Bánh sắn ba màu xinh đẹp hấp dẫn

Nông Mạnh Hùng21:28 20/02/2020

Từng chiếc bánh nhỏ xinh lại mang ba màu bắt mắt hấp dẫn khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức ngay.

Bánh sắn ba màu được làm từ những nguyên liệu rất bình thường và giản dị nhưng lại có sức hấp dẫn với bất cứ ai. Từ hương vị hòa quyện sắn, khoai lang, nước ép lá dứa với nước cốt dừa đến màu sắc được tạo ra tự nhiên không dùng phẩm màu đều hoàn hảo đến từng chi tiết. Mời bạn làm bánh sắn ba màu theo công thức sau đây nhé.

Nguyên liệu

Làm lớp sắn màu trắng

400g sắn dây

200ml nước cốt dừa

50g đường

2 thìa bột mỳ

1/2 thìa muối

Làm lớp khoai lang

135g khoai lang

1 thìa bột gạo tẻ

75g bột sắn

75g đường

70ml nước cốt dừa

100ml nước

Làm lớp lá dứa màu xanh

3 thìa bột mỳ

2 thìa bột ngô

1 thìa bột sắn dây

Video đang HOT

2 quả trứng

125g đường

125ml nước ép lá dứa

180ml nước cốt dừa

Cách làm

- Sắn dây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, nạo vụn rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Sau khi xay nhuyễn vắt bỏ nước thừa đi, lúc này chỉ còn khoảng 300g sắn dây.

- Trộn sắn dây đã xay với bột mỳ, nước cốt dừa, đường và muối.

- Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên khay, đổ hỗn hợp sắn dây vào và dàn đều, sau đó đem hấp khoảng 10 phút.

- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa rồi đem hấp chín. Khoai chín thì lấy thìa nghiền thật nhuyễn. Sau đó trộn khoai lang với các nguyên liệu trên.

- Lớp sắn dây chín, dùng dao khía vào các cạnh rồi đổ ra đĩa. Tiếp tục đổ lớp khoai lang vào và hấp trong 15 phút.

- Lá dứa rửa sạch (khoảng 10 lá). Lau khô lá rồi xắt nhỏ, đem xay cùng 125ml nước.

- Hòa nước ép lá dứa với các nguyên liệu trên. Sau đó đổ vào chảo, đảo đều tay và vặn lửa nhỏ liu riu cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại thì tắt bếp.

- Đổ lớp khoai lang vào đĩa, đổ hỗn hợp nước lá dứa vừa đun vào và hấp trong 15 phút.

- Sau khi hấp chín cả 3 lớp, sắn dây màu trắng, khoai lang màu vàng và lá dứa màu xanh, bạn để nguội rồi cắt thành khoanh hình chữ nhật vừa ăn. Lần lượt xếp 3 lớp lên nhau, khi ăn sẽ càng ngon và hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thành công với món bánh sắn ba màu tuyệt đẹp này nhé!

Theo Emdep

Bữa sáng thơm ngậy với bánh giò nóng

Bánh giò nóng hổi, chỉ cần ăn không cũng đã rất ngon rồi. Và nếu thích, bạn có thể ăn bánh kèm dưa góp, giò lụa hoặc tương ớt cay cay.

Bánh giò nóng

Bánh giò là một loại bánh quen thuộc của người dân Việt Nam. Bánh được nhiều người yêu thích bởi lớp bột mềm mượt, béo ngậy, thơm mùi lá chuối. Nhân bánh đậm đà, giòn giòn bởi mộc nhĩ, ngậy bởi thịt, dậy mùi nấm hương và tiêu cay.

Món bánh giò nóng có thể dùng để ăn sáng hoặc làm món ăn lót dạ lúc xế chiều đều rất hợp. Cách làm bánh lại không khó, các bạn có thể tranh thủ ngày cuối tuần làm nhiều một chút, cất vào ngăn đá tủ lạnh . Vào mỗi buổi sáng các bạn lấy bánh ra hấp chín để cả nhà ăn sáng, hoặc vào mỗi buổi xế chiều, khi các bé vừa đi học về các bạn hấp bánh cho các bé ăn lót dạ, chắc chắn các bé sẽ thích mê đấy.

Nguyên liệu làm bánh giò:

- Bột gạo tẻ: 200g

- Bột năng: 50gr

- Nước hầm xương: 1 lít

- Thịt nạc vai xay: 300gr

- Hành khô: 3 củ

- Mộc nhĩ: 30gr

- Nấm hương: 20gr

- Hạt nêm, hạt tiêu, mắm, bột canh

- Lá chuối tươi

Cách làm bánh giò:

Bước 1: Ướp thịt xay cùng 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu.

Bước 2: Cân bột gạo và bột năng rồi trộn đều với nhau.

Bước 3: Cho nước hầm xương vào bát bột, thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh dầu ăn. Quấy đều rồi để ngâm 1 tiếng cho bột nở.

Bước 4: Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi đem thái thật nhỏ.

Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho thịt xay vào xào săn. Thêm 1 thìa canh nước mắm, đảo đều rồi cho đến nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng trong khoảng 5-7 phút.

Bước 6: Đổ bát bột vào nồi, đặt lên bếp, vừa đun vừa dùng đũa quấy đều để bột không bị khê. Khi bột đặc lại, quấy thấy nặng tay thì tắt bếp. Tiếp tục quấy thêm 1-2 phút nữa.

Bước 7: Khi bột còn nóng sẽ dễ gói bánh hơn nên các bạn hãy chuẩn bị lá chuối từ trước. Lá chuối tươi đem rửa sạch, phơi héo (hoặc hơ qua lửa cho héo). Xếp 2 lớp lá chuối (nếu lá nhỏ thì xếp sao cho 2 lớp lá có độ to cỡ tờ giấy A4), gập lá làm 2, rồi lại gập làm 4, sau đó mở lá ra tạo thành hình cái phễu.

Bước 8: Múc 1 muôi bột cho vào phễu lá, dùng thìa dàn bột tạo 1 lỗ nhỏ và nông ở giữa. Xúc 1 thìa nhân cho vào giữa, vun cho nhân gọn ở giữa bột. Múc 1 muôi bột khác đổ lên trên, dàn đều để bột che kín phần nhân.

Bước 9: Gập bốn mép lá lại, sao cho bột không bị xô ra ngoài, dùng dây cột bánh lại cho lá khỏi bung ra.

Bước 10: Cho bánh giò vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút là bánh chín.

Bánh hấp chín, nếu chưa ăn hết ngay có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 3-4 ngày. Khi ăn thì hấp lại cho nóng hoặc cho vào quay nóng trong lò vi sóng. Hoặc các bạn có thể để bánh sống trong ngăn đá tủ lạnh, khi cần ăn đến thì mới đem hấp.

Nếu thích ăn cùng dưa góp bạn rửa sạch dưa chuột, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, cắt bỏ 2 đầu rồi thái lát chéo. Xóc đều 1 thìa cà phê đường với dưa, để khoảng 10 phút rối xóc tiếp dưa với 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Để khoảng 10 phút rồi trộn thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.

Bánh giò nóng hổi, chỉ cần ăn không cũng đã rất ngon rồi. Nhưng nếu thích bạn có thể ăn bánh kèm dưa góp, giò lụa và nếu ăn được cay thì rưới lên trên bánh một chút tương ớt nữa nhé!

Chúc các bạn thành công với món bánh giò nóng thơm ngon, béo ngậy này! Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon của tạp chí Em đẹp để có được những công thức nấu ăn đơn giản mà hấp dẫn nhé!

Theo Emdep

Làm bánh khoai lang chiên kiểu mới ngon "tuyệt cú mèo" Bánh giòn bên ngoài, mềm bên trong, có vị ngọt tự nhiên của khoai lang, vị ngầy ngậy của dừa tươi, ngon mắt, ấm bụng. Cùng vào bếp với tạp chí Em đẹp nhé! Nguyên liệu làm bánh rán khoai lang: (đủ cho 15 chiếc bánh đường kính 3 cm) Khoai lang đã hấp chín: 300gr Bột gạo tẻ: 15gr Bột yến mạch:...