Bánh rán lúc lắc nóng hổi ăn ngày mưa mát trời thì quá hợp lý!

Mẹ Thỏ12:50 04/07/2020

Theo dõi VGT trên

Tranh thủ ngay những ngày mát trời ít ỏi của mùa hè để làm và ăn bánh rán lúc lắc nhé!

Nguyên liệu:

- Bột nếp: 200g

- Bột gạo: 10g

- Đường: 120g

- Sữa tươi: 10ml

- Dừa nạo: 100g

- Đậu đỏ: 100g

- Vừng trắng: 100g

- Vani, nước.

Cách làm:

- Đậu đỏ ngâm vào nước cho mềm tầm 1 tiếng rồi cho vào nồi ninh đến khi mềm nhừ, sau đó vớt hạt đậu, thêm đường, sữa tươi và dừa nạo cho vào máy xay, xay thật nhuyễn.

- Cho đậu đã xay nhuyễn cùng dừa và sữa vào chảo, đặt lên bếp sên đến khi nhân đậu sánh đặc là được, thêm vani đảo đều rồi để nhân đậu nguội thì viên thành từng viên khoảng 30g.

Video đang HOT

- Bột nếp, bột gạo, đường trộn đều rồi thêm nước, nhào đến khi bột dẻo mịn. Ủ bột tầm 1 đến 2 tiếng đồng hồ rồi chia thành từng phần 15g.

- Ấn dẹt phần bột rồi cho nhân vào giữa viên lại cho tròn, khít, lăn qua lớp vừng cho bám đều rồi để vào đĩa.

- Đặt nồi dầu ăn lên bếp cho dầu nóng già, chú ý dầu ăn phải gần ngập mặt bánh. Lần lượt cho bánh vào chiên, chú ý đảo bánh đều và theo vòng tròn để bánh khi chiên xong sẽ nở tròn. Khi chiên chú ý nhiệt của dầu, khi bánh đã vàng thì hạ lửa nhỏ để bánh chín bên trong mà vỏ ngoài thì giòn. Mỗi mẻ chiên tầm 20 phút là được.

Bánh đã chiên vàng đều thì vớt bánh ra giấy thấm dầu tầm 5 phút, bánh nguội chút là có thể thưởng thức được.

Bánh rán lúc lắc có lớp vỏ ngoài vàng giòn, ngọt thanh, nhân bên trong bùi bùi quyện với vị ngọt, ngậy của sữa dừa làm ai khi ăn cũng khen ngon, đặc biệt là các bé.

Chúc các bạn thành công với món bánh rán lúc lắc nhân đậu đỏ thơm ngon nhé!

Cách làm bánh rán lúc lắc vàng ruộm, giòn thơm, ai ăn một lần đều mê tít

Áp dụng cách làm bánh rán lúc lắc dưới đây đảm bảo bạn sẽ làm được những chiếc bánh rán vừa ngon vừa đẹp để chiêu đãi cả nhà trong mùa dịch này đấy!

Nguyên liệu

- Làm vỏ bánh:

- Bột nếp: 500gram

- Bột mỳ: 40 grram

- Bột nở: 10 gram

- Đường: 100gram

- Khoai Tây luộc chín bóc vỏ nghiền nát: 80gram

- 330ml nước ấm ( khoảng 40 độ)

- Vừng trắng: 100gr

Làm nhân bánh:

- Đường: 70gram

- Vani

- Nước 50 ml

- Đỗ xanh: 200 gram

Cách làm:

Làm nhân bánh:

Đậu xanh vo sạch sẽ rồi cho vào bát to, đổ nước ngập đậu và ngâm 3 tiếng cho đậu nở mềm, đổ ra để ráo nước. Đổ đậu vào nồi, thêm 1 xíu muối cùng với nước đổ ngâp đậu, bật bếp nấu cho đậu xanh chín mềm, trong khi nấu đậu bạn không cần đậy vung tránh cho đậu bị trào ra ngoài nhé. Cứ đun nhỏ lửa đến khi cạn thì cho thêm 200ml nước sôi vào, đun đến khi đậu chín mềm thì tắt bếp.

Dầm nhuyễn đậu, cho thêm đường, muối, vani, dầu ăn vào sên như sên bánh trung thu, cho đến khi nhân ráo tay có thể viên lại được. Sau đó vo tròn thành từng viên to nhỏ tùy theo ý thích, bọc kín lại để nhân không bị khô, vậy là xong phần nhân bánh.

Làm bỏ bánh: Trộn đều bột khô vào với nhau cho đường, muối, vani, dầu ăn 125ml nước sôi, cho từ từ 240ml nước lọc vào tô này, bớt lại xíu đề phòng bột mới không hút nước sẽ bị nhão. Sau đó cho tô nước vào tô bột khô nhồi đều cho đến khi bột mềm, mịn, không dính tay, thì bọc màng thực phẩm cho bột nghỉ 1 tiếng.

Sau khi bột nghỉ chia đều bột để nặn bánh.Tạo hình: Lấy từng viên vỏ ấn dẹt xuống, cho nhân vào giữa viên lại để bột bao khít hoàn toàn.

Lăn qua vừng, nắm chặt tay để cho khi rán vừng không rơi ra nhé! khi nặn bánh bảo đảm phần bột ôm sát viên nhân, không có khoảng hở để bánh không bị nổ trong lúc chiên. Sau khi nặn bánh thì đun sôi dầu cho bánh vào chiên nhỏ lửa, đảo đều để bánh được nở đều trong chảo dầu ngập mỡ.

Dùng đũa lăn đều cho bánh chín vàng và nở tròn, bánh chín thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Thành phẩm: Bánh thơm, vàng, nở đều, khi lắc phần nhân và phần vỏ tách rời nhau tạo ra tiếng lúc lắc, lúc lắc.

Bánh rán lúc lắc nhân đậu xanh với lớp vỏ bánh chiên giòn, được tẩm vừng phủ đều bên ngoài, bao lấy nhân đậu xanh xay bùi thơm hấp dẫn. Dùng để ăn chơi hay ăn sáng đều thích hợp.

Chúc các bạn chế biến thành công!

Đổi món cho cả nhà với món gà sốt kiểu Hàn đậm đà siêu hấp dẫn Từng miếng gà sốt kiểu Hàn mềm ngon thấm đều xốt cay ngọt. Chỉ cần nghĩ thôi đã thấy hấp dẫn vô cùng! Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 3 chiếc đùi gà 3 thìa xốt ớt Gochujang 10g tỏi băm 45ml sữa tươi 45ml nước tương 1-2 thìa tinh bột Một ít gừng băm nhỏ, hạt tiêu, muối, đường, mật ong, vừng...