Bánh gấc hồng ngọc

P.V08:41 29/11/2021

Gấc là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao được sử dụng trong ẩm thực, y học và làm đẹp.

Quả gấc có tác dụng làm đẹp da, làm sáng mắt, phòng chống ung thư, nâng cao hệ thống miễn dịch…

Đặc biệt, loại quả này còn có thể chế biến thành món bánh hồng ngọc mềm dẻo thơm ngon, giúp thay đổi hương vị cho bữa điểm tâm sáng của gia đình bạn.

NGUYÊN LIỆU

1 quả gấc khoảng 1,2 kg (lấy ruột bỏ hạt khoảng 100-150 gram )

Khoai lang bỏ vỏ: 300 gram

Nếp nương tây bắc: 300 gram:

Đậu xanh bóc vỏ: 150 gram

Thịt ba chỉ: 200 gram

Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu ăn, bột bắp

CÁCH LÀM

* Làm vỏ bánh

- Ngâm gạo nếp khoảng 8 giờ rồi vo sạch

- Khoai lang hấp chín tán nhuyễn

- Ruột gấc đánh nhuyễn nhào với khoai lang, cho 1 thìa cafe muối, 4 thìa canh bột bắp để tạo thành khối bột mịn. Chia viên vo tròn to bằng quả chanh.

Video đang HOT

* Làm nhân bánh

- Đậu xanh hấp chín tán nhuyễn, cho 1/2 thìa cafe muối, 3 thìa nước sôi, 1 thìa dầu ăn vo mịn chia viên như vỏ bánh.

- Thịt ba chỉ thái cỡ đốt ngón tay chần qua nước sôi rồi ướp với 1/2 thià cafe muối, 1 thìa hạt tiêu.

* Gói bánh

- Lấy 1 viên đậu xanh bao kín miếng thịt vo tròn, dùng bột gấc khoai lang bao viên bên ngoài rồi lăn trên gạo nếp sao cho gạo bao kín trên bánh.

- Bắc xửng hấp bánh khoảng 40 phút là chín. Bánh có màu đẹp mắt và hương vị thơm ngon.

Cách làm cá lóc rang muối ngon lạ miệng, chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần

Cuối tuần chính là thời gian nghỉ ngơi và là thời điểm lý tưởng để bạn dành cho bạn bè, gia đình mình.

Sau những ngày dài bộn bề công việc, thì ngay lúc này nhâm nhi vài ly trà cùng dăm ba câu chuyện, hay quây quần bên mâm cơm ấm cúng gia đình chính là lựa chọn hoàn hảo nhất. Thời gian đó sẽ càng trở nên ý nghĩa hơn nếu bạn tự tay chuẩn bị cho bạn bè, gia đình một mâm cơm hoàn chỉnh với những món ăn ngon, bổ dưỡng.

Thế nhưng bạn lại chưa lựa chọn được món ăn nào vừa dễ làm, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe cả nhà. Vậy thì hãy để mình bật mí cho bạn món cá lóc rang muối siêu đơn giản mà lại cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Hãy vào ngay căn bếp thân yêu để xem mình chia sẻ công thức này như thế nào nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá lóc: 500g

Bột chiên giòn: 1 túi

Gạo tẻ: 50gr

Sả: 2 nhánh

Nghệ: 2-3 nhánh

Gừng : 2-3 nhánh

Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ăn.

Nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khâu vị ăn của mỗi người nha.

Sơ chế nguyên liệu cá lóc rang muối

Trước hết, bạn lật ngửa con cá rồi dùng dao rạch một đường thẳng từ phần đầu đến hết đuôi . Sau đó, nhẹ nhàng lấy hết phần nội tạng ra. Lưu ý là trong bụng sẽ có phần màng trắng bao quanh thịt, bạn loại bỏ thật sạch phần màng đó thì cá mới không bị tanh nhé. Phải thật khéo léo để phần nội tạng cá không bị vỡ nát nha, nếu không cá sẽ bị đắng đó. Rửa thật sạch với nước.

Bạn tiếp tục xẻ dọc để loại bỏ phần xương sống và xương găm của cá. khứa vài đường chéo trên mình cá để cá dễ ngấm gia vị và bột chiên. Tiếp đến cắt cá thành các khúc vừa ăn.

Gạo chúng ta rửa sạch, để ráo nước. Nếu có thời gian bạn ngâm gạo khoảng 30 phút là tốt nhất nhé.

Phần gừng, nghệ mọi người loại bỏ vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã nhuyễn để chắt lấy nước cốt. Công đoạn này nhớ đeo gang để nghệ không bám vào tay nha.

Đối với phần sả, mọi người loại bỏ gốc già, rửa sạch, thái lát mỏng.

Mọi thứ đã sẵn sàng rồi, giờ thì bắt tay vào chế biến chính ngay thôi.

Cách làm cá lóc rang muối thơm ngon

Đam mê trang trí nhà cửa, mê làm vườn, trồng hoa, vậy thì hãy gia nhập ngay chuyên mục Cẩm Nang - Mẹo Vặt của chúng mình để tìm hiểu thêm những bài viết hay ho về các vấn đề này, ngoài ra còn có các mẹo vặt nhà bếp, kiến thức phong thủy... Nào tiếp tục các bước làm cá lóc rang muối này.

Bước 1: Tuyệt chiêu ướp cá đúng vị

Hãy lấy một cái bát to, cho phần cá đã thái vào. Tiếp tục cho phần nước cốt gừng nghệ vào, trộn đều với cá, ướp khoảng 20 phút.

Bước 2: Tiến hành làm thính gạo

Gạo sau khi đã rửa sạch, bạn cho lên bếp rang. Lưu ý mọi người rang đều tay và vừa lửa để những hạt gạo của chúng ta vàng đều và thơm.

Sau khi gạo đã vàng và thơm, bạn có thể dùng máy để xay hoặc dùng cối đê giã nhỏ nhé, giã đến khi nào bột gạo mịn là được.

Bạn không có nhiều thời gian thì có thể tìm mua bột sẵn hoặc người ta rang sẵn nhé.

Bước 3: Bí quyết chiên cá giòn thơm

Sau khi cá đã ngấm đều nước cốt gừng, nghệ, bạn vớt cá lên thả vào bột chiên. Lăn đều cá qua bột trước khi chiên. Tiếp đến bạn cho chảo lên bếp, nhà bạn có chảo sâu lòng thì càng dễ chiên nhé.

Chờ khi dầu sôi, bạn cho cá lăn qua bột chiên giòn, rồi từ từ thả cá vào. Dầu phải sôi chúng ta mới thả cá nhé. Trong quá trình chiên cá, bạn nên lật cá để cá không bị cháy và bị dính vào với nhau.

Mẹo nhỏ là nên cho to lửa, khi cá gần chín mới cho lửa giảm dần nhé, như vậy cá mới giữ được độ giòn

Bước 4: Thành phẩm cá lóc rang muối

Khi cá chín, bạn vớt cá ra cho ráo phần dầu ăn. Bạn cho cá vào một chiếc nồi khác, thêm phần bột thính gạo mới làm vào, thêm chút muối.

Riêng phần muối muốn thơm ngon hơn, bạn nên rang qua khoảng 2-3 phút rồi mới sử dụng nha.

Tiếp đến, bạn cho phần sả thái lát vào chiên cho sợi sả vàng giòn thì vớt ra cho vào phần cá.

Cuối cùng lắc đều cho cá, thính gạo, muối và sả quyện đều với nhau rồi bày đĩa, rắc chút tiêu lên và thưởng thức ngay nhé. Món này ăn kèm tương ớt, tương cà là ngon nhất nhé.

Lời kết

Không có gì tuyệt hơn bữa cơm gia đình phải không nào. Đôi khi chỉ cần bỏ chút thời gian, gửi tình yêu vào món ăn là gia đình bạn như càng thêm gắn bó rồi đó. Muốn món ăn ngon, đảm bảo an toàn và đầy đủ dinh dưỡng thì lưu ngay cách làm cá lóc rang muối mình vừa chia sẻ nhé. Phần còn lại là trông cậy cả vào sự khéo của chị em nha. Chúc chị em thành công!

Cách nấu cháo cá chép thơm ngon không bị tanh Cháo cá chép là một trong những món ăn đơn giản thơm ngon đậm đà. Cách nấu cháo cá chép ngon mà không bị tanh giúp bồi bổ sức khỏe, hương vị cháo cá nhẹ ngọt thanh, thịt cá cung cấp các dưỡng chất thiết yếu giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ đang có bầu. Đối với các...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.