Bánh cuộn bí đỏ bột nếp nướng không cần lò, cực kì đơn giản
Món bánh này có lớp dừa vụn rang vàng béo ngậy bên ngoài phủ trên phần bánh bí đỏ bùi dẻo như khoai cùng lớp đậu đỏ ngọt dịu đi kèm độ dẻo của bột nếp.
Nghe thôi đã thấy thật quá hấp dẫn phải không nào? Hãy cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen khám phá thực đơn bánh nướng mà không lò ngay thôi nào!
1. Nguyên liệu làm món bánh cuộn bí đỏ bột nếp cho 4-5 người ăn
400g bí đỏ
150g bột gạo nếp
100g đậu đỏ loại hạt to
80g đường nâu
Cơm dừa nạo vụn
Dụng cụ: gậy cán bột, nồi hấp, máy xay tay hoặc máy xay sinh tố
2. Cách làm món bánh cuộn bí đỏ bột nếp cho 4-5 người ăn
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh cuộn bí đỏ bột nếp
Gọt bỏ vỏ bí đỏ, nạo bỏ ruột, thái bí thành những miếng nhỏ rồi đem rửa sạch để ráo nước.
Ngâm đậu đỏ từ 6 đến 8 tiếng hoặc để ngâm qua đêm cho đậu thật mềm.
Rang qua cơm dừa nạo vụn.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh cuộn bí đỏ bột nếp
Đầu tiên bạn đem bí đỏ hấp cho chín. Sau khi bí đã chín rồi bạn bỏ bí vào tô lớn nghiền cho nhuyễn. Kế đó bạn cho thêm bột gạo nếp vào bí đỏ, bạn trộn thật mạnh để ta thu được một hỗn hợp nhuyễn, mềm mịn.
Sau đó bạn cho đậu đỏ vào nổi đổ nước sâm sấp mặt đậu, thêm đường nâu vào đem ninh đậu cho nhừ. Khi nồi đậu sổi thì ta hạ lửa, đun thêm khoảng 15 phút nữa có thể tắt bếp. Để nguội đậu đỏ rồi bạn đem đậu đi xay nhuyễn, bạn nên xay đậu ngay trong nồi. Xay xong ta lại để nồi lên bếp đun thêm một chút cho đậu khô bớt nước. Trong lúc đun bạn cần khuấy đậu liền tay đồng thời mở lửa nhỏ để đậu không bị dính vào nồi và cháy.
Khi đậu đỏ đã khô và đạt độ ẩm vừa phải thì bạn khuấy nặng tay để đậu thật nhuyễn nữa rồi tắt bếp.
Bây giờ bạn trải 1 lớp màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng rộng, dùng gậy cán bột và dàn phần bột bí đỏ ra thành một hình chữ nhật mỏng, rộng. Sau đó các bạn hãy quết một lớp nhân đậu đỏ lên trên. Bạn cuộn bột bí đỏ lại, cuộn thêm lớp nilon bên ngoài cuộn bí đỏ.
Để bánh nghỉ một vài phút rồi định hình lại bánh, tháo lớp nilon ra, bạn đặt bánh lên nồi hấp. Nồi hấp cần đun sôi trước và đã rải sẵn giấy nến vào khay để lót bánh. Chúng ta hấp chín bánh.
Khi bánh chín rồi chỉ cần lấy bánh ra để cho nguội bớt, đem bánh lăn qua dừa nạo vụn rồi cắt bánh thành những khoanh có độ dày vừa phải khoảng 2 đến 3 cm và thưởng thức thôi.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh cuộn bí đỏ bột nếp cực kì thơm ngon bổ dưỡng rồi đấy. Không tốn quá nhiều thời gian cũng như công sức và tiền bạc nhưng thành quả thu lại thật hấp dẫn phải không nào. Bánh cuộn bí đỏ bột nếp với hai màu sắc vàng, đỏ sẫm bắt mắt cùng với hương thơm nồng nàn, dịu ngọt vô cùng hấp dẫn người ăn. Cuối tuần có thời gian rảnh bạn hãy trổ tài làm món bánh này để tặng gia đình và người thân nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Huongsen
Trời trở lạnh, làm bánh khoai lang vỏ giòn ngon miệng nhâm nhi là nhất
Từng chiếc bánh khoai lang tẩm vừng ngọt ngon là thức quà ngon miệng trong tiết chiều se lạnh.
Nguyên liệu:
150g khoai lang tím
100g bột gạo nếp
20g đường trắng
60g sữa tươi nguyên kem
Vừng trắng, dầu ăn.
Cách làm:
Khoai lang gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp, hấp chín khoai. Khoai sau khi hấp chín thì nghiền nát khi còn nóng sau đó thêm đường vào trộn đều.
Thêm sữa tươi và bột nếp vào trộn chung rồi nhào thành khối dẻo mịn.
Chia khối bột thành từng phần nhỏ khoảng 20g, viên tròn lại rồi lăn qua vừng trắng sao cho vừng phủ kín viên bột. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh khoai lang vào chiên.
Khi chiên bánh khoai chín sẽ nổi lên trên, bạn dùng vá để ấn bánh xuống chiên ngập dầu. Chiên khoảng 5 phút là bánh chín vàng đều. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.
Thành phẩm:
Bánh khoai lang được làm theo công thức trên đây khi ăn nóng là ngon nhất. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn giòn thơm bùi vị vừng, bên trong lại dẻo ngọt rất hấp dẫn. Ruột bánh lại có sắc tím khá đẹp mắt lại càng kích thích vị giác.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo Afamily
Bánh khoai lang tẩm vừng món ngon hấp dẫn Khoai lang là loại thực phẩm truyền thống giàu chất dinh dưỡng. Trong khoai langcó rất nhiều chất dinh dưỡng beta-carotene, vitamin A, C, các vitamin nhóm B, magie, mangan, kali, chất xơ, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, đẹp da. Đặc biệt những thành phần có trong khoailang có tác dụng giảm cân và làm đẹp da hiệu quả. Bánh khoai...