Bánh tráng trộn sốt quất
Bánh tráng trộn là món ăn dân dã, được lòng nhiều người, mùi vị chua cay vừa miệng.
Nguyên liệu:
- Bánh tráng
- Khô bò, gà…
- Rau răm
- Hành phi
- Bơ
Cách làm:
Video đang HOT
- Bánh tráng cắt nhỏ.
- Hành phi thơm, đậu rang chín vàng.
- Trứng cút luộc chín.
- Làm sốt quất: nước cốt quất, đường, tương ớt, muối tôm, ít ớt khô trộn đều tất cả cho có vị chua ngọt.
- Cho bánh tráng cắt nhỏ vào thao to, cho sate, nước sốt tắt, thêm ít muối tôm, ít bơ vào trộn đều. Thêm hành phi, xoài, rau răm, đậu phộng, khô bò hay gà, heo… trứng cút vào trộn đều lần nữa và thưởng thức.
Theo Ngôi sao
Đã đến quận 4 thì nhất định phải tìm những hàng bánh tráng độc đáo, thơm ngon này để "đán.h chén"
Nếu là team "hảo" bánh tráng thì nhất định bạn không thể bỏ qua những hàng bánh tráng nổi tiếng này đâu đấy.
Nhắc đến quận 4 người ta nghĩ ngay đến những hàng phá lấu, ốc hay mì hến... nhưng thật thiếu sót nếu bỏ qua bánh tráng, món ăn vặt chiếm lĩnh mọi khẩu vị của giới trẻ. Đến khu này, bạn sẽ được khám phá ti tỉ những kiểu bánh tráng độc đáo, lạ vị không phải dễ tìm ở Sài Gòn. Và dưới đây là những quán bánh tráng nổi tiếng ở quận 4 bạn nên lưu về tham khảo.
Bánh tráng kẹp Dì Hoa
Quán Dì Hoa nằm trên đường Tôn Thất Thuyết là địa chỉ duy nhất phục vụ món bánh tráng kẹp nổi tiếng của Đà Nẵng. Đây là kiểu bánh tráng nướng nhưng lại dùng loại bánh miền Trung có độ giòn và thơm hơn. Đặc sắc nhất là topping bên trên chễm chệ những quả trứng cút ốp la cùng với ruốc, hành... nhìn thôi cũng đủ làm người ta chảy nước miếng.
@miusfoodmaps, @hcmfoodaholic
Lớp bánh nướng giòn tan, cắn vào lớp trứng chực trào cái béo béo, thơm thơm lan toả khắp vị giác. Nhấn nhá thêm chút mằn mặn từ ruốc hay khô bò nữa thì chẳng còn gì để chê. Đến quán bạn sẽ được chọn đa dạng các loại nhân và thưởng thức ngay khi nướng xong nên lúc nào bánh cũng có độ nóng thơm hấp dẫn.
Tuy nhiên, nhiều người nhận xét nước chấm tương đối ngọt làm giảm đi độ hấp dẫn của món. Mỗi phần ăn chỉ dao động từ 5k - 10k mà thôi nên cũng đáng để thử nhỉ?
Bánh tráng chiên Dì Đường
Phiên bản hấp dẫn của món ăn vặt này phải kể đến bánh tráng chiên trứng ở quán Dì Đường. Nằm trong khu nhà thờ Xóm Chiếu có hơi khó tìm nhưng đảm bảo khi thưởng thức bạn sẽ thấy không hề uổng công. Phần bánh nóng hổi, giòn tan hoà quyện thêm cái béo béo, thơm thơm của lớp trứng bên ngoài. Để rồi khi kết hợp cùng khô bò mằn mặn, khô mực dai dai hay đậu phộng rang bùi bùi... đảm bảo bạn sẽ thòm thèm mãi thôi.
Ngoài bánh tráng chiên thì quán còn có bánh trứng cút nướng, bánh tráng trộn... cũng hấp dẫn không kém. Mỗi phần ăn dao động từ 15k - 20k nhưng lại đầy đặn dành cho 2 - 3 người. Tuy nhiên, có một hạn chế là quán thuộc kiểu lề đường nên vào ban ngày sẽ có phần nắng nóng, bạn nên chọn tầm xế chiều để thoải mái thưởng thức.
Bánh tráng cuốn Dì Hồng
Hàng bánh tráng cuốn Dì Hồng có mặt từ lâu và đã quá nổi tiếng với dân ăn hàng ở Sài Gòn. Menu tại đây đa dạng với nhiều kiểu bánh tráng như bánh tráng cuốn sốt me, bánh tráng trứng muối, bánh tráng chiên... "Hút hàng" nhất chính là những cuốn bánh tráng nhỏ nhắn, gói ghém nhân khô bò, trứng, rau răm rồi quyện đều cùng vị chua ngọt của sốt me. Càng ăn bạn sẽ càng nghiệ.n và cứ muốn gọi thêm mãi.
Ngoài ra bánh tráng chiên ăn cùng với pate cũng là món bạn nên thử. Sợi bánh chiên vàng giòn, vừa cho vào miệng đã vội tan ra rồi kết hợp cùng cái bùi béo của pate làm ai cũng thích thú. Quán thuộc kiểu ven đường nhưng thoáng mát và rộng rãi. Mỗi món có giá rất bình dân, tầm 10k - 20k mà thôi.
Bánh tráng trộn chợ Xóm Chiếu
Hàng bánh tráng ở khu chợ 200 Xóm Chiếu thì lại nổi tiếng với món bánh tráng trộn "huyền thoại". Bạn sẽ ngất ngây với vô vàn nguyên liệu đủ sắc đủ vị, nào là xoài bào, khô bò, ruốc, trứng luộc... Tất cả được trộn đều tay và thấm đượm trong nước sốt beo béo. Đặc biệt quán dùng tắc để tăng độ chua thanh làm món ăn thêm phần kích thích.
@yyangffan
Ngoài ra, bạn có thể thử gỏi xoài chua cay, giòn thơm được ưa chuộng không kém. Món ăn có độ đậm đà, thấm đều hương vị. Từng nguyên liệu được chế biến cẩn thận như hành phi chín vừa tới nên vàng thơm, xoài chua ngọt hài hoà... Mọi thứ kết hợp đầy đủ đã tạo nên những phần ăn vặt thơm ngon. Quán chỉ mở cửa vào tầm 3h chiều nên bạn nhớ chú ý canh giờ nhé.
@nguyenhoangthythy
Theo Trí Thức Trẻ
Cách làm bánh tráng trộn ngon đơn giản tại nhà Bánh tráng trộn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Vị chua của xoài xanh, vị dai dai của bánh tráng kết hợp chút bùi của lạc, trứng cút hòa quyện cùng nước sốt, bò khô, rau thơm tạo nên món ăn ngon hấp dẫn. Bánh tráng trộn là món ăn nổi tiếng ở Sài Gòn và các tỉnh miền Nam....