Bánh cua nhân phô mai nhâm nhi ngày cuối tuần

Bánh cua nhân phô mai là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc. Bánh được làm từ thịt cua và phô mai, hai hương vị hòa quyện tạo nên một món ăn ngon miệng.

Bánh cua nhân phô mai

Nguyên liệu làm món bánh cua nhân phô mai:

300 ml sữa tươi có đường.

60 gram bột mì đa dụng, rây mịn

.1 củ hành tây cỡ nhỏ.

100 gram thanh thịt cua.

40 gram bơ nhạt (khoảng 4 thanh).

2 quả trứng gà.Phô mai Mozzarella cheese (tùy sở thích).

1 ít muối và hạt tiêu.

Bột chiên thường (hoặc bột mì, bột gạo).

Bột chiên xù.

Cách làm món bánh cua nhân phô mai:

Bước 1:

Xé sợi thanh thịt cua, bạn nên xé theo thớ thịt thành các sợi dài khoảng 5 cm, dày 0,3 cm. (Không nên xé quá vụn khiến thịt cua mất đi hương vị).Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu rồi băm nhẹ cho hành hơi vụn ra một chút để khi trộn vỏ bánh không bị lổn nhổn.

Thịt cua xé sợi

Bước 2 :

Cho 40 gram bơ nhạt vào chảo chống dính và đun chảy ở lửa trung bình.Dùng muôi khuấy đều cho bơ tan ra và không bị cháy.Cho toàn bộ hành tây vào chảo, tiếp tục cho muối và xào chín.

Cho bơ vào chảo đun tan chảy

Bước 3 :

Khi hỗn hợp gần chín, bạn cho 60 gram bột mì đa dụng đã rây mịn vào xào cùng đến khi hỗn hợp khô lại, không còn dính vào chảo nữa.Tiếp tục trút 300 ml sữa tươi vào hỗn hợp, đun nhỏ lửa để tạo thành một hỗn hợp sánh dẻo, không dính chảo, đảo đều tay để không bị cháy.

Cuối cùng, bạn cho thịt cua xé sợi vào đun cùng đến khi hỗn hợp khô lại hoàn toàn.Rắc một chút hạt tiêu vào hỗn hợp cho thơm và đảo đều lên. Để nguội.

Bước 4 :

Trút hỗn hợp ra khay và dàn đều.Để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến khi cứng lại.Cắt hỗn hợp thành 8 phần bằng nhau.Dùng tay nặn thành các miếng dẹt rồi cho phô mai bào sợi vào giữa làm nhân.

Dùng tay nặn thành các khối tròn. (Bạn nên nặn đều tay và không để hở mép bánh nếu không khi rán sẽ khiến bánh bị vỡ và nhân phô mai chảy ra ngoài)

Bước 5 :

Đánh tan 2 quả trứng gà ra một chiếc khay sạch.Sử dụng một chiếc khay to, 1 nửa để bột chiên xù, 1 nửa để bột chiên thường (có thể dùng bột mì hoặc bột gạo để làm lớp bột áo).Lăn từng chiếc bánh vào bột chiên.Sau đó nhúng bánh ngập trong trứng.Cuối cùng phủ lên bánh một lớp bột chiên xù.

Lăn bánh vào bột chiên

Bước 6 :

Cho dầu ăn vào chảo chống dính và thả bánh vào rán.Khi rán bạn nên để bánh cách nhau một chút để không bị dính vào nhau.Rán đến khi bánh chín vàng thì nhấc ra để lên giấy thấm bớt dầu thừa.Bày bánh ra đĩa và cùng thưởng thức

Chúc các bạn thành công !