[Chế biến] – Bánh pudding vani gạo, kem trái cây cam

Nguyên liệu

Bánh pudding vani gạo
Gạo: 120g
Vani nguyên chất: 1 thìa cà phê
3 lòng đỏ trứng, 60g whipping cream, 650ml sữa, 55g đường, &frac12 thìa súp vỏ chanh, 5g vỏ quế, muối
Bánh qui hạnh nhân
Hạt hạnh nhân: 100g
Bơ: 200g
200g đường, 240g lòn trắng trứng Vani nguyên chất, bột mì, kem tươi cam

Cách làm

- Bánh pudding vani gạo: Cho sữa vào một chảo nhỏ nấu ở nhiệt độ thấp, thêm vani nguyên chất vào, khuấy đều. Khi sữa bắt đầu bốc hơi, rắc gạo vào và khuấy nhẹ trong 5 phút. Chờ cơm sữa nguội hẳn, trộn với hỗn hợp lòng đỏ trứng, whipping cream. Khi gạo đã chín, nhắc xuống, thêm đường, vỏ chanh, muối vào, nếm vừa ăn. Cho hỗn hợp vào khuôn để ngăn mát tủ lạnh

- Bánh qui hạnh nhân: Cho bơ và đường vào máy đánh trứng, đánh cho đến khi mềm mịn, thêm lòng trắng trứng vào từ từ cho đến hết. Cho bột mì và vani vào, khuấy đều cho đến lúc nhuyễn. Cho hỗn hợp vào khuôn, rắc hạt hạnh nhân lên, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180&degC trogn 8 phút

- Lấy bánh ra đĩa, trang trí với bánh qui hạnh nhân, dùng kèm kem tươi cam.

Mách nhỏ

Bạn có thể tự làm kem tươi theo công thức sau: Trộn 250ml nước cốt cam, 3 hộp sữa chua, 5 thìa súp đường, đánh thật kĩ, cho vào khay. Để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Khi ăn dùng muỗng múc từng viên kem tròn thưởng thức.

Theo PNO