Bánh tráng cuốn thịt heo

Nông Mạnh Hùng08:05 12/02/2020

Bánh tráng cuốn thịt heo mát lành với sự tươi mát của xà lách, dưa leo, mùi thơm của rau răm, húng lủi, diếp cá và vị chua ngọt nhẹ nhàng của dứa quyện cùng chút thịt và bún.

Nguyên liệu

400gr thịt ba chỉ

1 bát con mắm nêm

3/4 quả dứa

1-2 quả dưa leo

Rau xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá (thêm rau gì tùy theo sở thích)

Muối, hạt nêm, ớt trái, đường, tỏi, chanh

Bánh tráng cuốn (bánh đa nem loại ăn sống), bún

Có thể thêm khế hay chuối chát

Loại thịt ngon nhất là thịt ba chỉ

Bước 1

Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối và chút hạt nêm, đổ nước lạnh ngập mặt thịt rồi luộc thịt từ 10 – 13 phút thì tắt bếp tùy theo độ dày mỏng của miếng thịt.

Video đang HOT

Sau khi tắt bếp bạn vẫn đậy kín nắp nồi, thịt sẽ tiếp tục chín, không nên đun lâu thịt chín mềm, da không trong và không dai, mất ngon.

Đến khi nồi nước nguội bạn vớt thịt ra đĩa, thái lát vừa ăn.

Bước 2

Giã nhuyễn tỏi, ớt

Bằm nhuyễn 1/3 chỗ dứa, bạn có thể cho dứa vào máy sinh tố xay cho nhanh.

Cho tỏi, ớt, dứa xay vào trộn đều với mắm nêm. Vì có dứa đã ngọt nên bạn chỉ nêm 2 – 3 thìa cà phê đường. Tùy mỗi loại mắm mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp, nêm mặn mặn ngọt ngọt rồi vắt vào mắm nêm vài giọt chanh, trộn đều.

Bước 3

Dưa leo rửa sạch, bỏ hột, thái dạng que. Chỗ dứa còn lại cũng thái như vậy.

Rau xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Rau cuốn

Bước 4

Khi ăn bạn xếp bún và thịt ra đĩa, mắm nêm múc ra bát, bánh tráng cuốn, rau, dứa, dưa leo để ra các đĩa riêng.

Lấy 1 miếng bánh tráng ra đĩa, bên trên để ít rau răm, húng lủi, diếp cá, 1 miếng dứa, 1 miếng dưa leo, 1 miếng thịt và một ít bún.
Cuộn tròn lại rồi chấm với mắm nêm.

Bánh tráng cuốn là món ăn vô cùng phổ biến và được nhiều người yêu thích; ở mỗi vùng miền khác nhau món cuốn này lại có những biến tấu khác nhau. Món bánh tráng cuốn của người miền Nam có tôm, hẹ và vài cọng giá đỗ; món cuốn của người miền Bắc thường thêm trứng, giò lụa và tôm; còn món cuốn của người miền Trung có lẽ là giản dị nhất – chỉ với thịt heo, bún và các loại rau thơm được chấm cùng mắm nêm – một trong những loại mắm đặc trưng của ẩm thực Huế.

Bánh tráng cuốn thịt là món ăn chơi được nhiều người ưa thích

Món này đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè, bởi khi ăn bạn cảm nhận được sự tươi mát của xà lách, dưa leo, mùi thơm của rau răm, húng lủi, diếp cá cùng vị chua ngọt nhẹ nhàng của dứa quyện cùng chút thịt và bún. Thật giản dị mà ăn một cuốn lại muốn ăn thêm nhiều cuốn nữa.

Theo NHHS

Gỏi cuốn tôm thịt thanh mát ngon cơm cho mỗi bữa ăn gia đình

Những món gỏi là một món ăn có vị thanh mát mà các chị em phụ nữ có thể cân nhắc lựa chọn để thay đổi khẩu vị trong mỗi bữa ăn ngày nắng nóng.

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt hấp dẫn dễ làm mà có hương vị thơm ngon trong mỗi bữa ăn gia đình. Để có thể chế biến món ăn dễ dàng hơn thì các bạn hãy chú ý theo dõi các bước dưới đây của chúng tôi.

1. Nguyên liệu chuẩn bị gỏi cuốn tôm thịt

- 5 lạng tôm

- 7 lạng thịt ba chỉ hoặc đùi( tùy theo sở thích của mỗi người )

- Bánh tráng cuốn

- Nửa cân bún tươi

- Tương hột xay

- Rau sống: xà lách, rau thơm, rau mùi

- Đồ chua, lạc rang đập dập

2. Cách tiến hành chế biến

Chế biến tôm:

Tôm mua về rửa sạch và cho vào một cái bát sau đó cho một nửa thìa canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 hoặc 2 thìa canh rượu trắng. Đây là cách ướ tôm để tôm đậm đà mà không bị tanh. Để tôm khoảng 15- 20 phút thì bạn hãy cho tôm vào một cái xoong không cần đổ nước( tôm sẽ tự ra nước) rồi đun để tôm chuyển sang màu đỏ rồi bạn hãy vớt tôm ra để ráo. Đợi đến khi nguội thì bạn hãy lột vỏ tôm bỏ chỉ lưng và để vào trong 1 cái đĩa sạch.

Chế biến thịt:

Thịt mua về làm sạch lông rửa sạch rồi cho vào xoong đổ nước đun sôi. Trong quá trình đun thì các bạn hãy cho vào nước luộc thịt một củ hành dập để khử mùi hôi của thịt. Bạn hãy luộc thịt khoảng 20 phút đợi khi thịt chín thì bạn vớt thịt ra thau nước lạnh để miếng thịt trắng và giòn khi ăn. Sau đó bạn hãy thái thịt thành những miếng mỏng và để vào đĩa to đựng tôm .

Rau sống thì bạn rửa sạch rồi cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15- 20 phút rồi vớt ra rửa lại rồi để cho dóc nước.

Chuẩn bị cuốn:

Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong xuôi thì bạn hãy bắt đầu sắp tôm, thịt, rau sống, bún, đồ chua, bánh tráng gần tay để cuốn cho tiện.

Đầu tiên bạn hãy làm ướt bánh trang sau đó cho rau ở bên dưới rồi xếp tôm, thit, đồ chua, rồi rắc ít lạc lên trên, cho bún rồi cho rau thơm lên trên và cuộn thật chặt tay. Rồi bạn lần lượt cuốn cho đến hết.

Làm tương để chấm:

Đầu tiên bạn hãy bắc chảo lên bếp rồi đập dập tỏi phi thơm sau đó thì cho tương hột đã xay vào xào rồi nêm đường để giảm vị mặn của tương sau đó bắc ra đổ ra cái chén nhỏ để chấm cùng với gỏi cuốn tôm thịt. Nếu bạn ăn được cay thì bạn có thể cho thêm vào bát tương mấy lát ớt để tạo cái vị cay cay cho bát tương khi chấm cùng món gỏi.

Gỏi cuốn tôm thịt là một món có cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể: chất đường, tinh bột có trong bún, chất đạm có nhiều trong tôm, thịt lạc, chất béo có trong thịt mỡ và chất xơ có trong rau sống. Chính vì vậy các chị em phụ nữ nội trợ có thể chuẩn bị món này là món ăn khai vị hoặc các bạn cũng có thể dùng món này để thay cho những bữa cơm hàng ngày để có thể đem đến hương vị mới và độc đáo hơn cho bữa ăn gia đình của mình. Đặc biệt đây là một món ăn mà các chị em phụ nữ đang có ý định giảm cân nên quan tâm. Vì món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao mà không có nhiều chất béo sẽ giúp các bạn khi ăn vào không bị tăng cân mà có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mỗi ngày.

Theo NHHS

Cách làm cánh gà sốt me có vị chua ngọt thơm ngon hấp dẫn Món ăn mới được chế biến từ cánh gà có hương vị thơm ngon để các bạn có thể cân nhắc chế biến để thay đổi hương vị bữa ăn trong gia đình đó chính là món cánh gà sốt me. Thịt gà là một món ăn được rất nhiều người lựa chọn chế biến món ăn trong gia đình với cách chế...