Bánh Trung thu mochi ngàn lớp chỉ 30k đang được rất nhiều người lựa chọn trong năm nay, bạn đã thử chưa?

Thảo Phương22:19 21/09/2018

Bên cạnh những chiếc bánh nướng, bánh dẻo quen thuộc, sao Trung thu năm nay không thử với những chiếc bánh ngàn lớp kiểu Đài Loan rất lạ miệng này nhỉ?

Ngay từ đầu mùa Trung thu, tận cách đây hơn 1 tháng, thị trường bánh Trung thu đã vô cùng nhộn nhịp với vô vàn loại bánh, hương vị, mẫu mã… Bên cạnh những chiếc bánh Trung thu nhân thập cẩm, những loại nhân bánh đã rất quen thuộc qua nhiều mùa Trung thu như đậu xanh, hạt sen, lá dứa… thì xuất hiện rất nhiều vị bánh được mix mới lạ, độc đáo cùng hạt dẻ, hồ trăn, socola…

Thế nhưng, đó vẫn là những chiếc bánh được thay đổi dựa trên chiếc bánh Trung thu quen thuộc với hầu hết chúng ta từ năm này qua năm khác. Còn với những ai muốn được đổi mới thật sự, sao không thử với những chiếc bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan này nhỉ?

Không giống với chúng ta, bánh Trung thu Đài Loan là loại bánh ngàn lớp với phần nhân trứng muối, bao quanh là đậu đỏ rồi đến rất nhiều lớp vỏ mỏng bên ngoài. Bánh nướng lên có lớp vỏ vàng ruộm, quết chút dầu bóng và còn rắc ít vừng lên trên nhìn vô cùng đẹp mắt.

Không những thế, nhờ vào sự sáng tạo, hiện nay người ta còn cho ra đời những chiếc bánh Trung thu ngàn lớp độc đáo hơn, như phần nhân trứng chảy hay một lớp mochi bên trong bánh. Và thật thú vị là những chiếc bánh này đã được đưa về Việt Nam nên nếu ai muốn có một mùa Trung thu mới lạ hơn thì hoàn toàn có thể thử.

Mỗi hộp bánh này sẽ có 6 chiếc, đặt trong những chiếc hộp nhỏ bằng nilon cứng, sau đó đóng gói kín lại, rồi xếp vào một chiếc hộp bìa giấy.

Mỗi chiếc bánh chỉ nhỏ xíu, nằm gọn trong lòng bàn tay. Nhìn bên ngoài, nhiều người còn liên tưởng ngay đến những quả hồng chín hấp dẫn.

Tuy rằng bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Đài Loan này có rất nhiều loại nhân, nhưng ở Việt Nam hiện nay phổ biến hơn cả là bánh nhân trứng muối đậu đỏ và nhân trứng chảy.

1. Bánh Trung thu ngàn lớp nhân trứng muối đậu đỏ

Chiếc bánh này nổi bật nhất bởi phần nhân trứng muối cực nhiều, thế nên ai là fan của trứng muối hẳn sẽ thích thú lắm! Phần trứng muối này không phải kiểu nguyên quả như thường thấy mà hơi bở và khô, nhưng lại không quá mặn nên cũng dễ ăn hơn.

Video đang HOT

Lớp bao bên ngoài trứng muối là đậu đỏ mềm, thơm nhẹ, ngọt vừa, không bị khô nên cũng giảm bớt được độ khô của trứng muối bên trong.

Lớp tiếp theo chính là lớp mochi – phần lạ lẫm trong chiếc bánh Trung thu ngàn lớp được rất nhiều người mong chờ. Thế nhưng phần mochi này lại hơi mỏng và không bao phủ toàn bộ chiếc bánh nên khi cắt ra vẫn có những phần bánh không có mochi. Mochi dẻo dẻo cũng giúp đẩy vị bánh lên nhưng vì quá mỏng nên khi ăn vẫn cảm thấy hơi… thiếu thốn.

Ngoài cùng của chiếc bánh là rất nhiều lớp áo vỏ bột được nướng vàng ruộm. Bánh được rắc một chút vừng đen lên trên vừa để trang trí, vừa tạo chút hương vị thơm ngon, béo ngậy cho bánh.

Bánh Trung thu ngàn lớp nhân trứng muối đậu đỏ

Giá: 190k/hộp 6 chiếc

Đánh giá của người viết: 6/10 (có thể thử)

2. Bánh Trung thu ngàn lớp nhân trứng chảy

Chiếc bánh này cũng có nhiều lớp như bánh Trung thu ngàn lớp nhân trứng muối đậu đỏ, nhưng điểm khác biệt nhất nằm ở phần nhân trứng. Thay vì trứng muối sẽ là nhân trứng chảy mang vị ngọt đậm đà, trứng hơi chảy nhẹ nên khi ăn không hề bị khô và rất bắt vị.

Tuy nhiên, chiếc bánh này lại không có lớp đậu đỏ bao ngoài, phần mochi bao quanh còn mỏng hơn rất nhiều, gần như không cảm nhận được.

Thế nhưng, có lẽ bởi phần nhân trứng xuất sắc hơn nên loại bánh này vẫn được nhiều người lựa chọn hơn là bánh Trung thu ngàn lớp nhân trứng muối đậu đỏ.

Bánh Trung thu ngàn lớp nhân trứng chảy

Giá: 250k/hộp 6 chiếc

Đánh giá của người viết: 7/10 (nên thử)

Tính ra, mỗi chiếc bánh này có giá chỉ khoảng hơn 30k – 40k, lại là một trải nghiệm mới trong mùa Trung thu nên cũng đang được rất nhiều người đặt mua thử. Còn bạn, bạn nghĩ sao về chiếc bánh này?

Theo Tri thức trẻ

Những thức quà mùa thu không thể thiếu trong đêm rằm

Cho dù thời thế có đổi thay, con người và nhịp sống hiện đại trong mùa Trung Thu nay đã khác, thế nhưng mâm cỗ đêm rằm hầu như vẫn thế, vẫn gọi về sum vầy những thức quà - bánh trái "đặc sản" nhất của tiết trời thu.

Bưởi xanh, bưởi đào

Bưởi là thứ trái cây giản dị mà thân thiết với làng quê Việt. Từ xa xưa, người ta đã tin rằng loại quả này mang lại sự may mắn và bình an. Màu vỏ xanh tươi tượng trưng cho sự mát lành, thanh khiết. Còn dáng bưởi căng tròn là thể hiện của sự toàn vẹn, sung túc, đủ đầy.

Về cơ bản, những quả bưởi có lớp vỏ bên ngoài căng, bóng, hơi ửng vàng, hình dáng tròn đều, khi cầm trên tay thấy nặng chắc thì là bưởi ngon, mọng nước, không bị khô xơ bên trong. Kiểm tra vỏ bưởi dày hay mỏng, bạn có thể dùng đầu ngón tay búng nhẹ vào vỏ bưởi, nếu nghe thấy tiếng "bốp bốp" thì trái đó có vỏ dày, còn nếu có tiếng "cạch cạch" thì vỏ bưởi mỏng nên mua. Quan sát các nốt gai trên lớp vỏ, thấy gai càng to thì trái bưởi đó càng chín, già, ngon. Không nên chọn những trái bưởi có các nốt gai nhỏ, mật độ gai dày, những bưởi đó thường non, khi ăn cho vị rất chua, không ngọt. Trên mâm cỗ Trung Thu, trái bưởi có thể được bày nguyên quả, hoặc tạo hình lật đật đáng yêu, nhưng xu hướng phổ biến nhất hiện nay của các mẹ cầu kỳ, khéo tay là tạo hình cún con bằng quả bưởi để làm nên điểm nhấn sinh động.

Hồng ngâm, hồng đỏ

Hồng ngâm hay hồng đỏ đều là những loại quả thường thấy trên mâm cỗ ngày Tết Trung Thu. Ngay kể cả trong cái thời đại mà hầu như mùa nào bạn cũng có thể ăn các loại hoa quả theo ý thích, thì hai loại quả này vẫn là thứ trái cây hiếm hoi bắt bạn phải chờ cả năm mới được ăn dăm ba lần.

Tượng trưng cho luật cân bằng âm dương của vũ trụ, mâm hoa trái đêm rằm, như quan niệm của người xưa, phải có cả quả xanh, quả chín, màu xanh của hoa quả mang tính âm, trái chín mang tính dương. Vì thế nên hồng ngâm bày lên thường vẫn còn hơi xanh, căng tràn và rắn chắc, biểu tượng cho sức sống tràn trề, trong khi đó hồng đỏ lại phải chín mọng, tươi rói, gợi nhắc đến niềm tin, niềm hy vọng của con người.

Khi chọn mua hồng ngâm, nên chọn những quả còn nguyên cuống, vỏ sáng bóng và lành lặn, không có dấu vết thâm dập. Khi bạn dùng tay ấn nhẹ, nếu thấy qủa hồng cứng chắc và không bị lõm thì là hồng tươi ngon.

Với những trái hồng đỏ, khi chín cầm mềm tay thì quả hồng mới hết vị chát, nhiều nước và có vị mát. Loại hồng to màu đỏ hoặc màu cam đậm là quả ngon ngọt nhất, vỏ mỏng và ít hột hơn. Nên chọn những quả da bóng, trơn, nhẵn và thấy "trong" là hồng đã chín tới. Tránh chọn những quả hồng có vết dơ, thâm, bị nứt và dập nhũn, hoặc bị rụng mất núm.

Cốm xanh ăn với chuối tiêu

Chuối là thứ quả có trong hầu hết các mâm cỗ thờ cúng ở miền Bắc, và với mâm cỗ Tết Trung Thu cũng vậy. Cây chuối tràn đầy nhựa sống và khi trổ buồng có dăm bảy nải, thậm chí có hàng chục nải; mỗi nải có hàng chục quả; đã vậy, xong một vòng đời, cây chuối đẻ ra năm bảy cây chuối con để... duy trì nòi giống. Do đó, cúng chuối cũng là lời cầu mong có sức sống mạnh mẽ, tươi tốt quanh năm, sinh sôi nảy nở.

Trong khi đó, nhắc đến mùa thu Hà Nội là người ta lại có thể nhớ ngay được đến cốm. Cốm là kết tinh quý giá của đồng lúa thôn quê, chứa căng đầy mùi vị thanh thanh, thơm mát của lúa non và lá sen ấp kín. Ngày nay, chẳng phải đợi mùa thu mới được ăn cốm. Cốm có quanh năm, suốt tháng. Nhưng đúng là cốm chỉ ngon nhất khi được ăn vào những ngày mùa thu, khi gió thì dịu mát còn ánh nắng sóng sánh ươm vàng, và trong không khí thì thoảng hương trái chín.

Ăn chuối tiêu trứng cuốc chấm với cốm, cái ngọt sắc của chuối quyện vào vị dẻo bùi của cốm chẳng gì khác chính là một món quà dành cho đám con trẻ hảo ngọt. Ấy là một thức quà thu giản dị đã đi vào bao nhiêu những ký ức tuổi thơ lung linh trong những mùa Trung Thu xưa cũ, mặc dù thời gian đã lùi xa nhưng những cảm xúc hồ hởi, rạng rỡ thì dường như vẫn vẹn nguyên đọng tròn.

Ở Sài Gòn, tiết Trung Thu không được ưu ái rõ rệt đến thế, không cốm, không chuối trứng cuốc, không gió mùa se lạnh nhưng thay vào đó đã có bánh gai lá xanh, có hoa trái đủ đầy mùa nào thức nấy, dưa hấu, dứa, thanh long được cắt tỉa hình cá, hình thỏ, hình heo, hình công vui mắt, ngộ nghĩnh.

Bánh nướng, bánh dẻo

Rất tự nhiên, bánh nướng và bánh dẻo truyền thống từ lâu đã trở thành một phần linh hồn không thể thiếu của ngày Tết Trung Thu. Vỏ bánh nướng thơm mùi trứng, dầu mè, mềm tan trong miệng cùng hương vị từ mỡ đường giòn sần sật thơm nức. Lại còn vị bùi của mứt sen, mứt bí, hạt dưa, lạp xưởng đỏ au quyện cùng lá chanh.... Vỏ bánh dẻo đặc trắng muốt, tinh khôi, dậy mùi hương nước hoa bưởi, quyện với mùi bột nếp, nhân đậu xanh bùi bùi thêm mấy hạt vừng rất vừa miệng. Khi cuộc sống đã đủ đầy, bánh Trung thu trở thành món ăn bình thường, quen thuộc nhưng chắc chắn sẽ không hề mai một vì nó lưu giữ một nét gì đó rất riêng, hương vị rất riêng, cùng với cả một bầu trời kí ức.

Theo ttvn.vn

Bánh trung thu của các quốc gia trên thế giới trông như thế nào? Có nơi giống Việt Nam 100% Hãy cùng khám phá xem những đất nước này sẽ có món ăn truyền thống gì khác với Việt Nam nhân dịp Trung thu nhé. Bánh nướng, bánh dẻo là thứ bánh trung thu truyền thống của Việt Nam. Chiếc bánh trung thu của người Việt tượng trưng cho sự đoàn viên, khát vọng hạnh phúc. Hàn Quốc Tết Trung thu ở Hàn...