Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công

Phan Hằng19:10 17/12/2020

Món bánh này không chỉ đem đãi khách rất sang mà đem cúng ông bà Tổ tiên cũng rất phù hợp.

Nguyên liệu

- 250gr bột năng

- 200gr đậu đỏ

- 50gr hạt lúa mì

- 100gr hạt kê

- 300gr đường nâu

- 1 lít nước

Cách thực hiện

Chuẩn bị nguyên liệu trước, ngâm đậu đỏ, lúa mì và kê với nước trong 2 giờ.

Sau khi ngâm hạt kê, để ráo nước, sau khi nước sôi, hấp trong khoảng 10 phút.

Nấu đậu đỏ và lúa mì trong nồi riêng rồi chắt bỏ nước dư thừa.

Cho bột năng vào một bát lớn, thêm 500ml nước vào khuấy đều.

Video đang HOT

Chuẩn bị 500ml nước đun sôi, thêm đường nâu để thành nước đường. Sau khi đường nâu tan chảy thì tắt lửa, khuấy đều bột năng đồ đổ từ từ vào nước đường, vừa đổ vừa khuấy.

Lọc hỗn hợp này qua một cái rây để được mịn.

Chia hỗn hợp làm 2 phần, lấy 1/3 trộn với hạt kê.

2/3 hỗn hợp còn lại trộn với đậu đỏ và lúa mì.

Chuẩn bị một chảo hấp đáy phẳng. Quét một lớp dầu chống dính vào đáy. Đổ một nửa số bột hạt kê vào trải đều.

Sau khi lớp bột hạt kê đã đông lại, đổ toàn bộ bột đậu đỏ lúa mì vào rồi đậy nắp hấp ở nhiệt độ cao trong vòng 10 – 15 phút.

Thời gian này phụ thuộc vào kích thước của nồi hấp đang sử dụng và độ dày của lớp đậu đỏ, do đó điều chỉnh thời gian theo tình hình thực tế. Chỉ cần đợi cho đến khi lớp đậu đỏ đã đông cứng hoàn toàn là được.

Cuối cùng, đổ phần bột hạt kê còn lại lên lớp đậu đỏ, lắc chảo hấp để trải đều, tiếp tục hấp cho đến khi lớp bột này hoàn toàn đông đặc.

Đợi bánh chín và để nguội hoàn toàn rồi mới cắt làm nhiều miếng nhỏ.

Bánh ngon nhìn rất sang.

Nhà còn thừa bí đỏ không ăn hết, làm ngay món bánh bí đỏ, quá ư đơn giản mà ngon không thể cầm lòng

Bánh bí đỏ gạo nếp là món ăn nhẹ được cả trẻ em và người già yêu thích. Không những thế, đây là món bánh cực dễ làm và không mất quá nhiều thời gian hay công sức.

Muốn món sò điệp dậy mùi thơm, hấp dẫn như ngoài hàng thì chỉ cần thêm 2 nguyên liệu này thôi!Những 'biến thể' lạ đời từ món trân châuChị em cần thuộc 'nằm lòng' bí quyết này để rau xào luôn xanh mướt, bóng đẹp, không hề thâm đen!Để làm món sushi dẻo thơm, đậm đà, người Nhật đã cho gia vị này khi nấu cơm

Bánh bí đỏ gạo nếp là món ăn nhẹ được làm từ bí đỏ và bột gạo nếp. Đây là món bánh thơm ngon, dễ làm dành cho mọi lứa tuổi. Đây là món bánh hấp dẫn cả nhà trong những ngày đầu đông se lạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 130g bột nếp

- 130g bí đỏ

- 10g đường trắng

- Lượng mè trắng vừa đủ

- Lượng dầu thực vật thích hợp

Cách làm:

- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu, hấp trong 15 phút cho đến khi bí chín hoàn toàn.

- Dùng máy xay, xay nhuyễn bí đỏ.

- Chuẩn bị bột nếp, bí đỏ xay nhuyễn, mè trắng và đường.

- Trộn đường trắng và bột nếp trước, sau đó trộn đều bí đỏ vào hỗn hợp.

- Dùng tay nhào cho bột gạo nếp với bí đỏ đến khi nhuyễn mịn, dùng mang bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp bột trong 10 phút.

- Dùng tay nặn bột thành miếng bánh dẹt

- Đổ mè trắng ra đĩa, nhúng bánh vào mè trắng để cả 2 mặt bánh được phủ đều mè.

- Đổ một ít dầu lên chảo, rán bánh đến khi chín vàng.

- Bạn có thể lật bánh nhiều lần cho đến khi bánh chín.

- Bạn có thể nặn bánh thành nhiều hình dạng khác nhau.

- Sau khi nướng hoặc rán, bánh bí đỏ gạo nếp sẽ có màu rất hấp dẫn.

Ai nói tận hưởng buổi sáng ở Sài Gòn chỉ có đi cà phê cóc mới là "đúng điệu"? Bạn có thể thong dong ghé vào một tiệm cà phê sang-xịn-mịn hoặc décor mộc mạc, gần gũi để đón những ánh nắng đầu tiên của một ngày mới cùng mùi thơm nồng đượm của cà phê, kem trà xanh hay kem mè đen lạ vị. Không gian tràn ngập ánh sáng và thơm hương cà phê tại Danshari. Ảnh: Sam Nguyễn. Bạn...