Bánh macaron hạt dẻ cười

Bếp trưởng Phúc Nguyễn20:20 03/07/2021

Bạn cũng có thể làm được những chiếc bánh macaron hạt dẻ cười đẹp, ngon mắt như thế này theo hướng dẫn của bếp trưởng Phúc Nguyễn.

Nguyên liệu:

200g lòng trắng trứng

100g đường

100g bột hạt dẻ cười

450g đường nghiền mịn

500g cherry đông lạnh

6g bột pectin

25g kem whipping

Video đang HOT

25g đường glucose

15g đường trimoline

57g sô cô la trắng 35%

35g hạt dẻ cười dạng sệt

Thực hiện:

- Làm bánh macaron hạt dẻ cười: Từ từ đánh bông lòng trắng trứng, thêm đường cho đến khi lòng trắng trứng cứng lại, sau đó nướng trong lò ở nhiệt độ 145 độ C trong 17-20 phút.

- Nấu chậm cherry đông lạnh với bột pectin và đường.

- Nấu một nửa kem, đường glucose, đường trimoline

- Cho sô cô la, hạt dẻ cười dạng sệt trực tiếp lên hỗn hợp kem và để trong tủ lạnh qua đêm. Thưởng thức.

Cách làm kem sữa chua cực ngon tại nhà

Hãy thử mang lại cho gia đình bạn món tráng miệng mới thật ngon miệng và hấp dẫn hơn với món kem sữa chua mát lạnh, thơm dịu, ai ăn cũng phải mê.

Cách làm món kem này không tốn nhiều thời gian, các chị em có thể làm sẵn để trong tủ lạnh và thưởng thức dần sau những ngày học tập và làm việc mệt mỏi, căng thẳng. Nhanh tay vào bếp học ngay cách làm kem sữa chua cực ngon tại nhà chiêu đãi gia đình mình ngay nhé!

Nguyên liệu làm kem sữa chua cực ngon tại nhà (khoảng 700 gr kem):

- 500 ml sữa chua có đường hoặc không đường đều được

- 125 ml kem tươi (whipping cream)

- 125 ml sữa tươi

- 120 gr đường cát

- 10 gr đường glucose

- 5 gr bột carob (nếu không tìm mua được các bạn có thể bỏ qua không cần nguyên liệu này)

Cách làm kem sữa chua:

Bước 1:

- Đầu tiên các bạn cho kem tươi (whipping cream) cùng sữa tươi vào nồi, đun nóng

- Thêm lần lượt đường cát, đường glucose và bột carob vào, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau đồng thời hòa tan hết

- Khi hỗn hợp nổi bọt li ti xung quanh mép nồi (nhiệt độ khoảng 80-85 độ C) thì các bạn tắt bếp, đặt nồi vào thau nước đá cho nhanh nguồi. Sau cùng đổ hộp ra hộp nhựa, đậy nắp lại, để ngăn mát ít nhất 2 tiếng

Bước 2:

- Hết 2 tiếng lấy hỗn hợp ra, cho sữa chua để lạnh vào khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn thì thôi

- Đổ vào máy làm kem khoảng 30 phút sau đó thì cho vào ngắn đá từ 3-4 tiếng là được

- Hoặc nếu không có máy làm kem thì sau khi trộn sữa chua xong các bạn đậy nắp lại cho cả hộp nhựa vào ngắn đá tủ lạnh. Cứ sau 1 tiếng đồng hồ thì các bạn lấy ra, dùng nĩa xới tung lên. Lặp đi lặp lại thao tác này từ 4-5 lần là được

Món kem sữa chua đã hoàn thành rồi!

Ăn kèm với trái cây tươi cũng rất tuyệt đấy các bạn hãy thử đi!

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm kem sữa chua cực ngon tại nhà này nhé!

Cách làm kem chuối socola mát lạnh cho ngày hè nóng bỏng Chỉ vài bước đơn giản, chị em có thẻ làm món kem chuối socola thơm ngon, mát lạnh, béo bùi để thưởng thức. Mới đây, chị Thảo Nguyên - một thành viên của nhóm Yêu bếp chia sẻ công thức làm món kem chuối socola mát lạnh cho ngày hè nóng bức cực kỳ đơn giản được chị em rần rần hưởng ứng....