Bánh căn, xíu mại… và những quán ngon Đà Lạt không thể bỏ qua
Đà Lạt là điểm dừng chân mộng mơ của người mê du lịch. Nhưng món ngon Đà Lạt là gì, quán ngon ở đâu… thì không phải ai cũng biết!
Bánh căn Lệ – Ysin (27/44 Ysin, Phường 10)
Bánh căn Lệ là một trong những quán ngon được nhiều trang review du lịch và ẩm thực giới thiệu. Ảnh: Intnet
Bánh căn là món ăn sáng khá phổ biến ở xứ sở mộng mơ. Chỉ cần lướt nhanh qua các con đường nhỏ xinh của Đà Lạt, bạn dễ dàng tìm được những quán bánh căn thơm ngon. Nhưng để tới bánh căn Lệ lại không hề đơn giản vì quán nằm trong một con hẻm khá nhỏ và khó tìm.
Chỉ tốn khoảng 20-30.000VNĐ, bạn đã có thể thưởng thức món ngon Đà Lạt với phần vỏ giòn tan, nhân thơm ngon từ các vị bò bằm, nhân trứng cút, trứng gà, hải sản… theo sở thích. Điểm trừ của quán là chỉ có 2 người tráng bánh và một người phục vụ nên thực khách thường phải chờ khá lâu mới được vào bữa.
Bánh căn hải sản Thúy (20 Ánh Sáng, Phường 1)
Những món ngon ở tiệm bánh căn hải sản Thuý. Ảnh: Intnet
Không giống bánh căn Lệ hay những tiệm bánh căn khác, quán Thuý chỉ chuyên nhân hải sản.
Là một trong những quán ngon ở Đà Lạt, được cả người bản địa và khách du lịch đánh giá cao, quán chắc hẳn rất tỉ mỉ trong khâu lựa chọn thực phẩm. Lúc nào nhân tôm, mực… của bánh cũng tươi ngon, vừa miệng mọi thực khách. Có lẽ đây chính là lý do khiến giá cả của quán thường đắt hơn các tiệm khác một chút khi xê dịch trong khoảng từ 40-50.000VNĐ
Bánh mì xíu mại Hồng (72 Ysin, Phường 10)
Bánh mì xíu mại Hồng rất đặc biệt, hấp dẫn thực khách. Ảnh: Intnet
Với thời tiết se lạnh của Đà Lạt, món gì cũng trở thành đặc sản được. Thực đơn của tiệm Hồng khá phong phú với bánh mì ốp la, thịt nướng… và cả bánh căn. Nhưng có lẽ ngon và hút khách nhất vẫn là món bánh mì xíu mại. Không rõ bí quyết của chủ tiệm là gì nhưng xíu mại rất chắc thịt và thơm. Tới nước chấm bánh mì cũng khiến nhiều thực khách xuýt xoa vì độ thơm ngon. Bánh mì ăn kèm xíu mại thì “siêu to khổng lồ”.
Video đang HOT
Tuy nhiên, không gian quán khá chật, chủ quán cũng cao tuổi nên thực khách muốn thưởng thức món ngon thì chẳng thể “đi đâu mà vội mà vàng” được.
Bánh ướt lòng gà Hằng (39 Đồng Tâm, Phường 4)
Bánh ướt lòng gà Hằng là quán ngon Đà Lạt có thâm niên hơn 2 thập kỷ phục vụ thực khách gần xa. Ảnh: Intnet
Đi du lịch Đà Lạt mà không thưởng thức bánh ướt thì đúng là lãng phí một món ăn ngon. Cũng giống với tiệm Hồng hay quán Lệ, không gian của quán bánh ướt lòng gà Hằng khá nhỏ nhưng sạch sẽ. Quán là điểm dừng chân yêu thích của nhiều thực khách vì ngoài bánh ướt, thực đơn còn có xắp xắp, cháo lòng, bột chiên, bánh bèo…
Với thâm niên hơn 20 năm, nước chấm của quán Hằng rất vừa miệng. Bánh ướt của quán kiểu nguội, không làm nóng nhưng dai, ăn rất “cuốn”. Riêng món hành tây trộn trong bánh ướt thì thật lạ, giòn, vị đậm, nhưng không hề hăng hay cay.
Xắp xắp & Bánh bèo (23/2 Bà Triệu, Phường 4)
Xắp xắp là món ăn vặt được nhiều người yêu thích khi tới Đà Lạt. Ảnh: Intnet
Bánh bèo thì chẳng xa lạ với những người mê ẩm thực nhưng xắp xắp là gì? Món ăn này tương tự như nộm (gỏi) bò khô với đu đủ xanh bào sợi, khô bò, gan bò/heo rim ngũ vị, rau thơm, lạc rang… và nước dùng chua ngọt. Điểm nhấn của xắp xắp là nước dùng làm từ nước me, có độ chua vừa phải, không quá ngọt hay cay nhưng lại đưa đẩy khẩu vị của thực khách.
Ngoài xắp xắp, quán còn có bánh bèo, bò pía, mì giòn thịt xắp xắp, bột chiên, bánh tráng trộn… Thực đơn phong phú, giá cả phải chăng khiến quán tuy nhỏ nhưng luôn tấp nập khách ra vào.
Những món ngon của ẩm thực Đà Lạt
Các món ngon của Đà Lạt lạ không chỉ ở tên gọi mà còn bởi cách chế biến và hương vị không lẫn vào đâu được.
Hãy đến Đà Lạt và thử những món ngon này, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được Đà Lạt và thêm yêu xứ sở ngàn hoa này.
Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng Đà Lạt có nguyên liệu gồm: trứng gà, mỡ hành thớm phức, hành lá xào nhuyễn, ruốc thịt đậm đà cùng các phụ liệu độc đáo khác. Tùy theo sở thích của từng người mà nguyên liệu bánh tráng có thế khác nhau, từ bánh tráng pate đến bánh tráng nướng khô bò, phô mai, thịt gà, sốt maiyonaise, xúc xích,...Để thưởng thức món ăn dân dã này khi có dịp tới Đà Lạt, bạn chỉ cần có từ 10.000 - 15.000 đồng là có ngay một chiếc bánh tráng thêm trứng, phô mai và ruốc thịt.
Bánh tráng nướng đặc trưng của Đà Lạt (Ảnh: didalat)
Xắp xắp
Đây là một món ngon và lạ ở Đà Lạt. Cái tên xắp xắp nghe khá lạ, món ăn đường phố chứa đựng hương vị cuộc sống bình dị của những người dân phố núi. Xắp xắp gần giống như món nộm của miền Bắc hay gỏi khô của miền Nam. Tuy nhiên, món ăn này có một hương vị khác lạ, không lẫn với bất cứ nơi nào. Nguyên liệu để làm xắp xắp chủ yếu là đu đủ được bào thành sợi, phổi bò, khô bò, gan lợn được rim cùng ngũ vị, các loại rau thơm... Nếu như gỏi khô bò miền Nam có vị chua ngọt từ nước mắm, pha chế theo cách nêm nếm của người miền Nam, hay gỏi khô bò miền Trung đậm đà bởi nước mắm hơi đậm và khá cay, thì xắp xắp Đà Lạt như được chắt lọc vị tinh túy từ món ăn của cả hai vùng.
Xắp xắp là món ăn khá lạ ở Đà Lạt (Ảnh: diadiemanuong)
Sú kẹp nách
Không chỉ có cái tên đặc biệt mà hình dáng và hương vị của sú kẹp nách cũng mang đậm đặc trưng của xử sở ngàn hoa. Có nguồn gốc từ nước Bỉ, sú kẹp nách được trồng ở Đà Lạt từ thời Pháp thuộc. Cùng họ với cải bắp nhưng sú kẹp nách phát triển với nhiều mầm rau theo hình xoắn ốc dọc theo thân cây. Ở mỗi cuống lá sẽ là một quả giống như bắp cải nhỏ. Có lẽ chính vì đặc điểm khá đặc biệt này nên khi xuất hiện ở Đà Lạt, cái tên sú kẹp nách được hình thành một cách mộc mạc và thú vị như thế.
Sú kẹp nách trông rất hấp dẫn (Ảnh: dulich24h)
Bánh ướt lòng gà
Bánh ướt lòng gà là món mà du khách phải tìm ăn khi di lịch Đà Lạt. Món này không ăn với chả lụa, nem hay bánh tôm như thường thấy ở nhiều nơi mà được ăn kèm với thịt và lòng gà. Sự kết hợp giữa miếng bánh dẻo mềm với thịt gà ngọt và thơm, vị dai dai của lòng gà khiến cho món ăn trở nên rất ngon và lạ miệng. Trong tiết trời se se lạnh của sớm mai hay buổi tối, bạn sẽ không khỏi mê mẩn trước vị dẻo thơm của bánh ướt nóng mới tráng, chút béo ngậy từ miếng thịt, lòng gà quyện trong vị nước mắm vừa phải thêm chút cay của ớt lẫn thơm nồng từ rau thơm.
Bánh ướt lòng gà Đà Lạt (Ảnh: hotrodulichdalat)
Bánh mì xíu mại
Khi nhắc đến xíu mại, có lẽ mọi người liên tưởng ngay đến những viên xíu mại nhỏ nhỏ có nước sốt tươi đỏ thật bắt mắt. Thế nhưng xíu mại Đà Lạt khi dọn ra có thể khiến thực khách giật mình vì nó khác rất nhiều so với tưởng tượng. Xíu mại Đà Lạt cũng được làm từ thịt nạc quế nên có độ dẻo dai vừa phải, nêm nếm vừa nên hương vị rất nhẹ nhàng. Với nước dùng nấu từ xương heo quyện với nước ngọt thanh từ thịt nạc viên, cộng thêm một chút hành lá thái nhuyễn trang trí khiến cho món bánh mì xíu mại Đà Lạt trở nên rất thanh từ hình thức đến hương vị.
Bánh mì xíu mại Đà Lạt (Ảnh: cachlammonngon)
Chè hé
Chè hé Đà Lạt - cái tên vừa nghe qua cứ ngỡ như một món chè đặc sản của Đà Lạt với một nguyên liệu thật khó hình dung. Tuy nhiên, chỉ khi thưởng thức rồi, thực khách mới biết được rằng, gọi là chè hé bởi quán phục vụ chè chỉ hé cửa do tiết trời rất lạnh của Đà Lạt. Hơn nữa, vì vị trí của mình nên quán phải khép cửa để không gian dành cho khách thêm ấm cúng trong chiều Đà Lạt lộng gió.
Chè hé Đà Lạt (Ảnh: Foody)
Đặc sản Đà Lạt Nhắc đến Đà Lạt, chắc hẳn giới trẻ không ai không biết. Thành phố mộng mơ luôn là địa điểm du lịch lí tưởng cho kì nghỉ. Mặc dù Đà Lạt nổi danh là thành phố du lịch nhưng món ăn Đà Lạt không đa dạng như những thành phố khác. Tuy nhiên, ít nhưng chất lượng. Những cái tên bánh mì xíu...