ đại dương nướng đá, xông khói rượu Quán Đế là các món ăn độc đáo khó bỏ qua khi đến Phú Yên.

Xe hủ hiếu 20 năm làm người Sài Gòn 'ngộp' bởi gà nhiều hơn hủ tiếu

19:26:20 17/01/2020
Quán hủ tiếu của anh Châu Gia Huyền nằm trên đường Tân Phước, quận 11 đã truyền đến đời thứ 2 và mở bán được hơn 20 năm nay. Ở đây có hủ tiếu gà xé độc đáo ở Sài Gòn.

Tôm khô nấu với tập tàng

19:19:08 17/01/2020
Vị ngọt từ tôm hòa cùng hương vị của rau thấm vào từng tế bào vị giác, ngon khó diễn tả thành lời. Chồng chan, vợ húp, gật đầu thay cho lời khẳng định canh ngon.

Thơm ngon cá tắc kè miệt biển

19:15:07 17/01/2020
Những món cá tắc kè thơm ngon mộc mạc từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của ngư dân xóm chài xứ Quảng quê tôi, đây là loại cá tương đối hiếm, thi thoảng mới đánh bắt được.

Người Sài Gòn mê mẩn món chuối chiên dùng dầu sạch, ngon bổ rẻ

19:12:18 17/01/2020
Ngang qua xe chuối chiên, hiếm có ai mà cầm lòng lướt qua món bánh chuối vàng rộm, giá chỉ 6.000 đồng. Bánh chuối hẻm nhà thờ Nam Hải, quận 8 tuổi đời 10 năm hút khách nhờ bí quyết đặc biệt.

Cà cuống, món ăn nhớ mãi

19:07:39 17/01/2020
Hàng chục năm qua, cà cuống, một loại đặc sản khu vực ĐBSCL tưởng đã bị tuyệt chủng, nhưng 3 năm trở lại đây bỗng dưng có mặt ở miền Tây với số lượng ngày càng nhiều.

Dư vị ngọt ngào canh bầu nấu cua

19:04:37 17/01/2020
Ở Quảng Nam, các bà các chị để bầu nguyên cả vỏ và ruột, băm nhỏ rồi nấu canh với cua, bát canh bầu vì thế mà ngọt lừ, ăn vừa bổ, vừa mát.

Món ăn không thể thiếu với người Sài Gòn

19:01:09 17/01/2020
Hiếm có món kho nào được ăn lai rai kéo dài từ trước đến hết tết như nồi thịt kho tàu của người miền Nam. Trong cơn bão giá thịt heo tăng phi mã, nồi thịt kho tàu ăn tết của người Sài Gòn có teo tóp không?

5 món ăn mà người Sài Gòn không thể bỏ lỡ vì rẻ, ngon và ấm

18:56:11 17/01/2020
Dịp Giáng sinh, tiết trời lành lạnh, đặc biệt vào buổi tối, sau khi đi dạo ngắm cảnh một vòng, các bạn trẻ thường đi tìm những món ăn ấm bụng phù hợp với thời tiết.

Về miền Tây ăn ếch nướng thơm lừng, ngon quên lối về

18:52:58 17/01/2020
Mùi ếch nướng thơm lừng trên bếp lửa than hồng thơm nức mũi lan tỏa trong không gian vùng Bảy Núi ở miền Tây (An Giang) vô cùng quyến rũ thực khách đến từ phương xa.

Có thể bạn quan tâm

Lầy lội như Huy Cung, mặc đồ cổ trang hát acoustic trên du thuyền

Nhạc việt

15:19:38 18/01/2020
Huy Cung chính thức đáp trả tin đồn hát không ra gì bằng một bản acoustic với giọng hát ngọt ngào đầy nội lực.

Caffeine có ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của phụ nữ và nam giới?

Kiến thức giới tính

15:18:08 18/01/2020
Khả năng sinh sản của phụ nữ và nam giới phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Tiêu thụ vượt quá lượng caffeine tiêu chuẩn cũng là nhân tố hạn chế khả năng mang thai của vợ chồng bạn.

Điện Kremlin cảnh báo Trump không làm điều này

Thế giới

15:16:14 18/01/2020
Moscow đã lên tiếng kêu gọi Mỹ không rút khỏi Hiệp ước Bầu trời mở vì nó có thể gây thiệt hại cho an ninh châu Âu và buộc Moscow phải đáp trả.

Ấn Độ: Mải xem chọi gà, chết oan vì đứng quá gần

Chuyện lạ

15:14:17 18/01/2020
Người đàn ông mất mạng do đứng quá gần nên dính vết thương khá nặng ở bụng.

Ngân hàng giảm mạnh giá USD mua vào

Kinh tế

15:09:32 18/01/2020
Một số ngân hàng thương mại sáng nay bất ngờ giảm mạnh giá USD mua vào trong khi giá bán ra không có nhiều biến động.

Fernandes đã tạm biệt Sporting Lisbon, khăn gói tới M.U?

Bóng đá thế giới

15:03:43 18/01/2020
Nhiều khả năng thương vụ Bruno Fernandes chuyển tới khoác áo Manchester United sẽ hoàn tất sớm trong thời gian tới.

Tử vi tuần mới 20/1 - 26/1: Tuổi Ngọ hung vận lấn át, tuổi Thân tin vui cát lành

Trắc nghiệm

15:02:19 18/01/2020
Theo tử vi tuần mới của 12 con giáp, tuổi Ngọ từ ngày 20/1 đến 26/1/2020 không có nhiều may mắn. Bản mệnh bị hung vận hoàn toàn lấn át, nhiều chuyện xui xẻo bất ngờ xảy ra mà con giáp này không thể nào kiểm soát được. Trong tình huống n...

Ngày phát hành album The 1975 bị đẩy lùi, nhưng nhóm đã bù đắp fan bằng hai tin vui mới

Nhạc âu - mỹ

14:54:24 18/01/2020
Còn gì vui hơn cho fan của The 1975, ban nhạc mới đây đã công bố sẽ phát hành một ca khúc mới cùng một tour diễn hoành tráng, nhưng ngày phát hành album đã bị trì hoãn.

Ngắm nhìn xe cổ Nhật Toyota Corona “hàng hiếm” độ phong cách Mỹ tại Việt Nam

Ôtô

14:51:43 18/01/2020
Chiếc Toyota Corona Coupe cổ từ thập niên 70 của Thế kỷ XX đã được người chơi xe tại Việt Nam lột xác ấn tượng với cảm hứng từ mẫu xe cơ bắp Mỹ Dodge Challenger R/T.

Chuyển thể Destiny lên màn ảnh

Game offline

14:51:17 18/01/2020
Bungie hoàn toàn tin rằng phim chuyển thể từ game vẫn có thể thành công và họ rất mong muốn có thể mang Destiny lên màn ảnh trong tương lai như series Witcher của Netflix.

Gương - món đồ trang trí vừa rẻ vừa hiệu quả mà bạn không thể bỏ qua

Sáng tạo

14:51:05 18/01/2020
Thay vì theo đuổi những món đồ phụ kiện trang trí đắt giá thì lại có một lựa chọn có mức chi phí rẻ hơn rất nhiều mà hiệu quả lại không tồi chút nào để bạn tham khảo, đó chính là những chiếc gương treo tường.

Changmakeup gợi ý 10 cây son dưới 250k đáng sắm nhất Tết này: Toàn màu tôn da nịnh mặt, đánh riêng cũng đủ xinh rồi

Làm đẹp

14:50:20 18/01/2020
Những cây son giá hạt dẻ mà cô nàng Changmakeup review bên dưới chắc chắn sẽ khiến bạn muốn tậu về cho Tết này.

Có một kiểu người ngày rộng tháng dài thì cứ đủng đỉnh, đến sát Tết mới đi làm tóc và cái kết "toang" thôi rồi

Netizen

14:48:52 18/01/2020
Ai khi đến Tết cũng đều muốn diện mạo mình sáng sủa nhất, đẹp nhất bằng những bộ quần áo mới và đầu tóc gọn gàng.

Ronaldo rủ đồng đội chạy bộ lúc 2 giờ sáng

Bên lề sân cỏ

14:47:46 18/01/2020
Việc tập luyện không ngừng nghỉ của Ronaldo tiếp tục gây chú ý với câu chuyện được kể lại từ người đồng đội cũ ở Sporting Lisbon và ĐT Bồ Đào Nha.

Tái hiện màn nắm tay trao giải, Hoa hậu Khánh Vân - Á hậu Kim Duyên tốc váy 'choảng' nhau

Sao việt

14:43:39 18/01/2020
Khác với giây phút nắm tay xúc động trên sân khấu, clip cover khiến người xem hết hồn khi hai mỹ nhân... vén váy giao tranh.