Bánh tempura lá phong – đặc sản mùa thu nước Nhật

Mai Phương Lý11:08 08/10/2014

Cứ mỗi độ thu sang người dân Nhật Bản lại háo hức với món bánh truyền thống Tempura Momiji có hình chiếc lá phong.

Tempura Momiji là món bánh thủ công truyền thống mà không phải ở đâu trên đất nước Nhật bạn cũng có thể tìm thấy. Ở một số địa phương như Takao, Kyoto hay Minoh, Osaka… người dân thường bày bán món bánh này cho khách du lịch tại những khu vực nổi tiếng có lá phong mọc rực rỡ.

Tương truyền, món ăn này xuất phát từ ý tưởng của một nhà sư khổ hạnh từ cách đây 1.300 năm. Ông đã nghĩ ra cách làm món ăn này bằng cách ướp lá phong với muối, để trong vòng một năm, sau đó đem tẩm bột và chiên trong dầu cải.

Trải qua nhiều thế kỷ, công thức làm bánh vẫn được người dân lưu giữ. Người Nhật chọn những chiếc lá phong vàng to, loại lá trục mềm được trồng ở những khu vực riêng, để lá có hình dáng đẹp người ta chọn lá vào thời kỳ nở rộ.

Thực chất những chiếc lá phong sau khi được tẩm ướp đã không còn hương vị gì mà chỉ còn độ giòn như bánh snack.

Bánh sau khi được chiên giòn sẽ đem đi đóng gói hoặc bán ngay cho khách du lịch ăn. Một gói bánh Tempura Momiji được bán với giá 500 yên loại 90g.

Video đang HOT

Những chiếc bánh với hình thù lá phong ngộ nghĩnh được đặt lên vỉ cho ráo dầu mỡ.

Người dân Nhật xem việc ăn bánh, uống trà và ngắm lá phong như một cách thưởng ngoạn thiên nhiên một cách tao nhã.

Trần Quỳnh (theo Boredpanda)

List quà vặt dưới 10.000 đồng nóng hổi mùa thu

Mùa hè oi ả đã qua đi, những món ăn mát lạnh, thanh đạm tuy vẫn còn vô cùng hấp dẫn nhưng cũng chịu lép vế chút ít trước các món ăn vặt nóng hổi cực kỳ hợp để thưởng thức trong tiết thu mát mẻ.

Quà vặt phố phường có đặc điểm là rất rẻ, dùng ăn chơi chứ không để ăn no. Bởi vậy, chỉ cần một chiều rảnh rỗi, cùng bạn bè rong ruổi một vài con phố là bạn đã có thể ghé vào không chỉ một mà rất nhiều hàng quán khác nhau. Nếu "hầu bao" không quá rủng rỉnh, đừng quên ghi nhớ các món ăn vặt giá cực rẻ dưới đây trước khi bắt đầu buổi dạo chơi của bạn.

Bánh giò nóng

Bánh giò làm từ bột tẻ nên ăn không bị ngấy, nhân bánh lại vô cùng nhiều "đạm" với nào thịt, nào mộc nhĩ, hạt tiêu, hành khô. Bánh giò ăn nóng rất hấp dẫn, rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời mát mẻ. Một chiếc bánh giò khá đầy đặn có giá bán chung ở nhiều nơi là 10.000 đồng hoặc rẻ hơn. Nhưng đó là giá chỉ riêng cho bánh giò, nếu bạn gọi thêm các loại chả cốm, giò ăn kèm thì giá một đĩa sẽ khoảng 20.000 đồng - 25.000 đồng.

Thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng thường được bán vào buổi chiều tại các quán nhỏ, hương thơm ngào ngạt làm rạo rực bất cứ cái dạ dày nào lúc tan tầm.Thịt nướng thường được làm từ thịt lợn, tẩm gia vị, mật ong thơm tho rồi nướng trên than củi.Là một trong những món vặt được hưởng ứng bốn mùa, bánh mỳ thịt xiên nướng giờ có mặt ở hầu khắp các cổng trường học hay khu chợ. Chỉ cần 7.000- 10.000 đồng/xiên thịt cộng thêm đôi nghìn chiếc bánh mỳ là bạn đã có bữa lót dạ vừa thơm vừa chất.

Nem chua rán

Nem chua rán luôn đắt hàng quanh năm bởi hương vị cũng như giá cả hoàn toàn phù hợp với đối tượng người trẻ. Chỉ với khoảng 5.000 đồng là bạn đã có một chiếc nem chua rán vàng ruộm, ruột hồng đào dẻo dính, ăn vừa thơm mềm, vừa giòn ngon. Tuy nhiên một chiếc nem chua rán khá nhỏ nên thông thường người bán thường bán từ 5-10 chiếc một lần gọi.

Quẩy nóng

Dù giá cả ngày một leo thang nhưng một chiếc quẩy vẫn không thể đắt hơn 5.000 đồng, một người ăn quẩy no nê cũng không thể mất quá 20.000 đồng. Tuy vậy, ngày nay tìm được một hàng quẩy nóng vô cùng hiếm hoi. Có lẽ bởi giá thành rẻ, chi phí thuê mướn vị trí lại cao nên chỉ có những gia đình đã bán quẩy nóng lâu năm là còn trụ lại với nghề. Mặc dầu vậy, tại Hà Nội bạn vẫn có thể tìm được một vài hàng quẩy nóng như ở Đại La, Trần Nhật Duật, Bách Khoa, Hàng Bông...

Bánh rán, bánh gối, bánh khoai, bánh bao chiên

Chỉ với khoảng 5.000 đồng là bạn đã có thể sở hữu một chiếc bánh rán, bánh khoai, hoặc bánh bao chiên còn nóng hổi từ một cô chủ quán ven đường nào đó. Những loại bánh này thường được bán cùng hàng quán với nhau nên chỉ cần ghé vào một quán là bạn đã tha hồ làm thỏa mãn cái bụng cồn cào bằng đủ thứ bánh quê dân dã.

Bánh gối có giá cao hơn đôi chút, khoảng 10.000 đồng một chiếc bởi kích thước bánh lớn hơn,vỏ bánh nhân bánh cũng được chăm chút kĩ càng hơn bánh bao hay bánh rán mặn. Bánh gối nóng hổi, giòn tan, thơm nức cũng là món ngon khó cưỡng trong những chiều thu nhiều gió.

Bánh xèo, nem lụi

Bánh xèo, nem lụi có gốc gác miền Trung và thường được bán kèm với nhau. Các quán bánh xèo, nem lụi giá bình dân ở Hà Nội có khá nhiều, nổi tiếng hơn cả là dãy quán trên phố Đội Cấn hay một vài hàng ở phố cổ. Giá một chiếc nem lụi khoảng 5.000 đồng, bánh xèo khoảng 10.000 đồng, chất lượng bánh và nem ở mức trung bình nhưng mức giá vô cùng cạnh tranh đã giúp cho những quán bánh xèo, nem lụi giá rẻ trở nên hút khách đặc biệt một vài năm trở lại đây.

Trứng vịt lộn, trứng cút lộn

Trứng vịt lộn hiện nay có giá chung vào khoảng 7.000 đồng một quả, nếu ăn kèm ngải cứu cũng không thể vướt quá 10.000 đồng mà lại rất thơm ngon bổ dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng. Nhưng nếu muốn thưởng thức trứng lộn với kích thước nhỏ, bạn sẽ có thêm chọn lựa là trứng cút lộn. Trứng cút lộn giá khoảng 1.500 đồng một quả, tùy theo số lượng người mà bạn có thể gọi số lượng nhiều hay ít.

Bánh khúc

Bánh khúc hay xôi khúc vốn là món ăn mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam nói chung và người Hà Nội nói riêng. Món ăn có sự kết hợp của rau khúc, gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn tạo nên hương vị hấp dẫn, đặc biệt nếu thưởng thức trong những ngày trời se lạnh. Một chiếc bánh khúc giá khoảng 10.000 đồng, một người bình thường cũng chỉ ăn khoảng 1 chiếc là đủ no.

Ngô nướng, ngô luộc

Ngô luộc có thể bắt gặp quanh năm, nhưng ngô nướng chỉ được bán nhiều nhất vào mùa đông hoặc cuối thu. Những ngày gió mát lạnh, trong tay có bắp ngô nóng hổi, thơm nức là niềm thích thú nhỏ nhoi nhiều người mong muốn. Ngô nướng hay ngô luộc bán ở các quá vỉa hè, giá khoảng 6.000-10.000 đồng một bắp.

Theo MASK Online

Thu về, bùi ngùi nhớ củ ấu Vừa rồi, đi làm về trên đại lộ Mai Chí Thọ (Q2) phát hiện một xe bán ấu đầy ắp đậu ngay sát mặt đường. Như một phản xạ tự nhiên, tôi ghé mua ngay một bịch. Trên đường về, thỉnh thoảng liếc nhìn những củ ấu xấu xí mà chợt nhớ thu đã về, mà nhớ quê kinh khủng. Ấu có vỏ...