Bánh mì ‘bóng đêm’ ở Hạ Long
Ổ bánh mì đen tuyền ở Hạ Long lấy cảm hứng từ than Quảng Ninh khiến nhiều thực khách tò mò muốn nếm thử.
Gần đây, ổ bánh mì đen ở Hạ Long gây chú ý với các tín đồ ẩm thực. Chủ quán chia sẻ, ý tưởng thực hiện chiếc bánh dựa trên ngành than Quảng Ninh nên mới mang màu đen. Vì thế, nhiều bạn trẻ gọi đây là “ bánh mì bóng đêm” do màu sắc bên ngoài của nó. Giá cho một chiếc bánh từ 25.000 đến 45.000 đồng.
Bánh mì đen.
Quán nằm trong bến Đoan, bán từ 6h30 đến 21h mỗi ngày. Có 6 loại nhân thịt khác nhau cho bạn lựa chọn gồm heo quay, bò, gà, xíu mại tôm, chả cua bể và chả mực. Trong đó, món bánh mì chả mực là đắt tiền nhất, cũng là món đinh của quán.
Để tạo ra màu đen, chủ quán không tiết lộ công thức nhưng cho biết đầu bếp dùng tinh than tre kết hợp với bầu (túi) mực đen của con mực, trộn chung với bột bánh mì. Nhờ vậy bánh có màu đen tuyền mà không cần sử dụng chất bảo quản. Phần vỏ bánh được nướng giòn tan, còn ruột bánh thơm, xốp. Nhiều thực khách chia sẻ, điều thú vị là cắn một miếng, phần ruột bánh lẫn với phần nhân khiến bạn đôi lúc nhầm rằng mình đang ăn than, nhưng thực chất lại không phải như vậy.
Bên trong một ổ bánh mì đen.
Sau khi chọn một loại nhân bánh theo ý muốn, chiếc bánh được rưới thêm nước sốt đặc trưng của quán. Sốt hơi sệt, vị béo, quyện với các loại nhân thịt rất thơm. Bên cạnh đó, rau thơm, đồ chua, ớt… giúp món ăn không bị ngấy. Hương vị món ăn đậm đà. Chả mực thì dai sần sật nhai vui miệng. Thịt heo quay thơm. Xíu mại tôm thấm vị. Nếu đang du lịch Hạ Long, đây là gợi ý không tồi cho bữa sáng của bạn.
Video đang HOT
Bánh mì được rưới lớp nước sốt béo.
Bữa sáng giảm cân ngon miệng với món từ trứng
Bạn chỉ cần dành ra 10 phút để thực hiện một bữa sáng ngon lành với trứng. Cùng tìm hiểu dưới đây.
Trứng có thể chế biến thành nhiều món ngon, giảm cân - Ảnh: Internet
Bánh mì đen cải bó xôi trứng luộc
Nguyên liệu: 2 lát bánh mì đen,1-2 quả trứng luộc (tùy), Rau cải bó xôi, Cà chua bi, gia vị.
Rửa sạch rau cải bó xôi, cắt khúc tầm 3cm. Bắc chảo lên bếp, cho chút bơ vào. Bơ chảy, cho rau vào đảo đều. Khi rau đã chín tới thì thêm gia vị muối, hạt tiêu vào, nêm nếm, rồi tắt bếp.
Cho rau lên 2 lát bánh mì đen. Trứng luộc cắt khoanh tròn, đặt lên trên cùng. Cho thêm cà chua bi, rắc chút tiêu, muối lên trên. Và thưởng thức.
Bơ nướng trứng
Bơ bổ làm đôi, bỏ hạt, khoét một chút ruột rồi đập trứng vào, nướng trong 15 phút, rắc muối tiêu ăn nóng.
Bánh kẹp nhân trứng
Nguyên liệu: Hẹ tươi, trứng, tép khô, bột mì, gừng băm, gia vị.
Hẹ tươi ngắt bỏ đoạn gốc già, rửa sạch, để ráo rồi đem thái nhỏ. Đập trứng ra bát, đánh tan.
Đun nóng chảo với muỗng canh dầu ăn rồi đổ bát trứng vào chiên, khi trứng hơi đông lại thì dùng đũa khuấy cho trứng tách thành từng miếng nhỏ
Cho hẹ tươi vào bát to, thêm trứng, tép rang, muối, dầu mè, gừng và ít hạt nêm vào trộn đều.
Đổ bột mì ra bát, cho nước rồi khuấy đều bột thành khối bột mịn, mềm và hơi dính tay. Sau đó chia thành từng phần nhỏ và cán mỏng. Múc một muỗng nhân vào giữa, gấp vỏ bánh làm đôi thành hình bán nguyệt rồi gói lại thành hình tùy thích sao cho nhân không bị hở.
Đun nóng dầu trong chảo (2 muỗng canh), khi dầu nóng thì thả bánh vào chiên trên lửa nhỏ. Khi vỏ bánh ngả màu vàng nâu thì lật chiên nốt mặt còn lại.
Trứng ốp la nấm và rau bina
Nguyên liệu: Nấm tươi, rau bina, thịt hun khói, tiêu, trứng.
Nấm ngâm nước rồi cắt chân rửa sạch cắt đôi. Rau bina rửa sạch để ráo, thịt hun khói thái lát. Đun nóng dầu trên chảo và cho rau bi na, nấm vào xào sơ qua, nêm gia vị vừa ăn, xào khoảng 2 phút và cho ra đĩa.
Tiếp theo cho thêm dầu vào chảo và đập trứng vào ốp lết, cho phần rau đã xào cùng thịt hun khói phủ một bên trứng và đun thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
Quỳnh An (t/h)
Cà-ri tôm Sáng thứ Bảy, xách giỏ đi tới lui mấy lượt mà chưa biết mua món gì về nấu sao cho đơn giản nhưng vẫn đảm bảo mấy tiêu chí: nhanh, ngon, no, thì chị bán hàng quen gọi điện rủ: "Bữa nay có tôm sú thiên nhiên nè em, tươi ngon lắm, 1kg chừng hai mươi mấy con, chị chừa cho em nhé!...