Bánh mì hấp thịt băm đổi món cho bữa sáng

Nông Mạnh Hùng20:15 02/04/2020

Thay vì bánh mì kẹp thịt, trứng… như thông thường sao bạn không thử tự tay làm bánh mì hấp thịt băm đổi món cho bữa sáng siêu ngon siêu đơn giản.

Nguyên liệu làm bánh mì hấp thịt băm

Dầu ăn

Bánh mỳ

Hành tím 1 củ

200 g thịt nạc dăm

100 g thịt bò băm

1/2 củ sắn, 1/2 củ cà rốt bằm nhỏ

50 g nấm mèo băm nhỏ

1 ít hành lá

Gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt nêm, giấm, tỏi, ớt…

Đồ chua, rau sống, mỡ hành, đậu phộng rang, hành phi ăn kèm…

Bánh mì hấp thịt bằm đổi món cho bữa sáng thêm ngon miệng (Ảnh: Cooky)

Cách làm bánh mì hấp thịt băm

Bước 1: Bạn bắc chảo lên bếp rồi phi thơm 1 củ hành tím băm. Sau đó, cho thịt nạc dăm và thịt bò băm vào xào chín. Nêm vào thịt 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Video đang HOT

Bước 2: Bạn cho thêm vào thịt 1/2 củ sắn, 1/2 củ cà rốt, 50 g nấm mèo đã băm nhỏ, 1 ít hành lá cắt nhuyễn xào chín.

Bước 3: Bạn nấu nước mắm với đường tỉ lệ là 2 đường 1 mắm (2 chén đường nhỏ 1 chén mắm). Vừa nấu vừa khuấy cho tan hết đường. Sau đó, pha thêm nước ấm theo tỉ lệ 1:1 rồi thêm tỏi băm, ớt băm, đồ chua và 1 muỗng canh giấm ta sẽ được nước mắm ăn kèm.

Chỉ với 5 bước đơn giản làm xong bánh mì hấp thịt bằm cho bữa sáng (Ảnh: Dienmayxanh)

Bước 4: Cắt bánh mỳ thành từng lát vừa ăn rồi bạn xịt nước 2 mặt bánh mỳ. Sau đó, đem hấp trong khoảng 5 phút.

Bước 5: Bạn phết mỡ hành lên rồi cho thịt băm, đậu phộng rang, hành phi lên trên.

Bành mỳ hấp bạn có thể ăn kèm các loại rau sống và nước mắm chua ngọt rất ngon.

Hoàng Ly

Bánh mì 44 năm Sài Gòn vẫn đông khách Tây mùa dịch Covid-19: Cắn phát ngon thiệt!

Dù đang mùa dịch nhưng bánh mì Sáu Minh (170 Võ Văn Tần, P.5, Q.3, TP.HCM) vẫn tấp nập du khách Tây đến để mua bánh mì. Món bánh mì Sài Gòn này khiến bao người lưu luyến trong suốt nhiều năm qua!

Khách du lịch rất thích thú trước bánh mì Việt Nam.

Tiệm bánh mì Sáu Minh mở bán nguyên ngày từ 5 giờ sáng đến 22 giờ.

Bắt đầu bán bánh mì từ năm 1976, tiệm bánh mì Sáu Minh đã được 44 năm và là một trong những tiệm bánh mì lâu đời nhất ở Sài Gòn. Ông Trần Thanh Tâm, chủ quán bánh mì bận rộn gắp thịt, chà bông vào ổ bánh mì nhưng vẫn niềm nở khi có khách ra vào quán.

Bánh mì ở tiệm có giá từ 35.000 đồng đến 40.000 đồng. Nhiều khách hàng còn nói đùa rằng bánh mì Sáu Minh là bánh mì mắc nhất Sài Gòn, mỗi lần nghe khách nói đùa ông Tâm chỉ cười đáp: "Tiền nào thì của nấy". Ông Tâm cho biết, một phần bánh mì đặc biệt giá 40.000 đồng sẽ bao gồm có chả, thịt, bơ, dăm bông, rau, vừa với giá tiền mà khách hàng bỏ ra.

Bánh mì Sáu Minh níu chân thực khách không chỉ bởi hương vị mà còn bởi tính cách vui vẻ của chủ quán.

"Giá thị trường thì như vậy nhưng mà bán thì sẽ khác tùy người. Ví dụ người bán vé số có 10.000 đồng tôi cũng bán. Tôi là vậy á, không cần nhất thiết cứng nhắc. Nhưng chỉ bán vậy cho những người nghèo, bán vé số. Còn những chương trình từ thiện thì sẽ bán vốn không cần lấy lời, và hỗ trợ thêm sữa, nước", ông Tâm bộc bạch.

Ông Tâm tự nhận điều biệt của bánh mì Sáu Minh là ở nguyên liệu tự chế biến ở nhà như patê, thịt, ruốc, bơ, tạo nên một hương vị riêng khó lẫn lộn với những tiệm bánh mì khác ở Sài Gòn.

Lúc mới mở bán, bánh mì Sáu Minh có giá 20 đến 40 xu một ổ, giờ đây là 30.0000 đồng đến 40.000 đồng một ổ.

Anh Hoàng Phúc (Ngụ Q. Phú Nhuận) nhận xét: "Tôi làm việc kế quán bánh mì, hay ăn ở đây. Nhân bánh có patê béo, thịt tươi ngon, nhìn rất hấp dẫn".0

Ăn no "ngợp thở" với ổ bánh mì kẹp thịt dài gần nửa mét

Không chỉ có người Việt, số lượng khách nước ngoài đến mua bánh mì ở quán rất đáng kể. Phần nhiều là những khách du lịch đi theo tour, nhiều người sau đó vì nhớ mà quay trở lại mua bánh mì. "Thường du khách sẽ đến mua vào buổi tối, khoảng 2 đến 3 đợt, mỗi đợt khoảng 20 khách. Chủ yếu là người Úc, Pháp, Canada và có cả người Hàn Quốc", ông Tâm cho biết thêm.

Dù có bớt khách vì dịch Covid-19 nhưng tiệm bánh mì Sáu Minh vẫn giữ được lượng khách đến mua bánh mì tại quán.

Chị Anh Đào (Ngụ Q. Gò Vấp, TP.HCM) chia sẻ: "Tôi đã ăn bánh mì ở đây khá lâu, vì bánh mì ngon và nhân bánh nhiều, bơ béo và thơm nữa nên tôi hay ghé chứ nhà cũng xa ở đây. Tôi ăn bánh mì nhiều nơi nhưng không phải ở đâu cũng có giá cả và miếng bánh vừa ý như vậy".

Đối với ông Leo Van Der Klauw (70 tuổi) đến từ Hà Lan, bánh mì Việt Nam thường là bữa tối nhẹ trong thời gian ông đến du lịch ở Việt Nam. "Bên trong bánh mì béo béo, thơm thơm, đủ no cho chúng tôi tiếp tục chuyến du lịch này. Cách đưa các thứ vào kẹp trong ổ bánh mì thật thú vị, nếu ăn bánh mỳ với thịt với rau, nước sốt riêng thì có lẽ sẽ không ngon và hấp dẫn như kẹp chung lại thế này đâu. Cách phục vụ thì rất nhiệt tình và thân thiện", ông nhận xét.

Khách du lịch rất thích nhìn cách chủ quán cho nhân vào trong bánh mì vì rất lạ mắt.

Điều biệt của bánh mì Sáu Minh là ở nguyên liệu tự chế biến ở nhà như patê, thịt, ruốc, bơ nên tạo nên một hương vị riêng khó lẫn lộn với những tiệm bánh mì khác ở Sài Gòn.

Có nhiều khách du lịch vì nhớ hương vị bánh mì mà quay lại mua bánh sau khi kết thúc tour du lịch.

Chị Jenny (29 tuổi) đến từ Australia chia sẻ khi thưởng thức bánh mì Việt Nam: "Bánh mì Việt Nam rất ngon, cách phục vụ ở đây tốt. Phần nhân nhân bên trong bánh mì rất đặc biệt và khác những gì tôi đã ăn ở đất nước mình".

Thái độ phục vụ khách hàng ở tiệm bánh mì Sáu Minh cũng là một trong những lý do níu chân thực khách suốt hơn 40 năm.

Theo Thanhnien

Những tiệm bánh mì Việt nổi tiếng thế giới Bánh mì, món ăn đường phố bình dị, không chỉ hấp dẫn người Việt mà còn có sức hút khắp thế giới khi nhiều cửa hàng bánh mọc lên tại nhiều quốc gia. Le Petit Saigon là nhà hàng món Việt nổi tiếng ở Hong Kong (Trung Quốc). Một trong những món ăn bán chạy tại đây là bánh mì. Đầu bếp Theign...