Bánh trứng khoai tây vừa đẹp mắt lại đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà

Buổi sáng bận rộn bạn không có nhiều thời gian để nấu bữa sáng cầu kỳ. Vậy hãy làm bánh trứng khoai tây, vừa nhanh gọn mà vẫn đảm bảo hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng!

Nguyên liệu:

300 gram khoai tây

50 gram bột mì

2 lát thịt xông khói

2 quả trứng

Hạt tiêu, muối

Cách làm:

- Khoai tây gọt vỏ, cắt thành sợi.

- Cho khoai tây vào bát to, thêm bột mì và chút muối.

- Cho thịt xông khói đã xắt nhỏ vào trộn đều.

- Rót dầu vào chảo, đun nhỏ lửa cho nóng. Đặt khoai tây vào chiên. Điều chỉnh hình dạng chiếc bánh khoai tây sao cho hơi lõm xuống ở giữa.

- Đập 1 quả trứng vào giữa chiếc bánh như hình.

- Thêm khoảng 30ml nước vào chảo.

- Đậy vung, đun lửa nhỏ từ 3-5 phút cho nước sôi. Chiên bánh tới khi bánh vàng mặt dưới.

- Mở vung, rắc chút hạt tiêu lên mặt trên bánh.

- Lật bánh và chiên thêm 1 phút nữa.

- Bày ra đĩa và thưởng thức.

Lưu ý:

- Không cần cho quá nhiều bột mì. Trộn đều bột với khoai tây để bột bám đều vào mỗi sợi khoai tây.

- Sử dụng lửa nhỏ khi chiên bánh.

- Sở dĩ cần cho thêm nước vào chảo vì nếu bánh quá dày sẽ không dễ chín. Trong trường hợp bánh của bạn mỏng có thể bỏ qua bước này.

- Hạt tiêu có thể không cần rắc nếu bạn không thích.

- Thịt xông khói có thể được thay thế bằng xúc xích.