Bánh mì nhân bò xiên nướng

Thùy Dương12:22 23/08/2012

Sau phở và bún, có thể nói bánh mì là món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người Việt. Bánh mì có nguồn gốc từ các nước phương Tây, khi du nhập vào nước ta chiếc bánh mì đã trở thành một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn.

Điểm hấp dẫn nhất của bánh mì Việt đó là sự phong phú về các loại nhân, có rất nhiều loại cho bạn lựa chọn như thịt, cá, trứng, xíu mại, giò chả… ăn kèm với các nguyên liệu như bơ, patê, đồ chua, nước sốt … Còn bánh mì nhân thịt bò nướng sẽ mang lại cho người ăn sự thích thú vì cảm giác lạ miệng và thơm ngon của nó.

Phần nhân được nướng chín vàng tỏa mùi thơm nức mũi.

Chỉ mới xuất hiện gần đây trên đường phố Sài Gòn, nhưng quầy bánh mì nhân thịt bò xiên nướng nhanh chóng trở thành nơi thu hút đông thực khách vào mỗi buổi sáng. Đúng như tên gọi, món ăn đơn giản với bánh mì, thịt bò nướng xiên cùng với ít nước sốt, nhưng để món ăn trở nên hấp dẫn, nó đòi hỏi công phu của người bán.

Phần quan trọng nhất quyết định chất lượng của món ăn chính là nhân thịt bò xiên nướng. Nhân được làm từ thịt bò tươi, rửa sạch, xay nhuyễn, trộn với sả ớt đã băm nhỏ và nêm gia vị vừa ăn, sau đó vo thành từng viên dài quanh que tre nhỏ và nướng chín trên lò nướng.

Nước sốt được sử dụng thay thế cho pa tê và bơ.

Video đang HOT

Bánh mì nhân thịt bò nướng không sử dụng bơ hay patê mà thay bằng nước sốt, nước sốt được làm từ tương đen cùng các gia vị khác nhau, chính cái hương vị thơm ngon của nước sốt làm cho món ăn thêm đậm đà.

Khi có khách, người bán dùng dao xẻ dọc theo ổ bánh mì, cho vào một thìa nước sốt, ít dưa leo thái mỏng, hành, ngò rí, rau răm và ít đồ chua, sau đó từng xiên thịt bò nướng sẽ được cho vào, cuối cùng thêm một thìa nước sốt để món ăn thêm đậm đà, sau cùng là một vài lát ớt hoặc tương ớt.

Ăn một miếng bánh mì, cảm nhận cái giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài, phần nhân bên trong được thấm đẫm nước sốt tạo nên một sự kết hợp hài hòa, đậm đà, các loại rau ăn kèm đem lại một hương vị thơm ngon và không cho cảm giác ngấy khi thưởng thức.

Ăn bánh mì nhân bò xiên nướng kèm một ly nước sâm hoặc nước ngọt thì thật tuyệt!

Theo VNE

[Chế biến] - Mướp nhồi tôm hấp sốt hải sản thật ngon

Không chỉ dễ chế biến, tiện lợi, mướp còn có tác dụng làm mát, lợi tiểu, lưu thông máu, giải độc. Mùa hè ăn nhiều mướp rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu:

Mướp hương: 1 quả
Tôm biển: 7 con
Ớt: 1 thìa nhỏ
Tỏi: 4 nhánh
Sốt hải sản: 1 muỗng cà phê
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Mướp nạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm, dùng dao nhỏ khoét bỏ phần ruột trong của mướp.

Tôm bóc vỏ bỏ đầu, bóc tách đường chỉ cát trên lưng tôm, giữ lại phần đuôi, dùng dao nhỏ xiên một qua lưng tôm để tạo kẽ hở, nhét đuôi tôm qua kẽ hở sao cho lộ phần đuôi tôm qua khe.

Ớt, tỏi băm nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê nước sốt hải sản và chút muối (có thể thay bằng nước chấm chinsu), thêm 1/2 thìa cà phê đường, cuối cùng cho 1 thìa cà phê dầu ăn để có hương vị thơm ngậy và trộn đều.

Sau khi nước sốt đã làm xong, bày cùng với tôm nhồi mướp trong vỉ hấp, bắc lên nồi chuẩn bị hấp.

Bắc nồi lên hấp, sau khi nước trong nồi sôi, vặn to lửa hấp trong vòng 3-5 phút rồi tắt bếp, om trong 1 phút rồi bắc nồi ra, cuối cùng tưới nước sốt gia vị lên trên tôm nhồi mướp đã hấp chín, cuối cùng món cốc tôm nhồi mướp hấp sốt tỏi đã hoàn thành.

Mách nhỏ:

Nước sốt hải sản đã có muối, nên không cần cho nhiều muối.

Thời gian hấp không nên vượt quá 5 phút, và để om không quá 1 phút, nếu không thịt tôm sẽ bị chín quá, mất đi một số chất dinh dưỡng cần thiết, mướp sẽ bị mềm và không tạo được hình như mong muốn.

Theo vietbao

[Chế biến] - Món ngon với thịt heo nướng thơm ngon Thử thưởng thức món thịt heo nướng ăn kèm rau atiso nhé cả nhà! 1. Nguyên liệu. - 500g thịt lợn Nước sốt ướp: - 3 muỗng canh mật ong - 4 muỗng canh hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê lá hương thảo. - 1 muỗng canh dầu ô liu. - 1 muỗng canh hạt mù tạt - Muối và hạt...