Bánh tráng hành chiên giòn – Món ăn giản dị mà ngon miệng
Những miếng bánh hành chiên nóng hổi ăn cùng một bát cà ri gà hoặc bạn chấm với sốt cà chua không thôi cũng ngon cực kì.
Bánh hành chiên là một món ăn nhẹ có nguồn gốc từ Trung Quốc. Món này thường được ăn vào mùa xuân, do lúc đó, thời tiết đã hết rét lạnh, nhưng rau dưa mới trồng còn chưa lớn, người dân chỉ có thể trích những nhánh hành phát triển sớm để ăn. Ở nhiều vùng nông thôn Trung Quốc, người ta còn gọi bánh hành chiên là bánh xuân.
Nguyên liệu làm bánh hành chiên
350g bột làm bánh đa dụng
6 muỗng canh nước sôi
2 muỗng canh bơ để nóng chảy
Hành lá
Cách làm bánh hành chiên
Video đang HOT
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn bột với nước, muối, đường, hạt tiêu
Dùng tay trộn đều vào nhào cho bột nhuyễn mịn
Chia bột thành những miếng đều nhau và dùng chày cán dẹt
Dùng chổi tẩm bơ phết lên miếng bột.
Rắc hành thái nhỏ dọc theo miếng bột.
Cuộn miếng bột lại thành từng cuốn hình tròn.
Dựng đứng cuộn bột lên
Dùng tay nhấn bẹp miếng bột xuống, dàm mỏng thành những tấm bánh hình tròn.
Cho dầu ăn vào chảo (ít một) để chiên các tấm bánh cho vàng đều hai mặt là được.
Bánh rán chín tới gắp ra cắt thành từng miếng vừa ăn.
Món này cần ăn nóng mới giòn ngon. Bạn có thể kết hợp bánh rán hành chiên ăn với cà ri, nước sốt hoặc dùng để ăn sáng với cốc sữa đậu nành đều rất ngon.
Trưa nay ăn gì: “du lịch” Hà Tiên với bún nhâm độc đáo
Bún nhâm Hà Tiên mang vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt của chà bông tôm khô, vị thanh mát của các loại rau ăn kèm, thêm chút chua, cay, mặn, ngọt của chén nước chấm khiến ai thưởng thức qua cũng phải tấm tắc khen ngon.
Ảnh minh họa: phuquoctv
Bên cạnh món bún kèn nổi tiếng, bún nhâm cũng được biết đến là đặc sản của xứ Hà Tiên. Đây là món bún khô có hương vị thanh đạm, mộc mạc nhưng lại cân bằng dinh dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng thực khách. Theo người dân nơi đây, từ "nhâm" trong bún nhâm có nghĩa là gỏi (nộm). Nhâm được làm từ đu đủ bào sợi rồi trộn với đường, giấm, ớt, nước mắm, tôm luộc và thịt ba chỉ cùng rau thơm.
Nguyên liệu chính của món bún này không quá phức tạp, gồm bún tươi, gỏi đu đủ, chà bông tôm khô, rau thơm và phần nước chấm được pha từ nước cốt dừa, cốt cá và nước mắm. Cách chế biến bún nhâm rất đơn giản, không cần nấu nướng nhưng món ăn lại hấp dẫn nhờ sự hài hòa về màu sắc cũng như cộng hưởng hương vị từ các nguyên liệu.
Để có tô bún nhâm chất lượng, khâu lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Cụ thể, nguyên liệu phải tươi ngon thì món bún mới lôi cuốn và chuẩn vị. Đó là sự kết hợp giữa màu trắng nõn của bún tươi, sắc xanh thanh mát của rau và điểm xuyết màu cam đỏ của chà bông tôm khô. Tất cả tạo nên món bún nhâm Hà Tiên có mùi vị tinh tế, hội tụ đủ hương vị ẩm thực miền Tây sông nước khiến bao thực khách phải mê mẩn.
Phần nước chấm đậm đà với cách pha độc đáo được xem là bí quyết làm nên thương hiệu của bún nhâm Hà Tiên. Cụ thể, công thức pha chế gồm nước mắm có độ mặn vừa phải, đủ để hãm bớt vị béo ngậy từ nước cốt dừa, thêm nước cốt cá cho dậy mùi thơm rồi chút chanh, tỏi, ớt vị nồng. Nước chấm được ví như linh hồn của món ăn bởi sự đặc biệt, khó mà tìm thấy ở những loại bún khác.
Khi thưởng thức, xếp bún vào tô trước, thêm ít giá, nhâm, rắc chà bông tôm khô lên phía trên rồi chan nước chấm là hoàn thành tô bún nhâm vừa ngon vừa bắt mắt. Từng gắp bún đem đến cho thực khách cảm nhận giòn sần sật của nhâm, đậm đà của chà bông tôm khô, béo thơm nhưng không ngậy của nước chấm, cung cấp năng lượng cho một ngày hoạt động.
Bún nhâm Hà Tiên là món ăn giản dị, mộc mạc từ nguyên liệu cho đến khâu chế biến nhưng mang hương vị hấp dẫn, đắm say lòng người. Thưởng thức bún nhâm vào bữa trưa đầu tuần là gợi ý thú vị để khám phá nét độc đáo của ẩm thực vùng miền cũng như đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Bản đồ ẩm thực: Mộc mạc, giản dị nem nướng Ninh Hòa Không chỉ là món ăn mà thực khách mỗi lần đến Khánh Hòa nhất định phải thử một lần, nem nướng Ninh Hòa (tỉnh Khánh Hòa) còn đi vào thơ ca, làm say đắm biết bao thực khách từng thưởng thức qua. Một phần nem nướng Ninh Hòa chuẩn vị gồm nem nướng, rau, củ ăn kèm và chén nước sốt đậm đà...