Bánh mì kẹp lạp xưởng
Bún lạp xưởng tôm
Đậu bắp chiên giònĐơn giản, tiện lợi và vô cùng ngon miệng nhé các bạn!
- 2 ổ bánh mì vừng (mè)
- 1.5 cây lạp xưởng
- 100g hành tây
- 1 ít hành hoa
- 50g bơ vàng-
1/2 thìa cà phê hạt nêm
- Dầu ăn
Bánh mì cắt lát dày 1,5cm, cho vào lò nướng sơ khoảng 1-2 phút cho thơm
Lạp xưởng rửa sơ, thái hạt lựu to, rán chín với ít dầu.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu, xào chín với 2 thìa cà phê bơ và 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó, bạn cho lạp xưởng đã rán vào, đảo đều, thêm 1/2 thìa cà phê bơ. Bơ tan đều, tắt bếp.
Hành hoa cắt gốc, rửa sạch, tước sợi nhỏ, ngâm vào nước khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo.
Khi ăn, bạn phết một ít bơ lên mặt lát bánh mì đã nướng, rồi cho lạp xưởng xào hành tây vào, thêm hành hoa tưới sợi điểm xung quanh. Bạn có thể xịt thêm ít nước tương ( nếu thấy nhạt).
Video đang HOT
Để tăng vị cay, bạn hãy cho thêm tương ớt hoặc ớt sừng, thái lát.
Bí quyết cách làm lạp xưởng trứng muối chuẩn vị, ăn cực mê
Nếu đã ngấy các món lạp xưởng tươi thông thường, sao không đổi vị với cách làm lạp xưởng trứng muối mới lạ nhưng hấp dẫn. Vị béo ngậy của lạp xưởng cùng vị mặn mặn từ trứng muối, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo không ngờ. Thử ngay món ngon theo công thức VinID nhé.
1. Nguyên liệu làm lạp xưởng trứng muối
Nguyên liệu chính làm lạp xưởng trứng muối
1,3kg thịt nạc heo
400gr mỡ heo
15 cái trứng vịt muối
1 muỗng canh tiêu hạt
2,5 muỗng canh rượu mai quế lộ
Rượu trắng1gr muối diêm
Gia vị trong bếp: muối, đường, tiêu xay, hạt nêm ...
2. Sơ chế nguyên liệu
Cách chọn trứng muối ngon
Chọn những quả trứng muối trơn, màu sáng
Chọn những quả không quá to, không có vết rạn, không vết mốc. Khi lắc nhẹ, cảm giác bên trong trứng có một chút nước, đó là trứng đạt chuẩn thời gian.Tránh những quả có mùi hôi lạ, lòng trắng bị đục, lòng đỏ teo nhỏ và màu lạ.
Cách chọn thịt heo tươi ngon
Chọn những miếng thịt săn, không bị chảy nước hay nhũn
Thịt nạc heo
Thịt nạc heo ngon sẽ có màu hồng tươi sáng, săn chắc và khi ấn có độ đàn hồi. Tránh mua những miếng thịt bị xỉn màu, hôi ươn, thịt chảy nước và nhũn.
Thịt mỡ heo
Lạp xưởng muốn ngon thì bạn nên mua thịt ở phần đùi heo, sẽ giòn và đỡ ngán.Thịt mỡ nên chọn lớp bì dày, mỡ trắng ngà hoặc trong, thịt mỡ khô ráo và ấn vào đàn hồi. Tránh mua những miếng thịt bị xỉn màu, hôi ươn, thịt chảy nước và nhũn.
3. Các bước làm lạp xưởng trứng muối
Bước 1: Làm mỡ đường
Mỡ heo rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu to khoảng lóng tay. Trộn mỡ heo với 2 muỗng canh đường, dàn mỏng lớp mỡ lên khay inox.Phơi trong nắng lớn, để mỡ được đều và trắng thì cách 1 giờ bạn đảo mỡ 1 lần.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt
Nạc heo cắt hạt lựu rồi ướp gia vị
Thịt nạc heo mang đi rửa sạch, cắt thành các lát mỏng rồi cắt hạt lựu.Trộn và ướp nguyên liệu trong 2 giờ gồm:Phần mỡ phơi nắngThịt nạc cắt hạt lựu200gr đường1,5 muỗng canh muối1 muỗng cà phê hạt nêm muỗng cà phê bột ngọt1 muỗng canh tiêu xay2,5 muỗng canh rượu mai quế lộ1gr muối diêm1 muỗng canh tiêu hạt
Bước 3: Sơ chế trứng muối và trộn nhân
Trứng muối cho vào hỗn hợp và trộn đều
Tách lòng đỏ trứng muối, xả sơ qua nước lạnh.Đem trứng muối ngâm rượu trắng từ 6 - 7 phút rồi để ráo.Hấp chín trứng muối, sau đó cắt mỗi quả làm 4 phần.Thịt khi đã ướp đủ giờ, cho trứng muối vào, đeo găng tay và trộn nhẹ nhàng.
Bước 4: Nhồi nhân lạp xưởng
Nhồi nhân vào phần ruột heo, cột thành đoạn dài 10 - 15 cm
Trước khi nhồi nhân, ruột heo nhúng nước vắt cho ráo (cách này giúp ruột nở mềm).Gắn phễu ruột heo, nhồi từ từ nhân vào, vừa nhồi vừa kéo thịt xuống phía dưới để tránh làm lạp xưởng rách.Cột lạp xưởng thành từng đoạn 10 - 15cm, khi cột lưu ý để khúc nào cũng có trứng muối.
Bước 5: Trụng và phơi lạp xưởng
Phơi lạp xưởng trong nắng lớn 3 ngày
Đun sôi khoảng 1 lít nước, hòa thêm 2 muỗng canh rượu trắng, cho lạp xưởng vào trụng sơ rồi vớt ra ngay.Treo lạp xưởng, phơi dưới trời nắng lớn trong 3 ngày.
4. Thành phẩm
Từng miếng lạp xưởng giòn lớp vỏ ngoài, bên trong bùi béo mặn ngon cực kỳ
Lạp xưởng khi phơi khô có màu đỏ bắt mắt. Thử một miếng lạp xưởng chiên, cảm nhận vị thơm lừng, béo ngậy và quyện cùng vị trứng muối mặn, bùi và béo vô cùng hấp dẫn.
5. Giải đáp: Lạp xưởng trứng muối bao nhiêu calo?
Lạp xưởng trứng muối nên luộc hoặc chiên nước sẽ ít gây béo hơn
Không có con số chính xác calo cho món lạp xưởng trứng muối. Nhưng với 100gr lạp xưởng cùng 1 lòng đỏ trứng muối sẽ khoảng 378 kcal.
Nhưng đây chỉ là số calo khi lạp xưởng trứng muối luộc hoặc chiên với nước. Với cách chiên truyền thống cùng dầu, lượng calo sẽ rơi vào khoảng 430 kcal.
Vì vậy, nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân hãy cân nhắc chế biến lạp xưởng theo cách ít dầu mỡ nhất nhé.
Bài viết trên là cách hướng dẫn cách làm lạp xưởng trứng muối bài bản nhất. Hy vọng với chia sẻ của VinID, bạn sẽ có thêm món ngon mới cho thực đơn. Ghé mua nguyên liệu tươi ngon, an toàn tại hệ thống siêu thị WinMart hoặc qua app VinID để được tích điểm nhé.
Bí quyết cách làm lạp xưởng mai quế lộ thơm ngon khó cưỡng 
Lạp xưởng mai quế lộ sử dụng nguyên liệu chính là thịt heo, kết hợp với rượu mai quế lộ tạo nên một hương vị đặc trưng. Tưởng chừng như món ăn này sẽ làm rất phức tạp nhưng lạp xưởng mai quế lộ có cách làm rất đơn giản. Cùng VinID vào bếp khám phá cách làm lạp xưởng mai quế lộ...
Tin liên quan
Công thức làm gà hấp nấm với lạp xưởng cho bữa tối
Top 10 đặc sản Sóc Trăng mua về làm quà biếu cực ý nghĩa
Cách làm bò bía mặn đơn giản mà ngon đúng chuẩn vị miền Nam
Bí quyết làm món mì xào Singapore ngon đúng điệu
Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon giòn, đơn giản tại nhà
Cách làm cơm rang thập cẩm, vừa đẹp mắt lại ngon miệng
Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55
Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52
Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09
Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19
Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02Tiêu điểm
Khách Hàn gợi ý món nhất định phải ăn khi đến Việt Nam
6 cách chiên trứng ngon, đẹp mắt như đầu bếp chuyên nghiệp
Loại củ bán đầy chợ giá chỉ khoảng 25.000 đồng/kg nhưng cực tốt cho phổi, đem làm món ăn sáng thế này siêu ngon
8 mẹo chiên gà giòn rụm, không bị khô hay cháy khét
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm có món lạ mà ngon miệng
9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê
6 mẹo làm món hầm nhừ mềm, đậm vị mà không bị nát
Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngonTin đang nóng
Từ TPHCM lên Bình Dương thăm bạn, cô gái bị tai nạn tử vong
NÓNG: 2 con Từ Hy Viên nhập viện cấp cứu
1 nữ diễn viên yêu toàn mỹ nam hàng đầu showbiz nhưng sau quyết giật chồng, có con ngoài giá thú với người tình U70
Chia sẻ mới nhất của mẹ Bắp từ Singapore về tình hình hiện tại của con trai
Hé lộ 3 điều kiện ly hôn của "Tiểu Long Nữ - Dương Quá", có 1 điều khiến ngàn người ngỡ ngàng choáng váng
Hoa hậu Nông Thúy Hằng khoe em chồng tương lai, nhan sắc, chiều cao nổi bật
Phát hiện thi thể người đàn ông cháy đen trong khu mồ mả ở Bình ChánhTin mới nhất
Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng
7 cách luộc rau xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm
Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả
Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe
Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư
"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm
Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng
Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt
5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp
Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản
'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư
Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích
Có thể bạn quan tâm
Khoe 'nằm không trên giường cũng kiếm 1 tỷ đồng/ngày', sao mạng gây bức xúc
Netizen
18:51:20 24/02/2025
Nga cáo buộc vụ nổ ở lãnh sự quán tại Pháp có dấu hiệu tấn công khủng bố
Thế giới
18:32:49 24/02/2025
Lộ clip Lộc Hàm say khướt, đi không vững, giữa lúc tin chia tay tình 7 năm khiến cả MXH ăn mừng
Sao châu á
18:22:24 24/02/2025
Phát hiện siêu thực phẩm chống cúm
Sức khỏe
18:19:00 24/02/2025
Phát hiện thi thể nam giới ở bờ sông Sài Gòn, chân có hình xăm mặt quỷ
Tin nổi bật
18:07:56 24/02/2025
Salah xứng đáng giành Quả bóng vàng
Sao thể thao
17:50:40 24/02/2025
Jang Geun Suk ám ảnh bạn gái cũ tới mức liên tục làm 1 hành động đáng bị ném đá khi mất tỉnh táo
Sao việt
17:07:23 24/02/2025
Lạ nhưng thật: Cướp cầm dao kề vào mặt, nhân viên siêu thị tỉnh bơ hỏi một câu 5 chữ liền thoát nạn
Lạ vui
14:57:02 24/02/2025
Khung giờ đẹp động thổ, khai trương, xuất hành tuần mới 24/2 - 2/3/2025 đem đến may mắn, tài lộc
Trắc nghiệm
14:52:59 24/02/2025
Cả mạng xã hội liên tục nhắc tên Phạm Thoại và mẹ bé Bắp: Chuyện gì đang xảy ra?
Công bố thời khắc hấp hối của Từ Hy Viên, minh tinh nắm chặt tay 1 người không buông
Công an cảnh báo mối nguy hại từ "chiếc váy hồng 2 dây" hot nhất mạng xã hội
Thi thể người phụ nữ được bọc giấy bạc trong rẫy cao su Đồng Nai
Xót xa trước tin nhắn cuối cùng bố đẻ gửi cho Vũ Cát Tường trước khi mất vì ung thư
Bố của Vũ Cát Tường qua đời