Bánh nếp hình bắp ngô ngon đẹp bất ngờ ai cũng thích
Bạn hãy vào bếp trổ tài làm bánh nếp hình bắp ngô nóng hổi, dẻo thơm để cả nhà nhâm nhi cùng tách trà nóng nhé! Với cách tạo hình độc đáo này, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê đấy!
Nguyên liệu
- 200g bột nếp
- 30g bột gạo tẻ
- 300g bí đỏ
- 100g đậu xanh
- Đường
- Cốt dừa
- Lá dứa
Thực hiện
Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng nhỏ. Cho bí đỏ vào nồi luộc chín nhừ.
Bước 2: Vớt bí đỏ ra bát dùng thìa nghiền nhuyễn bí.
Bước 3: Lá dứa cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng chút nước xay nhỏ. Dùng rây lọc bỏ phần bã lá dứa và giữ lại nước cốt.
Video đang HOT
Bước 4: Đậu xanh sau khi ngâm khoảng 3 -4 tiếng thì vo sạch. Đổ đậu xanh và nước vào nồi đun, khi đậu xanh sôi kỹ thì chắt bỏ nước và tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đậu xanh chín mềm.
Bước 5: Dùng chày nghiền nhỏ đậu xanh khi đậu xanh còn nóng. Thêm đường vào nồi đậu xanh nghiền nhỏ và đảo đều để đường tan hết.
Bước 6: Nặn nhân đậu xanh thành từng viên nhỏ.
Bước 7: Trộn đều bột nếp, bột tẻ, đường trong một bát to. Sau đó múc 1/3 lượng bột sang một bát to khác. Trộn bí đỏ nghiền nhuyễn với 2/3 lượng bột, thêm chút nước cốt dừa và nước lọc vào nhào bột đến khi có được khối bột dẻo mịn.
Bước 8: Trộn 1/3 lượng bột với nước cốt lá dứa và nước cốt dừa. Nhào bột đến khi có được khối bột dẻo mịn.
Bước 9: Nặn bột bí đỏ thành hình tròn, ấn dẹt, đặt nhân đậu xanh vào giữa. Bọc bột kín nhân đậu xanh, vo tròn rồi tạo hình viên bột thành hình bắp ngô như ảnh.
Bước 10: Dùng dao ấn nhẹ viên bột theo chiều dọc và ngang để tạo hình hạt ngô.
Bước 11: Cán mỏng khối bột màu xanh lá dứa. Cắt bỏ riềm rồi cắt chéo như hình để tạo hình lá ngô.
Bước 12: Gắn lá ngô vào bắp ngô, dùng dao ấn nhẹ lên phần lá ngô để tạo hình gân lá.
Bước 13: Cắt giấy nến hoặc lá chuối thành hình chữ nhật, đặt bắp ngô lên và cho vào nồi hấp.
Bước 14: Hấp bánh trong khoảng 15 – 20 phút là bánh chín.
Bánh nếp bắp ngô có vẻ ngoài xinh xắn và hấp dẫn với màu vàng bắt mắt. Vỏ bánh dẻo mịn, dai dai, với vị ngọt thanh tự nhiên rất đặc trưng của bí đỏ kết hợp cùng vị ngọt đậm, bùi bùi của lớp nhân đậu thơm phức bên trong khiến cho vị giác được cân bằng, tròn vị. Trong những ngày đông lạnh, được thưởng thức những chiếc bánh nếp hình bắp ngô nóng hổi, vàng rộm và nhâm nhi một tách trà nóng sẽ khiến tinh thần bạn sảng khoái và thư thái hơn rất nhiều đấy!
Chúc bạn thành công!
Làm bánh dày đỗ - món bánh dẻo thơm dân dã
Bánh dày đỗ dẻo mềm, bên trong thơm bùi vị đậu xanh, là món bánh ngon có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh dày đỗ:
- 200g bột gạo nếp
- 50g bột gạo tẻ
- 50g đường trắng
- 200g đậu xanh bóc vỏ
- Ít vừng, vani.
Cách làm:
- Bột gạo nếp, gạo tẻ cho thêm vài hạt muối rồi nhào kĩ bằng nước ấm, sau đó để bột nghỉ 15-20'. Khi nhào bột nhớ cho thêm xíu dầu ăn cho bột không bị dính tay.
- Đậu xanh đãi sạch vỏ, ngâm 5-6h rồi hấp chín.
- Chia đậu xanh làm 2 phần: 1 phần xay nhuyễn trộn thêm đường và dừa nạo để sên làm nhân bánh. Phần đậu xanh làm nhân bánh cho vào chảo thêm xíu dầu ăn rồi sên cho chín dẻo, thêm dừa sợi và 1 ống vani. Nặn nhân thành hình dài hoặc tròn tùy ý.
- 1 phần đậu xanh để nguội hẳn rồi xay cho bông hoặc bóp nhừ làm vỏ bánh bên ngoài.
- Phần bột gạo cán dẹt rồi cho nhân vào giữa cuộn lại.
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước, đặt 1 miếng lá chuối lên xửng hấp rồi đặt bánh vào hấp chín trong khoảng 20'.
Khi thấy bánh chín trong, mềm thì tắt bếp. Để bánh hơi nguội thì tẩm vừng rang lên bánh rồi lăn bánh qua bột đậu xanh.
Cắt bánh thành khoanh tròn và thưởng thức!
Thành phẩm:
Bánh dày đỗ rất dễ ăn không ngán, dẻo mềm ngon miệng dù để lâu cũng không bị cứng lại. Món bánh này ngọt mát, rất hợp ăn sáng vào mùa hè đấy!
Chúc bạn thành công và làm được món bánh dày đỗ thật ngon nhé!
Hướng dẫn làm bánh chưng thạch cốm ngon mát lạ miệng Bánh chưng thạch cốm là món bánh đặc biệt hấp dẫn, nhất là đối với những ai thích ăn bánh chưng nhưng lại sợ ngán. Nguyên liệu: Những nguyên liệu làm bánh chưng cốm từ thạch - Bột thạch dẻo jelly 10g; - Bột thạch giòn Arga 05g; - 1 lon cốt dừa nhỏ; - 25-30g cốm tươi; - 100g đỗ xanh khô...