Bánh ruốc chiên giòn
Món Bánh Ruốc Chiên Giòn rất phù hợp làm món ăn ngon cho các bé hoặc món khai vị trong các buổi tiệc gia đình. Bánh ruốc chiên giòn thơm quyện với vị nước mắm chua ngọt cay cay dìu dịu, tạo nên hương vị đậm đà thật khó quên cho món ăn.
Chỉ mất 10 phút chế biến thôi, nhanh tay làm ngay món này đãi cả nhà nào.
NGUYÊN LIỆU
Ruốc tươi : 100g
Bắp hạt đông lạnh : 50g
Đồ chua : 100g
Hẹ lá : 20g
Tỏi băm, ớt băm
Tiêu, đường
Nước mắm, dầu ăn, nước cốt chanh
Gia vị nêm sẵn
Video đang HOT
Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
SƠ CHẾ
- Ruốc rửa sạch để ráo, hẹ lá cắt khúc 0,5cm.
- Pha bột Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo tỉ lệ hướng dẫn sau đó cho ruốc, hẹ lá, bắp hạt, 1 ít tiêu vào trộn đều.
THỰC HIỆN
- Đun nóng dầu, nhúng vá vào trong dầu cho nóng, đổ bột lên vá và nhúng vá bột vào dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Pha nước mắm: khuấy đều 1M đường, 1M nước mắm, 2/3M nước cốt chanh, 3M nước lọc, 1/2M tỏi băm, 1/3M ớt băm, cho thêm đồ chua.
CÁCH DÙNG
Cho bánh ruốc ra đĩa ăn kèm với đồ chua, rau sống và nước mắm chua ngọt.
MÁCH NHỎ
- Nên chọn ruốc tươi, trong, bóng, thịt chắc là ruốc ngon.
- Có thể cho thêm khoai lang hoặc khoai môn xắt sợi vào bột cũng rất ngon.
- Không nên dùng bắp nếp.
Chân giò nấu nước tương
Với những ai yêu thích vị béo của chân giò nhưng lại sợ quá ngấy, món ăn CHÂN GIÒ NẤU NƯỚC TƯƠNG sẽ khiến bạn ăn thỏa thích mà không có cảm giác ấy.
Đơn giản vì với công thức mới của đầu bếp, vị béo sẽ được cân bằng với nước tương để món ăn hài hòa hơn.
NGUYÊN LIỆU
Chân giò rút xương 1 cái (600g)
Tỏi củ cắt lát 30g
Ớt trái đập dập 10g
Hành tím cắt lát 2 củ
Hoa hồi 2 hoa
Đinh hương 3 nụ
Đường, tiêu, dầu ăn
Ăn kèm: rau sống, đồ chua, bánh tráng
Hạt nêm
Bột ngọt
Nước tương
SƠ CHẾ
Chân giò rút xương rửa sạch, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO và 1/2m tiêu, để thấm 15 phút, cuộn tròn, buộc chỉ cố định xung quanh chân giò. Đun sôi nước cho chân giò vào luộc chín tới, vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.
THỰC HIỆN
Cho 1m dầu ăn vào nồi, cho 1m tiêu sọ đập dập, ớt, tỏi, hành tím, tai hồi, đinh hương vào phi thơm, thêm vào 2 chén nước, nêm 10M nước tương "Phú Sĩ" và 1M đường, cho chân giò vào nấu 1 tiếng.
CÁCH DÙNG
Lấy chân giò ra, để nguội, cắt lát mỏng, ăn kèm với bánh tráng, rau sống, đồ chua. Chấm với nước tương và ớt tỏi băm.
MÁCH NHỎ
- Luộc chân giò, để ráo để khi nấu sẽ không bị nhiều váng mỡ.
- Ướp thịt trước khi bó giúp thịt dễ thấm đều gia vị vào trong hơn.
Heo nướng mỡ hẹ Món heo nướng mỡ hẹ: Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo nướng và hẹ, ăn kèm rau thơm, cà chua, xà lách và nước mắm chua ngọt cả nhà thích mê! NGUYÊN LIỆU Thịt ba chỉ rút sườn: 300g Mỡ heo cắt nhỏ: 100g Sả thái lát: 1 cây Tỏi củ: 3 củ Hành tím: 3 củ Gốc ngò: 6 cọng...