Bánh mì đen như than và những kiểu độc lạ chỉ có ở Việt Nam
Với sự sáng tạo của người Việt, nhiều loại bánh mì được ra đời không chỉ ghi điểm với thực khách trong nước mà còn nhận được sự chú ý của báo chí nước ngoài.
Món bánh có lớp vỏ và ruột đen giống y như cục than đang là tâm điểm hút những tín đồ ẩm thực những ngày gần đây. Loại bánh mì sở hữu vẻ ngoài độc đáo này được dân mạng gọi vui là “ bánh mì bóng đêm” bán tại một cửa hàng ở Quảng Ninh. Ngoài bột mì là nguyên liệu chính, mật mực và than tre được đong đếm theo tỷ lệ để tạo ra màu đen hấp dẫn. Ảnh: Trần Khắc Tuấn.
Bánh mì này không bán rời mà được kẹp cùng 6 loại nhân như chả mực, cua bể, xíu mại tôm, gà nướng, bò nướng phô mai và heo quay với mức gia dao động khoảng 20.000-45.000 đồng. Ảnh: Kiều Anh, Hoàng Yến Nguyễn.
Video đang HOT
Bánh mì thanh long là một trong những món ăn “cháy hàng” thời gian vừa qua. Bánh mì nóng, giòn, xốp, thơm nhẹ hương thanh long là ý tưởng được ra đời để giải cứu nông sản bị ảnh hưởng của Covid-19. Phóng viên Business Insider đến Việt Nam và trải nghiệm loại bánh này đã để lại bình luận “Thơm, tươi ngon và phảng phất vị trái cây”. Ảnh: Andy_le, Vi_nguyen.
Ngoài bánh mì không nhân, nhiều thực khách đánh giá cao sự kết hợp vỏ bánh thanh long cùng các loại nhân như phô mai, khoai môn, sầu riêng. Phần nhân khoai môn béo thơm còn phô mai thì nóng, mềm, kéo sợi hấp dẫn. Ảnh: Eatwithcheesie, caibung_doi.
Chiếc bánh mì “siêu to khổng lồ” có hình chú cá sấu ngộ nghĩnh tại An Giang đã thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng vào hồi tháng 6. Chiếc bánh này nặng 2 kg, dài khoảng 50-60 cm, phải 4-5 người trưởng thành mới có thể ăn hết. Vỏ bánh giòn, phủ đường và mè, phần ruột thơm vị bơ nên ăn không bị ngán. Ảnh: Lang thang An Giang.
Chiếc bành mì dài 1 m, nặng 3 kg tại An Giang đã từng được Bright Side xếp vào danh sách “15 món ăn kỳ lạ nhất thế giới” một lần nữa nhận được sự chú ý từ dân dạng vào hồi tháng 5 vừa qua. Chiếc bánh này bán nhiều ở gần cổng miếu Bà Chúa Xứ Bàu Mướp hoặc dọc đường từ Châu Đốc đến thị trấn Nhà Bàng hay gần núi Sập với mức giá khoảng 30.000 đồng. Ảnh: Daika.bao.
Bánh mì 'bóng đêm' ở Hạ Long
Ổ bánh mì đen tuyền ở Hạ Long lấy cảm hứng từ than Quảng Ninh khiến nhiều thực khách tò mò muốn nếm thử.
Gần đây, ổ bánh mì đen ở Hạ Long gây chú ý với các tín đồ ẩm thực. Chủ quán chia sẻ, ý tưởng thực hiện chiếc bánh dựa trên ngành than Quảng Ninh nên mới mang màu đen. Vì thế, nhiều bạn trẻ gọi đây là "bánh mì bóng đêm" do màu sắc bên ngoài của nó. Giá cho một chiếc bánh từ 25.000 đến 45.000 đồng.
Bánh mì đen.
Quán nằm trong bến Đoan, bán từ 6h30 đến 21h mỗi ngày. Có 6 loại nhân thịt khác nhau cho bạn lựa chọn gồm heo quay, bò, gà, xíu mại tôm, chả cua bể và chả mực. Trong đó, món bánh mì chả mực là đắt tiền nhất, cũng là món đinh của quán.
Để tạo ra màu đen, chủ quán không tiết lộ công thức nhưng cho biết đầu bếp dùng tinh than tre kết hợp với bầu (túi) mực đen của con mực, trộn chung với bột bánh mì. Nhờ vậy bánh có màu đen tuyền mà không cần sử dụng chất bảo quản. Phần vỏ bánh được nướng giòn tan, còn ruột bánh thơm, xốp. Nhiều thực khách chia sẻ, điều thú vị là cắn một miếng, phần ruột bánh lẫn với phần nhân khiến bạn đôi lúc nhầm rằng mình đang ăn than, nhưng thực chất lại không phải như vậy.
Bên trong một ổ bánh mì đen.
Sau khi chọn một loại nhân bánh theo ý muốn, chiếc bánh được rưới thêm nước sốt đặc trưng của quán. Sốt hơi sệt, vị béo, quyện với các loại nhân thịt rất thơm. Bên cạnh đó, rau thơm, đồ chua, ớt... giúp món ăn không bị ngấy. Hương vị món ăn đậm đà. Chả mực thì dai sần sật nhai vui miệng. Thịt heo quay thơm. Xíu mại tôm thấm vị. Nếu đang du lịch Hạ Long, đây là gợi ý không tồi cho bữa sáng của bạn.
Bánh mì được rưới lớp nước sốt béo.
Xếp hàng đợi cả tiếng đồng hồ ăn thử bánh mì thanh long nhân sầu riêng Cơn sốt bánh mì thanh long chưa hạ nhiệt, doanh nhân Kao Siêu Lực tiếp tục cho ra lò bánh mì thanh long sầu riêng ri 6. Món bánh mì được lòng thực khách đến độ có người xếp hàng đợi cả tiếng để mua. Sau khi thu mua sầu riêng, cơ sở sản xuất thực hiện khâu tách vỏ, bỏ hạt, thịt...