[Chế biến] – Bánh pudding vani gạo, kem trái cây cam

Lan Hương20:05 16/06/2012

Nguyên liệu

Bánh pudding vani gạo
Gạo: 120g
Vani nguyên chất: 1 thìa cà phê
3 lòng đỏ trứng, 60g whipping cream, 650ml sữa, 55g đường, &frac12 thìa súp vỏ chanh, 5g vỏ quế, muối
Bánh qui hạnh nhân
Hạt hạnh nhân: 100g
Bơ: 200g
200g đường, 240g lòn trắng trứng Vani nguyên chất, bột mì, kem tươi cam

Cách làm

- Bánh pudding vani gạo: Cho sữa vào một chảo nhỏ nấu ở nhiệt độ thấp, thêm vani nguyên chất vào, khuấy đều. Khi sữa bắt đầu bốc hơi, rắc gạo vào và khuấy nhẹ trong 5 phút. Chờ cơm sữa nguội hẳn, trộn với hỗn hợp lòng đỏ trứng, whipping cream. Khi gạo đã chín, nhắc xuống, thêm đường, vỏ chanh, muối vào, nếm vừa ăn. Cho hỗn hợp vào khuôn để ngăn mát tủ lạnh

Video đang HOT

- Bánh qui hạnh nhân: Cho bơ và đường vào máy đánh trứng, đánh cho đến khi mềm mịn, thêm lòng trắng trứng vào từ từ cho đến hết. Cho bột mì và vani vào, khuấy đều cho đến lúc nhuyễn. Cho hỗn hợp vào khuôn, rắc hạt hạnh nhân lên, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180&degC trogn 8 phút

- Lấy bánh ra đĩa, trang trí với bánh qui hạnh nhân, dùng kèm kem tươi cam.

Mách nhỏ

Bạn có thể tự làm kem tươi theo công thức sau: Trộn 250ml nước cốt cam, 3 hộp sữa chua, 5 thìa súp đường, đánh thật kĩ, cho vào khay. Để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Khi ăn dùng muỗng múc từng viên kem tròn thưởng thức.

Theo PNO

Nhớ mực cơm xào đọt bí

Hồi nhỏ, trẻ làng thường chơi trò nấu cơm, gạo thật chứ không phải "gạo đất", chỉ có điều cái nồi nhỏ xíu, cái lò tí tẹo như nắm tay. Cơm phải có rau, tụi mình ngắt đọt bí bò trên bờ rào, lúi húi xào xào nấu nấu dưới bóng tre xanh. Cái màu vàng bông bí giờ vẫn vàng trong ký ức. Chiều nay lan man thế nào lại nhớ món mực cơm xào đọt bí mẹ vẫn hay làm.

Theo ngư dân Quảng Ngãi quê mình, gọi là mực cơm vì đến mùa sinh sản, con nào con nấy bụng căng đầy trứng như những hạt cơm nhưng nhỏ hơn. Trứng mực còn ngon hơn cả mực bởi nó cho hương vị rất đặc trưng.

Ảnh: Trần Cao Duyên

Mua mực cơm khi ghe vừa châm vào bãi sẽ thấy da mực long lanh hàng trăm chấm tím chớp chớp dưới nắng hồng. Chậm hơn một chút thì phải đi chợ sớm mới có mà mua. Một đĩa mực cơm xào đọt bí chỉ mất 20.000 đồng (10.000 đồng cho 100 gr mực và 10.000 đồng cho 2 lọn đọt bí). Mới năm ngoái thôi, mẹ cứ tiếc hậm hụi khi nghe thằng cháu kể ở phố, vào nhà hàng gọi một đĩa đọt bí xào tỏi ăn không đã miệng mà bị "chém" tới 50.000 đồng. Mẹ nói bữa nào lễ lạt, tụi bây kéo nhau về đây mẹ cho ăn đọt bí xào mực cơm khi nào... ớn thì thôi.

Làm món này phải học hai chữ "dịu" và "nhẹ". Phi dầu với tỏi rồi thả đọt bí vào trước, bông bí vào sau, nhẹ nhàng xáo đều để đọt và bông không bị giập. Nhỏ lửa, đậy nắp chảo vài phút cho cọng bí vừa chín tới mà vẫn giòn thì bắc chảo xuống. Mực cơm xào riêng, nêm nếm vừa ăn và cũng đảo thật dịu tay, vì chỉ cần hơi mạnh một chút, túi mực vỡ ra đen ngòm thì món ăn cũng... bể. Trút đọt bí vào chảo mực vừa xào, trộn thật dịu và nhẹ hai thứ vào nhau là xong.

Một đĩa mực cơm xào đọt bí được gọi là "chuẩn" khi bụng mực màu trắng tinh, căng tròn, lưng mực màu hồng tím. Đọt bí xanh tươi còn bông bí vẫn giữ nguyên sắc vàng như lúc đang rung rinh trên bờ rào.

Chấm một tí mắm tỏi, cắn đôi con mực, nghe một tiếng "bụp" khẽ khàng chỉ ai ăn nấy biết. Cơm mực thơm thơm, bùi bùi, túi mực tứa ra tràn trề vị ngọt và béo đến mức... thôi đừng nói nữa mà thèm. Thêm vào đó là cọng bí giòn giòn, bông bí mềm dịu, ngan ngát hương đồng nội.

Hình như mỗi món ăn là một nẻo về tuổi thơ gắn với hình bóng mẹ. Ngày ấy, nhìn con ăn, mẹ thường âu yếm nói đã có cơm trong nồi, lại bồi thêm cơm trong mực, vậy mà cơm nào cũng hết veo.

Theo PNO

[Chế biến]-Bánh pudding sô cô la Được thưởng thức một miếng bánh pudding mát lạnh giữa ngày hè oi ả quả thật tuyệt vời. Nguyên liệu: 150 g đường trắng 2 ½ thìa canh bột ngô 25 g bột cacao loại không đường ¼ thìa cà phê muối 40 ml sữa 80 ml kem heavy whipping 3 lòng đỏ trứng 90 gr socola loại đắng vừa, bào mỏng 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39

Sự thật đằng sau drama cướp hit hot nhất đầu năm05:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

06:18:40 09/02/2025

Dù miền Bắc trời lạnh hay miền Nam ấm áp thì những món ăn này đều thích hợp để thưởng thức. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

06:17:39 09/02/2025

Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.