Bánh mì kẹp lạp xưởng

P.V19:20 09/04/2022

Theo dõi VGT trên

Đơn giản, tiện lợi và vô cùng ngon miệng nhé các bạn!

- 2 ổ bánh mì vừng (mè)

- 1.5 cây lạp xưởng

- 100g hành tây

- 1 ít hành hoa

- 50g bơ vàng-

1/2 thìa cà phê hạt nêm

- Dầu ăn

- Nước tương

Bánh mì cắt lát dày 1,5cm, cho vào lò nướng sơ khoảng 1-2 phút cho thơm

Lạp xưởng rửa sơ, thái hạt lựu to, rán chín với ít dầu.

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu, xào chín với 2 thìa cà phê bơ và 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó, bạn cho lạp xưởng đã rán vào, đảo đều, thêm 1/2 thìa cà phê bơ. Bơ tan đều, tắt bếp.

Hành hoa cắt gốc, rửa sạch, tước sợi nhỏ, ngâm vào nước khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo.

Khi ăn, bạn phết một ít bơ lên mặt lát bánh mì đã nướng, rồi cho lạp xưởng xào hành tây vào, thêm hành hoa tưới sợi điểm xung quanh. Bạn có thể xịt thêm ít nước tương ( nếu thấy nhạt).

Video đang HOT

Để tăng vị cay, bạn hãy cho thêm tương ớt hoặc ớt sừng, thái lát.

Bí quyết cách làm lạp xưởng trứng muối chuẩn vị, ăn cực mê

Nếu đã ngấy các món lạp xưởng tươi thông thường, sao không đổi vị với cách làm lạp xưởng trứng muối mới lạ nhưng hấp dẫn. Vị béo ngậy của lạp xưởng cùng vị mặn mặn từ trứng muối, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo không ngờ. Thử ngay món ngon theo công thức VinID nhé.

1. Nguyên liệu làm lạp xưởng trứng muối

Nguyên liệu chính làm lạp xưởng trứng muối

1,3kg thịt nạc heo

400gr mỡ heo

15 cái trứng vịt muối

1 muỗng canh tiêu hạt

2,5 muỗng canh rượu mai quế lộ

Rượu trắng1gr muối diêm

Gia vị trong bếp: muối, đường, tiêu xay, hạt nêm ...

2. Sơ chế nguyên liệu

Cách chọn trứng muối ngon

Chọn những quả trứng muối trơn, màu sáng

Chọn những quả không quá to, không có vết rạn, không vết mốc. Khi lắc nhẹ, cảm giác bên trong trứng có một chút nước, đó là trứng đạt chuẩn thời gian.Tránh những quả có mùi hôi lạ, lòng trắng bị đục, lòng đỏ teo nhỏ và màu lạ.

Cách chọn thịt heo tươi ngon

Chọn những miếng thịt săn, không bị chảy nước hay nhũn

Thịt nạc heo

Thịt nạc heo ngon sẽ có màu hồng tươi sáng, săn chắc và khi ấn có độ đàn hồi. Tránh mua những miếng thịt bị xỉn màu, hôi ươn, thịt chảy nước và nhũn.

Thịt mỡ heo

Lạp xưởng muốn ngon thì bạn nên mua thịt ở phần đùi heo, sẽ giòn và đỡ ngán.Thịt mỡ nên chọn lớp bì dày, mỡ trắng ngà hoặc trong, thịt mỡ khô ráo và ấn vào đàn hồi. Tránh mua những miếng thịt bị xỉn màu, hôi ươn, thịt chảy nước và nhũn.

3. Các bước làm lạp xưởng trứng muối

Bước 1: Làm mỡ đường

Mỡ heo rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu to khoảng lóng tay. Trộn mỡ heo với 2 muỗng canh đường, dàn mỏng lớp mỡ lên khay inox.Phơi trong nắng lớn, để mỡ được đều và trắng thì cách 1 giờ bạn đảo mỡ 1 lần.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt

Nạc heo cắt hạt lựu rồi ướp gia vị

Thịt nạc heo mang đi rửa sạch, cắt thành các lát mỏng rồi cắt hạt lựu.Trộn và ướp nguyên liệu trong 2 giờ gồm:Phần mỡ phơi nắngThịt nạc cắt hạt lựu200gr đường1,5 muỗng canh muối1 muỗng cà phê hạt nêm muỗng cà phê bột ngọt1 muỗng canh tiêu xay2,5 muỗng canh rượu mai quế lộ1gr muối diêm1 muỗng canh tiêu hạt

Bước 3: Sơ chế trứng muối và trộn nhân

Trứng muối cho vào hỗn hợp và trộn đều

Tách lòng đỏ trứng muối, xả sơ qua nước lạnh.Đem trứng muối ngâm rượu trắng từ 6 - 7 phút rồi để ráo.Hấp chín trứng muối, sau đó cắt mỗi quả làm 4 phần.Thịt khi đã ướp đủ giờ, cho trứng muối vào, đeo găng tay và trộn nhẹ nhàng.

Bước 4: Nhồi nhân lạp xưởng

Nhồi nhân vào phần ruột heo, cột thành đoạn dài 10 - 15 cm

Trước khi nhồi nhân, ruột heo nhúng nước vắt cho ráo (cách này giúp ruột nở mềm).Gắn phễu ruột heo, nhồi từ từ nhân vào, vừa nhồi vừa kéo thịt xuống phía dưới để tránh làm lạp xưởng rách.Cột lạp xưởng thành từng đoạn 10 - 15cm, khi cột lưu ý để khúc nào cũng có trứng muối.

Bước 5: Trụng và phơi lạp xưởng

Phơi lạp xưởng trong nắng lớn 3 ngày

Đun sôi khoảng 1 lít nước, hòa thêm 2 muỗng canh rượu trắng, cho lạp xưởng vào trụng sơ rồi vớt ra ngay.Treo lạp xưởng, phơi dưới trời nắng lớn trong 3 ngày.

4. Thành phẩm

Từng miếng lạp xưởng giòn lớp vỏ ngoài, bên trong bùi béo mặn ngon cực kỳ

Lạp xưởng khi phơi khô có màu đỏ bắt mắt. Thử một miếng lạp xưởng chiên, cảm nhận vị thơm lừng, béo ngậy và quyện cùng vị trứng muối mặn, bùi và béo vô cùng hấp dẫn.

5. Giải đáp: Lạp xưởng trứng muối bao nhiêu calo?

Lạp xưởng trứng muối nên luộc hoặc chiên nước sẽ ít gây béo hơn

Không có con số chính xác calo cho món lạp xưởng trứng muối. Nhưng với 100gr lạp xưởng cùng 1 lòng đỏ trứng muối sẽ khoảng 378 kcal.

Nhưng đây chỉ là số calo khi lạp xưởng trứng muối luộc hoặc chiên với nước. Với cách chiên truyền thống cùng dầu, lượng calo sẽ rơi vào khoảng 430 kcal.

Vì vậy, nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân hãy cân nhắc chế biến lạp xưởng theo cách ít dầu mỡ nhất nhé.

Bài viết trên là cách hướng dẫn cách làm lạp xưởng trứng muối bài bản nhất. Hy vọng với chia sẻ của VinID, bạn sẽ có thêm món ngon mới cho thực đơn. Ghé mua nguyên liệu tươi ngon, an toàn tại hệ thống siêu thị WinMart hoặc qua app VinID để được tích điểm nhé.

Bí quyết cách làm lạp xưởng mai quế lộ thơm ngon khó cưỡng Lạp xưởng mai quế lộ sử dụng nguyên liệu chính là thịt heo, kết hợp với rượu mai quế lộ tạo nên một hương vị đặc trưng. Tưởng chừng như món ăn này sẽ làm rất phức tạp nhưng lạp xưởng mai quế lộ có cách làm rất đơn giản. Cùng VinID vào bếp khám phá cách làm lạp xưởng mai quế lộ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

2 thí sinh Rap Việt live "nét căng" đi flow "cực bén", netizen gật gù: Giọng rap tín nhất cypher đây rồi!06:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Có thể bạn quan tâm

Tổng thống Mỹ Donald Trump vấp phải trở ngại pháp lý đầu tiên

Thế giới

15:10:56 24/01/2025

Đây là trở ngại pháp lý đầu tiên đối với Tổng thống Mỹ Donald Trump trong bối cảnh nhà lãnh đạo đang cố gắng đảo ngược một loạt quy định nhập cư của Mỹ.