Bánh khoai tây chiên xù
Thưởng thức những chiếc bánh khoai tây vàng ruộm và thơm lừng vị phô mai! Với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, chiếc bánh có độ mềm dẻo vừa phải, beo béo của phô mai và thịt xông khói, lại không ngán vì có thêm hẹ và hành tây.
Hãy bắt tay thực hiện ngay món bánh dễ làm này cho những bữa xế của cả nhà bạn nhé!
NGUYÊN LIỆU
Khoai tây 2 củ (~250)
Phô mai cheddar 100g
Video đang HOT
Hẹ lá 30g
Tỏi băm 1m
Rau húng quế cắt nhỏ 1M
Tiêu, bột xù, tương cà, dầu ăn
SƠ CHẾ
- Khoai tây bào sợi nhuyễn, rồi vắt thật ráo.
- Ba rọi xông khói cắt sợi nhỏ, áp chảo vàng giòn. Phô mai cheddar bào sợi. Hẹ lá cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
- Trộn chung khoai tây, ba rọi xông khói, phô mai, 2M bột xù, hẹ lá, tỏi băm, rau húng quế, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1 ít tiêu xay, trộn đều và tạo hình tròn.
- Đun nóng ít dầu ăn, cho bánh khoai tây vào chiên áp chảo đến khi vàng đều 1 mặt, sau đó trở qua mặt còn lại, vớt ra, rắc phô mai bào sợi lên trên. Có thể dùng đầu khè để tạo màu vàng nâu trên mặt bánh.
CÁCH DÙNG
- Cho ra dĩa, ăn kèm tương cà.
MÁCH NHỎ
- Khi cho bánh vào chiên, đợi bánh định hình xong với lật bánh để bánh không bị rã.
- Cho phô mai lên trên mặt bánh để tạo độ hấp dẫn.
Ba cách chế biến bánh khoai tây béo ngậy
Bánh khoai tây vỏ giòn, bên trong bùi béo, lẫn vị phô mai ngầy ngậy, chấm với sốt mayonnaise và tương cà hấp dẫn.
Khoai tây chiên được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Ngoài khoai tây chiên truyền thống, bạn cũng có thể chế biến bánh khoai tây vừa giòn ngon vừa dễ làm, chỉ với các nguyên liệu sẵn có trong tủ bếp. Bạn chỉ cần chuẩn bị khoai tây, bột ngô, muối, tiêu, phô mai và các loại nước chấm như mayonnaise và tương ớt là đã có thể làm được 3 mẻ bánh khoai tây với 3 phiên bản khác nhau.
Đầu tiên, bạn lấy khoảng 6 củ khoai tây, rửa thật sạch, bào vỏ, thái miếng nhỏ và đem luộc trên lửa nhỏ khoảng 4-5 phút. Sau đó, bạn vớt ra, lấy khoảng 500 gr khoai tây luộc để nghiền cho thật nhuyễn và thêm vào một chút muối, hạt tiêu và 80 gr bột ngô. Tiếp đó là công đoạn dùng tay nhào nặn cho các thành phần hoà quyện.
Để có 3 mẻ bánh, bạn chia chỗ bột khoai tây thành 3 phần. Một phần cán mỏng, thái thành từng que dài. Một phần dùng khuôn tạo thành hình tròn dẹt, dùng cán thìa tạo thành mặt cười. Mẻ cuối nặn tròn và cho phô mai vào giữa. Cuối cùng, bạn đem chiên tất cả trong chảo ngập dầu.
Ba mẻ bánh khoai tây với ba phiên bản khác nhau, chấm với sốt mayonnaise ngầy ngậy, tương ớt cay cay, ketchup chua ngọt. Bánh khoai tây có vỏ giòn, bên trong mềm, thơm vị khoai, mằn mặn, cay cay của muối và tiêu. Riêng loại bánh có phô mai còn có thêm vị ngậy ngậy, phô mai chảy có thể kéo sợi, hẳn sẽ khiến các bé thích mê.
Những món đơn giản, làm nhanh bằng nồi chiên không dầu (P.4) Với nguyên liệu chính là khoai tây cùng một chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể làm được nhiều món ăn vặt béo bùi. Nguyên liệu chính là khoai tây. Ngoài ra, bạn cần thêm ngô ngọt, xúc xích, trứng gà luộc, kèm một số gia vị thông dụng trong nhà bếp như xì dầu, muối, tiêu, tương ớt, vừng, rau mùi......