Bánh cá chiên thơm giòn hấp dẫn
Bánh cá chiên thơm ngon chấm với tương ớt ấm nồng rất thích hợp để bổ sung năng lượng cho bữa sáng hay buổi xế chiều đói bụng!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh cá chiên:
- 300g cá phi lê
- 2g gừng băm nhỏ
- 4g muối
- 1g hạt tiêu trắng
- 5ml rượu rum
- 5ml nước cốt chanh
- 1 lòng trắng trứng
- 35g bột mì
- 30ml dầu ăn
Video đang HOT
- Hành lá thái nhỏ
- Tương ớt.
Thực hiện:
- Cá rửa sạch thấm khô nước rồi lóc bỏ da.
- Trải miếng cá lên thớt, bạn dùng gáy dao để dần cá thành một lớp mỏng. Cho hành lá, gừng, hạt tiêu, muối, rượu rum và nước cốt chanh vào cá.
- Gấp miếng thịt cá lại và dùng gáy dao dần cá tiếp trong khoảng 5 phút. Sau đó lấy cá ra cho vào một cái tô rồi thêm lòng trắng trứng và một muỗng canh bột bì vào và nhào cho hỗn hợp được trộn đều. Bạn lại lấy cá vừa nhào ra cho lên thớt và dằm tiếp. Sau đó lại thêm một muỗng canh bột mì và dần cá tiếp. Bạn lặp lại bước này cho đến khi hỗn hợp cá trở nhuyễn mịn.
- Thoa tay với một ít dầu ăn rồi viên cá thành những viên tròn nhỏ và ấn dẹt xuống. Sau đó bạn đun nóng dầu ăn trong một cái chảo chống dính trên lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho bánh cá vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt là được. Bạn chỉ cần chiên mỗi mặt của miếng bánh khoảng 3 phút thôi nhé!
Món ăn được chế biến từ cá đã trở nên quá quen thuộc đối với bất kỳ ai. Với cách chế biến món bánh cá chiên này nếu chỉ mới nhìn qua thôi thì có lẽ bạn nghĩ đó là món chả cá. Nhưng không phải đâu nhé, cách chế biến này khác hẳn món chả cá mà bạn vẫn hay ăn đó!
Nếu như chả cá được chế biến và trộn với rau thì là thì bánh cá chiên lại được thêm các gia vị như gừng, rượu, hành để xóa đi hoàn toàn mùi tanh của cá và tăng vị thơm ngon. Bánh được trộn thêm với bột mì lại càng làm cho bánh thêm giòn rụm bên ngoài và mềm ngọt bên trong.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
***Lưu ý: Mỗi loại cá khác nhau sẽ có độ kết dính khác nhau, do vậy khi xay cá bạn tùy theo độ kết dính của cá mà cho lượng bột mì vào sao cho thích hợp để món bánh được ngon nhất nhé!
Bữa tối cuối tuần sum vầy với nồi lẩu gà nấu chua thơm ngon hấp dẫn
Trong ẩm thực Việt Nam, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến món lẩu, một món ăn rất đặc trưng cho văn hoá Việt nhất là trong những buổi tiệc sum vầy. Lẩu gà nấu chua cũng là một trong những món lẩu thích hợp cho những bữa ăn sum họp gia đình.
Nguyên liệu:
- con gà ta
- 1 củ khoai môn
- 2 củ sả cây
- 1 của hành tây
- Tỏi, hành tím, ớt
- Gia vị: tương ớt, tương cà, nước cốt chanh, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm,...
- Các loại rau ăn kèm
Ảnh: phunusuckhoe.vn
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, ướp gà với 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm trong 20 phút để già thấm gia vị.
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, đem hấp chín và tán nhuyễn.
- Hành tây cắt hình múi cam, sả cây đập dập cắt khúc dài 5cm.
- Tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, ớt đập dập.
Cách làm lẩu gà nấu chua:
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi và hành tím băm. Tiếp đó cho sả cắt khúc vào xào. Khi các nguyên liệu ngả vàng và có mùi thơm, cho vào chảo 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh tương cà.
- Tiếp tục cho gà vào nồi xào nhanh tay. Sở dĩ nên xào gà cùng với tương cà và tương ớt để gà thấm được vị cay, ngọt của gia vị, vừa tạo được màu sắc đẹp mắt vừa giúp món lẩu gà nấu chua sẽ thơm hơn.
- Khi gà săn lại, đổ 1,5 lít nước lọc và ớt hiểm đập dập vào nồi.
- Nước lẩu sôi tầm 2 phút thì cho phần khoai môn tán nhuyễn vào nồi và khuấy đều. Nêm nếm thêm gia vị cho món lẩu gà nấu chua: 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh đường, muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh.
Ảnh: 24h.vn
Vậy là món lẩu gà nấu chua đã hoàn thành rồi, nồi lẩu sôi là bạn có thể cho rau hoặc nấm vào, ăn tới đâu nhúng rau tới đó. Cả nhà sẽ quây quần với nhau bên nồi lẩu nghi ngút khói, vừa ăn vừa chuyện trò rôm rả. Món lẩu gà nấu chua với vị chua nhẹ, cay cay mà đậm đà sẽ rất thích hợp trong những ngày trời se lạnh.
Cuối tuần với món chả cua Nếu bạn đã chán món thịt heo viên chiên thông thường, hãy làm thử làm chả cua chiên hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu: 450g thịt cua đóng hộp (nếu có cua tươi thì bạn luộc chín, sau đó tách lấy phần thịt) 3 cây hành lá, thái khoanh 2 thìa súp hẹ, thái nhỏ 2 thìa súp mùi tây, thái nhỏ 3...







Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua
Có thể bạn quan tâm

Hot nhất Weibo: Vụ ngoại tình chấn động làm 2 đoàn phim điêu đứng, cái kết của "chồng tồi" khiến netizen hả hê
Hậu trường phim
23:49:44 23/02/2025
Ca sĩ Hoài Lâm yêu mặn nồng bạn gái, tình trẻ của NSND Việt Anh sắc sảo
Sao việt
23:44:47 23/02/2025
Vatican cập nhật tình hình Giáo hoàng Francis sau cơn nguy kịch
Thế giới
23:43:14 23/02/2025
Kháng nghị giám đốc thẩm vụ 'ủy quyền tách thửa, bị bán đất lưu giữ mồ mả'
Pháp luật
23:40:11 23/02/2025
Diễn viên Hồ Ca phản ứng trước tin bị ung thư phổi, gần qua đời
Sao châu á
23:35:14 23/02/2025
'Cha tôi người ở lại' tập 4: Cả nhà sốc khi ông Bình say xỉn, bất ngờ nổi nóng
Phim việt
23:32:17 23/02/2025
Tây Ninh: Vi phạm nồng độ cồn, không bằng lái xe, gây tai nạn chết người
Tin nổi bật
23:12:09 23/02/2025
Câu trả lời cho việc Lisa bị chê bai, "lép vế" trước Jennie
Nhạc quốc tế
22:45:27 23/02/2025
Phạm Thoại và mẹ bé Bắp "chiến đấu ung thư" liên tục được nhắc tên trên MXH: Động thái mới nhất từ người mẹ
Netizen
22:30:20 23/02/2025
Ariana Grande: Từ "công chúa nhạc pop" đến đề cử Oscar
Sao âu mỹ
21:48:11 23/02/2025