Bánh quy bơ mềm

Trung Thương16:27 08/07/2019

Với công thức làm bánh quy bơ này thì bạn không cần đến máy đánh trứng mà bánh vẫn ngậy mùi bơ và giòn xốp.

Bánh quy bơ tự làm vừa dễ vừa ngon, lại là món ăn vặt đầy đủ dinh dưỡng, nhâm nhi cùng với tách trà nóng thì quá tuyệt vời luôn. Hãy cùng làm thử công thức này và bạn sẽ bất ngờ lắm đấy! Bắt tay vào làm nào!

Nguyên liệu làm bánh quy bơ mềm

cho 2 Phần ăn

Bơ lạt 113 gr(để mềm nhưng chưa chảy nước) Lòng trắng trứng gà 1 cái Bột mì 155 gr Đường bột 65 gr Chiết xuất vani 4 ml Thêm tất cả

Dụng cụ thực hiện làm bánh quy bơ mềm

Lò nướng , Túi bóp kem , Giấy nến

Cách làm bánh quy bơ mềm

Bước1

Cho bơ vào tô. Cho lòng trắng trứng và đường bột rây mịn vào, trộn tới khi nguyên liệu vừa hoà quyện thì dừng lại.

Video đang HOT

Bước2

Rây mịn bột mì và cho một nửa phần bột vào âu, trộn tới khi vừa hoà quyện thì cho hết phần bột còn lại, trộn đều. Thêm chiết xuất vani vào quyện đều. Có thể dùng tay nhồi nhanh tới khi nguyên liệu hoà quyện thành khối bột. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nến nướng bánh.

Tuyệt đối không được nhồi quá kĩ

Bước4

Cho bột vào túi bắt kem rồi cắt phần đầu túi, lồng đui và thêm một túi bắt kem khác ở ngoài. Bắt bột thành các miếng bánh tròn trên khay. Khi lò đủ nóng thì nướng bánh trên rãnh giữa lò ở 200 độ C trong 5 phút rồi hạ xuống 175 độ C, nướng thêm 5 đến 7 phút tới khi rìa bánh chuyển nâu vàng.

Bước5

Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên khay (không di chuyển khi bánh còn nóng vì dễ làm vỡ bánh). Bảo quản trong hộp kín, nên có thêm túi hút ẩm. Bánh làm chuẩn sẽ thơm mùi bơ và vani, vị ngọt vừa phải, có độ cứng và giòn nhưng không quá bột hay vụn.

Theo cooky.vn

Butter cookies bánh quy bơ

Bánh quy bơ (butter cookies) là 1 trong những loại bánh dễ làm nhất và cũng dễ ăn, đặc biệt là với các em bé.

Nhìn những chiếc bánh quy bơ này hẳn là bạn sẽ hình dung ra hộp bánh Danisa mà chúng ta đã quen thuộc lắm mỗi khi đi siêu thị, tuy nhiên mình đảm bảo nếu bạn tự làm bánh ở nhà thì những chiếc bánh trong hộp thiếc kia thua xa nhé.

Những chiếc bánh quy bơ này được tạo hình thành bông hoa, nhờ chiếc đui hình sao. Ở giữa mình cho thêm cranberry khô để làm nhị cho những bông hoa bánh. Bạn có thể dùng nho khô hoặc chocolate chip đều được. Một mẻ bột trộn ra cũng được khá nhiều, vì thế mình quyết định cho bánh thêm vị chocolate và vị trà xanh. Lượng đường vẫn giữ nguyên nên đối với các bạn không thích ăn bánh quá ngọt thì bánh cookies bơ vị chocolate và trà xanh đều sẽ ít ngọt hơn hẳn nhé.

Nguyên liệu:

380g bơ nhạt, để mềm ở nhiệt độ phòng 150g đường bột,1 1/2 tsp muối,2 quả trứng,2 tsp vanilla extract,250g bột mì cake250g ,bột mì bread,1 tsp baking powder,2 tbs bột cacao,1 tbs bột trà xanh,50g cranberry khô,50ml rượu rum

Lưu ý: bạn có thể thay 2 loại bột mì bằng 1 loại bột mì đa dụng cũng hoàn toàn được.

Cách làm:

Bật lò ở 180 độ C.Ngâm cranberry khô trong rượu rum cho cranberry mềm và ẩm hơn. (khi nướng trong lò sẽ không bị cháy)Cho bơ, muối và đường vào tô, dùng máy đánh tốc độ cao cho bơ và đường quện đều, bơ nhạt màu. Cho lần lượt từng quả trứng vào, đánh cho quện đều. Cho vanilla extract, trộn đều.Trộn và rây chung 2 loại bột mì và baking powder. Cho bột vào hỗn hợp bơ, dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho hỗn hợp quện đều.Chia bột làm 3 phần. 1 phần để nguyên, 1 phần cho thêm bột cacao, 1 phần cho thêm bột trà xanh. Cho bột vào 3 túi bắt bông kem, đầu túi có gắn đui sao (hoa).

Lót giấy nướng bánh lên khay nướng. Bóp bột ra thành hình bông hoa, sau đó đặt miếng nhỏ cranberry vào tâm làm nhị.

Cho bánh vào lò nướng để khay bánh ở vị trí chính giữa lò. Nướng bánh khoảng 20 phút đến khi bề mặt bánh chín vàng, các phần rìa hơi chuyển màu nâu là vừa đẹp.

Lưu ý: bạn không nên làm "bông hoa" to và dày quá, bánh sẽ cần nhiều thời gian hơn để chín, khi bề mặt và mặt dưới bánh đã chín đủ nhưng ở chính giữa bánh sẽ còn bị mềm, ẩm, bánh sẽ không được xốp giòn. Còn nếu nướng đủ cho bánh bên trong khô và giòn thì phần bên ngoài sẽ bị nướng quá, màu bánh sẽ dễ bị cháy hoặc sậm màu quá.

Theo kokotaru.com

Bé chẳng phải ăn bim bim mua ngoài nữa vì mẹ làm bánh mì nướng mè thơm giòn còn vạn lần ngon hơn! Cách làm bánh mì nướng mè này dễ lắm, mỗi cuối tuần mình làm nhiều để cả nhà ăn vặt dần trong tuần, vừa tiện vừa ngon lại lành mạnh! Với cách làm bánh mì nướng mè này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 2 lát bánh mì 2 quả trứng 5g đường bột 5g mè đen Cùng xem chi tiết...